Facultad de Ingeniería Geológica, Minera y Metalúrgica

“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

Facultad de Ingeniería Geológica, Minera y Metalúrgica
INFORME DE LABORATORIO Nº 7 DE QUÍMICA I

LÍQUIDOS

INTEGRANTES:
 HIDALGO CASTILLO, ALONSO MIJAIL 20160598F
 HUAMAN POMIANO, JHON JAIRO 20160611B
 TTITO VALENZUELA, KEVIN YOUSEF 20160600K
 QUISPE INCA, JESUS MARCELO 20142079K
 MEZA FLORES CESAR ALBERTO 2015

PROFESORA:
Ing. Svitlana Sespedes
ESPECIALIDAD:
Ing. De minas

2016
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1. Introducción

2. Objetivos

3. Fundamento teórico

4. Parte experimental

5. Cuestionario

6. Bibliografía
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1. INTRODUCCIÓN
En los líquidos, las partículas están juntas pero las atracciones entre ellas
no son tan grandes y se mueven con cierta libertad. Debido a ello, los
líquidos:

1. Tienen forma variable, eso se debe a que las partículas se deslizan con
facilidad para adoptar la forma del recipiente que las contiene.

2. Tienen un volumen definido, al igual que en los sólidos las fuerzas de

atracción entre sus moléculas son lo suficientemente altas como para
impedir que los líquidos se compriman o se expandan.

3. No se puede comprimir, su volumen no disminuye aunque se ejerza

mucha presión sobre ellos. Las partículas están unidas, sin dejar espacio
entre ellas, por eso no se pueden acercar más.

4. Fluyen, los líquidos fluyen, es decir se derraman por cualquier

superficie, abertura o rendija que encuentren a su paso. Sus partículas
tienen un movimiento tal que les permite deslizarse y resbalar una sobre
otras.

No todos los líquidos fluyen con la misma facilidad. La viscosidad de un

líquido es la medida de resistencia al flujo. Así, los líquidos viscosos como
la miel, fluyen con lentitud; el agua y el alcohol, que son poco viscosos
fluyen más rápido.
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2. OBJETIVOS

 Estudiar algunas de las propiedades de los líquidos

 Conocer algunos métodos de purificación y separación de líquidos
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3. FUNDAMENTO TEóRICO
Propiedades de los líquidos

Una vez conocidos los tipos de fuerzas intermoleculares podemos analizar

y explicar las propiedades de los líquidos:

A. Tensión superficial

La tensión superficial es la fuerza con que son atraídas las moléculas de la

superficie de un líquido para llevarlas al interior y así disminuir el área
superficial.

Como se puede observar en la imagen del lado izquierdo, una molécula

en la superficie de un líquido, es atraída hacia el interior del mismo,
debido a las fuerzas de atracción intermoleculares que ejercen sólo las
moléculas que la rodean por debajo de ella y las que se encuentran a su
alrededor en el mismo plano, por debajo de la superficie.

A diferencia de una molécula que se encuentra en el cuerpo del líquido, la

cual es atraída por las fuerzas intermoleculares que ejercen todas las
moléculas que la rodean, en todos los sentidos.
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RECUERDA:

*A mayor fuerza intermolecular, mayor tensión superficial.

*Un aumento de la temperatura aumenta la energía cinética de las

moléculas, haciendo que supere la energía de atracción debida a las
fuerzas intermoleculares y, en consecuencia, disminuye la tensión
superficial.

*Los detergentes disminuyen la tensión superficial por el contrario las

sales la aumentan.

B. Capilaridad
La capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión
superficial. Las fuerzas entre las moléculas de un líquido se llaman fuerzas
de cohesión y, aquellas entre las moléculas del líquido y las de la
superficie de un sólido, se denominan fuerzas de adhesión, lo que les
permite ascender por un tubo capilar (de diámetro muy pequeño).
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Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza de

cohesión es menor a la adhesión del líquido con el material del tubo. El
líquido sigue subiendo hasta que la tensión superficial es equilibrada por el
peso del líquido que llena el tubo. Éste es el caso del agua y, ésta
propiedad es la que regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas,
sin gastar energía para vencer la gravedad.

Sin embargo, cuando la cohesión entre las moléculas de un líquido es

más potente que la adhesión al capilar (como el caso del mercurio), la
tensión superficial hace que el líquido descienda a un nivel inferior y su
superficie es convexa.

