Laboratorio de Fisiología Vegetal

NUTRICIÓN MINERAL

ALUMNA KAREN ESTEVES ZÚÑIGA

PROFESORA JAVIERA GONZÁLEZ CRUZ

FECHA 24/10/17
 INTRODUCCIÓN

Los nutrientes minerales, como el nitrógeno, fósforo o potasio, son elementos que las plantas adquieren del suelo en
forma de iones inorgánicos. Otros elementos requeridos en pequeñas cantidades de hierro, cobre , zinc ,boro,
manganeso, molibdeno, cloro y cobalto para la planta ,también son esenciales.

Todos los nutrientes minerales son reciclados a partir de todos los organismos vivos, pero entran en la biosfera
principalmente gracias al sistema radicular de las plantas, por lo que podríamos decir, en cierto sentido, que las
plantas actúan como los “mineros” de la corteza terrestre (Epstein 1999). Una vez que los elementos minerales son
absorbidos por las raíces, éstos son transportados a otras partes de la planta, donde van a ser usados en diferentes
funciones biológicas.

Sólo ciertos elementos son esenciales para las plantas. Un elemento esencial se define como¨ un elemento que es un
componente intrínseco en la estructura o en el metabolismo de una planta y cuya ausencia causa anormalidades, en el
crecimiento, desarrollo y/o reproducción de la planta”(Epstein y Bloom 2005). Por lo tanto, si a una planta se le
proporciona todos los elementos esenciales, así como agua y la luz del sol, será capaz de sintetizar todos los
compuestos que necesita para su crecimiento normal.

Los elementos esenciales se clasifican como macronutrientes y micronutrientes de las cantidades relativas las
cantidades relativas necesarios para el crecimiento de las plantas (ver Tabla 1).Elementos como el hidrógeno (H),
oxígeno (O) y carbono (C) no son considerados como elementos esenciales y que se obtienen de forma primaria del
agua y del CO2.

Tabla 1.Concentración usual en plantas superiores.

Otros investigadores han propuesto que los elementos esenciales deberían clasificarse de acuerdo a sus funciones
bioquímicas y fisiológicas (Mengel y Kirkby 2001).

Existen tres criterios que se sugiere para la clasificación de un elemento químico como un nutriente mineral esencial
(Arnon y Stout, 1939). Estos criterios son:

1. Una planta no puede culminar su ciclo de vida en ausencia del nutriente mineral

2 .La función del elemento es específica para ese elemento y no puede ser sustituida por otro elemento mineral

3. El elemento debe estar directamente involucrado en un proceso metabólico o estructural de la planta, en lugar de
tener un efecto indirecto sobre crecimiento de las plantas a través de la corrección microbiológica o química del
suelo.

Para evaluar estos criterios , investigadores como Sachs, Boussigault y Knop hicieron crecer plantas en una solución
acuosa con una determinada concentración de elementos puros en forma disponible para las plantas. Este método se
conoce como cultivo hidropónico.

Una de las formulaciones más conocida, utilizada y aceptada para realizar estudios en hidroponia es la llamada
Solución de Hoagland(ver Tabla 2),basando su composición elemental en las proporciones absorbidas por plantas de
tomate, incluyendo también micronutrientes.

Tabla 2. Fórmula de la solución nutritiva de Hoagland.

*Se usa 1ml de micronutrientes por litro de solución nutritiva. El hierro se le suministra en forma de una solución al 0,5% de quelato de hierro,
en una proporción de 2 ml por litro

Por otro lado, varios micronutrientes como el hiero, el cinc, el manganeso y el cobre son relativamente insolubles en
las soluciones nutritivas cuando aparecen como sales inorgánicas, y también suelen ser insolubles en la solución del
suelo. Dicha insolubilidad es más marcada a pH > 5, ya que los mismos micronutrientes catiónicos reaccionan con
iones OH- , precipitando como hidróxidos o como óxidos metálicos hidratados. Un ejemplo del ión férrico se
muestra en la siguiente reacción:

