Las redes sociales como herramienta para un mejor crecimiento de los

restaurantes del Callejón del Correo del Distrito de Santa Marta

Entregado por:

Yerlis Alexa Valencia

Javier Mauricio Martinez Dominguez

Grupo 1

Universidad del Magdalena

Santa Marta, Colombia

 Tabla de contenido

1.1 Antecedentes del tema

1.2 Justificación

1.2.1 Justificación teórica

1.2.2 Justificación metodológica

1.2.3 Justificación practica

1.3 Amplitud del problema de investigación

1.4 Pregunta de la investigación

1.5 Hipótesis

1.6 Objetivos

Objetivo general

Objetivo Especifico
 Las redes sociales como herramienta para un mejor crecimiento de los
restaurantes del Callejón del Correo del Distrito de Santa Marta

El siguiente trabajo hace referencia a las redes sociales como método de crecimiento para
los restaurantes, siendo una técnica de los negocios que en la actualidad se ha ido
expandiendo a un nivel impresionante ayudando a este tipo de negocio a aumentar su
productividad en todos los sentidos. Las redes sociales son una buena herramienta de
promoción. Según el informe económico de la jurisdicción de la cámara de comercio de
Santa Marta, “durante el 2018, el comportamiento de la dinámica empresarial de la inversión
neta de capital en sociedades en el Magdalena presentó un comportamiento positivo del 57.4%
en comparación con el mismo periodo del 2017, que fue de $210.898 millones, este incremento
es explicado principalmente porque una parte de la inversión fue dirigida a publicidad, tanto por
medios de comunicación (Radio, prensa y televisión) como por distintas redes sociales”. Las
redes sociales harán que más gente te conozca y bien gestionadas fortalecen la reputación
de la marca, crean confianza y dan credibilidad. Las redes sociales profesionales permiten
hacer networking. Se trata de conocer gente que puedan ser potencialmente útiles para tu
negocio. En las redes se puede hacer el primer contacto y si se gestiona de forma adecuada
se puede convertir en una relación beneficiosa y duradera para ambas partes.

Teniendo en cuenta lo anterior, esta investigación tiene como finalidad conocer que tanto
favorecen las redes sociales a los restaurantes en la ciudad de Santa Marta.

Antecedentes

Yulieth Ospino; Carlos Calderón, (2014). Tesis “Análisis del nivel de utilización de las
redes sociales en las empresas de Santa Marta”.

Santa Marta- Colombia.

El fenómeno global de las redes sociales ha sido una de las revoluciones generadas por
las nuevas tecnologías y el rápido auge de internet durante los últimos años. Es por ello
que las organizaciones deben tomar conciencia acerca de las ventajas que pueden
aprovecharse de la social media. Construir y mantener una “Marca” a través de la
participación activa que ofrecen las redes sociales es el nuevo reto de las empresas
modernas. Si las empresas no se preocupan por crear una identidad en las redes sociales,
otros lo hacen, pero como ellos quieran proyectarlo y no como la empresa decide.

Esta investigación contiene un marco conceptual que abarca los términos básicos d social
media, tales como red social, tipo de redes sociales, las redes más populares: Facebook,
Twitter, Instagram, entre otras. Dicha investigación se realizó a través de una encuesta
aplicada a un grupo de empresas en la ciudad de Santa Marta, en la que se obtuvo
resultados importantes como el bajo nivel de conocimiento del social media por parte de
las empresas Samarias y el poco aprovechamiento de la información obtenida de estas
herramientas para el diseño de estrategias de marketing que permitan un crecimiento a
nivel empresarial.

Esta investigación deja en evidencia la necesidad de una concientización frente al tema y

la realización de capacitaciones a nivel empresarial que permitan identificar y explotar
los beneficios del social media, en términos del marketing.

Andrea Goenaga; Grecia Medina; Sandra Pedrozo. (2017). Tesis “Comercio

electrónico en las pymes del Departamento del Magdalena”.

Santa Marta- Colombia.