C. Viscosidad
Se define como la resistencia al flujo. La viscosidad de un líquido depende
de las fuerzas intermoleculares:

Cuantos mayores son las fuerzas intermoleculares de un líquido, sus

moléculas tienen mayor dificultad de desplazarse entre sí, por lo tanto la
sustancia es más viscosa.

Los líquidos que están

formados por moléculas
largas y flexibles que
pueden doblarse y
enredarse entre sí, son
más viscosos.

La viscosidad aumenta a
medida que aumentan las
fuerzas intermoleculares.
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D. Presión de vapor
Sabemos que las moléculas pueden escapar de la superficie de un líquido,
hacia la fase gaseosa, por vaporización o evaporación y ademas, que hay
sustancias que se evaporan más rápidamente que otras, ¿de qué depende
esta diferencia?

La explicación está en las fuerzas intermoleculares:

 si las moléculas del líquido poseen una mayor intensidad de fuerza

intermolecular, entonces quedarán atrapadas en el líquido y tendrán
menor facilidad para pasar a la fase gaseosa.
 por el contrario a menor intensidad de fuerza intermolecular, entonces las
moléculas podrán escapar más fácilmente al estado gaseoso.

Este análisis nos permite definir:

 volatilidad, una sustancia será más volátil cuando se evapore más

fácilmente, es decir cuando posea menores fuerzas intermoleculares.

Cuando la velocidad de las moléculas que abandonan la superficie del líquido

(evaporación) es igual a la velocidad de las moléculas que regresan al líquido
(condensación), se establece un equilibrio dinámico. En este momento ya no
se modifica la cantidad de moléculas en el estado vapor.

El vapor ejerce entonces una presión constante conocida como presión de

vapor del líquido.

La presión de vapor de un líquido depende de la temperatura: a mayor T,

mayor es la Pvapor.
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Recuerda

La presión de vapor de un líquido a una temperatura determinada es la presión

ejercida por su vapor cuando los estados líquidos y gaseoso están en equilibrio
dinámico.

A mayor intensidad de la fuerza intermolecular:

 menor volatilidad
 menor presión de vapor

A continuación te presentamos las curvas de presión de vapor de algunas

sustancias:

Recuerda
La presión de vapor depende de:

 *las fuerzas intermoleculares en el líquido

 *la temperatura

La presión de vapor es independiente de:

 *el volumen del líquido o el vapor
 *el área de la superficie del líquido
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4. PARTE EXPERIMENTAL
EXPERIMENTO 1: DETERMINACION DEL PUNTO DE EBULLICION.

. En un tubo pequeño, introducir 2ml de alcohol etílico

. Poner dentro de este tubo un capilar con su extremo cerrado hacia

arriba.

. Unir el tubo de prueba al termómetro usando una liga de tal forma que
el tubo pequeño y el bulbo termométrico queden a la misma altura.

. Todo el conjunto se pone en un baño María y se empieza a calentar

suavemente, observando tanto el termómetro como el líquido del tubo.
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. Cuando la temperatura se aproxima al punto de ebullición empiezan a

desprenderse burbujas desde el extremo inferior del capilar , la cantidad
de estas burbujas aumentara progresivamente

. El punto de ebullición del líquido será el momento en que las burbujas

comiencen a desprenderse como una corriente continua. Anotar la
temperatura que registra el termómetro en este momento

. Retirar el mechero inmediatamente. La temperatura ira descendiendo

lentamente y cuando el líquido ingrese bruscamente en el interior del
capilar, leer la temperatura, que debe coincidir con la temperatura
anotada anteriormente

*Temperatura en la que empieza a salir burbujas: 77 C

*Temperatura en la que ya está ebullendo: 82 C

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EXPERIMENTO 2: DETERMINACION DE LA MASA MOLECULAR DE

UN SOLUTO
.Inicialmente el punto de ebullición del agua sin sacarosa

 Temperatura de ebullición del agua : 100 C

. Luego hallaremos el punto de ebullición de una solución de agua con un

soluto (azúcar)

. Temperatura de ebullición de la solución: 86 C

.Para ello preparar una solución acuosa de sacarosa (C H O ) al 30% y

medir su densidad utilizando el densímetro; comparar la densidad con los
datos teóricos .

