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Alumna: Laura Mendoza

Turno: Vespertino

HORTALIZAS ¿Qué son? ¿Cómo son? Temporada Imagen

Legumbres Son semillas Frijoles, En el país se
contenidas en lentejas, venden
vainas, de las habas, durante todo
plantas arvejas, el año lentejas,
denominadas garbanzos arvejas y
leguminosas; Pequeñas frijoles negros
Lentejas, son semillas de
muy nutritivos, distintos
se comen colores,
siempre cocidos. rígidas que al
Siempre se cocinarse so
colocan en agua tornan
fría día antes de suaves
la preparación.
Tubérculos Los tubérculos Papa, apio, La papa es muy
son un tipo de batata, cultivada en
hortalizas de remolacha. Venezuela, Las
raíces que suele Posee una características
diferenciarse del yema central y virtudes
resto, por poseer de forma particulares de
su característico plana y la geografía y
tallo engrosado. circular. No clima de
posee Mérida
escamas ni permiten la
cualquier siembra
otra capa de durante todo
protección, el año.
tampoco
emite
hijuelos
Rizomas un rizoma es un Jengibre,
tallo subterráneo nabo,
con varias yemas rabanito
que crecen de zanahoria
forma horizontal
emitiendo raíces
y brotes
herbáceos de sus
nudos
Especies Se producen de Romero, Se pueden
cualquier parte orégano, cultivar en casa
de la planta para cúrcuma, ajo, visualizando su
proporcionar, Anís, azafrán, tiempo de visa,
color y sabor, canela, clavo pueden ser
No se usan en anuales,
bebidas perennes o
Se dividen por su bianuales
corteza, fruto, Las perennes
flor, son mantienen sus
tratadas. hojas todo el
año; romero
lavanda,
tomillo, salvia y
menta
Bianuales:
duran dos años
como el perejil
Anuales: duran
una temporada
como el
cebollín,
albahaca,
eneldo
Las especies y
las hierbas
aromáticas son
muy exigentes
Con la luz
solar.
Hierbas Pertenecen al Menta,
Aromáticas grupo de tomillo,
especias, manzanilla,
Entendemos a salvia
aquellas plantas
frescas que
utilizamos en la
cocina, si se usan
en bebidas y son
Hojas que se
trabajan.