FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN”

1. Política de Gerencia basada en valor:

Respuesta: Para “DARDEN” es muy importante el obtener y entregar sus productos en las mejores
condiciones con la más alta calidad, teniendo manejo y control en toda la cadena de abastecimiento
desde su origen hasta la entrega final a sus clientes. Además de contar con un sistema de calificación
para sus proveedores y que ellos mimos monitorean para hacer más eficaz todo el proceso.

2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian (Mencionar
3): Respuesta

a. En el negocio de los restaurantes, una estrategia ganadora requiere de una cadena de

suministro ganadora. Nada es más importante que obtener y entregar alimentos sanos y de alta
calidad-

b. Los cuatro canales de suministro de Darden tienen algunas características en común. Todos
requieren calificación del proveedor, tener rastreo del producto, están sujetos a auditorías
independientes, y emplean entrega justo a tiempo.

c. Darden crea sociedades y alianzas para su cadena de suministro en todo el mundo, las cuales
son rápidas, transparentes y eficientes. Darden logra una ventaja competitiva a través de la
superioridad de su cadena de suministro.

3. Fases Implementación GBV Acciones

a. Análisis de la creación del valor. a. para generar un valor agregado a esta

empresa, además de asegurar el
abastecimiento de todos los insumos,
evolucionaria a ser productor de mis propios
insumos aprovechando la experiencia y
toda la cadena de abastecimiento que ya se
tiene, además de todo el talento humano
que posee y que está muy bien capacitado.
b. Compromiso de la gerencia y fijación de las
b. comprometernos a lograr este gran
metas ambiciosas.
cambio evolucionando para ser mas,
competitivo y a la vez más rentables siendo
más productivos y eficaces.

c. Adiestramiento en GBV y amplia

disponibilidad de información.
c. toda la información acerca de los cambios
y evolución de la empresa será dada a
conocer a todos los colaboradores. Todo
esto a través de los medios de
comunicación, plataformas y software de la
empresa.
d. Delegación y entrenamiento centrado en las
tareas.
e. Repartición de los beneficios alcanzados.
d. aprovechando el talento y experiencia de
los colaboradores, en cada área y tarea de
la cadena de abastecimiento, capacitar en
lo que sea necesario para que tengan la
competencia y puedan adquirir nuevos roles
dentro de la empresa, capacitándolos y
creando sentido de pertenencia por la
empresa.
e. todo el esfuerzo se verá recompensado
en las ganancias que se obtendrán en la
disminución de los costos, en el
abastecimiento y producción de los
insumos. Todas estas ganancias serán
repartidas en los accionistas o dueños de la
empresa.

4.Restaurante cliente: 4.Restaurante proveedor:

Demanda: insumos para la preparación de los
platos finales llevados al consumidor o cliente
final
Oferta: platos llamativos diferenciados que nos
llevan a ser los mejores
Estrategias: búsqueda de las mejores materias
prima de la cadena de abastecimiento, para
satisfacer las necesidades de la empresa, sin
dejar de ser rentable.
Demanda: producción de insumos propios en
mayor escala manteniendo los mejores
estándares de calidad.
Oferta: cantidad y calidad de productos para la
preparación delos más sabrosos platos, siendo
líder y además muy atractivo para los clientes
finales.
Estrategias: innovación en los platos y recetas,
creando valor en cada uno y siendo la mejor
experiencia para cada consumidor.

Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)

a. inspección: cada producto de restaurante “DARDEN” es cuidadosamente inspeccionado

durante a cadena.
b. recepción: al igual que la inspección la recepción es muy importante para ellos, ya que todos
los productos deben estar en óptimas condiciones.
c. monitoreo: el constante monitoreo durante la cadena les garantiza un proceso de excelente
excelentes resultados, que les dará un valor agregado a sus comidas.