Seminario 8 biosíntesis de aminoácidos

¿A qué se llama presión osmótica y oncótica?

Presión osmótica

Esquema de una membrana semipermeable. Las moléculas grandes de la sangre no pueden atravesar la
membrana, mientras que las pequeñas de solvente sí.

La presión osmótica puede definirse como la presión que se debe aplicar a una solución
para detener el flujo neto de disolvente a través de una membrana semipermeable. La presión
osmótica es una de las cuatro propiedades coligativas de las soluciones (dependen del
número de partículas en disolución, sin importar su naturaleza). Se trata de una de las
características principales a tener en cuenta en las relaciones de los líquidos que constituyen
el medio interno de los seres vivos, ya que la membrana plasmática regula la entrada y salida
de soluto al medio extracelular que la rodea, ejerciendo de barrera de control.
Cuando dos soluciones se ponen en contacto a través de una membrana semipermeable
(membrana que deja pasar las moléculas de disolvente pero no las de los solutos), las
moléculas de disolvente se difunden, pasando habitualmente desde la solución con menor
concentración de solutos a la de mayor concentración. Este fenómeno recibe el nombre de
ósmosis, palabra que deriva el griego osmos, que significa "impulso".2 Al suceder la ósmosis,
se crea una diferencia de presión en ambos lados de la membrana semipermeable: la presión
osmótica.

Presión oncótica
La presión oncótica o coloidosmótica es una forma de presión osmótica debida a
las proteínas plasmáticas que aparece entre el compartimento vascular e intersticial, presión
que suele tender a meter agua en el sistema circulatorio. Es la fuerza contraria a la presión
hidrostática.
Al ser los capilares sanguíneos poco permeables a los compuestos de elevado peso
molecular, como es el caso de las proteínas, éstas tienden a acumularse en el plasma
sanguíneo, resultando menos abundantes en el líquido intersticial. De este gradiente de
concentración entre el interior de los capilares y el espacio intersticial se deriva una tendencia
del agua a compensar dicha diferencia retornando al capilar sanguíneo con una cierta presión,
la presión oncótica capilar. Dicha presión se opone al filtrado que finalmente se produce a
través del endotelio capilar, gracias a que la presión hidrostática capilar supera a la presión
oncótica capilar.
De igual modo, las proteínas que forman parte del líquido intersticial generarán una presión
oncótica intersticial, en condiciones normales menor que la presión oncótica capilar. De hecho,
el filtrado a través del endotelio capilar se produce a causa del desequilibrio entre las
presiones hidrostática capilar y oncótica intersticial, que lo favorecen, y las presiones
hidrostática intersticial y oncótica capilar, que se le oponen, y que se relacionan entre sí
mediante la ecuación de Starling.
Presión osmótica en el capilar:La pared capilar es permeable al agua pero impermeable a las
proteínas plasmáticas, estas moléculas ejercerán una presión osmótica.
Como estas proteínas están cargadas negativamente tienden a retener cationes adicionales
en el plasma (efecto Gibbs-Donnan), aumentando el gradiente osmótico entre el plasma y el
líquido intersticial. El efecto de estos dos mecanismos resulta en una presión osmótica que
tiende a introducir agua en el interior del capilar (presión oncótica). La presión oncótica del
plasma es de alrededor de 28 mmHg y la del líquido intersticial de unos 3 mmHg. La presión
oncótica neta es de 25 mmHg. Este valor es prácticamente constante en todos los lechos
capilares.

2.- Porqué se produce el edema en los que tienen hipoalbuminemia

Además, la hipoalbuminemia provoca una disminución en la presión oncótica del plasma

provocando extravasación del plasma y edema.

http://es.wikipedia.org/wiki/Hipoalbuminemia

Reducción de la presión coloidosmótica u oncótica del plasma.

La hipoalbuminemia coparticiparía en la formación del edema. Las causas probables de

hipoalbuminemia en esta situación serían: síntesis proteica disminuida como consecuencia de la
congestión venosa crónica del hígado, expoliación proteica en virtud de una enteropatía
perdedora de proteínas como consecuencia de la congestión de la mucosa intestinal y pérdida
prolongada de proteínas a través de la orina y de los trasudados cavitarios.

http://apuntesfisiopatoedema.blogspot.com/

3.- Porqué se produce el derrame pleural en los que tienen hipoalbuminemia

Exceso de líquido en el espacio pleural.

