Você vai querer fazer todas estas 6 receitas de cookies

Cookies para todos os gostos!

publicado 8 de Agosto de 2018, 10:56 p.m.

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Agatha da Hora
Video Editor, BFMP
Suria Rocha
Social Media Strategist

Aprenda a fazer as 6 receitas de cookies:

6 receitas de cookies

youtube.com

Cookie de chocolate
Tasty

Rendimento: 12

Você vai precisar de:

½ xícara de açúcar

¾ xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de sal

½ xícara de manteiga derretida

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 ¼ xícara de farinha de trigo

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

110g de pedaços de chocolate ao leite ou meio amargo

110g de pedaços de chocolate escuro (ou de sua preferência)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180º C.

2. Em uma tigela grande, bata junto o açúcar normal e mascavo, sal e a manteiga até formar uma
pasta sem nenhum pedacinho.

3. Bata o ovo e a baunilha até até que fios leves escorram do batedor.

4. Peneire a farinha e o bicarbonato, e em seguida dobre a mistura com uma espátula, tomando
cuidado para não misturar demais. Isso fará com que o glúten na farinha endureça, resultando em
cookies com sabor mais caseiro.

5. Misture os pedaços de chocolate de forma uniforme, e em seguida deixe a massa descansar

por aproximadamente 30 minutos. Para um sabor de caramelo mais intenso e uma cor mais forte,
deixe a massa descansando de um dia para o outro. Quanto mais a massa descansar, mais
complexo será seu sabor.

6. Retire a massa com uma colher de sorvete e coloque em uma assadeira forrada com papel
manteiga, deixando pelo menos 10 centímetros de espaço entre os cookies e 5 centímetros da
beirada da assadeira para que os cookies possam se distribuir de maneira uniforme.

7. Asse por entre 12 e 15 minutos, ou até que as bordas estejam quase começando a dourar.

8. Deixe esfriar completamente, e saboreie!

Cookie de brownie
Tasty

Rendimento: 12

Você vai precisar de:

150 gramas de açúcar mascavo

2 ovos

100 gramas de manteiga, derretida

100 gramas de chocolate, derretido

1 colher de chá de extrato de baunilha

125 gramas de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

100 gramas de gotas de chocolate preto

100 gramas de gotas de chocolate branco

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar mascavo.

3. Em seguida, bata a manteiga, o chocolate e o extrato de baunilha.

4. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.

5. Finalmente, misture as gotas de chocolate.

6. Descanse na geladeira por 30 minutos, até assentar levemente.

7. Coloque colheradas da massa de cookie na assadeira, com a certeza de ter deixado espaço
para que elas se espalhem.

8. Leve ao forno por 12 minutos, até que fique crocante no topo e um pouco grudento no meio.

9. Delicie-se!

Cheesecake de cookie
Tasty

Rendimento: 8

Você vai precisar de:

Base

500 gramas de biscoitos recheados

30 gramas de manteiga derretida

Cheesecake

225 gramas de creme de leite

3 ovos

1 col. de chá de baunilha

200 gramas de açúcar

700 gramas de cream cheese

1 xícara de cookies com gotas de chocolate, esfarelados

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 160°C e coloque papel manteiga em uma forma de fundo falso.

2. Triture os biscoitos recheados e misture com a manteiga derretida. Coloque a mistura na forma
de fundo falso e pressione cuidadosamente, mas com firmeza, até formar a massa.

3. Asse por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

4. Em um liquidificador, misture o creme de leite, os ovos, a baunilha, o açúcar e o cream cheese.

Misture bem.

5. Coloque os biscoitos com gotas de chocolate na mistura do cheesecake e misture

delicadamente na massa de cheesecake antes de despejar na massa fria.