. Densidad de la solución aprox. : 1.125 g/ml

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. En un vaso de 50ml colocar 20ml de esta solución y calentarla

lentamente hasta ebullición, anotar la temperatura de ebullición (cuando
la temperatura sea constante)

. Calcular la masa molecular del soluto

M (C H O ): 12X12 + 22X1 + 11X16 = 342

. Calcular la molaridad y molalidad de esta solución:

M= n= 90 = 5.62 M

V 342x0.05

Mm = n = 90 = 1.25N

Mm 342x0.210

. Calcular el incremento del punto de ebullición de la solución ,

comparando con el punto de ebullición del agua sin sacarosa .

T = 100 C – 86 C = 14 C
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DESTILACION DEL AGUA POTABLE

MATERIALES:

-Balón de destilación

-Refrigerante

-Manguera de agua

-Mechero de bunsen

-Manguera de gas

-Soporte universal

-Trípode

-Rejilla de asbesto

-Termómetro

PROCEDIMIENTO:

. La muestra proporcionada por se vierte a un balón de destilación limpio

y seco

. Se agregan 2 a 3 pedazos de vidrio o material de porcelana o perlas de

vidrio

. Se coloca el termómetro dentro del balón de tal manera que el bulbo

termométrico quede a la altura del tubo lateral del balón de destilación.

. Se coloca en la base del balón un aro con una rejilla metálica para
calentamiento con un mechero

. Unir el balón de destilación al refrigerante, el cual deberá también estar

sujeto a otro soporte.

. Una vez que el sistema este fijo hacer ingresar agua al refrigerante. Se
debe regular la entrada del agua.

. Se coloca un colector que pueda ser una probeta graduada para recibir el
destilado
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. Se empieza a calentar por medio de una llama débil, poco a poco de tal
manera que la velocidad de destilación sea aproximadamente de 30 gotas
por minuto.

. La destilación debe realizarse siempre con lentitud, pero sin

interrupciones manteniéndose siempre una gota del condensado en el
bulbo del termómetro, esto favorece al mantenimiento del equilibrio
líquido –vapor en el bulbo.

. Luego de obtener el agua destilada diferenciaremos entre ella y el agua

potable mediante la adición de AgNO . Se observara que el agua potable
se formara un precipitado blanco, lo que indica la presencia de iones en
ella.
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5. CUESTIONARIO
1. Definir que es el punto de ebullición. De que depende el
punto de ebullición de un líquido
La definición formal de punto de ebullición es aquella temperatura en la
cual la presión de vapor del líquido iguala a la presión de vapor del medio
en el que se encuentra.1 Coloquialmente, se dice que es la temperatura a
la cual la materia cambia del estado líquido al estado gaseoso.

La temperatura de una sustancia o cuerpo depende de la energía cinética

media de las moléculas. A temperaturas inferiores al punto de ebullición,
sólo una pequeña fracción de las moléculas en la superficie tiene energía
suficiente para romper la tensión superficial y escapar. Este incremento de
energía constituye un intercambio de calor que da lugar al aumento de la
entropía del sistema (tendencia al desorden de las partículas que
componen su cuerpo).

El punto de ebullición depende de la masa molecular de la sustancia y del

tipo de las fuerzas intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe
determinar si la sustancia es covalente polar, covalente no polar, y
determinar el tipo de enlaces (dipolo permanente —dipolo inducido o
puentes de hidrógeno—).

El punto de ebullición no puede elevarse en forma indefinida. Conforme se

aumenta la presión, la densidad de la fase gaseosa aumenta hasta que,
finalmente, se vuelve indistinguible de la fase líquida con la que está en
equilibrio; ésta es la temperatura crítica, por encima de la cual no existe
una fase líquida clara.

2. Como determinar el punto de ebullición exacto de un líquido,

si se conoce que este líquido hierve a temperatura mayor que
100 C
El punto de ebullición normal puede ser calculado mediante la fórmula de
Clausius-Clapeyron:
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Dónde:

= es el punto de ebullición normal en Kelvin

= es la constante de los gases, 8.314 J · K−1 · mol−1

= es la presión de vapor a la temperatura dada, atm

= es la entalpía de vaporización, J/mol

= la temperatura a la que se mide la presión de vapor, K

= es el logaritmo natural

3. ¿Cuáles son las propiedades coligativas de las soluciones?

Explicar

Se le denomina Coligativas a aquellas propiedades que no

dependen de la naturaleza del soluto presente, sino del número
de moléculas de soluto en reacción con el número total de estas
presentes en la disolución, por adición de un soluto no volátil,
aplicable al menos en soluciones diluidas.

