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  • Análisis Sensorial Ejemplo

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    como realizar un analisis sensorial a un alimento ejemplo breve

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    análisis sensorial ejemplo

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    Apéndices

    Apéndice 1: Fichas de evaluación sensorial de galleta de harina de oca fortalecida con cacao

    Fecha: Ficha de evaluación organoléptica

    Instrucciones: Usted está recibiendo unas muestras de galleta de harina de oca fortalecida con cacao, indique con una “x”
    su nivel de agrado según los atributos de sabor, color y olor.

    F1 F2 F3
    CARACTERISTICAS

    Sabor Color Olor Sabor Color Olor Sabor Color Olor

    1 Me desagrada mucho

    2 Me disgusta poco

    No me gusta ni me
    3
    disgusta
    Me gusta
    4
    moderadamente

    5 Me gusta mucho

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