UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA

FACULTAD DE AGRONOMÍA
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
CURSO: BIOLOGÍA GENERAL -
LABORATORIO

INFORME DE PRACTICA V

TEMA: Biomoléculas- Ácidos Nucleicos

INTEGRANTES:
Apellidos y nombres Códigos de matrícula

Kuway Chero, Giancarlo Javier 20171043

Muchotrigo Garcia, Jorge 20180053

Obispo Rivera, Marylin 20170064

Puente Cabello, Dayanne 20180064

Horario de práctica: Miércoles 11:00 am-1:00 pm

Apellidos y Nombres del profesor de laboratorio: Ing. David Saravia Navarro

Lima, Lima - La Molina

2018

I. INTRODUCCIÓN

Los ácidos nucleicos son grandes polímeros formados por la repetición de monómeros
denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así, largas
cadenas; algunas moléculas de ácidos nucleicos llegan a alcanzar tamaños gigantescos,
con millones de nucleótidos encadenados. Los ácidos nucleicos almacenan la
 información genética de los organismos vivos y son los responsables de la transmisión
hereditaria. Existen dos tipos básicos, el ADN y el ARN.

Componentes fundamentales de los ácidos nucleicos:

• Componente ácido: Fosfatos

• Componente neutro: Azucares

• Componente básico: Bases nitrogenadas (Púricas: adenina y guanina; Pirimidinas:

citocina, timina (ADN) y uracilo (ARN).

II. MARCO TEÓRICO

● Código Genético. - El código define la relación entre secuencias de tres nucleótidos,

llamadas codones, y aminoácidos. De ese modo, cada codón se corresponde con un
aminoácido específico.

Características:
● Cada triplete o codón determina un aminoácido.
● La lectura del código genético se realiza sin interrupciones.
● Es degenerado porque un aminoácido puede estar determinado por más de un
codón.
● Es universal, los mensajes son interpretados de la misma forma entre especies
con excepción del ADN mitocondrial (codones leídos de diferente manera).
● No es solapado, es decir no hay sobreposición de codones.

● Ácidos Nucleicos. - Son grandes polímeros (macromoléculas) compuestas por

nucleótidos, repetición de monómeros, unidos mediante enlace fosfodiéster. De
esta manera se forman largas cadenas. Los ácidos nucleicos almacenan la
información genética de los organismos vivos y son los responsables de la
transmisión hereditaria. Existen dos tipos básicos, el ADN y el ARN.
ADN ARN
PENTOSA Desoxirribosa Ribosa
BASES Adenina Adenina
NITROGENADAS Guanina Guanina
PURICAS
 BASES Citosina Citosina
NITROGENADAS Timina Uracilo
PIRIMÍDICAS
CADENA Doble Simple
BASES Adenina=Timina (A=T) Adenina=Uracilo (A=U)
COMPLEMENTARIAS Guanina=Citosina (G≡C) Guanina=Citosina (G≡C)
LOCALIZACIÓN Núcleo, Mitocondrias, Núcelo, Citoplasma,
Cloroplastos Ribosomas,
Mitocondrias,
Cloroplastos
FUNCIÓN E Almacenamiento de la Copia y traducción de la
IMPORTANCIA información genética información genética
Tabla 1: Comparación entre ADN Y ARN

Gráfico 1: Estructura de un ácido nucleico

III. OBJETIVOS

1. Extraer ADN de forma casera.

 2. Aplicar los conocimientos adquiridos sobre algunas funciones de las
biomoléculas.
3. Observar la acción de ciertos compuestos como: el alcohol, enzimas, detergente y sal
en hojas de espinaca

IV. METODOLOGÍA Y MATERIALES

Materiales de los alumnos por grupo

● 50 gr de acelgas
● 50 ml de zumo de piña

Materiales del laboratorio

● Materiales: Pinzas, rotulador, probeta, vasos de precipitación, licuadora,
tubos de ensayo, goteros.
● Insumos: Etanol 70%, detergente, sal

PROCEDIMIENTO:

