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Los vegetales son importantes para nuestra dieta alimenticia, ya que proveen
muchos beneficios a nuestro organismo, entre ellos esta el hecho de que
mantiene nuestro cuerpo más joven y disminuye la retención de líquidos. De esa
misma manera la Organización Mundial para la salud advierte de la importancia
de incluir vegetales en nuestra dieta, ya que sin ellos aumentan los factores de
mortalidad.
Por otro lado, los vegetales también son ricos en vitaminas, fibras y minerales,
se sugiere comer mayormente frescos, ya que en este estado es como se
pueden absorber mayormente todas sus propiedades. Actualmente muchas
personas han olvidado comer vegetales sustituyéndolos por alimentos
procesados y llenos de químicos que no son tan beneficiosos para nuestro
cuerpo como los vegetales.
En consecuencia, los vegetales son bajos en calorías y grasas, ayudan a
mantener el peso, combaten los trastornos alimenticios, ya que bajan los niveles
de ansiedad. Existen diferentes tipos de vegetales, se reconocen por la forma en
la que crecen y se obtienen de la tierra. En esta ocasión te presentaremos uno
de los vegetales, más conocidos como lo es la zanahoria.