01-Discusiones Grupales Bioquìmica 29 de Abril Del 2016

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LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
CÁTEDRA: QUIMICA Y BIOQUÍMICA
UNIDAD CURRICULAR: BIOQUÍMICA
MÓDULO DE DISCUSIONES
GRUPALES BIOQUIMICA
Elaborado por:
Prof. Aida Souki

Prof. Sylvia de Ruiz.
Prof. Paola Valero.
Prof. Estevan Marín.
Maracaibo-Estado Zulia 
Mayo, 2016
Prof. Aida Souki, Prof. Sylvia de Ruiz., Prof. Estevan Marín, Prof. Paola Valero. Mayo 2016
DISCUSIONES GRUPALES UNIDAD CURRICULAR BIOQUIMICA
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TABLA DE CONTENIDO
Pág.
INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS………………………………………………………………. 3
Discusión Grupal 1
MEMBRANA Y TRANSPORTE.................................................................................................... 4
Discusión Grupal 2
ENZIMAS......................................................................................................................................... 6
Discusión Grupal 3
VITAMINAS HIDROSOLUBLES Y SUS COENZIMAS........................................................... 8
Discusión Grupal 4
VITAMINAS HIDROSOLUBLES LIPOSOLUBLES........................................................... 10
Discusión Grupal 5
HORMONAS......................................................................................................................... 12
Discusión Grupal 6
BIOENERGETICA........................................................................................................................... 15
Discusión Grupal 7
METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS.................................................................................. 18
Discusión Grupal 8
METABOLISMO DE LÍPIDOS..................................................................................................... 21
Discusión Grupal 9
INTEGRACIÓN METABÓLICA……………………………………………………………….. 24
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA PARA LAS DISCUSIONES GRUPALES.................... 27
3
Introducción
Para entender el panorama general del metabolismo de los seres vivos, lo cual es fundamental para
emprender tareas en: Medicina, Nutrición, Ingeniería Química, Biología, Agronomía, etc., o más adelante
en sus diversas ramificaciones, es necesario que el alumno posea el conocimiento de la terminología
utilizada en la Bioquímica, de la interconexión entre los diversos procesos metabólicos que se desarrollan
en los seres vivos, lo que incluye el conocimiento de múltiples procesos enzimáticos así como de su
regulación.
La importancia de la Bioquímica se hace patente incluso antes; en los programas de educación media y
media superior, donde se incluyen temas que versan precisamente sobre principios básicos de esta
importante rama de la Biología. La relación enseñanza-aprendizaje de esta disciplina, conlleva a múltiples
complicaciones tanto para el educando como para el educador; el primero se enfrenta a navegar en un mar
de información abstracta, mientras que el segundo trata de que la navegación por este inmenso océano sea
más apacible y por tanto productiva. Se pretende que a partir de esta experiencia, el alumno pueda navegar
más eficientemente en su desarrollo intelectual.
Las Discusiones Grupales que se presentan en este Módulo, son estrategias instruccionales planteadas
de acuerdo con las competencias que persigue la unidad curricular Bioquímica, facilitando en el estudiante
la adquisición de saberes, que le permitan tener la capacidad de aplicar los conocimientos teóricos-
prácticos con habilidad y destreza; realizar trabajos de investigación que contribuyan a la solución de
problemas; planificar, organizar, dirigir, analizar, controlar y evaluar las diferentes actividades a
desarrollar en los servicios de nutrición y dietética; análisis de pruebas de laboratorio, diagnóstico de
enfermedades metabólicas, así como además aplicar el método científico en programas sociales que
conlleven a solucionar la problemática de salud de la región y del país.
Competencia
Competencia Básica: Cuidado del Ser Humano
CB1.Ofrece cuidados integrales a la salud del ser humano, en forma individual, familiar y grupal, en base
a su dinámica biológica, psicológica, social y espiritual, para procurar el mejor estado de salud y bienestar
según la Atención Primaria de Salud.
B1C1. Explica la composición, organización y funcionamiento del ser humano como ser bio-psico-
socio-espiritual a lo largo de su ciclo vital.
B1A1. Valora al ser humano como unidad bio-psico-socio-espiritual y sistema viviente complejo.
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CATEDRA: QUIMICA Y BIOQUIMICA
Discusión Grupal 1
MEMBRANA Y TRANSPORTE.
1. Revisión de Conocimientos previo a la discusión grupal:
A. Defina el concepto de Bioquímica, su relación con otras disciplinas y su importancia para el

estudio de Nutrición.
B. Composición, estructura y función de la membrana plasmática.
C. Diferencia que existe entre un receptor, transportador y bomba iónica de membrana.
2. Desarrolle los siguientes puntos para la discusión grupal.
A.- De los siguientes enunciados relacionados a la materia viva, razone si el enunciado es

verdadero o falso.
____ Solo seis de los bioelementos presentes en la naturaleza, se encuentran en alta

proporción en la materia viva.
____ Las principales funciones de los bioelementos son: estructurales, catalíticas, osmóticas
y reguladoras del equilibrio ácido-base.
____ Entre el Na+, el Ca++ y el K-, el catión más abundante en el organismo K - y está
asociado con el fosforo para constituir el hueso.
____ El hierro se encuentra formando parte exclusivamente de la hemoglobina.
____ Los constituyentes de la materia viva se hallan ordenados en una jerarquía de
complejidad creciente.
B.- De los siguientes enunciados relacionados con las membranas y su mecanismo de transporte,
razone si el enunciado es verdadero o falso.
____ Las membranas celulares son barreras impermeables, que además permiten separar los
compartimientos, manteniendo una concentración invariable de solutos y solventes
dentro de ellas.
____ La membrana plasmática está constituida únicamente por fosfolípidos y proteínas
asociadas entre sí (en igual proporción para todos los tejidos).
____ Las proteínas de la membrana son periféricas y desempeñan funciones diversas.
____ Las proteínas integrales de la membrana siempre atraviesan la bicapa lipídica una sola
vez.
____ Los carbohidratos que forman parte de los glucolípidos y glucoproteínas se localizan
exclusivamente en la cara externa de la membrana plasmática.
____ Los canales iónicos pueden ser de dos tipos: voltaje dependientes y ligando
dependientes. Este proceso es considerado un proceso de difusión simple.

