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Título

UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRION

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

TEMA : OPERACIONES BASICAS DE LABORATORIO

ALUMNA : OCHOA VENEGAS FLAVIA JASMIN

TARMA –PERÚ
2019

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INTRODUCCION:

Este trabajo tiene como objetivo dar a conocer cuáles son las operaciones más
comunes en el laboratorio, en algunos casos, las nuevas tendencias en el modo de
trabajar. Paralelamente, será muy importante.

Las personas que trabajen en el laboratorio deben utilizar material muy diverso,
diseñado cada uno para una función específica y poder alcanzar un objetivo concreto.
El progreso de la técnica estos últimos años ha hecho que en los laboratorios existan
nuevos recursos que hacen el trabajo del químico más fácil y rápido. No obstante, la
utilización de material clásico como son las balanzas, embudos, probetas, pipetas,
etc., es imprescindible tanto en la síntesis de productos químicos como durante la
preparación de la muestra para introducirla en un aparato.

OBJETIVOS:
 Ver como se utiliza este material en lo que podríamos denominar operaciones
básicas de laboratorio. En esta fase, el alumnado debe aprender la manera
correcta de trabajar y conocer los problemas que pueden surgir en la
manipulación de los diferentes aparatos, así como su mantenimiento.
 El principal objetivo de la extracción es separar selectivamente el producto de
una reacción, o bien eliminar las impurezas que lo acompañan en la mezcla de
reacción, gracias a sus diferencias de solubilidad en el disolvente de extracción
elegido.
 Efectuar un estudio y reconocimiento de algunas técnicas de operaciones
básicas, empleadas frecuentemente en los trabajos de laboratorio.
 Llevar a cabo la separación o purificación de una mezcla homogénea o
heterogénea.

MÉTODOS Y MATERIALES:

Se utilizará la experimentación directa, acompañada de la observación y la deducción.

FUNDAMENTO TEORICO:
En el estudio experimental de las propiedades químicas de las sustancias y de sus reacciones se usan
diferentes técnicas, entre las cuales destacan la filtración, evaporación, destilación, y sublimación.
La filtración es una técnica que consiste en separar sólidos de líquidos por medio de una membrana
semipermeable.

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La sublimación es una técnica de separación de sólidos, uno de los cuales no se funde sino pasa del
estado sólido al gaseoso.
La destilación es una técnica de separación de líquidos de diferente punto de ebullición.
La evaporación nos permite separar un líquido de un sólido al aplicar calor.
Tales técnicas se denominan “operaciones fundamentales” por usarse continuamente en los trabajos
experimentales de Química.
2.1. FILTRACION
Es el metodo mas simple paraseparar los componentes de una mezcla o combinanción. La filtración
consiste en hacer pasar a través de un papel de filtro una mezcla formada por un sólido y un líquido,
quedando retenido en el papel de filtro la parte sólida y el líquido es recogido en otro recipiente como
filtrado. Ejemplo: Cuando se filtra el café
2.2. DESTILACIÓN.
La destilación es el procedimiento más utilizado para la separación y purificación de líquidos, y es el
que se utiliza siempre que se pretende separar un líquido de sus impurezas no volátiles.
La destilación, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el líquido pasa a vapor y en la segunda
el vapor se condensa, pasando de nuevo a líquido en un matraz distinto al de destilación.
2.3. EVAPORACIÓN.
Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullición de uno de los componentes, y dejarlo hervir
hasta que se evapore totalmente. Este método se emplea si no tenemos interés en utilizar el
componente evaporado. Los otros componentes quedan en el envase.
Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. Allí se llenan enormes embalses con agua de mar, y
los dejan por meses, hasta que se evapora el agua, quedando así un material sólido que contiene
numerosas sales tales como cloruro de sólido, de potasio, etc.
2.4. CENTRIFUGACIÓN.
Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentación. Se coloca la mezcla
dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotación constante y rápido, lográndose que
las partículas de mayor densidad, se vayan al fondo y las más livianas queden en la parte superior.
2.5. DECANTACION
Este método consiste en separar dos líquidos inmiscibles, es decir, que no son solubles, o en separar
una mezcla formada por un sólido insoluble en un líquido. Por ejemplo, una mezcla de agua y aceite. El
material más denso (agua) cae en el fondo del envase y mientras que el material menos denso (aceite)
permanece en la superficie.
2.6. CRISTALIZACIÓN
La cristalización es una técnica utilizada para la purificación de sustancias sólidas, basada en general
en la mayor solubilidad que suelen presentar los sólidos en un disolvente en caliente que en frío. El
modo más frecuente de realizar una cristalización consiste en preparar una disolución saturada en
caliente de sólido a purificar, utilizando un disolvente adecuado; filtrar para eliminar las impurezas
insolubles que se hallen presentes y dejar que se separe por enfriamiento la sustancia que estaba
disuelta, cristalizada y en un mayor estado de pureza.
La utilidad de esta técnica radica en la importancia que supone la obtención de sustancias puras que
posteriormente tendrán muy diversas aplicaciones.