En condiciones normales hay de 10 a 20 ml de líquido entre la pleura parietal y la visceral. La composición de

este líquido se parece al plasma, aunque su contenido en proteínas es menor (1,5 g/dl). El líquido pleural se
origina en los capilares pleurales y se elimina a través de los estomas de la pleura parietal y de los linfáticos.

Los derrames pleurales se clasifican en trasudados y exudados. Los trasudados se deben al aumento de la
presión microvascular o a la disminución de la presión oncótica; los exudados se deben a la inflamación
pleural (pleuritis), con aumento de la permeabilidad de la superficie pleural al líquido proteináceo. La
obstrucción de los linfáticos también puede contribuir al acúmulo de líquido pleural. Muchos procesos pueden
producir trasudados o exudados

La hipoalbuminemia puede producir derrames pleurales, que suelen ser bilaterales y se asocian con
acumulación de líquido en otras zonas corporales.

http://www2.univadis.net//opencms5/opencms/manual_merck/06/MM_06_80

La presión hidrostática de la pleura parietal es de aproximadamente 30 cm de

agua, que sumada a la presión negativa intrapleural de 5 cm de agua da un efecto
neto de 35 cm de agua. La presión coloidosmótica del plasma es de 34 cm, menos la
presión coloidosmótica del espacio pleural de 8 cm, da un efecto neto de 26 cm de
agua. Es decir, que la presión de filtración es de 9 cm de agua (35 menos 26) de la
pleura parietal hacia la cavidad pleural, lo cual favorece la formación de líquido
pleural.

En la pleura visceral operan los mismos factores, pero con una presión hidrostática
que proviene de la circulación pulmonar, la cual es menor. Así, la presión que
favorece la absorción de líquido en la pleura visceral es de 10 cm de agua. El
movimiento de líquido por el espacio pleural varía entre 5 y 10 litros/día.

Existen seis mecanismos por los cuales se forman los derrames

pleurales, sin distinción de su etiología:
1. Incremento de la presión hidrostática capilar, como sucede, por ejemplo, en la
insuficiencia cardiaca congestiva.
2. Disminución en la presión oncótica capilar, como sucede en la
hipoalbuminemia severa.
3. Aumento de la permeabilidad capilar, como sucede en procesos inflamatorios o
neoplásicos.
4. Disminución del drenaje linfático: obstrucción por tumor, fibrosis, radiación,
etc.
5. Disminución de la presión del espacio pleural, como sucede en colapso o
atelectasia pulmonar.
6. Paso del líquido peritoneal a través de los linfáticos diafragmáticos o por
defectos anatómicos en el diafragma.
 https://trabajolibre.wordpress.com/2010/01/15/derrame-pleural-revision-pdf/

http://www.medigraphic.com/pdfs/medlab/myl-2009/myl091-2b.pdf

4.-Qué sucede en un sujeto que se alimenta con mucha proteína y escasos o ningún
carbohidrato

si un hombre consume cada día proteínas en exceso, parte será metabolizada y aprovechada, parte será
transformada y excretada y parte se acumulará día tras día, bien en forma de proteínas, de aminoácidos, de
amoníaco (o de ión amonio), de urea y de ácido úrico. Dicho de otra manera: si un hombre consume cada
día proteínas en exceso, será mayor el nitrógeno que entra en su organismo que el que aprovecha y sale,
con lo cual cada día acumulará más y más nitrógeno en zonas del cuerpo que la naturaleza no las dotó para
almacenar moléculas que contienen nitrógeno.