El comercio electrónico se ha convertido en una herramienta tecnológica que ayuda a

crecer las economías de una empresa, a nivel nacional esta práctica ha tenido un
incremento en los últimos años, esto indica que es un mercado fructífero y que esta con
un alza importante en la región , desafortunadamente y a pesar de los esfuerzos
emprendidos por el gobierno por aumentar el número de computadores en el país y
vincularlos con accesos a internet de alta velocidad, la penetración de tarjetas de créditos
y otros medios electrónicos de pago, el comercio electrónico ha crecido poco.

Teniendo en cuenta lo anterior se realiza una investigación con un enfoque documental y

bibliográfico, la cual tiene como principal objetivo analizar el comercio electrónico como
herramienta para el incremento de la actividad comercial y económica de las PYME del
departamento del Magdalena. Se pudo evidenciar con la investigación las falencias y las
necesidades que requiere el sector tecnológico en nuestra región para poder abastecer la
demanda dada por la población.
En necesario implementar el comercio electrónico en las todas las PYME del
departamento del Magdalena, para ayudarlas a adquirir mayor importancia, volviéndolas
más sofisticadas, gracias a este se hace posible que las empresas soporten cambios a
escala global, de innovación y nuevas modalidades de negocio.

Ana Concepcion David de Said - Manuel de Jesus Fuentes Manjarres. (2011).

ACTIVIDAD EMPRESARIAL DEL MAGDALENA Y SANTA MARTA 2006-2010.

Santa Marta- Colombia.

La micro, pequeña, mediana y grande empresa en Santa Marta La estructura Empresarial

de Santa Marta durante el 2010, registra el siguiente comportamiento; la ciudad de Santa
Marta cuenta con 15.767 unidades económicas, de las cuales el 95.47 % son
microempresas, el 4.14% constituyen pymes, y el 0.39% grandes empresas. Del total de
las unidades económicas, el 99.61% son Mipymes y el 0.39% son grandes empresas. Las
Mipymes generan el 95.20% del empleo y 4.80% las grandes empresas, dentro de las
Mipymes el 75.67% del empleo lo generan las microempresas, y el 23.16% las Pymes.

María Paula Vanegas Hernández - Carlos Enrique Paez Cantillo - Eder Banner
Ojeda Carranza. (2018). ACTUALIZACIÓN DEL PLAN DE COMUNICACIONES
2018: EMPRESA DE SERVICIOS PÚBLICOS DE SANTA MARTA –ESSMAR E.S.P

Santa Marta- Colombia.

De acuerdo con la resolución número 075 del 31 de agosto del 2016, “Por medio de la
cual se adopta el Plan de Comunicaciones de la Empresa de Servicios Públicos de Aseo
del Distrito de Santa MartaE.S.P.A. " en el título de generalidades en el punto número 2,
el plan se actualizará cuando se identifique la necesidad, cuando el líder o encargado del
proceso de Comunicaciones y Tics, le haya hecho un seguimiento continuo al Plan de
Comunicaciones y así lo considere; el mismo se actualizará por directriz de la Gerente
General”. Razón por la cual el Secretario General de la Empresa de servicios públicos del
Distrito de Santa Marta, ESSMAR-E.S. P mediante directriz de la Gerente presenta una
actualización al plan de comunicaciones del año 2018 Por su parte, la comunicación es
una herramienta fundamental para el cumplimiento de los objetivos de las empresas a
corto, mediano y largo plazo. Por esto, desde la ESSMAR-E.S. P se contempla este
elemento como estratégico y transversal, permeando cada área de la entidad e impactando
de manera positiva la imagen institucional. Con el propósito de establecer metas claras
que aborden las actividades llevadas a cabo por la entidad y teniendo en cuenta que cada
una de ellas demanda unas tácticas diferentes dirigidas a públicos objetivos distinto, se
hace necesario organizar un cronograma de actividades para hacerles seguimiento y, por
ende, verificar sus resultados. Por lo anterior, con el presente Plan de Comunicaciones
Institucional, se ejecutarán estrategias encaminadas al mejoramiento de la imagen de la
ESSMAR-E. S a través de un buen flujo de comunicación e información tanto con el
público interno como externo. A continuación, estableceremos las tácticas, indicadores,
acciones, cronograma y ejecución de este Plan de Comunicación enmarcados en los ejes
estratégicos expuestos en el Plan de Desarrollo Distrital “Unidos por el cambio – Santa
Marta, ciudad del buen vivir 2016 - 2019” del alcalde Rafael Alejandro Martínez.