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Las operaciones básicas de laboratorio en química orgánica, trata de estudiar las operaciones ya sea
en campo de la destilación en sus diferentes tipos, naturaleza, características y aplicaciones, y
también realizar experimentalmente.
Para realizar la destilación es necesario introducir una sustancia impura generalmente un líquido, en
un recipiente en forma de globo, por ejemplo un matraz.
A medida que el recipiente se va calentando, una cierta cantidad de las sustancias más volátiles (que
se vaporizan con más facilidad) alcanza el punto de ebullición y se evaporan, es decir, se transforman
en gas, cuyos vapores suben a través del tubo hacia la salida.
En la segunda fase de la destilación simple estos vapores se enfrían y la sustancia vuelve a su estado
líquido. Esta fase se llama condensación y tiene lugar en el condensador. El producto líquido que se
obtiene de esta manera se llama destilado y la parte de la sustancia inicial que no alcanza al punto de
ebullición se denomina residuo. Presentan métodos de destilación mas usados:
La destilación simple: con la cual se puede separar el disolvente por separación.
También se puede separar por destilación una mezcla de solutos aprovechando la propiedad de tener
cada uno de ellos su punto de ebullición propio. La técnica se llama destilación fraccionada.
Para separar sustancias que no pueden calentarse hasta su punto de ebullición, pues se descomponen,
se usa un tipo de destilación llamada a presión reducida. Consiste en reducir la presión a la que se
opera; de tal modo disminuirá también la temperatura de ebullición, evitándose que las sustancias se
descompongan. Para reducir la presión se utiliza una bomba de vació.
La destilación por arrastre de vapor: consiste que muchas sustancias insolubles en agua pueden ser
arrastradas por una corriente de su vapor la cual permite separarlas y purificarlas. La sustancia se
coloca en un recipiente con agua y se calienta a ebullición, al mismo tiempo que se inyecta vapor de
agua en la masa. El destilado formado por la sustancia arrastrada y el agua se separa por
decantación. Este método sirve, por ejemplo, para la separación del alcanfor o de la anilina.
Finalmente la destilación extractiva o azeotropica, comprende una serie de técnicas que sirven
para separar los componentes de una mezcla azeotropica, y aislar sustancias de tensiones de vapor
muy bajas.  Matraz de Erlenmeyer
 Mechero de Bunsen
MATERIALES:  Pinza
 Aspiradores para  Probeta
pipetas (pera de  Rejilla
succión).  Soporte
 Bureta  Termómetro con
 Bureta adaptador
 Cabezal de destilación  Trípode
 Cápsula de Petri  Tubo de ensayo
 Cápsula de porcelana  Vaso de precipitados
 Embudo de decantación o de brom.  Vidrio de reloj
 Embudo de forma alemana
 Gradilla para tubos de ensayo

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RESULTADOS:

I. Filtración por gravedad:

Se denomina filtración al proceso a través del cual se separan partículas sólidas de un líquido utilizando
un filtro. La técnica consiste en verter la mezcla sólido-líquido que se quiere tratar sobre un filtro
que permita el paso del líquido pero que retenga las partículas sólidas.