5
C.- Establezca comparaciones entre los procesos de difusión simple y el transporte mediado
pasivo, y entre el transporte mediado pasivo y el activo.
D.- Explique la siguiente gráfica:
soluto
de
Flujo
Concentración de soluto
E.- Explique de forma esquemática los diferentes sistemas de transporte y de ejemplos.
F.- Defina el término de metabolismo y su relación con las rutas anabólicas, rutas catabólicas y
rutas anfibólicas.
3.- Estudio de Casos.
A. A su regreso de unas vacaciones en Isla de Margarita, un niño de 3 años presenta unas

lesiones cutáneas pelagroides en cara, cuello, antebrazos y zonas dorsales de manos y
piernas. Su piel esta escamosa, rugosa y hiperpigmentada. El niño llega al médico con
cefalea y debilidad. El análisis de orina muestra una intensa hiperaminoaciduria de
aminoácidos neutros monoamino-monocarboxilos. Diga cuales son los aminoácidos
neutros que se pueden detectar en la muestra de orina. Explique el porqué de esta
hiperaminoaciduria y que relación tiene esta enfermedad con el tema de estudio.
B. Identificar algunos inhibidores del transporte utilizados en la medicina clínica (p.ej.,

antagonistas del Ca2+, laxantes e inhibidores de la secreción acida gástrica).



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Discusión Grupal 2
ENZIMAS
De los siguientes enunciados relacionados con las enzimas, razone si el enunciado es verdadero o
falso.
____ Todas las enzimas son proteínas, necesarias para la vida que requieren de cofactores.
____ Las enzimas actúan indistintamente en cualquier parte de la estructura celular
incluyendo las membranas y requieren para su actividad biológica la integridad celular.
____ Las enzimas actúan en gran cantidad y generalmente tiene un enorme poder catalítico.
A. Pueden las enzimas afectar las constantes de equilibrio de las reacciones que catalizan?
B. Explique el concepto estructural y funcional del centro activo de una enzima.
C. Explique con ejemplos los términos de especificidad absoluta y especificidad relativa
D. ¿Qué factores pueden modificar la conformación del centro activo?
E. En relación con los factores que afectan la actividad enzimática: tiempo, temperatura, pH,
concentración de sustrato, concentración de enzima e inhibidores competitivos y no
competitivos. Explique cada uno de ellos utilizando las gráficas y además señale si los
siguientes postulados son verdaderos o falsos.
____ Cuando en un ensayo enzimático aumenta el tiempo de incubación, se produce

incremento proporcional de la velocidad.
____ El incremento en la temperatura corporal incrementa generalmente la actividad
enzimática.
____ Los cambios de pH afectan a todas las enzimas celulares.
____ La actividad enzimática aumenta siempre que aumenta la concentración del sustrato.
Resaltando los términos de Km, Vmax.
____ El incremento en la [S] puede revertir el efecto de todos los inhibidores.
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____ Al aumentar la concentración de la enzima, manteniendo constantes los otros factores
que modifican la cinética enzimática, el incremento de la velocidad no siempre es
proporcional a la misma.
____ Los inhibidores no competitivos tienen generalmente utilidad terapéutica en el
tratamiento de algunas enfermedades.
F. Explique la Regulación Enzimática: esquematizando los tipos de regulación.
G. ¿Cómo explicaría usted, la presencia de niveles elevados en la sangre de una enzima que no
cumple funciones en este tejido?
H. ¿Cómo se clasifican las enzimas y de ejemplos de cada una de ellas?
I. Explique la diferencia entre cinasa, fosfatasa, fosforilasa.
J. Cuál es la diferencia entre la sintasa y sintetasa. Establezca ejemplos.
3.- Estudio de Caso.
A. Las velocidades iniciales a varias concentraciones de sustrato para una reacción catalizada por una
enzima hipotética son:
[S] (moles/l) V (µmoles/min)
5x10-2 0,25
-3
5x10 0,25
5x10-4 0,25
5x10-5 0,20
-6
5x10 0,125
5x10-7 0,0096
a) ¿Cuál es la velocidad máxima para esta reacción?

b) ¿Por qué la velocidad inicial permanece constante a una [S] mayor de 5x10-4 M
c) ¿Cuál es la concentración de enzima libre para una [S] de 5x10-4 M?
d) ¿Cuál es la Km de la enzima?
4. Actividad de Auto aprendizaje posterior a la discusión grupal.

A. ¿Cómo está constituida químicamente la catalasa? ¿En cuál (es) tejido (s) es abundante?
¿Cuál es el mecanismo mediante el cual degrada el H2O2? Explique cómo podría medir la
actividad de esta enzima en el laboratorio, resaltando la importancia de la especificidad de
esta enzima.
B. En un cultivo de bacterias, la velocidad de reacción de un enzima E fue de 20 μg/min para una

concentración de sustrato de 3 mM. Si la concentración de sustrato es igual o superior a 7 mM,
la velocidad no supera los 40 μg/min; diga el Km, la Vmax. Al añadir un inhibidor, la
velocidad máxima de la reacción fue de 40 μg/min para una concentración de sustrato de 18
mM, diga el tipo de inhibidor añadido.
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Discusión Grupal 3
VITAMINAS HIDROSOLUBLES Y SUS COENZIMAS.
De los siguientes enunciados relacionados con las vitaminas hidrosolubles, razone si el enunciado es
verdadero o falso.
____ Una vitamina y una coenzima son la misma cosa.
____ Algunas coenzimas pueden ser co-sustratos.
____ El hombre puede sintetizar coenzimas a partir de compuestos no esenciales.
____ La disponibilidad de una coenzima puede influir sobre la disponibilidad de una

segunda coenzima.
2. Prepare cuadro comparativo de las vitaminas hidrosolubles indicando su estructura química,

forma coenzimática, fuente, función mecanismo de acción y deficiencia. (Entregar la evidencia
el día de la discusión grupal )
3. Desarrolle los siguientes puntos para discusión grupal.
VITAMINA B1 (PIROFOSFATO DE TIAMINA):

