UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE INGENIERÍA

PROPIEDADES DEL
AGUA

HIDROGEOLOGÍA

PROF.: ING. ALBERTO ARIAS PAZ

ALUMNO: CALDERÓN CANDELAS JUAN CARLOS

SEMESTRE: 2020-1
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Contenido
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 2
Propiedades del agua .......................................................................................................................... 3
Propiedades físicas .......................................................................................................................... 3
Polaridad ..................................................................................................................................... 3
Capilaridad .................................................................................................................................. 3
Capacidad calorífica .................................................................................................................... 4
Tensión superficial ...................................................................................................................... 4
Propiedades químicas ..................................................................................................................... 5
Disociación en iones .................................................................................................................... 5
Hidrólisis ...................................................................................................................................... 5
¿Por qué el agua es líquida?................................................................................................................ 6
Conclusiones. ...................................................................................................................................... 6
Opinión personal ................................................................................................................................. 6
Bibliografía .......................................................................................................................................... 7
Recursos electrónicos.......................................................................................................................... 7

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INTRODUCCIÓN
El agua es una sustancia muy importante para la vida en nuestro planeta, debido a que el simple
hecho de que sirve como nutriente para las plantas, los animales, los seres humanos. Fue en el agua
en donde se originó la vida y gracias a ella existen muchas especies en la tierra, además de que es
parte de los paisajes más hermosos del mundo, por ejemplo, ríos, como el Caño Cristales o algunas
lagunas, mares.

El agua es un compuesto muy común y abundante en nuestro planeta, pero sus propiedades físicas
y químicas son fuera de lo común, lo que convierten al agua en un elemento único, sin embargo,
este recurso está siendo mal administrado por los seres humanos, las industrias cada vez utilizan
más agua y a la vez la contaminan con los procesos con los que generan sus productos, en casa la
contaminamos con detergentes y toda el agua desechada va a parar a través de ductos de
alcantarilla hasta ríos, lagos, lagunas o mares, debido a esto el agua escasea.

"El agua es una de las sustancias químicas más investigadas, pero sigue siendo la menos entendida".

- John Emsley.

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Propiedades del agua

Propiedades físicas
Polaridad
El agua es una molécula polar, debido a que está formada de dos moléculas de Hidrógeno y una
molécula de oxígeno (𝐻2 𝑂), la molécula al ser de carga neutra, es decir, tiene la misma cantidad de
electrones y protones, pero están orientados de lados opuestos, por lo que tenemos un lado positivo
y un lado negativo en la molécula.

Imagen 1. Globo cargado eléctricamente atrae al agua

debido a que tiene más cargas positivas que negativas.

Capilaridad
La capilaridad se refiere a la tendencia del agua de moverse por un tubo estrecho en contra de la
fuerza de la gravedad.

Imagen 2. Las plantas vasculares aprovechan

la capilaridad para absorber los nutrientes.

Esta propiedad deriva de la tendencia a formar enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua
(cohesión) y de éstas con otras moléculas polares (adhesión), lo que hace al agua responsable de
todos los fenómenos relacionados con la capilaridad.

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Capacidad calorífica
Una pequeña cantidad de agua puede absorber mucho calor en comparación de muchos otros
líquidos con excepción del Litio por encima de los 100ºC o del hidruro de litio a 50ºC, A 14,5ºC el
agua tiene, por definición, un calor específico de 1, el cual no cambia prácticamente al variar la
temperatura.

Imagen 3. Globo con agua en su interior sometido al fuego de

una vela o llevar sabia bruta desde las raíces hasta las hojas.

Tensión superficial
Las fuerzas cohesivas entre las moléculas de un líquido, son las responsables del fenómeno conocido
como tensión superficial. Las moléculas de la superficie no tienen otras iguales sobre todos sus
lados, y por lo tanto se cohesionan más fuertemente, con aquellas asociadas directamente en la
superficie. Esto forma una película de superficie, que hace más difícil mover un objeto a través de
la superficie, que cuando está completamente sumergido.

El agua tiene un alto valor de tensión superficial, quedando las moléculas de la superficie
fuertemente atraídas, aunque algunas sustancias pueden romper esta atracción.

Young y Laplace dedujeron de forma independiente en 1805 la fórmula de la diferencia de presión

entre el interior y el exterior de una superficie esférica de radio R.

La fórmula de Young-Laplace demuestra que la presión en el interior de una superficie esférica es

siempre mayor que en el exterior, que la diferencia de presión se incrementa cuando disminuye al
radio de dicha superficie, y que se hace cero cuando la superficie es plana (radio infinito).

Una burbuja está formada por dos láminas superficiales esféricas muy próximas entre sí.
Consideremos la mitad de la burbuja y busquemos las fuerzas que mantienen a esa porción en
equilibrio.

