Reporte

Nombre: Matrícula:
Oscar Alexis Gutiérrez Cabrera Al02749388
Nombre del curso: Nombre del profesor:
Definición y medición de sistemas de Joceline Jaeen Franco Hernández
calidad
Módulo 1 Actividad 2: QFD y SIPOC
Fecha: 16 de septiembre de 2019
Bibliografía:

Objetivo:
Utilizar las herramientas de investigación de mercado, QFD y SIPOC

Procedimiento
En equipos realicen los siguientes ejercicios
1. Elaboren un cuadro descriptivo en el que se muestren todas las herramientas
que pueden utilizarse para conocer mejor la voz del cliente. Agreguen su
definición y expliquen brevemente en qué consiste cada una de ellas.

HERRAMIENTA DEFICIÓN EXPLICACIÓN

Lealtad del cliente Lograr el objetivo de que lo Para ofrecer un producto o
consumidores que hayan servicio se necesitan
adquirido el producto o servicio estrategias de fidelización
se convierta en u cliente efectivas, capaces de propiciar
frecuente, además de que lo confianza y lealtad
recomiende.
Estudio de mercado Es un estudio de un conjunto Con este estudio nos dará una
de acciones que se aplican distribución geográfica y
para saber la respuesta del temporal del mercado de
mercado, demanda, demanda, se agregan datos
proveedores, competencia importantes (sexo, edad,
ante un producto o servicio ingresos, preferencias, etc). Se
sabe el comportamiento de la
demanda y que proyección
espera, si el producto viene a
aportar valores añadidos y
ventajas competitivas
QFD (Quality Es una metodología aplicada Con esta metodología se
Function para la calidad de un servicio o aporta una mejor visión
Deployment) producto, que apoya a objetiva de lo que un cliente
transformar las demandas y busca en un producto o
requerimientos del cliente. servicio.
Se priorizan las características
principales
Se califica el producto o
servicio actual ante la
competencia y que aspectos se
pueden mejorar.

Software Existen Softwares que ayudan
a obtener el análisis de los
clientes basados en sus
experiencias con los productos
y servicios
Reporte
Es una manera muy practica de
saber qué es lo que busca un
cliente, se realizan
comúnmente con encuestas.
Con esos resultados se analiza
y se mejora el producto

2. Realicen el análisis QFD para un proceso de elaboración de hamburguesas

desde el punto de vista del cliente. Incluyan la aplicación de alguna
herramienta de investigación de mercado, concluyendo con el diagrama de
QFD.
 Se realiza el análisis QFD (Archivo Excel anexado)
 Como aplicación de la herramienta de investigación de mercado es la
observación: Es una técnica primaria de conseguir datos, con el fin de
describir la realidad del producto.

3. Apliquen el método SIPOC al proceso de elaboración de hamburguesas

 Se realiza el análisis SIPOC basado en la realización de una hamburguesa
Sencilla.

4. Desarrollen un diagrama de proceso utilizando los símbolos expuestos en el

tema para describir el proceso que debe seguir una persona para elaborar una
hamburguesa. Deben elaborar el diagrama del proceso, incluyendo todas las
variables de entrada y salida que se involucrarían. Incluyan los medios de
medición si es que aplican en alguna de las etapas

INICIO

Recibir la
orden del
cliente

Tener los
ingredientes
Listos:

Verdura
lavada y
desinfectada

Carne cortada
y pesada en
grs, cocinar

¿Carne No Regresar a la
asada? parrilla

Calentar el
Sicolocar
pan,
ingredientes
 Reporte

Armar la
hamburguesa

Envolver y
entregar en
charola

FIN

5. Concluyan con una reflexión sobre los ejercicios realizados.

Para nosotros como equipo fue muy importante el conocer estas herramientas, aunque ya
las hemos revisado en otras materias, ahora el ponerlas en práctica en esta materia nos
ayudará aún más a la compresión y ponerlas en práctica en la calidad.
Estas herramientas van de la mano, cuya finalidad dentro de la metodología QFD es
identificar las variables de salida más importantes de acuerdo con los requerimientos y
necesidades de satisfacer al cliente en un servicio o producto.
Al realizar la herramienta SIPOC, seguimos el sistema para el desarrollo del proceso de
una hamburguesa, aunque suene un poco básico de ejecutar, nunca pensamos en todo el
proceso que conlleva el realizar este producto u otros. Aquí se involucran varios
parámetros elementales desde los proveedores involucrados, entradas, el proceso, salidas
y un resultado final, que represente una forma de producto y satisfaga al cliente.
Para la elaboración del mapa de proceso se identifican las relaciones entre cada etapa de
los procesos, desde la identificación de los componentes (entradas y salidas) los
requerimientos y los involucrados.
Nuestra voz como cliente siempre será fundamental al crear o mejorar un producto.

6. Elaboren un reporte en donde incluyas el cuadro descriptivo, el análisis QFD,

SIPOC y el diagrama de proceso.
 Queda anexado Archivo Excel