A. El mecanismo de acción en las reacciones de descarboxilación utilizando ejemplos.
B. Explique de forma esquemática por que la deficiencia de oxígeno disminuye la actividad del
complejo piruvato deshidrogenasa.
C. El mecanismo de acción en las reacciones transcetolación utilizando ejemplos.
D. El efecto de su carencia en la producción de hiperlacticidemia y el síndrome de Wernickel.
F. Indique otros trastornos ocasionados por la deficiencia de B1.
VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) y VITAMIBA B3 (NIACINA):

A.Responda las preguntas en base a la reacción. A es una coenzima. ¿Cuál (es) vitamina (s) puede
(n) actuar en esta reacción como coenzima?
SH2 S
A AH2 (AH + H+)
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B. Clasifique la enzima de acuerdo a la reacción que cataliza.
C. Explique el mecanismo de acción de esta (s) coenzima (s).
D. Explique mediante la estructura química y en forma esquemática porque el NAD reducido es
NADH+H+, mientras que el FAD reducido es FADH2, indique cuales trastornos están asociado
a la deficiencia de las vitaminas B2 y B3.
VITAMINA B5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO):

A. La activación de residuos acilo por la SHCoA.
B. Indique los trastornos ocasionados por la deficiencia de B5.
C. Explique el tipo de reacciones en el que participa, y su utilidad en la síntesis de carnitina
VITAMINA B6 (FOSFATO DE PIRIDOXAL):

A. Esquematice el mecanismo de acción del fosfato de Piridoxal con la alanina-aminotransferasa
y explique que papel juegan los restos de lisina en el sitio catalítico de la enzima.
B.Explique con ejemplos los tipos de reacciones en el que participa
C.Indique los trastornos ocasionados por la deficiencia de B6.
VITAMINA B8 (BIOTINA):
A. Explique el mecanismo de acción de la Biotina. Ejemplifique.
B. Mencione las reacciones donde participa
C. Indique los trastornos ocasionados por la deficiencia de B8.
VITAMINA C (ACIDO ASCORBICO):

A. Estructura, formas coenzimáticas y procesos en los que interviene.
B.¿En cuáles de las siguientes condiciones es necesario ser mas vigilante en cuanto a la carencia
de vitamina C?:
 Enfermedades del aparato digestivo que impiden una adecuada absorción.
 Insuficiencia hepática.
 En el pre-operatorio selectivo de pacientes mayores de 50 años.
 En litiasis en vías urinarias por oxalatos.
 En cualquier enfermedad crónica con deficiencia proteico calórica.
4. Estudio de caso clínico.

Un niño de 2 años de edad que presenta neuropatía periférica y un tono muscular reducido,
generalmente asociado con ataxia y convulsiones, según los resultados de pruebas de laboratorio
en sangre el paciente presenta altas concentraciones de lactato siendo este el indicador de una
ausencia de oxidación mitocondrial donde el piruvato es reducido a lactato, sin embargo se
encontró un cociente normal lactato/piruvato, es decir sin indicios de hipoxia 
● ¿Qué vitamina podría estar deficiente? Indique cuales implicaciones se pueden presentar
en el metabolismo oxidativo.
● Indique forma coenzimática de la vitamina.
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

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Discusión Grupal 4
VITAMINAS HIDROSOLUBLES Y LIPOSOLUBLES.
1. Prepare cuadro comparativo de las vitaminas hidrosolubles y liposolubles indicando su

estructura química, forma coenzimática, fuente, función mecanismo de acción y deficiencia.
(Entregar la evidencia el día de la discusión grupal).
2. Desarrolle los siguientes puntos para discusión grupal.
VITAMINA B9 (ACIDO FOLICO):

A. Si el Folato en sus fuentes de origen vegetal es un poliglutamato. Describa la secuencia de
reacciones hasta convertirse en N5, N10 metilen THF, señalando la forma activa del mismo.
B. El Folato actúa como coenzima es la transferencia de residuos de un átomo de carbono.

Describa los mecanismos de interconversion de los compuestos a continuación reseñados,
así como el destino metabólico de los carbonos que donan.
- N5 forminino THF. - N5 metil THF - N5, N10 metilen THF

- N5 formil THF. - N10 formil THF.
C. Indique en qué casos se generan los trastornos por la deficiencia de B9.
VITAMINA B12 (COBALAMINA):

A. Estructura, formas coenzimáticas y reacciones en las que participa.
B. Como la carencia de B12 puede afectar la oxidación de algunos sustratos en el ciclo de Krebs
generando aciduria metilmalonica.
C. ¿Por qué la deficiencia de B12 conduce a atrapamiento de Folato, al incremento de la
homoscisteina y a la aparición de trastornos neurológicos?
D. Explique cómo se ve afectada la síntesis de DNA por deficiencia de B12
VITAMINA A (ACIDO RETINOICO):

A. Metabolismo de carotenos, retinol o ácido retinoico indicando Estructura y formas
coenzimáticas.
B. Explique la función de la vitamina A en la visión y su papel como antioxidante.
VITAMINA K (MENAQUINONA):
A. El mecanismo de acción de la vitamina K.
B. A qué se atribuye la actividad antihemorrágica de la vitamina K.
C. La vitamina K participa indirectamente en el proceso de calcificación. ¿De qué forma?
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VITAMINA E (α TOCOFEROL):
A. Cuál es la función de la vitamina E en el organismo.
B. Interrelacione una elevada ingesta de ácidos grasos polinsaturados con la Vitamina
3. Estudio de caso clínico.
Un paciente de 25 años de edad, masculino acude a la emergencia con los siguientes síntomas,
debilidad general, cansancio, dolor de cabeza; palidez e ictericia leve, acompañado con un cuadro de
desnutrición severo debido a la mala alimentación. Se realizaron exámenes de laboratorio cuyos
resultados arrojaron valores de hemoglobina baja e hipocromía y macrocitosis. El paciente fue
diagnosticado con anemia megaloblastica. Basándonos en lo anterior responda:
 ¿Qué vitamina podría estar deficiente?