DESCENSO DE LA PRESION DE VAPOR: Cuando se prepara

una solución con un solvente ¨puro¨ y un soluto NO VOLÁTIL
(que no se transformará en gas -vapor-) y se mide su Presión
de vapor, al compararla con la Presión de vapor de su solvente
puro, se observa que la presión de vapor de la solución es
MENOR que la presión de vapor del solvente. Esto es
consecuencia de la presencia del soluto no volátil. A su vez,
cuando compara las presiones de vapor de dos soluciones de
igual composición y diferente concentración, veremos que
aquella solución más concentrada tiene menor Presión de
vapor.

DESCENSO DEL PUNTO DE CONGELACION : Ya que el

soluto obstaculiza la formación de cristales sólidos, como por
ejemplo el líquido refrigerante de los motores de los
automóviles tiene una base de agua pura, a presión
atmosférica se congelaría a 0 °C dentro de las tuberías y no
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resultaría útil en lugares fríos. Entonces se le agregan ciertas

sustancias químicas que hacen descender su punto de
congelación. Ecuación: ΔTf = Kf m - m es mol/kg - ΔTf es el
descenso del punto de congelación y es igual a T - Tf, donde T
es el punto de congelación de la solución y Tf es el punto de
congelación del solvente puro. - Kf, es una constante de
congelación del solvente. Su valor, cuando el solvente es agua
es 1,86 ºC/m APLICACIÓN: Cuando desea enfriar algo
rápidamente haga una mezcla de hielo con sal o si tiene
precaución alcohol. El punto de congelación bajará y el hielo se
derretirá rápidamente. Pese a aparentar haberse perdido el frío
la mezcla formada estará en realidad a unos cuantos grados
bajo cero y será mucho más efectiva para enfriar que los cubos
de hielo sólidos. El punto de congelación es la temperatura a la
cual un líquido comienza a congelarse -transformarse en sólido-
. Su valor coincide con el punto de fusión -cambio opuesto,
pero en lugar de entregar energía para "congelarse", el sistema
recibe energía para "fundirse" y volverse líquido.

AUMENTO DEL PUNTO DE EBULLICION: Al agregar

moléculas o iones a un solvente puro, la temperatura en el que
este entra en ebullición es más alta. Por ejemplo, el agua pura
a presión atmosférica hierve a 100°C, pero si se disuelve algo
en ella el punto de ebullición sube algunos grados centígrados.
Ecuación: ΔTb = Kb · m - m es mol/kg - ΔTb es el aumento del
punto de ebullición y es igual a T - Tb, donde T es el punto de
ebullición de la solución y Tb es el punto de ebullición del
solvente puro. - Kb, es una constante de ebullición del solvente.
Su valor, cuando el solvente es agua es 0,52 ºC/m El punto de
ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor de un
solvente o solución iguala la Presión externa y comienza a
observarse las moléculas de líquido transformarse en gas.

PRESION OSMOTICA: La ósmosis es la tendencia que tienen

los solventes a ir desde zonas de menor hacia zonas de mayor
concentración de partículas. El efecto puede pensarse como una
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tendencia de los solventes a "diluir". Es el pasaje espontáneo

de solvente desde una solución más diluida hacia una solución
más concentrada, cuando se hallan separadas por una
membrana semipermeable. Ecuación: (también: π = (nRT) / V)
en donde: - n es el número de moles de partículas en la
solución. - R es la constante universal de los gases, donde R =
8.314472 J · K-1 · mol-1 - T es la temperatura en kelvin
Teniendo en cuenta que n/V representa la molaridad (M) de la
solución obtenemos: Al igual que en la ley de los gases ideales,
la presión osmótica no depende de la carga de las partículas.
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6. Indique algunas diferencias entre una solución y un coloide ¿Cómo se

diferencian?
a. EFECTO TYNDALL:

b. La diferencia entre solución y coloide radica en el tamaño de las

partículas en disolución, cuando está comprendido entre 0,2u (micras,
siendo 1u=10-3 mm) y 1mu (milimicra, 10-6 mm) se trata de una
dispersión coloidal, y si es menor que 1mu se puede hablar propiamente
de solución.
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6. BIBLIOGRAFIA

 http://www.fullquimica.com/2012/08/el-estado-liquido.html
 https://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullici%C3%B3n
 http://es.slideshare.net/Angie_96/propiedades-coligativas-de-soluciones-quimicas
 http://quimicageneralujap.blogspot.pe/2007/07/lquidos-y-soluciones.html