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Universidad de Guadalajara.

Centro universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías


División de Ingenierías

Planeación estratégica Sección: D01


PROYECTO FINAL

218295253 MEDINA ZAMBRANO ALMA ALEJANDRA

214427104 BENITEZ MENDOZA OSCAR GUSTAVO

Guadalajara, Jalisco, noviembre de 2019


Índice contenido

1. Tipo De Empresa .......... 1

2. Domicilio 1

3. Vías De Comunicación 1

4. Evaluación Del Entorno 2

5. Misión 2

6. Visión 2

7. Valores 2

8. Código De Ética 3

9. Políticas De Calidad 3

10. Tácticas Estratégicas 3

11. Análisis Foda 3

12. Modelo De Cinco Fuerzas De Michael Porter 4


“FRUTAS Y VERDURAS LUPITA”

1. TIPO DE EMPRESA:

Es un negocio familiar ubicando en el local dentro de un mercado, que se dedican a la


venta de frutas y verduras de menudeo a vecinos de la zona o familias aledañas.

El negocio es de comercialización de frutas y verduras en el área de menudeo, así


como eventualmente clientes mayorista también se maneja entregas a domicilios cerca
de la zona, El negocio comenzó hace alrededor de 27 años, por el año de 1992,
comenzando en un inicio solamente con verduras y 5 años después se amplio para
vender también fruta. En la actualidad son 4 personas trabajando en el negocio
( dueño, esposa, hija y un ayudante).

Alguno de los productos que se comercializan en el local de verduras son:

Raíces: rabano, zanahoria.

Tubérculos: batata, mandioca, papa.

Tallos: apio, espárrago ect.

Hojas: acelga, achicoria, berro, espinaca, lechuga, repollo etc.

Flores: brócoli, coliflor etc.

Frutos: berenjena, pepino, tomate, ect.

Chile: Algunos tipos de chile tanto como fresco como seco.

Alguno de los productos que se comercializan en el local en el de frutas:

Citricos: Naranja, lima, limon, etc.

Infrutescencias: chirimoya, granada, higo, mora, piña, etc.

Frutos complejos: manzana, pera, membrillo, melón, etc.

Frutos de temporada: Mango, tuna, mandarina, tejocote, etc.

2. DOMICILIO:

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El mercado constitución “Rizo” , fue construido en la década de los 90´ inaugurado en
el año 1950 aproximadamente, se encuentra en el domicilio, Avenida Revolución 570,
Analco, 44450 Guadalajara, Jal. Esquina con Francisco Silva Romero y Catalán.

PROCESO:

Cuando un cliente llega al negocio primero:

 Se le da la opción de que escoja los productos o si son productos a granel se le


dan bolsas ya preparadas.

 Cuando la persona termina de escoger se procede a pesarlo en basculas bien


equilibradas para así saber el costo por diferente producto.

 Se embolsa procurando que los productos delicados vallan sin el riesgo a


apachurrarse.

 Se le entrega la nota de venta y pasa a la área de cobro para así después recoger
las bolsas ya debidamente distribuidas de manera correcta.

3. VIAS DE COMUNICACIÓN:

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La comunicación es esencial para el correcto desarrollo de las actividades de negocio.

El auge de las nuevas tecnologías, especialmente por la utilización de teléfonos


móviles inteligentes que gracias a ello se pueden comunicar con el negocio para hacer
pedidos a domicilio, también gracias a la zona donde se encuentra el mercado los
accesos son muy sencillos por avenidas y calles, se pueden ingresar en automóvil,
bicicleta o bien caminando.

4. EVALUACIÓN DEL ENTORNO:

El negocio se encuentra ubicado en el interior del mercado constitución “Rizo” , en el


cual existen al rededor de 120 locales de los cuales un aproximado de el 30% son del
mismo giro.El negocio esta ubicado en dos locales unidos uno para fruta y otro para
verdura. En la parte trasera del local se encuentra un negocio solo de verduras, a la
izquierda un local de verduras, a la derecha un local de frutas y verduras, y en la
aparte de enfrente se encuentra una carnicería.

Otros competidores cercanos al domicilio se encuentra a 4 cuadras el mercado


municipal Fco Javier Mina, que se encuentra por av. Javier Mina #511, colonia San
Juan de Dios.