 Indique forma coenzimática de la vitamina.
 Diga cuales son el tipo de reacciones en la que participa esta coenzima.
 Explique el mecanismo de reacción coenzimática.
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Discusión Grupal 5
HORMONAS
A. ¿Que son las hormonas? ¿Cuáles factores pueden modificar su acción desde su síntesis hasta su
eliminación?
B. ¿Cómo actúan las hormonas para regular el metabolismo intermediario?
C. ¿Las hormonas actúan directamente sobre la actividad enzimática para regular el metabolismo?
Explique el mecanismo de inducción y represión.
D. ¿Existe la posibilidad que una hormona controle a su vez la secreción de otra hormona en otra
célula?
E. ¿Es necesaria la integridad celular para que puedan actuar la mayoría de las hormonas?
A. Sistema de Comunicación Celular.
B. Regulación hormonal. Eje Hipotálamo/Hipófisis.
C. Clasificación de las hormonas:

●Según su composición química,
● Según el tejido de origen.
● Según el segundo mensajero.
● Según la ubicación del receptor
D. Sobre la Insulina responda:

 Clasificación.
 Síntesis de novo
 Fases de secreción
 Características del receptor
 Mecanismo de acción
 Efecto biológico.
 Ejemplos de otras hormonas que utilicen un mecanismo similar.
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E. Sobre el Glucagón indique:

 Clasificación.
 Ejemplos de otras hormonas que utilicen un mecanismo similar y su efecto
biológico
F. Acerca de la Acetilcolina responda:

 Clasificación.
biológico
G. Acerca del Oxido Nítrico indique:

 Clasificación.
biológico
H. Sobre la Vitamina D explique:

 Clasificación.
● Características del receptor
 Síntesis
biológico
I. Sobre las hormonas tiroideas indique:

 Clasificación.
 Diferencias entre T3 y T4
biológico
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3. Estudio Caso Clínico: Las sulfonilureas son compuestos químicos sintéticos utilizados en el
tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2. El mecanismo de acción postulado para estas drogas es el
bloqueo de los canales de goteo de potasio en las células beta de los islotes de Langerhans ¿Qué
repercusión traería el bloqueo de estos canales sobre la secreción de insulina? Explique a nivel
molecular.
El tejido adiposo del mamífero responde a la hormona glucagón aumentando la movilización de

Triagilglicéridos con liberación por parte del tejido de glicerol y ácidos grasos libres. Esta respuesta al
glucagón se ve aumentada en animales experimentales a los que se les ha administrado la hormona T3
durante cierto tiempo.
 Explique la posible relación entre la administración de T 3 y la respuesta al

glucagón.
 ¿Cuáles son los mecanismos moleculares a través de los cuáles actúan la T3 y

glucagón?
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Discusión Grupal 6
BIOENERGÉTICA.
A. ¿ Que se entiende por oxido-reducción?

B. ¿Qué es un equivalente reductor y cuales son las fuerzas que determinan su transferencia de un
compuesto a otro?
C. De los siguientes enunciados relacionados con el metabolismo oxidativo, razone si el enunciado es
verdadero o falso.
____ Los intermediarios del ciclo de Krebs son moléculas anfibólicas.

____ El ciclo de Krebs es totalmente irreversible.
____ La oxidación del piruvato en acetil-CoA es catalizada por una piruvato deshidrogenasa
citosólica.
____ La citrato sintetasa es activada alostéricamente por la presencia de ATP.
____ La isocitrato deshidrogenasa es activada alostéricamente por la presencia del ADP.
____ Es posible la oxidación de los residuos carbonados de algunos aminoácidos, al
transformarlos en intermediarios del ciclo de Krebs
____ En condiciones normales al aumentar las oxidaciones biológicas de sustratos, se
incrementa siempre proporcionalmente la síntesis de ATP.
D. Defina que es un isotopo radiactivo. De ejemplos y cuál es su utilidad.
2. Elabore un mapa metabólico que incluya el destino del piruvato en presencia y en

ausencia de oxigeno; incluyendo la descarboxilación oxidativa del piruvato, el Ciclo de
Krebs, la cadena respiratoria, la fosforilación oxidativa y formación de lactato. Indique
que ruta metabólica sigue el piruvato de acuerdo a la condición hormonal.
A. Si los experimentos primitivos de Krebs se hubieran realizado con mitocondrias purificadas en

vez de homogenizado de músculo pectoral de paloma, el habría presentado algunos problemas
en su estudio del metabolismo aeróbico utilizando glucógeno o glucosa como fuente de
carbono. Explique razonadamente por qué.
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B. Mitocondrias aisladas de hígado de rata obtenidas por centrifugación diferencial fueron

incubadas en presencia de concentraciones óptimas de ADP, Pi, Mg ++ y suficiente oxígeno y
ACETATO la cual ha sido marcado uniformemente a través de sus átomos de carbono con C 14.
En presencia de la tiocinasa específica para el acetato:
 Describa la vía metabólica que sigue el acetato en estas condiciones.
 Calcule el rendimiento energético de la oxidación de un mol de acetato.
● Cuál de los siguientes compuestos aparecerá marcado y cuáles no,

especificando la ruta y posición del marcaje y mecanismos de control
involucrados:
H2O. Succinil-CoA. Isocitrato
NADH+ H+. Fosfoenolpiruvato Malonil-CoA
Citrato Cis-aconitato L- Malato
Succinato Fumarato α-cetoglutarato
Oxalacetato NAD FADH2
Biotina CO2 Glucosa
ATP Citrato Sintasa Acetil-CoA
C. Enuncie las secuencias de reacciones de la cadena respiratoria incluyendo la transferencia de

equivalentes reductores y analice porque la ubicación de los intermediarios de la misma es
invariable. Explique molecularmente como se acopla la oxidación a la fosforilación oxidativa en
la mitocondria y la teoría Quimiosmotica.
D. El NADH + H+ extramitocondrial debe ser oxidado en la cadena respiratoria, sin embargo, no

