EVIDENCIA 1: ARTICULO TRAZABILIDAD ORGANIZACIONAL

Tecnología en Gestión Logística

Ficha: 1667913

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

2019
Actividad de aprendizaje 17

Evidencia 1: Artículo “Trazabilidad organizacional”

Se define trazabilidad, el proceso mediante el cual se puede conocer el histórico

de los productos, su ubicación, trayectoria, lotes, entre otros aspectos que se
llevan a lo largo de la cadena de suministro en un momento determinado, hasta el
final de la cadena de comercialización.

Por ello, para esta evidencia se debe crear un artículo que cumpla con las
siguientes condiciones:

Primera parte:

El artículo debe describir el comportamiento y manejo de la trazabilidad dentro de

las operaciones logísticas utilizadas por las empresas en Colombia en el presente
año

Para realizar el artículo debe tener en cuenta el siguiente interrogante: ¿Cómo

está Colombia en el tema de trazabilidad en los siguientes sectores?

Alimenticio.
Farmacéutico.
Servicios.
Industrial.
Comercial

Segunda parte:

De igual manera, para realizar el artículo elija una empresa colombiana y

caracterice los productos de ésta teniendo en cuenta

Categorización de los productos.

Ficha técnica de cada producto.

Las Tecnologías de la Información y la Comunicación.

Tenga en cuenta que el artículo debe tener una extensión máxima de tres páginas
y que deberá redactar su opinión personal.

Desarrolle el artículo con la herramienta de su preferencia y envíe el archivo al

instructor a través de la plataforma virtual de aprendizaje.
ALIMENTICIO

Nace la necesidad de los sistemas de trazabilidad a raíz de problemas de

salubridad conocidos en Europa como por ejemplo la enfermedad de las vacas
locas, que obligo a las autoridades a actuar de manera inmediata rastreando hasta
llegar al origen de la desviación, cabe resaltar que en nuestro país cuenta con un
comité nacional de trazabilidad y a su vez cada sector ha empezado a conformar
comités especializados en diseño de programas la captura de información de los
productos.

En actualidad la trazabilidad en este sector se realiza desde un número de lote

registrado en cada producto, este número de lote está compuesto por varios
digitos que pueden estar compuestos por letras y números, por medio de este
número de lote la empresa puede conocer diferente información respecto a la
composición del producto, como por ejemplo: Fecha de fabricación, ingredientes
utilizados, cuántas unidades se fabricaron, a que clientes se les entrego se les
entrego un lote de producto, con este mismo lote se puede realizar trazabilidad a
los componentes del producto final.

La finalidad de la trazabilidad es la de conocer la historia del producto, rastrear

desde la fabricación hasta la entrega del producto, en caso de detectar
desviaciones de calidad después de que el producto haya salido al mercado que
puedan poner en riesgo la salud del consumidor final se procede a recoger el
producto que presenta desviaciones de calidad, con el número de lote y sistema
de trazabilidad es posible saber con exactitud en que fechas y a que destinos se
despachó el producto con el fin de actuar de inmediato, lo anterior con el fin de
garantizar calidad e inocuidad al consumidor final.
FARMACEUTICO

En este campo existen leyes mucho más estrictas debido a los riesgos que puede
generar cualquier tipo de desviación en el producto final, básicamente los
productos también cuentan con un número de lote con el cual se puede realizar un
rastreo a los productos, es común que en estas industrias se realicen ejercicios o
simulaciones de trazabilidad con el fin de estar preparados para un caso de
emergencia.

En el campo farmacéutico también se realiza con el fin de evitar la

comercialización de fármacos falsificados que pueden ocasionar graves perjuicios
a la salud de los consumidores, en este sistema intervienen las empresas de
logística y transporte, las farmacias y los laboratorios.

SERVICIOS

La trazabilidad en empresas de servicios se puede evidenciar como por ejemplo

en empresas de mensajería como: Envía, Deprisa, FedEx Colombia, Servicios
postales nacionales, DHL Colombia, y demás empresas de paquetería y
mensajería que prestan un servicio de entrega de mensajerías bien sea desde sus
centros de recolección o servicio puerta a puerta.

La trazabilidad en este tipo de empresas se presenta en el día a día de sus

operaciones y no al detectar desviaciones, Todos los paquetes que se procesan
cuentan con un número de código de barras que permite tener toda la trazabilidad
del paquete como remitente, fecha de recibo, tipo de servicio, valor estimado del
paquete, y destinatario esta mismo número de etiqueta es asignado a las placas
del vehículo que lo transporta, gracias a esta información es posible seguir de
manera satelital la ubicación del producto y tener información en línea.
INDUSTRIAL

En este tipo de industria la trazabilidad se usa para controlar y operar piezas

utilizadas repetidamente, como por ejemplo herramientas, piezas, partes. Cada
herramienta se marca con un número de serie de identificación individual (como
para administrar sus condiciones, como los límites de uso y su desgaste.

En todo el flujo, las herramientas y otras partes almacenadas se marcan con

códigos y se les asigna información, como los nombres de plantas, números de
estante y números de serie, para administrar su salida y retorno. También se
recopila y gestiona otra información, como el recuento y la fecha/hora del
rectificado, para mantener y estabilizar la calidad de los productos.

COMERCIAL

Es el rastrero y control que se realiza a los productos terminados hasta el

consumidor final, en este tipo de trazabilidad aún faltan métodos de control ya que
en la mayoría de casos es posible rastrear o conocer el recorrido del producto
hasta las tiendas pero no hasta el cliente final.
COCA COLA FEMSA COLOMBIA

Bebidas Gaseosas

Jugos

Bebidas Energizastes

Bebidas Deportivas
Te y Cafés

Aguas
FICHAS TECNICAS

COCA COLA

AGUA Y BEBIDAS ENRGIZANTES

FUZE TEA Y POWERADE

JUGOS DELVALLE Y COCA COLA COFEE

LAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN.

En la actualidad la empresa cuenta con sistema ERP SAP, los vendedores tienda
a tienda cuentan con terminales o equipos portátiles por los cuales realizan la
captura de los pedidos en los puntos de venta con los cuales se acciona la venta y
se transmite al área de logística y transporte para la entrega del mismo.