● Coloca un cuarto de cucharada de sal, 1 taza de agua fría (200 ml) y una taza de
acelgas frescas en la licuadora. Licuar a máxima velocidad por 30 segundos.
● Colar la mezcla en un vaso de precipitación de 500 ml, luego agregar 2
cucharadas de detergente (30 ml), mezclar suavemente con la ayuda de una
varilla o cuchara, dejara actuar por 10 minutos.
● Divida y rotule el tubo de ensayo en 4 partes con la ayuda de un marcador, luego
coloque a un ¼ del volumen de la capacidad del tubo de ensayo la mezcla
obtenida.
● Agregue ¼ del volumen del zumo de piña. Mezcle suavemente para no romper
el ADN.
● Añadir alcohol, el cual debe ser vertido suavemente por las paredes del tubo, el
volumen debe ser igual al volumen de la mezcla anterior. Dejar reposar de 2 a 3
minutos, hasta observar la separación entre ambas capas.
● A continuación, introducimos la varilla y extraemos una maraña de fibras
blancas de ADN.
V. RESULTADOS Y DISCUSIONES

La mezcla del licuado del licuado de la acelga, la sal, la piña y alcohol, dieron resultado
que el ADN de la espinaca se desprenda hacía la parte superior, debido a que los
componentes de cada sustancia cumplen con determinadas funciones:
A. La acelga al combinar con el detergente, este tiene la función de desintegrar a
los fosfolípidos y desnaturalizar a las proteínas de la pared celular, por lo que el
ADN es liberado. A esta sustancia previamente se le suma sal, la cual ayuda a
disminuir la solubilidad generando precipitación del ADN.
B. Al combinar el zumo de piña, la cual contiene la enzima bromelina, tiene como
función desintegrar proteínas que contaminan nuestra cadena de ADN.
C. Al agregar el alcohol, este genera la precipitación del ADN y así podemos ver
poco a poco pequeños fragmentos de conglomerados de color blanco, lo que en
un tiempo se volverá en todo el ADN desprendido de la mezcla.

DISCUSIONES

Las hojas de las acelgas contienen células que a su vez contienen núcleos de ADN. Al
momento de triturar las hojas, la rompemos y separamos las células que las forman.
 Pero el ADN sigue protegido por la membrana celular y es necesario romperlas para
poder extraer el ADN, para ello utilizamos el detergente.

Cuando el detergente entra en contacto con la célula, captura los lípidos y las
proteínas. Entonces el ADN es liberado del núcleo y se disuelve en el agua que hemos
utilizado para triturar las hojas. Ahora para liberar el ADN de las proteínas que lo
rodean y lo protegen dentro del núcleo, utilizaremos el zumo de piña que tiene una
enzima que es la bromelina.

La bromelina es capaz de descomponer las proteínas más grandes en proteínas más

pequeñas y la utilización de sales como NaCl es para aumentar la solubilidad del ADN
en la fase acuosa y de esta manera se evita la unión de proteínas al ADN.

Al igual que las sustancias agregadas anteriormente, el alcohol ayudará a que el ADN.
Al oxidarse el alcohol genera acetaldehído lo cual genera inestabilidad en el genoma
y roturas en la doble cadena del ADN, por eso ayuda a que se precipite el ADN
pudiendo en un tiempo ver un conglomerado blanco en la parte superior del tubo de
ensayo.

VI. CONCLUSIONES

 Se logró correctamente la extracción y separación del ADN a partir de tejido vegetal