penetra libremente la membrana interna mitocondrial. Explique los mecanismos que utiliza la
célula para transferir los equivalentes reductores desde el citoplasma hasta las mitocondrias.
E. Calcular la variación de energía libre estándar G0 a pH= 7, 25ºC, cuando son transferidos 2
electrones desde NADH + H+ hasta el citocromo C1. Calcule el número de moles de ATP que
pueden formarse durante este proceso, así como el rendimiento energético.
4. Estudio de Caso Clínico: Una mujer de 25 años llega a la emergencia de un hospital sin responder a
los estímulos; presenta cefalea, fiebre, dolor toraxico, sudoración intensa y debilidad. Los hallazgos
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iniciales fueron: temperatura corporal 40,8 grados, frecuencia cardiaca 155 lat/min, presión arterial
40/10, después de una evaluación clínica y basados en los resultados de pruebas de laboratorio la
paciente fue diagnosticada con intoxicación con 2,4 dinitrofenol. Explique que vía metabólica está
afectada en esta condición y que efecto tiene el 2.4 dinitrofenol sobre la misma. Indique porque la
temperatura del paciente se encuentra elevada. Razone su respuesta.
A. El ciclo de Krebs (ciclo del ácido cítrico) se describe frecuentemente como la ruta principal del
metabolismo aeróbico, lo cual significa que es un proceso degradativo dependiente del oxígeno.
Aunque ninguna de las reacciones del ciclo implica directamente oxígeno como un reaccionante.
¿Por qué esta ruta es dependiente del oxígeno (aeróbico) más bien que independiente del oxígeno
(anaeróbico)?. Explique razonadamente qué sucede en el ciclo de Krebs en presencia de oxígeno.
B. Un fumador activo que consume un promedio de 2 cajas de cigarro al día, presenta un balance
energético negativo, temperatura elevada, adicción, aumento de catecolaminas, frecuencia cardíaca
y la presión arterial, disminución del tono muscular esquelético (no hay ATP suficiente para la
síntesis de proteínas), entre otros. En base a estos síntomas deduzca el papel de la nicotina en la
fosforilación oxidativa.
C. Mitocondrias aisladas de hígado de rata obtenidas por centrifugación diferencial fueron incubadas
en presencia de concentraciones óptimas de ADP, Pi, Mg++ y suficiente oxígeno y piruvato
marcado uniformemente con C14.
 Describa la vía metabólica que sigue el PIRUVATO en estas condiciones.
 Calcule el rendimiento energético de la oxidación de un mol de piruvato.
 Cuál de los siguientes compuestos aparecerá marcado y cuáles no,

especificando la ruta y posición del marcaje y mecanismos de control
involucrados:
CO2. Succinil-CoA Isocitrato

NAD. Fosfoenolpiruvato. Malonil-CoA
Citrato Cis-aconitato L- Malato
Succinato Fumarato. α-cetoglutarato
Oxalacetato NADH+H+ FADH2
Niacina Succinato tiocinasa Acetil-CoA
D. Calcular la variación de energía libre estándar G0 a pH= 7,25ºC, cuando son transferidos 2
electrones desde Fumarato hasta el Oxigeno. Calcule el número de moles de ATP que pueden
formarse durante este proceso, así como el rendimiento energético.
UNIVERSIDAD DEL ZULIA

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Discusión Grupal 7
METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS.
A. Estructura química y clasificación de los carbohidratos.
B. Con relación a las enzimas nombradas a continuación:
____ Glucocinasa. ____ Glucógeno sintetasa.

____ Hexocinasa. ____ Glucógeno fosforilasa.
____ Fosfofructocinasa-1. ____ Piruvato carboxilasa.
____ Piruvato cinasa. ____ Glucosa 6-P-deshidrogenasa.
____ Piruvato deshidrogenasa. ____ Glucosa 6-fosfatasa.
____ Fructosa 1,6-difosfatasa. ____ 6-fosfogluconato-deshidrogenasa.
Indique la vía metabólica en las que participan, sustratos, productos y ¿Cómo están reguladas
durante el ayuno, buena alimentación y diabetes?
C. ¿Es posible que el glucógeno muscular pueda convertirse en glucosa circulante? Explique
razonadamente en qué condiciones y la vía o vías metabólicas implicadas.
D. Explique por qué tarda más en degradarse la glucosa al ingerir alimentos ricos en fructosa.
1. Integre en el mapa metabólico elaborado en la DG 6, las reacciones que participan en las

siguientes vías metabólicas: glucolisis, gluconeogénesis, glucogenólisis, glucogénesis, vía de las
pentosas, vía del ácido urónico, metabolismo de la fructosa, vía de los aminoazúcares, vía de
conversión de galactosa y síntesis de lactosa. Indique la condición hormonal (diferenciando las
flechas a favor de la Insulina con un color y las flechas a favor del glucagón con otro color),
tejido y compartimiento celular en la cual ocurren estas vías metabolicas.
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Se tiene una rata normal bien alimentada y otra diabética, a las cuales administramos GLUCOSA
uniformemente marcada con 14C. Indique cuál o cuáles de los compuestos mencionados a continuación
pueden ser obtenidos, si se aísla una muestra de tejido hepático.
Piruvato Oxalacetato H2CO3 Sedoheptulosa-7-P
3-Fosfoglicerato Citrato P-Dihidroxiacetona Xilulosa-5-P
ATP Acetil-CoA Ribosa-5-P L- Xilulosa
Lactato L- Malato Glucosa L- Gulonato
Lactosa Glucosa-6-P Fosfoenolpiruvato Glicerol-3-P
Fructosa-6-P Glucosa-1-P Gliceraldehido-3-P Glicerol
Acetil-CoA Glucogeno Galactosa-UDP Glucosamina-6-P
Condroitina Heparina Propionil-CoA NAD
Riboflavina Glucocinasa Piruvato Carboxilasa Insulina
● Describa la vía metabólica a través de la cual se marcarían los compuestos.
● Explique el por qué alguno de los compuestos no se marcan.
● Cuantos moles de ATP se producen durante la oxidación desde:

- Un mol de glucosa en condiciones aeróbicas hasta piruvato.
- Un mol de glucosa en condiciones aeróbicas hasta CO2 y H2O.
- Un mol de glucosa en condiciones anaeróbicas hasta lactato
A. La Acarbosa es una droga útil en el tratamiento de la diabetes mellitus. Su mecanismo de

acción es la inhibición de las enzimas α-glucosidasa producidas por las células epiteliales
del intestino y páncreas. Explique molecularmente: a) Como estaría la absorción de
carbohidratos hacia la célula intestinal. b) Si se le practicara un análisis de las heces a un
individuo que esté recibiendo este fármaco. ¿Qué hallazgo esperaría encontrar? c) ¿Por qué
muchos de los pacientes tratados con acarbosa experimentan flatulencia?
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B. La Metformina es una droga útil en el tratamiento de la diabetes tipo 2. Su mecanismo de
acción principal es aumentar la sensibilidad a la insulina, inhibiendo la gluconeogenesis
hepática. Lamentablemente, su uso se ha asociado con la aparición de algunos casos de
acidosis láctica en individuos con cardiopatía isquemica. Explique molecularmente ¿porqué
aumenta el acido láctico sérico en estos pacientes?.
C. Algunas poblaciones afro-americanas sufren destrucción espontánea de los glóbulos rojos

(lisis) debido al déficit en la producción de la enzima Glucosa 6-P deshidrogenasa.
Explique molecularmente por que la carencia de esta enzima incrementa la ruptura de las
membranas de este tipo celular.
D. Las metilxantinas son compuestos útiles en el tratamiento del asma bronquial. Su

mecanismo de acción implica la inhibición de la enzima fosfodiesterasa. Explique
molecularmente porque este medicamento puede producir aumento de los niveles de
glucosa sanguínea.
E. Pedro es un estudiante de la facultad de medicina que participa como voluntario en las

jornadas de despistaje de diabetes. Para evaluar su sistema metabólico se le administra por
vía oral Fosfoenolpiruvato uniformemente marcado con 14C.
 ¿Qué compuestos, de los reseñados a continuación, pueden aparecer marcados

en las muestras de tejido?
____H2CO3. ____ Gliceraldehido-3-P.

____ Lactato. ____ Sedoheptulosa-7-P.
____Piruvato. ____ Ribosa-5-P.
__Acetil CoA. ____ Propionato.
____Glicerol. ____ L-Xilulosa.
 Describir la vía metabólica.
 Analizar por qué algunos de los compuestos reseñados no pueden aparecer

marcados.
 Cuantos moles de ATP se producen durante la oxidación de este compuesto.
21
CATEDR: QUIMICA Y BIOQUIMICA
Discusión Grupal 8
METABOLISMO DE LÍPIDOS.
A. Estructura Química y clasificación de los Lípidos.
B. Con referencia a las lipoproteínas desarrolle los siguientes aspectos: Clasificación, composición
química y establezca comparaciones entre ellas.
2. Integre en el mapa metabólico las reacciones que participan en las siguientes vías: Síntesis de
acido palmítico, ceramidas, esfingomielinas, gangliosidos, β-oxidación de ácidos grasos,
Cetogénesis, síntesis de colesterol, síntesis de hormonas esteroideas, síntesis de Triacilgliceridos,
síntesis de fosfolípidos, metabolismo de las lipoproteínas y degradación de propionilCoA. Indique
la condición hormonal (diferenciando las flechas con un color para cada condición), tejido y
compartimiento celular en la cual ocurren estas vías.
A. ¿Podría en el hombre la GLUCOSA marcada uniformemente con C14 y administrada por vía oral,
dar origen a los siguientes compuestos?:
Esfingomielina Ac. Fosfatidico Mevalonato
Acido Palmitico Galactocerebrosido Malonil-CoA
Colesterol Cortisol Fosfatidilcolina
Ac. Linoleico β-OH Butirato Testosterona
HDL Aldosterona Ceramida
Ac. Glucocolico Tiamina Acetil-CoA
Triacilgliceridos Gangliosidos LDL
VLDL Ac. Taurocolico Quilomicrones
22
 En caso afirmativo indique los tejidos involucrados, así como las condiciones
hormonales necesarias.
 Esquematice las vías metabólicas implicadas, utilizando las reacciones químicas

más importantes, así como las enzimas y su regulación.
B. Durante el ayuno son movilizados los lípidos almacenados como compuestos energéticos de
reserva.
 ¿Cuál (es) son estos lípidos movilizados y las enzimas responsables de dicho
proceso, así como las condiciones hormonales que las regulan?
 Explique a nivel molecular en qué consiste la Beta-oxidación y cuántos moles de

ATP podrían producirse por mol de Palmitato.
 ¿Cómo están las actividades de las siguientes enzimas? Analice su respuesta.
____ Piruvato Deshidrogenasa. ____ ATP Citratoliasa.

____ Piruvato Carboxilasa. ____ Acetil CoA Carboxilasa.
C. A un animal se le administra glicerol. Describa la vía metabólica de esta biomoléculas en tejido

adiposo y hepático si el animal presenta adecuada reserva de ATP.
D. Un paciente de 36 años diabético insulino-dependiente presenta los siguientes hallazgos de

laboratorio:
____ Glicemia: 500 mg/dL. ____ Hipercetonemia - Hipercetonuria.
____ Bicarbonato: 5 mEq/dL. ____ Triacilgliceridos plasmáticos: 420 mg/dL.
 Explique a nivel molecular utilizando las reacciones químicas y enzimáticas más

importantes, la relación entre la hiperglicemia con la hipercetonemia así como los
mecanismos de regulación hormonal implicados.
 Explique la relación entre cuerpos cetónicos y las alteraciones del equilibrio ácido-
base.
 Explique a nivel molecular la relación entre gluconeogènesis hepática y β-oxidación de

ácidos grasos.
 Explique desde el punto de vista bioquímico la razón por la cual en el paciente

presenta Triacilgliceridos plasmáticos elevados.