2 Fe3+ + 6 OH- -------> 2 Fe(OH)3 -------> Fe2O3.3 H2O

Dado que estas reacciones provocan la insolubilidad de los micronutrientes, muchas plantas no pueden absorber
suficientes metales, especialmente Fe y Zn. Una forma de salvar esta deficiencia es mediante el uso de quelantes.
Los quelatos son productos estables y solubles que se forman cuando ciertos átomos de una molécula orgánica, el
quelante, le dona electrones a un catión metálico. Los grupo carboxilo y los átomos de N cargados negativamente
tienen electrones que se comparten para dar este tipo de uniones y de compuestos. El EDTA (ácido etilendiamino
tetracético) es uno de los quelantes mejor conocidos, y permite la unión con el catión mediante grupos carboxilos y
átomos de N. El EDTA tiene gran afinidad por el Ca y ésto lo hace poco deseable en suelos calcáreos, y se los
reemplaza por el EDDHA (ácido etilendiamino di[o-hidroxifenil acético]) o por otros ligandos (Brevedan 2010).

Un inadecuado suplemento del elemento mineral resulta en un desorden nutritivo, manifestado en síntomas
característicos para la planta. Estos síntomas pueden ser visualmente observados y permiten determinar la necesidad
funcional del elemento.

Por otro lado, los síntomas dependen en buena medida de la especie y de la severidad del problema. Para conocer los
síntomas de deficiencia de cada elemento, es necesario saber si el elemento se recicla de hojas viejas a hojas jóvenes
(ver Tabla 3) (Taiz L y Zeiger E 2010):

1. Si un elemento es inmóvil, la deficiencia aparece primero en hojas jóvenes.

2. Si un elemento es móvil en el interior de la planta la deficiencia se observa en hojas verdes.

Tabla 3.Clasificación de los elementos minerales según su movilidad en el interior de la planta y su tendencia a
ser re-translocado durante la deficiencia.

MÓVIL INMÓVIL
Nitrógeno Calcio
Potasio Azufre
Magnesio Hierro
Fósforo Boro
Cloro Cobre
Sodio
Zinc
Molibdeno

Un buen ejemplo, respecto a unos de los síntomas a consecuencia de un inadecuado suplemento del elemento
mineral es la clorosis: amarillamiento causado por la restricción en la síntesis de clorofila, resultado de una
deficiencia en magnesio. La clorosis es siempre más severa en las hojas más viejas respecto de las jóvenes. Esto
ilustra un principio muy importante: las partes jóvenes de la planta tienen una marcada capacidad para movilizar
nutrientes desde las partes viejas y esto estaría regido por hormonas citocininas (Brevedan 2010).

Como se mencionó anteriormente, para facilitar el diagnóstico visual de los distintos desórdenes nutricionales, es
muy útil conocer el movimiento de los elementos minerales dentro del sistema conductor de las plantas. Por ello con
el objeto de facilitar y dar una cierta orientación en el diagnóstico visual de las carencias nutricionales existe la clave
de nutrientes (McMurtrey1950).
En el presente práctico, con el objetivo de determinar las necesidades absolutas de una planta con respecto a los
elementos minerales, se introdujo las raíces de cada planta de tomate en una solución nutritiva con los elementos
esenciales que necesitan las plantas, tanto macro como micronutrientes.

OBJETIVOS

Evaluar el efecto de cada nutriente en las plantas de tomates, trabajas en cultivo hidropónico con plántulas.

Estudiar la respuesta de una especie ante el déficit de nutrientes.

MATERIALES Y PROCEDIMIENTO (en total 4 grupos)

Para este práctico fue necesario:

 5 Frascos de 500ml  Algodón hidrofóbico

 5 Tapones de plumavit  Papel aluminio
 10 plantas de tomates  Soluciones nutritivas

Para el procedimiento, previamente se facilitó por la profesora a cargo del práctico, un set de soluciones nutritivas con
los elementos que necesita un vegetal, tal como lo indica la siguiente tabla 4(se indica las sales y las cantidades que se
deben utilizar para obtener soluciones minerales completas o deficientes en algunos elementos).