5. ANALISIS FODA:

INTERNO EXTERNO

Fortalezas Oportunidades

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 Buena comunicación  Amplia demanda de productos
básicos
 Fuerte motivación de crecimiento
 Aumento de clientes mayoristas
 Gran experiencia en el ramo
 Fácil localización
 Amplia variedad de productos
 Vías de acceso rápidas
 Mayor calidad en los productos

 Conocimiento en los productos

 Servicio a domicilio sin costo extra

Debilidades Amenazas

 Poca capacidad para marketing  Gran número competencia

 Único punto de venta  Mejores precios

 Falta de personal  Escasez por temporadas

 Rotación de personal constante  Tendencia al aumento del precio

 Tiempo prolongado de entrega  Poco número de proveedores

 Constantes robos de producto  Ventas bajas

 Cambios de clima

6. MODELO DE CINCO FUERZAS DE MICHAEL PORTER

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1. LA INTENSIDAD DE LA RIVALIDAD :

 La rivalidad no es algo malo para este tipo de negocios, al contrario te hace


investigar más sobre tus debilidades, tus productos, sobre si hay de mejor calidad,
acomodar precios, etc.

 Otra ventaja es que hace que te esfuerces más ya que quieres superar a tu rival, en
todos los aspectos, quieres que el local sea más grande, más bonita, hasta quieres
tratar mejor a tus clientes, todo trata de tu lucha para poder ser mejor que los demás
y seguir creciendo.

2. LAS AMENAZAS DE NUEVOS COMPETIDORES :

 Una de las principales amenazas seria la reducción de clientes, ya que aunque sabes
que tus problemas son buenos, la gente les gusta probar cosas nuevas o comprar sus
productos en otros lados.

 Otra es que el nivel de inversión aumenta, tienes que aumentar tu variedad de


producto para no quedar atrás en la innovación de tu local, haciéndote gastar
mucho más de lo que habías planteado.

 Los precios, al ser nuevos competidores buscaran ser reconocidos rápidamente así
que harán que sus precios sean más bajos que el de los demás.

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3. EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES:

Esto se refiere a la presión que pueden ejercer los consumidores sobre las empresas
para conseguir que se ofrezcan:

 -Productos de mayor calidad

 -Mejor servicio al cliente

 Los clientes fuertes pueden presionar a los vendedores, todas estas cosas
representan gastos al local y aparte puede hacer que se vuelva más competitiva
todavía..

4. EL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES

Esto se refiere como a la capacidad superior que poseen los agentes económicos a la
hora de vender insumos, materias primas, bienes o servicios a los locales en nuestro
caso.

Las ventajas o capacidades superiores de los proveedores pueden deberse a:

 -Que exista un exceso de demanda a la relación de la oferta.

 -Que el proveedor pueda ofrecer un insumo de mejor calidad que los oros
competidores.

 -Que el proveedor se pueda fácilmente convertir en competidor.

5. LA AMENAZA DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

En nuestro caso sería todas las frutas o verduras que fueran cambiadas genéticamente,
para que sean más grandes y tengan mayor continuidad de producto que nosotros.

Esto pueda hacer que:

 -Nuestros productos puedan ser confundidos.

 -Intercambiar nuestros productos con otros de categorías diferentes.

 -Cubrir las mismas necesidades con un posible precio más bajo pero de menor
calidad.

7. MISIÓN:

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Contribuir a que cada vez más personas, en más lugares, tengan una mayor
accesibilidad en la compra de productos de primera calidad y de difícil acceso,
contando con el mejor equipo de trabajado, así promoviendo una alimentación
saludable

8. VISIÓN:

Ser una empresa líder en el mercado local en el año 2025, contribuyendo a mejorar la
salud de las personas y con ello su calidad de vida.

9. VALORES Y CODIGO DE ETICA:

El Código de Ética del negocio es uno de los medios que apoya sustancialmente un
sentido de responsabilidad, respeto y calidad, estos valores constituyen una parte
esencial de nuestra cultura y confirma la apropiada administración del negocio.

Responsabilidad: Día con día ofrecer el servicio para tener la garantía de cualquier
día del año podrá obtener los productos frescos de temporada.

Respeto: Respetar a todos los trabajadores y clientes dentro y fuera de la empresa.