23
E. Después de agregar colagenasa a un fragmento de hígado, se obtienen células aisladas que poseen
todas las propiedades bioquímicas del hígado intacto. Si se incuban las células durante la primera
hora con CH3-CH2-COS-CoA y luego una hora más con glucagón, observándose que la
radioactividad aparece en el incubado como glucosa. Explique las reacciones bioquímicas y la
acción hormonal involucradas en la aparición de esta glucosa.
A. En células adiposas aisladas, describa el destino metabólico de una molécula de ácido

palmítico, si las células fueron obtenidas de un animal en condiciones normales de
alimentación. Explique a nivel enzimático y hormonal.
B. Si a un grupo de ratas alimentadas con una dieta abundante en carbohidratos, se le

administra glucosa como trazador metabólico, uniformemente marcada con 14C, ¿cómo será la
tasa de síntesis de Palmitato?
 Explique la razón de su respuesta hormonal y enzimática utilizando las reacciones

químicas más importantes.
 ¿Cómo se afectaría la lipogénesis si en lugar de una dieta abundante en

carbohidratos, los animales estuvieron alimentados con una dieta rica en grasas?
Analice su respuesta a nivel molecular y hormonal.
 ¿Cuál sería el destino de la glucosa marcada, si se tratara de animales en ayuno

prolongado? Explique su respuesta.
C. ¿Cómo explicaría que entre las alteraciones del metabolismo lipídico del diabético figura la
hipercolesterolemia (elevados niveles de LDLc), hipertriacilgliceridemia y
hipoalfalipoproteinemia (HDLc bajas)?
D. Explique la diferencia entre HDL naciente, HDL2 y HDL3.
24
Discusión Grupal 9
INTEGRACIÓN METABÓLICA.
En un grupo de ratas bien alimentadas, indique cómo se encuentra la actividad de cada uno de los
siguientes procesos:
____ Glicólisis. ____ Vía de las pentosas.

____ Lipólisis. ____ Glucogénesis.
____ Cetogénesis. ____ Gluconeogénesis.
____ Glucogenólisis. ____ Lipogénesis.
2. Integre en el mapa metabólico las reacciones que participan en las siguientes vías: Ciclo de la
urea, síntesis de Glutamato, glutamina, aspartato, asparagina, creatina, creatinina, serina,
glicina, cisteína, tirosina, bases puricas, bases pirmidinas, síntesis y degradación de
hemoglobina. Indique la condición hormonal (diferenciando las flechas con un color para cada
condición), tejido y compartimiento celular en la cual ocurren estas vías mencionadas
anteriormente.
A. A un grupo de ratas alimentadas con una dieta balanceada (carbohidratos, lípidos, proteínas,
vitaminas y minerales), se le administra una dosis trazadora de 3-fosfoglicerato uniformemente
marcada con 14C, y al cabo de cierto tiempo son sacrificadas y tomadas muestras de sangre,
hígado y tejido adiposo. ¿Cuál o cuáles de los compuestos mencionados a continuación pueden
aparecer marcados?
___ Fosfatidiletanolamina. ___Glicerol 3-P. ___ Lecitina.

___ Araquidonato. ___ Triacilglicérido. ___ Glucógeno.
___ Arginina. ___ -OH butirato. ___ Quilomicrón.
___ Lactosa. ___ Malato. ___ Cortisol.
___ Glucosa 6-P. ___ ARN. ___ LDL.
___ CTP. ___ HDL. ___ Hemoglobina.
___ Fosfofructocinasa1 ___ Úrea. ___ Glutamina
___ Grupo hemo ___ Bilirrubina conjugada
 Indique la vía metabólica implicada utilizando las reacciones y enzimas más

importantes, así como las hormonas reguladoras.
 Explique el por qué de sus respuestas.
25
B. A un grupo de ratas alimentadas diabéticas, se le administra una dosis trazadora de alanina

uniformemente marcada con 14C, y al cabo de cierto tiempo son sacrificadas y tomadas
muestras de sangre, hígado y tejido adiposo. ¿Cuál o cuáles de los compuestos mencionados a
continuación pueden aparecer marcados?
___ Fosfatidiletanolamina. ___Glicerol 3-P. ___ Glucógeno.

___ Araquidonato. ___ Triacilglicérido. ___ LDL.
___ Arginina. ___ -OH butirato. ___ Hemoglobina.
___ Lactosa. ___ Malato. ___ Glutamina
___ Glucosa 6-P. ___ ARN. ___ Bilirrubina conjugada
___ CTP. ___ HDL. ___ Grupo hemo
___ Fosfofructocinasa1 ___ Úrea.
 Indique la vía metabólica implicada utilizando las reacciones y enzimas más

importantes, así como las hormonas reguladoras.
 Explique el por qué de sus respuestas.
C. Animal con dieta balanceada, donde el aporte proteico se caracterizó por presentar algunos de
sus aminoácidos: Serina y Alanina marcadas con 15N en su grupo amino.
 ¿Cuál o cuáles de los siguientes compuestos pueden aparecer marcados?
___ Urea. ___ Glucosamina. ___ Glucosa.

___ Glutamina. ___ Heparina. ___ GABA.
___ Glucógeno. ___ Pirimidinas. ___ Ribosa 5-P.
 Describa la vía metabólica y el tejido donde principalmente se encontraría.


A. Una madre acude al pediatra con su hija de 5 meses, la niña presenta periodos de vómitos,
irritabilidad letargia y se observa incapacidad para ganar peso. Los resultados de laboratorio
indican niveles elevados de amoniaco y glutamina y disminución de citrulina. La paciente es
diagnosticada con Hiperamoniema Hereditaria.
 Explique de qué manera se encuentra afectada el ciclo de la urea en la paciente

tomando en cuenta los niveles bajos de citrulina.
 Indique porque razón los niveles de glutamina están elevados y de qué manera
puede afectar de el Ciclo de Krebs.
26
B. Le fue administrada a un animal bien alimentado una solución que contenía un aminoácido
uniformemente marcado con 14C. Después de 6 horas fueron tomadas muestras de hígado y
sangre, y se encontraron los siguientes compuestos marcados:
___ Creatinina. ___ N5 N10 metilen FH4. ___ Purinas.

___ Glutatión. ___ CO2. ___ Acido glicocólico.
___ Urea. ___ Albúmina. ___ Hemoglobina.
 ¿Cuál aminoácido está presente en la solución?
 Explique las vías metabólicas involucradas en el marcaje de los compuestos.
C. Le fue administrada a un animal experimental bien alimentado una dosis de fenilalanina

uniformemente marcada en solución fisiológica. Después de aproximadamente 12 horas le fue
tomada una muestra de sangre, hígado y tejido adiposo.
 ¿Cuál (es) de los siguientes compuestos aparecerán efectivamente marcados y

cuál (es) no tendrán marca? En cada caso explique por qué.
___ Ácidos grasos. ___ Epinefrina. ___ Glucosa.