6. Mexa levemente a forma de fundo falso para tirar qualquer bolha de ar do recheio e cubra com
migalhas de biscoito.

7. Leve ao forno a 160°C por 45 minutos até que o cheesecake fique firme.

8. Retire do forno. Deixe esfriar, mantenha na geladeira por 12 horas ou até ficar firme.
9. Bom apetite!

Cookie recheado com brigadeiro

Tasty

Você vai precisar de:

2 + 3/4 xícaras de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 colheres de chá de amido de milho

1/2 colher de chá de sal

3/4 xícara de manteiga derretida

2/3 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de açúcar refinado

1 ovo

1 gema

2 colheres de sopa de essência de baunilha

1/2 xícara de granulado colorido

15 brigadeiros

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, peneire a farinha, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o sal.
Misture bem e reserve.

Em outra tigela, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo e o açúcar normal até ficar
homogêneo. Adicione o ovo, a gema e a essência de baunilha e misture bem.

Adicione a mistura na tigela maior com a farinha e misture bem, adicionando o granulado colorido
antes que a massa fique homogênea.

Cubra sua tigela com papel filme e deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora ou até
dois dias.

Remova da geladeira dez minutos antes de começar a usar e preaqueça o forno a 180°C.

Pegue um pouco de massa e enrole em volta de um brigadeiro fazendo uma bolinha e coloque
em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Leve ao forno por 16-18 minutos e deixe descansar na assadeira por 5 minutos antes de transferir
os cookies para grade para esfriarem completamente.

Aproveite!

Sanduichão de cookie com sorvete

Tasty

Você vai precisar de:

2 xícaras de açúcar mascavo

2 xícaras de açúcar refinado

2 xícaras de manteiga derretida

4 ovos

5 xícaras de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 colher de chá de sal

4 xícaras de gotas de chocolate meio amargo

5 xícaras de sorvete de baunilha levemente amolecido

Mini gotas de chocolate

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 190°C.

Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o açúcar refinado e a manteiga derretida.

Adicione os ovos e a baunilha, e misture bem.

Adicione a farinha, o fermento químico e o sal, e misture bem.

Adicione as gotas de chocolate e misture novamente.

Unte duas assadeiras redondas e divida a massa do biscoito entre elas.

Alise a massa com uma espátula até nivelar a superfície e asse por 35 minutos, ou até dourar.
Enquanto os biscoitos estiverem assando, coloque filme plástico em uma assadeira com fundo
removível.

Coloque o sorvete de baunilha amolecido na assadeira com fundo removível e espalhe

uniformemente.

Congele até endurecer, cerca de 1 hora.

Quando os biscoitos estiverem assados e já tiverem esfriado, vire-os sobre uma bandeja.

Coloque o disco de sorvete em cima de uma metade e cubra com a outra.

Com a mão, coloque as mini gotas de chocolate no lado de fora do biscoito.

Congele novamente até endurecer.

Aproveite!

Cookie vegano

Tasty

10 porções

Você vai precisar de:

100g (1/2 xícara) de açúcar

150g (3/4 xícara) de açúcar mascavo

1 colher de chá de sal

105g (1/2 xícara) de óleo de coco refinado, derretido

60ml (1/4 de xícara) de leite vegetal

1 colher de chá de essência de baunilha

190g (1 1/2 xícara) de farinha de trigo

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

115g de chocolate meio amargo vegano, em pedaços

115g de chocolate amargo vegano, em pedaços

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture o açúcar, o açúcar mascavo, o sal e o óleo de coco, até ficar uma
massa homogênea.

Misture o leite vegetal e a essência de baunilha, até o açúcar dissolver e a massa ficar lisa.

Peneire a farinha e o bicarbonato, e em seguida dobre a mistura com uma espátula, tomando
cuidado para não misturar demais.

Acrescente os pedaços de chocolate e espalhe-os pela massa.

Esfrie a massa por no mínimo 30 minutos.

Preaqueça o forno a 180°C

Use uma concha de sorvete para pegar a massa e colocá-la sobre a assadeira coberta com
papel-manteiga. Deixe um espaço de no mínimo uns dois dedos entre os cookies e entre os
cookies e a borda da assadeira, para que eles possam espalhar bem.

Leve ao forno por 15 minutos, ou até eles começarem a escurecer.

Deixe esfriar completamente.

Bom apetite!

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