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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés

Clase Presencial Virtual

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés Análisis de un Proceso: ¿Qué y Cómo lo Hacemos? PROFESOR

Ester Martin-Caro

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización
Valores de un producto
El cliente
Examen

Siempre desde el punto de vista del cliente

Más rápido, más barato, bien, a tiempo, capacidad de cambiar

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés Análisis de un Proceso: ¿Qué y Cómo lo Hacemos?

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo Modelos de negocio
El coste
Flexibilidad - estandarización
El cliente • Stock o personalizar
Examen

• Diagramas

• ¿Qué debe contener un diagrama?

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés Análisis de un Proceso: ¿Qué y Cómo lo Hacemos?

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo Lo importante es cuál es la percepción global que el cliente tiene de mi
El coste
Flexibilidad - estandarización empresa en cada momento de encuentro (experiencia)
El cliente
Examen

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I
ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés Análisis de un Proceso: ¿Qué y Cómo lo Hacemos?

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización
El cliente
Examen

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés Análisis de un Proceso: ¿Qué y Cómo lo Hacemos?

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo Diferencia entre valor y ventaja competitiva
El coste
Flexibilidad - estandarización
El cliente
Examen
• Valores: aquello que nuestros clientes perciben como
intercambiable por su atención (=dinero)

• Ventaja: aquello que nos destaca frente a nuestros rivales


en el mercado

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés Análisis de un Proceso: ¿Qué y Cómo lo Hacemos?

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo Medida del grado de satisfacción del cliente
El coste
Flexibilidad - estandarización
El cliente
Examen
• Encuestas: telefónicas, internet, papel, al salir del
establecimiento

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés La Fiabilidad del Proceso: una Exigenica Absoluta PROFESOR

Ester Martin-Caro

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo Concepto de fiabilidad
El coste
Flexibilidad - estandarización
El cliente
Examen
Fiable:
1. adj. Dicho de una persona: que es digna de confianza
2. adj. Que ofrece seguridad o buenos resultados. Mecanismo
fiable. Método fiable
3. adj. Creíble, fidedigno, sin error. Datos fiables

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés La Fiabilidad del Proceso: una Exigenica Absoluta

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo Recordad que una cadena SIEMPRE se rompe por el eslabón
El coste
Flexibilidad - estandarización más débil
El cliente
Examen

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés La Fiabilidad del Proceso: una Exigenica Absoluta

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste La calidad de nuestro proceso serán tan alta como la de su parte de
Flexibilidad - estandarización
El cliente menor calidad
Examen

Soy tan fiable como el menos fiable de mis procesos

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés El Tiempo en los Procesos: ¿Cómo gestionarlo? PROFESOR

Ester Martin-Caro

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización
Tiempo muerto
El cliente
Examen
Utilización de mano de obra

Coste de la mano de obra directa

Contenido de mano de obra directa

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés El Tiempo en los Procesos: ¿Cómo gestionarlo?

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización
¿Cómo se miden los tiempos de un proceso productivo?
El cliente
Examen

• Existen personas que están especializadas en medir los


tiempos dentro de una cadena de montaje o proceso de
fabricación

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés El Tiempo en los Procesos: ¿Cómo gestionarlo?

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo El cuello de botella limita la capacidad de un proceso por lo que es un
El coste
Flexibilidad - estandarización
El cliente
factor que exige la atención de la dirección
Examen

El cuello de botella es como el camino crítico de un diagrama de Gantt,


es el proceso al que debemos prestar máxima atención en nuestra
gestión

El cuello de botella es la etapa más lenta del proceso y es la que


condiciona la capacidad de producción de todo nuestro sistema
operativo

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés El Coste en los Procesos: ¿Cómo Optimizarlo? PROFESOR

Ester Martin-Caro

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización Debemos considerar el tiempo de preparación dentro del concepto de
El cliente
Examen contenido de mano de obra. El tiempo de espera, tiempo improductivo,
entra dentro del coste de la mano de obra directa

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés El Coste en los Procesos: ¿Cómo Optimizarlo?

Análisis de un proceso
La fiabilidad
Optimizar nuestros costes
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización • Por tanto, cuanto más ajustado esté nuestro proceso, más eficientes
El cliente
Examen
seremos en cómo utilizamos nuestros recursos y el coste estará
optimizado

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés El Coste en los Procesos: ¿Cómo Optimizarlo?

Análisis de un proceso
La fiabilidad
Optimizar nuestros costes
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización
El cliente
• La utilización de mano de obra, que no es más que un
Examen
porcentaje de optimización, nos dice lo eficaces que somos en
nuestro proceso

• Cuanto más cerca del 100%, más eficaces

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PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés El Trade Off Flexibilidad – Estandarización PROFESOR

Ester Martin-Caro

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización ¿Cuántos productos “cerrados” conocemos?
El cliente
Examen

Ya ni las patatas son “cerradas”: patata para cocer, para freír,


nueva, limpia, etc.

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés El Trade Off Flexibilidad – Estandarización

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización Fabricar contra pedido o contra stock
El cliente
Examen

Ventajas e inconvenientes

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés La Presencia del Cliente: Oportunidades y Retos PROFESOR

Ester Martin-Caro

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo Capacidad perecedera:
El coste
Flexibilidad - estandarización
El cliente
Examen • Se refiere a que en el mundo de los servicios, la capacidad de
ofrecer el servicio se empareja inmediatamente con la demanda y tu
capacidad de atención "muere", se agota, perece inmediatamente
que se presta el servicio

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés La Presencia del Cliente: Oportunidades y Retos

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización Tus empleados son tu única oportunidad de captar y mantener a tu
El cliente
Examen
cliente

En el mundo de los servicios, el cliente se empareja con la empresa a


través de tus empleados

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés La Presencia del Cliente: Oportunidades y Retos

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización A cada proceso de búsqueda en Internet en el que utilizas el
El cliente
Examen
buscador de Google, ellos le llaman “experiencia”

Google busca la satisfacción de sus usuarios en cada “experiencia”

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ADMINISTRACIÓN DE LOS PROCESOS I

PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés Examen: Recomendaciones

Análisis de un proceso
La fiabilidad
El tiempo
El coste
Flexibilidad - estandarización 5 preguntas
El cliente
Examen

NO tipo test

Respuestas a desarrollar enlazando conceptos vistos en las clases

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PROFESOR
José Luis Fernández Pallarés

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