___ Serotonina. ___ Colesterol. ___ Alanina.
___ Glutamina. ___ Melanina. ___ Creatinina.
 ¿Habrá variaciones en el marcaje si el animal estaba en ayunas de 24 horas

antes del experimento? Explique.
 Si el animal tiene deficiencia de Vitamina C, ¿habrá cambios en su respuesta?

Explique.
27
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA PARA LAS DISCUSIONES GRUPALES:
1. Murray, R y otros. Harper Bioquímica Ilustrada. Edición 29. Editorial McGrawHill Interamericana
Editores S.A. de C.V. México D.F 2013.
2. Baynes, J y Dominiczak, M. Bioquímica Médica. 3era. Edición. Editorial Elsevier Mosby. España
2011.
3. Mathews & van Holde. Bioquímica. 2da Edición, segunda reimpresión. Editorial Mc. Graw-Hill
Interamericana de España, S.A.U. Madrid España 2000.
4. Nelson, N y Cox, M. Lehninger Principios de Bioquímica. 4ta. Edición. Primera reimpresión en

español. Ediciones Omega. Barcelona, España 2008.
5. Herrera, Emilio. Bioquímica, Biología Molecular y Bioquímica Fisiológica. 2da Edición. Editorial
Mc. Graw-Hill Interamericana de Venezuela, S.A. 1996.
6. Devlin, T. Bioquímica. Libro de Texto con Aplicaciones Clínica. Cuarta edición. Primera
reimpresión. Editorial Reverté, S.A. España 2006.
7. Voet, D; Voet, J y Pratt, C. Fundamentos De Bioquimica. 2da. Edición. Segunda reimpresión. Ed.
Médica Panamericana.Madrid España 2009.
8. McKee, T; Mackee, J; Bioquimica. La Base Molecular de la vida. 3era. Edición. Ed Mc GRAW –

HILL. Interamericana. España 2003.
9. Baynes, J; Dominiczak, M; Bioquímica Medica. 3er. Edicion. Ed. ELSEVIER MOSBY. España.
2011.

01-Discusiones Grupales Bioquìmica 29 de Abril Del 2016

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1

LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

Prof. Aida Souki

Competencia Básica: Cuidado del Ser Humano

LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

1. Revisión de Conocimientos previo a la discusión grupal:

A. Defina el concepto de Bioquímica, su relación con otras disciplinas y su importancia para el

2. Desarrolle los siguientes puntos para la discusión grupal.

A.- De los siguientes enunciados relacionados a la materia viva, razone si el enunciado es

____ Solo seis de los bioelementos presentes en la naturaleza, se encuentran en alta

D.- Explique la siguiente gráfica:

3.- Estudio de Casos.

A. A su regreso de unas vacaciones en Isla de Margarita, un niño de 3 años presenta unas

B. Identificar algunos inhibidores del transporte utilizados en la medicina clínica (p.ej.,

LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

1. Revisión de Conocimientos previo a la discusión grupal:

2. Desarrolle los siguientes puntos para la discusión grupal.

B. Explique el concepto estructural y funcional del centro activo de una enzima.

C. Explique con ejemplos los términos de especificidad absoluta y especificidad relativa

D. ¿Qué factores pueden modificar la conformación del centro activo?

____ Cuando en un ensayo enzimático aumenta el tiempo de incubación, se produce

F. Explique la Regulación Enzimática: esquematizando los tipos de regulación.

H. ¿Cómo se clasifican las enzimas y de ejemplos de cada una de ellas?

I. Explique la diferencia entre cinasa, fosfatasa, fosforilasa.

J. Cuál es la diferencia entre la sintasa y sintetasa. Establezca ejemplos.

3.- Estudio de Caso.

a) ¿Cuál es la velocidad máxima para esta reacción?

4. Actividad de Auto aprendizaje posterior a la discusión grupal.

B. En un cultivo de bacterias, la velocidad de reacción de un enzima E fue de 20 μg/min para una

LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

1. Revisión de Conocimientos previo a la discusión grupal:

____ Algunas coenzimas pueden ser co-sustratos.

____ El hombre puede sintetizar coenzimas a partir de compuestos no esenciales.

____ La disponibilidad de una coenzima puede influir sobre la disponibilidad de una

2. Prepare cuadro comparativo de las vitaminas hidrosolubles indicando su estructura química,

3. Desarrolle los siguientes puntos para discusión grupal.

VITAMINA B1 (PIROFOSFATO DE TIAMINA):

VITAMINA B2 (RIBOFLAVINA) y VITAMIBA B3 (NIACINA):

A AH2 (AH + H+)

VITAMINA B5 (ÁCIDO PANTOTÉNICO):

VITAMINA B6 (FOSFATO DE PIRIDOXAL):

VITAMINA C (ACIDO ASCORBICO):

4. Estudio de caso clínico.

LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

1. Prepare cuadro comparativo de las vitaminas hidrosolubles y liposolubles indicando su

2. Desarrolle los siguientes puntos para discusión grupal.

VITAMINA B9 (ACIDO FOLICO):

B. El Folato actúa como coenzima es la transferencia de residuos de un átomo de carbono.

- N5 forminino THF. - N5 metil THF - N5, N10 metilen THF

C. Indique en qué casos se generan los trastornos por la deficiencia de B9.

VITAMINA B12 (COBALAMINA):

VITAMINA A (ACIDO RETINOICO):

3. Estudio de caso clínico.

 ¿Qué vitamina podría estar deficiente?

LA UNIVERSIDAD DEL ZULIA

1. Revisión de Conocimientos previo a la discusión grupal:

B. ¿Cómo actúan las hormonas para regular el metabolismo intermediario?

2. Desarrolle los siguientes puntos para la discusión grupal.

A. Sistema de Comunicación Celular.

B. Regulación hormonal. Eje Hipotálamo/Hipófisis.

C. Clasificación de las hormonas:

D. Sobre la Insulina responda:

E. Sobre el Glucagón indique:

Glucocinasa. Glucógeno sintetasa.

H2CO3. Gliceraldehido-3-P.