1. GENERALIDADES Y PARTICULARIDADES.

1.1. Vinculadas al negocio de exportadores e importadores del producto del hemisferio sur
Los principales países del hemisferio sur que exportan son: Brasil, Colombia y Perú. Los
cuales son los principales abastecedores de café de los países que se encuentran en la zona
norte.
En la zona sur del Perú hay 67,157 hectáreas que componen el 23% del área total cultivada
del país, y está integrada por los departamentos de Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno,
con un rendimiento promedio de 13.3 quintales por hectárea.
1.2. Vinculadas al negocio de exportadores e importadores del producto del hemisferio
norte
Los países importadores del hemisferio norte son: Estados unidos, Alemania, Bélgica,
Corea del Sur, Suecia, Italia y Canadá. Estos países en su mayoría con un buen desarrollo
comercial con los generan la mayor cantidad de importaciones de café peruano.
En la zona norte del Perú consta de 204,223 hectáreas cafetaleras que constituyen el 43 por
ciento del área total cultivada y está conformada por los departamentos de Piura,
Cajamarca, Amazonas y San Martín. El rendimiento en esta zona es de 18.2 quintales por
hectárea.
1.3. Calendario internacional de la comercialización del producto
El café representa en el comercio mundial el segundo producto natural de exportación más
vendido después del petróleo. La mayor cantidad de producción en Perú se concentra en
los meses de abril hasta julio, de los cuales se extrajo el 81.4% de la producción nacional,
siendo el mes de junio de mayor producción con el 24.08%, esto se debe a que los
tostadores buscan una reducción de la oferta en Centroamérica.
En los últimos cuatro años, las exportaciones de café peruano han crecido sostenidamente,
al pasar de US$ 65 millones en el 2014 a US$ 78 millones en el 2017, lo que reflejó un
crecimiento promedio anual del 6%.
Perú es el octavo mayor productor mundial de café, aunque sus niveles de suministro son
mucho menores que los de sus vecinos Brasil y Colombia, los mayores de América del Sur.
El país es sin embargo un gran exportador global de granos orgánicos o especiales, como el
"Tunki", considerado por su sabor y aroma como uno de los mejores del planeta.
2. SITUACIÓN NACIONAL DEL SECTOR PRODUCTOR: TENDENCIAS Y
PROYECCIONES
2.1. Mercados importadores

Importadores Valor importado en 2018 (miles de USD) Cantidad importada en 2018

Estados Unidos 5.719.421 1.582.021 Toneladas
Alemania 3.475.128 1.206.593 Toneladas
Francia 2.830.936 390.899 Toneladas
Italia 1.745.955 623.441 Toneladas
Países Bajos 1.292.967 277.914 Toneladas
Japón 1.262.445 408.329 Toneladas
Canadá 1.206.869 262.169 Toneladas
Reino Unido 1.078.864 258.739 Toneladas
Bélgica 1.067.974 322.895 Toneladas

2.2. Mercados exportadores

Exportadores Valor exportado en 2018 (miles de USD) Cantidad exportada en 2018

Brasil 4.371.253 1.828.864 Toneladas
Viet Nam 2.892.849 1.300,88 Toneladas
Alemania 2.539.986 588.533 Toneladas
Suiza 2.350.450 76.825 Toneladas
Colombia 2.335.423 722.541 Toneladas
Italia 1.693.925 232.773 Toneladas
Francia 1.165.456 52.452 Toneladas
Honduras 1.112.180 430.168 Toneladas
Bélgica 867.933 253.940 Toneladas
2.3. La percepción de la demanda internacional