El líquido que atraviesa el filtro se denomina filtrado.

El filtro, en general, es de papel poroso, pero puede ser de otros materiales que permitan el paso de
líquidos. En cualquier caso es necesario seleccionar la porosidad del filtro según el diámetro de las
partículas que se quieren separar.

Material:soporte, aro metálico, embudo cónico, papel de filtro en forma cónicao de pliegues,
recipiente para recoger el líquido (Erlenmeyer, matraz, vaso de precipitados), varilla de vidrio.

Se coloco el papel filtro en el embudo simple.

Luego mezclamos el agua con la arena en

un baso precipitado

Mezclamos y pasamos a agregar de poco

a poco en el embudo para filtrar.

El objetivo es hacer pasar la suspensión a través del filtro y

recoger el líquido filtrado. Primero se coloca el papel de filtro
dentro del embudo y éste se sitúa sobre el recipiente de
recogida, sostenido por el aro metálico. El filtro se puede
mojar con la misma clase de disolvente que contiene la
suspensión. A continuación se vierte lentamente la suspensión
sobre el filtro con la ayuda de una varilla de vidrio, de forma
que no se derrame el contenido. Finalmente, las partículas
sólidas retenidas en el filtro pueden lavarse con pequeñas
porciones de disolvente (el mismo que contiene el líquido
filtrado).

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 II. Destilación simple:

La destilación simple se utiliza cuando la mezcla de productos líquidos a destilar contiene

únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de una sustancia volátil,
pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros
componentes en, al menos, 80 ºC.
El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea:
porque en la mezcla inicial sólo había un componente, o porque en la mezcla inicial uno
de los componentes era mucho más volátil que el resto Destilación simple a presión
atmosférica:
La destilación a presión atmosférica es aquella que se realiza a presión ambiental. Se
utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullición se encuentra
por debajo de la temperatura de descomposición química del producto.
Destilación simple a presión reducida:
La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la presión en el
montaje de destilación con la finalidad de provocar una disminución del punto de
ebullición del componente que se pretende destilar.
Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullición del
compuesto a destilar es superior a la temperatura de descomposición química del
producto.
Para llevar a cabo este tipo de destilación es necesario un sistema de vacío y un adaptador
de vacío.
Mezclamos agua más gasolina.

Pasamos a echar en la pera de

decantación.

Dejamos que repose.

Y pasamos luego a separarlo o a destilarlo.

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 III. Separación de una sustancia por extracción.

Es la operación de separar, comúnmente mediante calor, los diferentes componentes líquidos

de una mezcla, aprovechando las diferencias de volatilidades delos compuestos a separar. La
destilación se da en forma natural debajo del punto de ebullición (100 grados centígrados en
el caso del agua), luego se vuelve nubes y finalmente llueve. Aunque también de forma
acelerada hirviendo la sustancia cuando se alcanza el punto de ebullición en una cocina o en
unlaboratorio. Se usa para separar de líquidos (con p.e. <150ºC) de impurezas no volátiles, o
bien separar mezclas de líquidos miscibles que difieran en su p.e. al menos en 25ºC. Además,
dichos líquidos deben presentar puntos de ebullición inferiores a150ºC a presión
atmosférica. Paraqué la ebullición sea homogénea yno se produzcan proyecciones se introduce
en el matraz un trozo de plato poroso (o agitaciónmagnética).

Se hecho 200ml de vino al

balón para destilar a 25°C.

Y se puso a calentar

Empezó a dar sus primeros

gotas a los 2.37.39 minutos a
los 85°C

Se obtuvo 14ml de alcohol puro a los 3.54.39 minutos a los 88°C

DISCUSION DE RESULTADOS :

La decantación (del latín decantatĭo,-ōnis1 )esun método mecánico de separación de mezclas

heterogéneas, estas pueden estar formadas por un líquido y un sólido, o por dos líquidos.

Es necesario dejar reposar la mezcla para que el sólido se sedimente, es decir, descienda y sea
posible su extracción por acción de la gravedad. A este proceso se le llama desintegración básica de
los compuestos o impurezas; las cuales son componentes que se encuentran dentro de una mezcla, en
una cantidad mayoritaria.