Justificación

Esta investigación tiene como objetivo realizar un análisis de los restaurantes ubicados
en el callejón del correo de la ciudad de Santa Marta, y como estos han implementado las
redes sociales para dar a conocer sus productos o servicios al mercado de manera
satisfactoria, queriendo así dar a este tipo de establecimientos de Santa Marta la forma
correcta de implementar las redes sociales en sus empresas para obtener un crecimiento.

 Justificación teórica: Según la empresa de relaciones públicas Burson-

Marsteller, más de la mitad de las empresas de la lista Fortune 100 poseen cuentas
en twitter y, de esas, dos tercios las utilizan para tareas de mejora de la
productividad, como el servicio al cliente.
 Justificación Práctica: Los resultados de la investigación servirán para que los
restaurantes en Santa Marta tengan una base con respecto a los beneficios que
traería a sus negocios la correcta implementación de las redes sociales
  Justificación Metodológica: Un análisis hecho mediante unas encuestas
realizadas al sector productivo de la ciudad de Santa Marta, confirman que el
sector empresarial tiene la necesidad de crear estrategias de mercadeo que
respondan a las nuevas tendencias y necesidades de un mercado más informado,
conectado y selectivo.

Amplitud del Problema

El problema que actualmente afrontan los restaurantes del distrito de Santa Marta es la
falta de reconocimiento en el mercado, debido al poco capital que se posee para invertir
en publicidad y en métodos de expansión de sus negocios, llevándolos a buscar nuevas
alternativas para dar a conocer sus productos o servicios. Con respecto al tema a
desarrollar en esta investigación y entender que se quiere lograr con este trabajo, se
analiza cómo algunos restaurantes en la ciudad de Santa Marta han logrado su
reconocimiento al implementar las redes sociales, empresas como Lulo, La Musseria, La
Casona, entre otras, las cuales utilizan las redes sociales como una manera efectiva para
dar a conocer y expandir sus negocios. Con base a un estudio realizado por la Universidad
de Bogotá Jorge Tadeo Lozano, se pudieron identificar varios puntos a estudiar.

Aunque el 79% de las empresas encuestadas afirman que utilizan la comunicación online
como un canal de comunicación, desconocen la magnitud y el alcance de este tipo de
comunicación, Esto se ve reflejado al indagar la importancia de las distintas herramientas
de redes sociales para las empresas, en las cuales solo se destacan en niveles significativos
lsa páginas webs y el e-mail.

Para los restaurantes samarios, las redes sociales ocupan un tercer lugar en nivel de
importancia de las redes sociales, con un 53%, Si bien, solo el 8% consideran que no son
importantes se evidencia un alto nivel de desconocimiento de la utilidad que brindan estas
herramientas a nivel empresarial, ya que permiten desarrollar estrategias de expansión,
reconocimiento y desarrollo de marca en el corto plazo.
A partir de la investigación realizada se pudo encontrar que en las empresas samarias no
existe un área específica que administre la información de las redes sociales. Se hace
necesario designar un área que dentro de sus funciones este la administración de dichas
herramientas. Para ello los líderes de las empresas deben buscar formas de aprovechar la
popularidad y el valor comercial de las redes sociales para poder impulsar su rendimiento
y ampliar los objetivos corporativos.

Por lo anterior se puede apreciar la efectividad que tiene y por qué las redes sociales se
vuelven un mecanismo de crecimiento para este tipo de negocio en la ciudad de Santa
Marta.