Tabla 4.Soluciones madres

*La solución Quelato de Fierro contiene:

 25 g FeSO4 7H2O
 26g Na Edta
 14g Na OH
 Todo disuelto en 1000 cm3 de agua destilada

**La solución de microelementos contiene:

 1,81g MnCl2 4H2O

 2,86 gH3BO3
 0,22g ZnSO4 7H2O
  0,09gH2MO4
 Todo disuelto en 1000 cm3 de agua destilada

Soluciones Cantidades en ml de soluciones madres ,para preparar 500 ml

Nutritivas de solución nutritiva en agua destilada
A B C D E F G H I J K L
COMPLETA 2.5 2.5 1 0.5 0.5 0.5 - - - - - -
Sin N - 1 - 0.5 0.5 - - - - 2.5 2.5
Sin P 2.5 - 1 - 0.5 0.5 - - - - - 0.5
Sin K 2.5 - 1 - 0.5 0.5 2.5 - - - -
Sin Ca - 1 0.5 0.5 0.5 2.5 - - - - -
Sin S 2.5 2.5 - 0.5 0.5 0.5 - 1 - - - -
Sin Mg 2.5 2.5 - 0.5 0.5 0.5 - 1 - - -
Sin Fe 2.5 2.5 1 0.5 0.5 - - - - - -
Sin
Microelementos 2.5 2.5 1 0.5 0.5 - - - - - - -
Agua Destilada - - - - - - - - - - - -

Los frascos con solución nutritiva para cada grupo , se encontraron ya preparados por lo que a cada alumno se le
designó tratamientos diferentes. A modo personal, se me asigno el tratamiento N°1(ver tabla 5).

Tabla 5.Tratamiento N°1

Frasco N° Fertilización
1 Fertilización Completa
2 Agua destilada
3 Fert. Sin N
4 Fert Sin Microelementos
5 Fert. Sin K

Posteriormente, se utilizó un frasco por cada elemento a estudiar. Cada alumno se encargó de estudiar 3 nutrientes más
dos testigos, para lo cual se dispuso de 5 frascos con 2 plantas por tratamiento.

Se envolvió cada frasco con papel aluminio con su respectivo rotulado, indicando el déficit al que será sometido cada
planta allí cultivada y su nombre.

En cada frasco se agregó la solución nutritiva ya preparada de acuerdo a la tabla 5.

Se confeccionó un corcho de plumavit con 2 agujeros, en que se introdujo una planta con algodón hidrofóbico por
agujero, luego se colocó en uno de los frascos con el tratamiento asignado.

Todas las semanas se procedió a agregar la solución nutritiva correspondiente a los frascos hasta completar su
volumen inicial .Además durante esas semanas se observó y se anotó las variaciones que se presentó en cada
tratamiento desarrollado. Fue importante agitar los frascos, para así favorecer la oxigenación de la solución en el cual
están insertadas las raíces. Se tomó en consideración, la mantención de los frascos con papel aluminio para evitar
cualquier contacto con la luz y la aparición de microalgas.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN

El resultado del análisis de diferentes partes de la planta varió considerablemente. Generalmente, la hoja es el órgano
más útil para diagnóstico, por su marcada variación en composición de nutrientes.

A continuación la tabla1, muestra las primeras mediciones correspondientes al práctico con fecha 18/08/17

Tabla1. Primeras mediciones

LONGITUD N° TAMAÑO DE COLOR DE

PLANTAS RAIZ(cm) ALTURA(cm) NUDOS HOJA HOJA
1 16cm 10,2 5 8,5cm verde
2 4,5 12 5 9 verde
3 4 8,2 5 7,5 verde
4 5 9,5 5 8,5 verde
5 3,5 10 5 8,5 verde
6 6 12 5 8,5 verde
7 5,5 12 5 8,5 verde
8 5 10,5 5 8,5 verde
9 4,5 10,5 5 8 verde
10 6 9,5 6 7,5 verde
Para el análisis nutricional con fecha 08/09/17, se obtuvo las siguientes mediciones :

TRATAMIENTO 1

MEDICIONES FERTILIZACIÓN COMPLETA

PLANTA 1 PLANTA 2
LONGITUD RAIZ 16 cm 11 cm
ALTURA 4 cm 4 cm
N° NUDOS 5 5
TAMAÑO DE HOJA 7 cm 6 cm
COLOR DE LA HOJA Amarillo, y marrón Amarillo
ZONA DE PIGMENTACIÓN Hojas nuevas (2 primeras hojas) Hojas nuevas(3 primeras
hojas

OBSERVACIÓN: Primeras manifestación de clorosis en hojas jóvenes, además el tamaño de las hojas cambiaron
medio centímetro de diferencia comparado con su medición inicial.