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El agua clarificada, que queda en la superficie del decantador, es redirigida hacia un filtro o un nuevo
envase. La velocidad de caída de las partículas es proporcional a su diámetro y masa volumétrica.

Durante la fase de tratamiento, y con objeto de acelerar y mejorar el proceso de decantación, se

añaden algunos productos que propician la aglomeración y dan mayor peso a las partículas en
suspensión. Entre éstos productos, podemos destacar el carbón activado en polvo, el cloruro
férrico o los policloruros de aluminio y un polímero sintetizado que
favorece la aglomeración de losflóculos.

La mezcla de agua con coagulantes-floculantes se introduce en la

base del decantador. En éste hay microarena, que «se pega» a los
flóculos y aumenta así su tamaño y peso. Así, los flóculos se van al
fondo del decantador. El agua decantada se evacúa por la parte
superior del tanque pero, antes, debe atravesar unos módulos
laminares inclinados que fuerzan la decantación de las partículas más
ligeras arrastradas por la corriente ascendente del agua. En el fondo
del decantador, se bombea el fango sin interrupción y de allí se
manda a un hidrociclón que, gracias a la fuerza centrífuga, separa el
fango y la microarena. Dicha arena se reinyecta en el decantador, mientras que los fangos se
redirigen hacia la unidad de tratamiento de fangos.

Ejemplo de decantación.

Cuando dos líquidos son inmiscibles, como el aceite y el agua, simplemente se dejará reposar la
mezcla para que el líquido más denso se sitúe por debajo de los líquidos menos densos.

En los laboratorios de química o biología, se utiliza la decantación comúnmente en el proceso de

extracción líquido-líquido, separando la fase acuosa y la faseorgánica. Se utiliza un embudo de
decantación para separar con mayor precisión las dos fases.

CONCLUSIONES:
Llegamos a la conclusión que se puede destilar (alcoholes) por diferentes tipos de destilación. Que se
puede sacar por medio de la destilación por arrastre de vapor aceites bases de olores agradables, de
plantas aromáticas.

Se puede concluir que la destilación simple es una técnica muy útil en el momento de separar gases,
que está fuertemente ligada a los diferentes puntos de ebullición de los líquidos que compongan la
mezcla a destilar. También que los resultados de la destilación dependen tanto de la muestra que se
esté utilizando para este procedimiento y de los implementos de laboratorio ya que si utilizamos
implementos con una capacidad que no sea la adecuada para la muestra se pueden alterar los destilados
e incluso dañar el montaje.

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Cuestionario:

1. ¿Qué cambios de estado se produce en la operación de destilación simple?

En la destilación simple encontramos barios cambios de estado así como la evaporación, el Punto de
ebullición de los compuestos que se encuentran en una mezcla ya que estos deben ser diferentes para
que así el compuesto con menos punto de ebullición se vaporice y por medio del condensador vuelva al
estado líquido.

2. Establezca las diferencias fundamentales entre la evaporación y el secado.

La evaporación es uno de los estados por los que pasa la materia, donde los líquidos, por diferencia de
temperatura con el medio, pasan al estado gaseoso. El "secado" como todos decimos, es algo mucho
mas "básico" y que tiene que ver con la evaporación. Cuándo algo está mojado, para pasar a estar "seco"
tiene que perder todo el líquido que tiene. Una de las formas es poner la prenda por ejemplo al sol,
para que por evaporación, pierda el líquido

3. ¿Cuál es la importancia de conocer la principal operaciones de laboratorio?

Los trabajos en laboratorio, es de suma importancia ya que nos permitiría conocer la forma correcta
de llevar acabo las operaciones fundamentales, calentar tubos de ensayo, trasvasar un liquido y otras.

Bibliografía:

o http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/index.html o
“principios de química orgánica” , editorial
o Lovis f fister, “ experimentos orgánicos”, editorial reverte, SA
buenos aires- 1970 o “química orgánica”, editorial Back-58 SA
Córdova- 2000

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