(acelga), con la separación de interfaces y finalmente la obtención de hebras blancas
que corresponden a miles de fibras de ADN.
 El uso de ciertas biomoléculas ayudó a alterar la estructura molecular del ADN. Se
usó una licuadora para separar y romper las paredes celulares y la membrana celular
de las células de la acelga, en esto ayuda también el detergente. El zumo de piña, el
cual contenía las enzimas bromelia, destruye a las células y hacen posible que se
pueda ver el ADN que contienen. La sal ayudó en precipitación selectiva
(precipitación salina) mientras que las proteínas efectuaron una precipitación
mediante cambios del pH. El alcohol provoca una ruptura en el ADN debido al
acetaldehído provocado por su oxidación el cual, después de experimentos
recientes, se descubrió que su alto consumo aumenta la producción de células
cancerígenas.
  Los métodos de extracción del ADN permiten la obtención de ácidos nucleicos
purificados a partir de diversas biomoléculas para después realizar análisis
específicos y posiblemente generar modificaciones genéticas mediante la reacción
en cadena de la polimerasa (PCR). Para extraer los ácidos nucleicos del material
biológico es preciso provocar una ruptura celular, inactivar las nucleasas celulares
y separar los ácidos nucleicos de los restos de células. Es posible romper la
membrana celular e inactivar las nucleasas intracelulares al mismo tiempo. La
calidad de observación de las fibras depende del tipo de compuestos utilizados y el
método a emplear.

VII. CUESTIONARIO

1. ¿Un solo cambio en la base nitrogenada del ADN puede representar una mutación?
La mutación se da a nivel de bases nitrogenadas ya sea por sustitución, adición y
multiplicación. Por lo tanto, si el cambio se da dentro de la misma base nitrogenada deja
de ser una base para formar el ADN entonces no sería considerado como mutación si es
de esa manera.

2. Señalar la secuencia complementaria de la banda del ADN formada por:

ATTGGTACCGCA → TAACCATGGCGT

3. La longitud de ADN y el número de genes varía de unos organismos a otros. ¿Para

los humanos cuanto es la longitud promedio?
De 1,088 m. Esto es lo que mediría nuestro genoma por cada célula en otras palabras
casi 2 m de ADN.

4. ¿Qué es la PCR?
La reacción en cadena de la polimerasa (PCR) es una técnica de laboratorio común
utilizada para hacer muchas copias de una región particular de ADN. Esta región de
ADN puede ser cualquier cosa que le interese al experimentador. Por ejemplo, podría
ser un gen cuya función quiere entender un investigador o un marcador genético usado
por científicos forenses para relacionar el ADN de la escena del crimen con los
sospechosos. Por lo general, el objetivo de la PCR es producir suficiente ADN de la
región blanco para que pueda analizarse o usarse de alguna otra manera. Por ejemplo,
 el ADN amplificado por PCR se puede secuenciar, visualizar por electroforesis en gel
o clonar en un plásmido para otros experimentos.

5. ¿Qué es la clonación?
La clonación de genes o "clonación molecular" son un conjunto de métodos
experimentales utilizados en biología molecular que se utilizan para ensamblar
moléculas de ADN y lograr su copiado dentro de organismos receptores. El uso de la
palabra clonación se refiere a que el método comprende el copiado de una molécula
única de ADN comenzando con una sola célula viva para producir una gran población
de células que contienen moléculas de ADN idénticas.

6. ¿Qué son los genes dominantes? ¿y los genes recesivos?

Un gen dominante es aquel que siempre se expresa cuando está presente, sin importar
si está en condición homocigota o en condición heterocigoto. Por el contrario, un gen
recesivo, es aquel, que ubicado frente a otro de carácter dominante no se manifiesta. Ya
que el, gen recesivo se aplica al miembro de un par alélico imposibilitado de
manifestarse cuando el alelo dominante está presente.

VIII. BIBLIOGRAFÍA
 KHAN ACADEMY. (2016). Dogma central (de ADN a ARN a proteína). Estados
Unidos.
Enlace web: https://es.khanacademy.org/science/biology/gene-expression-central-
dogma/central-dogma-transcription/a/nucleic-acids
 NAVARRO PARTIDA J & MENA ENRÍQUEZBIOLOGÍA M. (2013) Biología
molecular. Fundamentos y aplicaciones. México: McGraw Hill Interamericana.
 UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA-CENTRO DE
ESTUDIOS PREUNIVERSITARIOS. (2017). Biología. Perú, Lima.

http://herenciamendeliana.blogspot.pe/p/genes-dominantes-y-recesivos.html