TRATAMIENTO 2

MEDICIONES AGUA DESTILADA

PLANTA 3 PLANTA 4
LONGITUD RAIZ 8 cm 8,5
ALTURA 7 cm 7
N° NUDOS 5 5
TAMAÑO DE HOJA 8,2 cm 7,5 cm
COLOR DE LA HOJA Marrón oscuro Marrón oscuro
ZONA DE PIGMENTACIÓN Hojas nuevas (2 primeras hojas) Hojas nuevas(2
primeras hojas

OBSERVACIÓN: Primeras manifestación de necrosis tanto en hojas jóvenes y hojas viejas. No existe variación de
tamaño de hojas, se mantuvieron igual que en su inicio.

TRATAMIENTO 3

MEDICIONES SIN N
PLANTA 5 PLANTA
PLANTA
2 6
LONGITUD RAIZ 10cm 12 cm
ALTURA 9 cm 9 cm
N° NUDOS 5 5
TAMAÑO DE HOJA 9 cm 10 cm
COLOR DE LA HOJA Amarillo Marrón oscuro

OBSERVACIÓN: Primeras manifestación de necrosis y marchitación tanto en hojas jóvenes y hojas viejas
TRATAMIENTO 4

MEDICIONES SIN MICROELEMENTOS

PLANTA 7 PLANTA
PLANTA
2 8
LONGITUD RAIZ 9 cm 8,5 cm
ALTURA 6 cm 10 cm
N° NUDOS 5 5
TAMAÑO DE HOJA 6 cm 7,5
COLOR DE LA HOJA Marrón oscuro Marrón oscuro

OBSERVACIÓN: Primeras manifestación de necrosis y marchitación tanto en hojas jóvenes y hojas viejas

TRATAMIENTO 5

MEDICIONES SIN K
PLANTA 9 PLANTA
PLANTA210
LONGITUD RAIZ 4,5 cm 6
ALTURA 10,5 cm 9,0
N° NUDOS 5 6
TAMAÑO DE HOJA 7,5 cm 7 cm
COLOR DE LA HOJA Marrón oscuro Marrón oscuro

OBSERVACIÓN: Primeras manifestación de necrosis y marchitación tanto en hojas jóvenes y hojas viejas

ANÁLISIS DÍA 15/09/17

Se observó que todos los tratamientos, las plántulas empezaron a consumir una abundancia en las soluciones, debido a
ello se dispuso a verter nuevamente las soluciones para que estas puedan seguir nutriéndose. Se observó además que
los tratamientos no presentaron variación en altura y a tamaño, sólo manifestación de necrosis y clorosis para algunos
casos (ver foto 2).

A la luz de los resultados obtenidos se puede inferir que debido a la ausencia de luz en las plántulas, ya sea por la
ubicación en donde se situaron en la cámara de cultivo in vitro, el factor luz afectó en el crecimiento y desarrollo de las
plántulas ya que las condiciones no fueron óptimas.

Se tiene una clara sospecha de una errónea manipulación por parte de otros compañeros de curso, esta equivocación de
soluciones madre podría haber influido en las manifestaciones que presentó las plántulas(clorosis ,necrosis ),lo que
provocó que las plántulas tratadas mueran .
BIBLIOGRAFÍA

Arnon DI and Stout PR (1939) The essentiality of certain elements in minute quantity for plants with special reference

to copper. Plant Physiology 14: 371–375.

Epstein E (1999) .Ann Rev Plant Physiol Plnt Mol Biol 50:641-664.

Epstein E y Bloom AJ (2005). Mineral Nutrition of Plants: Principles and Perspectives. 2nd ed. Sinauer Associates,

Sunderland, MA.

McMurtrey (1950). Diagnostic Techniques for Soils and Crops, American Potash Inst., p.243

Mengel K y Kirkby EA (2001). Principles of Plant Nutrition, 5th ed. Kluwer Acad. Publ. Dordrecht

Taiz L y Zeiger E (2010) .Plant Physiology, 5th ed., Sinauer Associates Inc, Sunderland, MA.