El organismo metaboliza los hidratos de carbono hasta convertirlos en glucosa que los músculos lo
almacenan y el hígado lo transforma en glucógeno para almacenarlo y luego transforma el glucógeno de
nuevo en glucosa para utilizarla como combustible celular.
El organismo almacena las grasas especialmente en el tejido adiposo que constituye la capa
subcutánea de la dermis.
Otra diferencia entre los hidratos de carbono y las grasas respecto a las proteínas es que los hidratos de
carbono y las grasas solo contienen carbono, hidrógeno y oxígeno y si se consume demasiados hidratos de
carbono o grasas, y el organismo ya ha almacenado bastante cantidad de estos dos principios inmediatos,
puede eliminar esos tres elementos químicos en forma de agua (por la orina o por el sudor) y de dióxido de
carbono (por los pulmones).

http://www.correusdecatalunya.net/Aliments/Saludyproteinas.htm

5.- Qué sucede en un sujeto que se alimenta con mucho carbohidrato y grasa escasa
proteína?
Una dieta que es crónicamente alta en carbohidratos está asociada con un riesgo más
alto de obesidad, ya que los carbohidratos contienen calorías, casi cuatro calorías por
gramo, según la Clínica Mayo. Comer muchos carbohidratos diariamente aumenta el
número de calorías que consumes. Cuando comes más calorías de las que quemas
diariamente, ganas peso. Esto es problemático porque el sobre peso esta asociado con
varios problemas de salud, como la diabetes y enfermedades del corazón. Esto hace
que consumir la cantidad apropiada de carbohidratos en tu dieta diaria sea una
prioridad.

Uno de los efectos de aumentar de peso debido al aumento del consumo de

carbohidratos es el aumento de los niveles de los triglicéridos. Ellos son una forma de
grasa en tu dieta, similar al colesterol, que puede causar que placas se formen en tus
arterias. Cuando tienes muchos carbohidratos en tu dieta, tu cuerpo no puede
transformar la grasa en energía, un proceso llamado oxidación. Esto causa el aumento
 de triglicéridos en tu sangre, que está asociado a problemas de salud como
enfermedades del corazón, diabetes y derrames cerebrales.

Consecuencias que puede ocasionar el déficit de proteínas

 Anemia: debido a que intervienen en la fabricación de los glóbulos rojos.

 Edemas: es muy evidente a nivel abdominal. Sería el ejemplo de los niños inflados en zonas
con hambrunas crónicas (como en muchas zonas de África). Además los órganos tienden a
caer ya que no tienen tono ni masa muscular que les sirva de sostén.

 Debilidad sistema inmunológico: gente mal alimentada y con menos defensas tenderán a
padecer más infecciones.

 Pérdida de masa muscular: si hay un déficit de proteínas no podemos construir o reparar

los músculos. Lo preocupante es que además el cuerpo consumirá proteínas de la poca masa
muscular que tenemos e iremos empeorando.

 Problemas cardiovasculares: es curioso como entre las consecuencias del déficit de

proteínas pueden estar la hipoglucemia, la diabetes tipo 2 o cualquier problema de salud
originado por alteraciones en el equilibrio entre la insulina y el glucagón.

 Retraso en el crecimiento.

6.- Cuál es la diferencia entre kwashiorkor y marasmo

Kwashiorkor Marasmo

1. La palabra Kwashiorkor significa niño desplazado.

1. La palabra Marasmo significa flaqueza exagerada.

2. Se debe a un déficit de proteínas.

2. Se debe a un déficit de carbohidratos.
3. Presencia de edema (retención de líquidos)
3. Ausencia de edema.
4. Mas frecuentes en los niños menores de un año
4. Frecuente en los niños mayores de un año.
5. Cara de luna llena.
5. Cara de viejo
6. Alteraciones del pelo
6. No hay alteraciones en el pelo.

Estas enfermedades son causa de muerte en el continente Africano y algunas de las causas en
Nicaragua, con esto podemos apreciar lo importante que es amantar a un niño y lo bueno que
alimentarse balanceadamente tanto como de proteínas y grasas ya que también son necesarias.

Las proteínas sirven para mantener el sistema inmunológico activo y eficiente, también
proporciona enzimas que son necesarias para el metabolismo, estructuración del colágeno ,
mantiene el equilibrio del ph entre otras funciones.
Las grasas sirven para el crecimiento infantil, para la piel ya que contienen vitaminas a, vitamina d
que regula la utilización de calcio y fósforo. por lo que también participa en la regulación de
la presión arterial, coagulación de la sangre entre otras.