La fuerza que origina la diferencia de presión es 𝐹1 = (𝑝 − 𝑝0) 𝑝 𝑅2

Fuerza originada por la tensión superficial

La mitad izquierda de la burbuja (no representada) ejerce una fuerza hacia la izquierda igual a dos
veces la tensión superficial por el perímetro 𝐹2 = 2𝑔 · 2𝑝 𝑅

Igualando 𝐹1 y 𝐹2

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4𝑔𝑑𝑖𝑛𝑎
(𝑝 − 𝑝0) = [ ]
𝑅 𝑐𝑚

Imagen 4. La tensión superficial del agua provee la

necesaria tensión de pared para la formación de burbujas
de agua.

Por lo que la tensión superficial se define como, la fuerza que se requiere para romper 1 cm de
longitud de película de agua.

Propiedades químicas
Disociación en iones
El, agua tiene la capacidad de disociarse en iones por lo que en realidad se puede considerar una
mezcla de:

• Agua molecular (𝐻2 𝑂)

• Protones hidratados (𝐻3 𝑂+ )

• Iones hidroxilo (𝑂𝐻 − )

En realidad, esta disociación es muy débil en el agua pura, y así el producto iónico del agua a 25ºC
es:

Hidrólisis
La hidrólisis es una reacción química donde ocurre la ruptura de la molécula del agua. Los
reactantes, así como los productos de esta reacción pueden ser especies neutras (como en el caso
de las moléculas orgánicas) y/o iónicas (como en el caso de las sales). ejemplo que resulta
interesante, es la hidrólisis de proteínas, glúcidos y lípidos catalizada por enzimas denominadas
hidrolasas. De esta manera, las complejas moléculas de almidón se degradan a azúcares de menor
complejidad mediante hidrólisis.

La hidrólisis también juega un papel fundamental en la meteorización química de las rocas y por lo
tanto, en la formación de los suelos.

Imagen 5. Proteína a base de suero de leche hidrolizada.

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En volumetría ácido-base, la reacción hidrolítica determina el pH del punto final, cuando se titula
una base o ácido débil, con su contraparte fuerte y por tanto debe tomarse en cuenta para la
selección del indicador.

¿Por qué el agua es líquida?

Esto se debe a la forma que tiene la molécula de agua. Los átomos que la forman no están alineados,
sino que están en los vértices de un triángulo. El átomo de oxígeno queda centrado, (con carga
eléctrica negativa) gracias a que gana los electrones de los dos átomos más pequeños. Los diminutos
átomos de hidrógeno (despojados de sus electrones) quedan con carga positiva, forman un ángulo
de 104.45º, ligeramente más que el ángulo recto.

Imagen 6. Esquema de la molécula de agua.

Al no estar alineados, el lado donde quedan los hidrógenos tiene cierta carga positiva, mientras
que el lado contrario queda con carga negativa. Es decir, la molécula de agua es polar. Dado que
las cargas de signo contrario sienten una fuerza eléctrica de atracción, el lado positivo de una
molécula de agua ejerce atracción sobre la parte positiva de otra molécula. Esta fuerza entre
moléculas recibe el nombre de puente de hidrógeno, y no está presente en muchas substancias.

Conclusiones.
• Los puentes de hidrógeno son importantes debido a que ellos permiten que el agua sea
líquida a condiciones estándar, debido a la fuerza de atracción entre las moléculas.
• Es importante tener en cuenta las propiedades del agua, debido a que el agua es
imprescindible para la vida, así podremos generar métodos para un mejor aprovechamiento
del agua.
• La hidrolisis puede ayudar a generar productos de alta calidad para poder asimilar mejores
nutrientes y proteínas en distintas especies.

Opinión personal
Pienso que conocer las propiedades del agua es importante, debido a que con ellas podríamos
generar mejores tecnologías para el uso y consumo de agua.

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Bibliografía
1. D. Skoog, D. West, F. Holler y S. Crouch, Fundamentos de Química analítica, Editorial
Thomson, México, 2005, 8va ed.
2. R. Chang, Química, Editorial Mc Graw Hill, México, 1999, 6ta ed.
3. J. F. Rubinson y K. A. Rubinson, Química Analítica Contemporánea, Editorial Prentice Hall,
México, 2000.
4. CARBAJAL A, GONZÁLEZ M. Funciones biológicas del agua en relación con sus
características físicas y químicas. En: «Agua. El arte del buen comer». pp: 249-
256.Academia Española de Gastronomía. Barcelona, 2003.

Recursos electrónicos
1. https://www.youtube.com/watch?v=pUpMGGPg8sY
2. https://www.youtube.com/watch?v=n24tqQtgFps
3. http://www.circulaseguro.com/agua-ese-liquido-asombroso-
1/#targetText=Es%20decir%2C%20la%20mol%C3%A9cula%20de%20agua%20es%20polar.
&targetText=Esta%20fuerza%20entre%20mol%C3%A9culas%20recibe,estado%20l%C3%A
Dquido%20a%20temperatura%20ambiente.