Calidad: Brindarle a cada uno de los clientes la oportunidad de obtener productos de


primera calidad, y asimismo darle la atención personalizada de calidad.

Empatía: Promover una mejor atención a las personas antipatizando, para así
brindarle un bienestar al momento de la compra.

Enfoque: Tener fijas las metas a cumplir a corto mediano y largo plazo

10. POLITICA DE CALIDAD:

La confianza que los consumidores tienen en nosotros, en sus amplios productos


constituyen uno de los pilares fundamentales de nuestro negocio.

 Cuando mas de dos clientes acuden inconformes que el peso de los productos es
inferior al costo, se mandan revisar las basculas a mantenimiento para que puedan
calibrarla de manera adecuada.

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 Si constantemente los productos en exhibición después de unas horas comienzan
a perder su frescura o calidad si procede a buscar diferentes proveedores para
evitar esos conflictos

 Si es continuo que los clientes acudan por el mal sabor de vegetales, se realiza un
cambio de producto y se busca cambiar de proveedor.

 Si a más de tres personas de les rompe la bolsa donde se entregan los productos
se pide cambio de calidad con los vendedores.

 En temporadas de calor se procura tener productos recientemente cortados para


evitar las perdidas y los disgustos de la clientela.

11. ESTRATEGIAS:

 Crear más marketing sobre el local

Metas:

 Tener más de 20 anuncios publicitarios alrededor del local

 Ser el puesto más conocido en todo lugar

 Lograr hacer un comercial.

Factor crítico: Tener presupuesto para publicidad, sin tener que afectar lo otro.

 Atraer más público con productos exóticos

Metas:

 Tener más de 50 productos en venta

 Siempre tener los productos mas excéntricos

 Ser reconocidos por traer producto diferente.

Factor crítico: Tener un buen distribuidor

 Tener productos de mayor calidad a menor precio, comprando grandes cantidades


en mayoría

Metas:

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 Tener los mejores precios del lugar.

 Tener los productos de mayor calidad constantemente.

 Comprar cada vez mas producto haciéndonos más grandes.

Factor crítico: Tener un buen contrato para tener los mejores productos a menor
precio con alguien de confianza.

12. TABLERO DE MANDO

MAPA ESTRATEGICO

Reducir al minimo los Aumentar la cantidad y


Aumentar las ganancias
costos del local, para poder calidad de producto, para
con publicidad de carteles
inverir mas en el mismo, ya tener más variedad de
fuera del negocio,
sea en produco de mejor frutas y verduras de todos
haciendonos conocer más
calidad, o en el local en si los tipos

Tener empleados rapidos,


Tener una mayor
carismaticos a la hora de
organizacion ya sea
atender en el local,
financiera y administrativa
cumpliendo con la eficacia

INDICADORES

META INDICADOR VERDE AMARILLO ROJO

Tener más de 20 18-20 17-12 11-0


20 anuncios
publicitarios

Ser el puesto 1 1 2 3
numero uno
más conocido
en todo lugar

9
Lograr hacer 2 2 1 0
dos comercial.

Tener más de 50 50-45 44-30 29-0


50 productos en
venta

Siempre tener Siempre siempre regularmente A veces


los productos
más excéntricos

Ser reconocidos Siempre siempre regularmente A veces


por traer
producto
diferente.

Tener los Siempre siempre regularmente A veces


mejores precios
del lugar.

Tener los Siempre siempre regularmente A veces


productos de
mayor calidad
constantemente

Comprar cada >50 >50 <50 <45


vez mas
producto
haciéndonos
más grandes.

CONCLUSIÓN:

El proyecto que realizamos ha contribuido de manera muy importante para identificar


y resaltar los puntos que hay que cubrir y considerar para llevar acabo una

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implementación exitosa de algún negocio o empresa a desarrollar o igual manera de
mejorar la administración de algún negocio ya establecido. Nos deja muchas cosas
importantes que reflexionar y muchas otras las ha reforzado como puntos angulares
para llevar a cabo una buena implementación.

Dentro de los puntos que consideramos tienen más importancia dentro de un proyecto
de esta naturaleza son el detectar cuáles son las necesidades reales de las personas que
trabajan día a día, que los procesos operativos de una empresa se apeguen a la
realidad del trabajo diario y no sean un obstáculo.

EVIDENCIAS:

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