Facultad de

Turismo y Hotelería
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CARRERA DE HOTELERIA

INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

ASIGNATURA:
ORGANIZACIÓN DE EVENTOS HOTELEROS.

PERIODO ACADÉMICO 2018 (2)

NOMBRES Y APELLIDOS:
ENRÍQUEZ BRIONES FREDDY MIGUEL

DOCENTE RESPONSABLE:
LIC. JOSE VICENTE BECERRA

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Mateo
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DEDICATORIA

Esta dedicatoria va dirigida a dios, a las personas más importantes en mi vida, los seres
que me impulsan a ser mejor persona, padres, hermanos, esposa e hija que me enseñan
día a día a luchar por lo que quiero y cumplir mis sueños, mi familia son el motor por el
cual seguir luchando y esforzándome para llegar hacer una profesional, en el área laboral,
y moral.

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AGRADECIMIENTO

Agradezco de todo corazón a mi familia, padres, esposa e hija, a todos los docentes que
me impartieron conocimiento en todo el periodo académico llenándome de aprendizaje
para formarme profesionalmente a futuro.

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INFORME FINAL DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES DE LA

ASIGNATURA DE ORGANIZACIÓN DE EVENTOS HOTELEROS

LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DE LA INSTITUCIÓN DONDE

REALIZÓ SUS PRÁCTICAS.

HOTEL LOS ALMENDROS

PROVINCIA: Manabí CANTÓN: Manta

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ANTECEDENTES

Las prácticas pre-profesionales de la asignatura ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

HOTELEROS, fueron llevadas a cabo en el hotel LOS ALMENDROS. Durante el
periodo del 19/11/2018 al 22/11/2018 cumpliendo con las 64 horas, (2 créditos) laborando
16 horas de lunes a jueves cumpliendo, requisito obligatorio para LA OBTENCIÓN
DEL TÍTULO PROFESIONAL DE INGENIERO EN ADMINISTRACIÓN
DE EMPRESAS HOTELES Y TURÍSTICAS según lo establecido el art. 87 de
la LEY ORGÁNICA DE EDUCACIÓN SUPERIOR.

Hotel LOS ALMENDROS, estuve trabajando bajo la supervisión del sr. MIGUEL
CAPITAN de los eventos en los salones del hotel en el mes de noviembre,
supervisándome en este periodo; Lic. José Vicente Becerra TUTOR ACADÉMICO-
ULEAM.

HOTEL LOS ALMENDROS

Cuenta con varias áreas tales como recepción, habitaciones, cocina, restaurante, piscina
y salas de eventos.
El hotel los almendros es adecuado para las prácticas de los estudiantes ya que cuenta con
salones, y de esta manera se logra aprender conocimiento de alimentos y bebidas.

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CONTEXTUALIZACIÓN DE LA INSTITUCIÓN

HOTEL LOS ALMENDROS Está ubicada en la provincia de Manabí, el cantón

Manta en la Flavio reyes calle 17 avenida 22

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OBJETIVOS

Objetivo General

Poner en práctica los conocimientos aprendidos en el aula de clases y cumplir con las 64
horas de prácticas pre-profesionales.

Objetivos Específicos

 Aprender la técnica adecuada de cómo organizar un evento.

 Adquirí conocimientos esenciales dentro del campo laboral.

 Aprender cada día más de cosas nuevas y así ponerlos en práctica.

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INFORME DE ACTIVIDADES

En el periodo del 19 de noviembre al 22 de noviembre del 2018, se cumplió con:

 Organización de eventos por el aniversario de la facultad de hotelería y turismo.

 Manipulación de implementos, utilizados durante un servicio

 Realizar montajes de cualquier tipo de eventos

 La organización de eventos hoteleros fue realizada por nosotros los estudiantes de

sexto de hotelería en el hotel los almendros, el área que me toco desempeñar fue
el espacio de servicio y atención al cliente

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CONCLUSIONES

De una manera general puedo resaltar el final de mi informe con los conocimientos obtenidos en
las prácticas, llevadas a cabo en el hotel los almendros, que nos ha abierto las puertas para poder
realizar las practicas pre-profesionales de la asignatura de ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
HOTELEROS, obteniendo como resultado la adquisición aprendizaje que me ayuda
profesionalmente en mi carrera y a futuro con el fin de poner en práctica lo aprendido.

RECOMENDACIONES

Como estudiante de la carrera de hotelería, pudo recomendar a las autoridades, que nos ayuden
adquiriendo un área destinada para el desarrollo de evento dentro de la facultad, y de esta manera
los estudiantes tengamos la oportunidad de realizar las prácticas de alimentos y bebidas.

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Estudiante ENRÍQUEZ BRIONES FREDDY MIGUEL de la Facultad de Hotelería y Turismo de

la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí con CI: 172520665-8

Las prácticas pre-profesionales de la asignatura ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

HOTELEROS, fueron llevadas a cabo en el hotel LOS ALMENDROS.

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ANEXOS

Montaje del evento

Entrada y plato fuerte.

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Servicio de alimentos y bebidas.

Foto con el señor decano de la facultad de hotelería y turismo.

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Foto con los estudiantes de sexto de hotelería A Y B

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FIRMA
ENRIQUEZ BRIONES FREDDY MIGUEL
CI: 172520665-8
FECHA DE ENTREGA: 28/01/2019
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