COLEGIO LUIGI GALVANI

“EXCELENCIA ACADÉMICA”

INFORME DE LABORATORIO

NOMBRE: Andrea Estrella PROFESOR: …………………………………………………

CURSO: ………………………………………………………………. PARALELO: ………………………

FECHA: ………………………………………………………………. NOTA: ………………………..

TEMA:

Disección de un pescado

1) OBJETIVOS
a) OBJETIVO GENERAL
i) Diseccionar un pescado, de una forma adecuada sin dañar órganos internos
b) OBJETIVOS ESPECIFICOS
i) Comprender el funcionamiento de un pez óseo y además conocer todos los órganos
ii) Conocer la estructura interna y externa de un pescado (forma, tamaño, color).

2) INTRODUCCIÓN
La anatomía interna de los peces está compuesta por el esqueleto, sistema digestivo,
reproductor, excretor, circulatorio, respiratorio, muscular, nervioso y sistema uro-genital. En
este informe de laboratorio se revisa brevemente cada órgano interno del pez observado
durante la disección. La piel está compuesta de dos estratos superpuestos: la dermis, situada
profundamente, donde además de los nervios y vasos sanguíneos tiene células especiales
llamadas cromatóforos, que contienen pigmentos de variados colores; Y la epidermis, rica en
glándulas musiparas, que segregan bastante mucus y que hacen viscoso el cuerpo del animal
(Osorio, 2018)

Los peces tienen diversos mecanismos de reproducción. Con relación a la anatomía de la

mayoría de los peces óseos superiores, el aparato reproductor femenino está formado por dos
sacos pareados, los ovarios, que se ubican ventralmente a la vejiga natatoria. Los testículos son
dos sacos de color blanquecino, en posición ventral a la columna vertebral y a la vejiga natatoria.
Su estructura es variable de especie a especie, se pueden distinguir dos tipos básicos: el lobular
y el tubular La respiración es branquial. El agua entra por la boca y sale por las hendiduras
operculares. El corazón es ventral y está detrás de las branquias. Presentan vejiga natatoria, que
interviene en la flotabilidad. El aparato excretor está formado por un par de riñones, encima del
aparato digestivo. Las gónadas son dos órganos alargados dispuestos dorsalmente con respecto
al tubo digestivo (Tomás, 2016)
 La clasificación de los peces es muy variada y esta es:
 Angnatha o Agnados: caracterizados principalmente en que no poseen mandíbulas ni
escamas, por ejemplo, lampreas.
 Ganathostomata o gnatótonos: es una superclase que agrupa los animales con
mándibulas, en ella se incluye a los peces mandibulados, concretamente en dos grupos
o clases:
-Cartilaginosos: Chondrichthyes (condríctios),es decir, aquellos con esqueleto
cartilaginoso.
-Peces óseos: Osteichthyes (osteíctios), en los que su cuerpo está dotada de esqueleto
óseo.
(FAO, 2014)

3) MATERIALES

INSTRUMENTOS REACTIVOS

 Bisturí No se utilizó ningún reactivo

 Guantes
 Mascarilla
 Mandil
 Pescado

4) PROCEDIMIENTO
Se lavó el pescado y en una bandeja se realizó un corte por debajo de la aleta pectoral hasta la
aleta pélvica y desde la aleta pectoral hasta antes del pollo anal se unieron los cortes formando
un triángulo y se levantó el pedazo y se observó el corazón, los intestinos y la huevera y se
identificó si el pescado diseccionado era macho o hebra de acuerdo a lo observado,
posteriormente se abrió la boca y se pudo observar los dientes del pescado y la lengua
finalmente se observó las branquias y se identificó la aleta pectoral, la aleta pélvica, la aleta
dorsal y la aleta caudal.
5) GRÁFICOS

6) CONCLUSIONES
Se concluyó que la disección del pescado se debe hacer con precaución de que los cortes no se
hagan de manera muy profunda ya que esto lastimaría las vísceras que se observarán y no se
podrá diferenciar entre si el pescado es hembra o macho, al cortar en forma triangular se
puede tener una vista total del interior del pescado.
La diferencia entre el pescado macho y el pescado hembra se pudo observar cuando al
diseccionar al pesado uno de ellos tenía la huevera y el otro no, así mismo se diferencia por el
tamaño del pescado y por diferencias en las aletas.
7) BIBLIOGRAFÍA
8)

FAO. (2014). Peces, Características, Información Y Clasificación. Organización de las naciones

unidas para la agricultura y la alimentación, Asunción . Recuperado el 04 de Noviembre de
2019, de http://www.fao.org/3/a-i3835s.pdf

Osorio, B. (2018). Disección del organismo vertebrado Trucha arcoiris Oncorhynchus mykiss”. Trija.
Recuperado el 04 de Noviembre de 2019, de http://www.spatricio.com.ar/wp-
content/uploads/diseccion-de-una-trucha-arco-iris.pdf

Tomás, D. (2016). Partes y funcionamiento de un pescado. Ministerio de medio ambiente y medio

rural y marino. Recuperado el 04 de Noviembre de 2019, de
http://www.alimentacion.es/imagenes/es/Manual%20pr%C3%A1ctico%20sobre%20pesca
dos%20y%20mariscos%20y%20frescos_tcm8-4358.pdf