Pregunta general de la investigación

¿Cómo las redes sociales se pueden usar como herramienta para una mejor competitividad
de los restaurantes del Callejón del Correo del Distrito de Santa Marta?

Objetivos

Objetivo General

Analizar el nivel de implementación y relevancia de las redes sociales en los restaurantes

Callejón del Correo del Distrito de Santa Marta

Objetivos Específicos

 Identificar las herramientas sociales más usadas en los restaurantes

 Evaluar qué tipo de uso les dan las empresas a las redes sociales
 Estudiar el rol que ejercen las distintas áreas de las empresas en el uso de la
información obtenida a través de las herramientas de las redes sociales
 Cuadro de operacionalización de variables

Título: Las redes sociales como herramienta para un mejor crecimiento de los
restaurantes del Callejón del Correo del Distrito de Santa Marta

Objetivo general: Analizar el nivel de implementación y relevancia de las redes sociales

en los restaurantes Callejón del Correo del Distrito de Santa Marta

Objetivos Variable Dimensión Indicadores Autor

específicos

 Identificar  Redes  Determinar  Numero de • Yulieth

las Sociales cómo las redes restaurantes Ospino; Carlos
herramientas sociales han del callejón Calderón (2014)
sociales más ayudado al del correo del
usadas en los crecimiento de distrito de
restaurantes los restaurantes. Santa Marta
que han
implementado
el uso de las
redes sociales

 Evaluar qué  Comprobar las  Aceptación  Andrea

tipo de uso ventajas que de los clientes Goenaga;
les dan las traen las redes Grecia
 Progreso del
empresas a sociales a los Medina;
restaurante
las redes restaurantes. Sandra
sociales Pedrozo
 Examinar la
(2017)
evolución de
los restaurantes
de la ciudad en
los últimos 9
años.
 Estudiar el  Datos  Implementación  Calificaciones 
rol que de y ejecución de hacia el
ejercen las clientes sugerencias, restaurante
distintas gustos y
áreas de las preferencias de
empresas en las personas
el uso de la
información
obtenida a
través de las
herramientas
de las redes
sociales

Bibliografía

 Yulieth Ospino; Carlos Calderón: Tesis “Análisis del nivel de utilización

de las redes sociales en las empresas de Santa Marta” (2014)
https://www.utadeo.edu.co/files/collections/documents/field_attached_file/tra
bajos_de_grado_especializacion_gerencia_de_mercadeo_16-
mayo_21_de_2014.pdf?width=740&height =7

 ANA CONCEPCION DAVID DE SAID - MANUEL DE JESUS

FUENTES MANJARRES “ACTIVIDAD EMPRESARIAL DEL
MAGDALENA Y SANTA MARTA” (2006-2010)
https://www.estrategiapractica.com/redes-sociales/

 María Paula Vanegas Hernández - Carlos Enrique Paez Cantillo - Eder

Banner Ojeda Carranza “ACTUALIZACIÓN DEL PLAN DE
 COMUNICACIONES 2018: EMPRESA DE SERVICIOS PÚBLICOS
DE SANTA MARTA –ESSMAR E.S.P” (2018)
http://essmar.gov.co/transparencia/i/planeacion/plan-de-comunicaciones-
2018.pdf

 Andrea Goenaga; Grecia Medina; Sandra Pedrozo Tesis “ comercio

electrónico en las pymes del Departamento del Magdalena ” (2017)
https://www.ccsm.org.co/servicios-empresariales/servicios-ofertas-
empresariales/estudios-economicos/investigaciones-e-indicadores-
economicos/send/78-investigaciones/7326-analisis-actividad-empresarial-
mag-2006-2210.html

 Informe económico de la jurisdicción de la cámara de comercio de santa

marta para el magdalena (2018)
https://www.ccsm.org.co/servicios-empresariales/servicios-ofertas-
empresariales/estudios-economicos/investigaciones-e-indicadores-
economicos/send/78-investigaciones/49006-informe-economico-de-la-jurisdiccion-
de-la-camara-de-comercio-de-santa-marta-para-el-magdalena-2018.html