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Facultad de Ingeniería
Núcleo “Armando Mendoza” Cagua
Ingeniería de Procesos Industriales
MODELOS PRODUCTIVOS
y
Desarrollo Sostenible
Profesor Invitado:
Ing. Rodrigo Agudo G.
26 Marzo 09
Aparece Ganadería Evolución Humana
Agricultura
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Manufactura Comunal
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Fortalecimiento
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Manufactura Comunal
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Fortalecimiento
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Manufactura Comunal
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Fortalecimiento
del Comercio EDAD CONTEMPORANEA
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Manufactura Comunal
de Autoconsumo
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Escritura Máquina de Vapor
Revolución Industrial
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Fortalecimiento
del Comercio EDAD CONTEMPORANEA
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Manufactura Comunal
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Manufactura Comunal
de Autoconsumo
Petróleo y Energía
Aparece Aparece
La Industria Pesada y del Acero
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Escritura Máquina de Vapor
Revolución Industrial
Elaboración propia
Aparece Ganadería Evolución Humana
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Fortalecimiento
del Comercio EDAD CONTEMPORANEA
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-300.000 Pitecantropus
Dominio del Fuego
Erectus Edad de
-200.000
Piedra
Paleolitico
Neanthental
Medio Conservación mediante Ahumado y Salazón de los productos obtenido
Pre Historia bajo recolección, pezca y caza
-35.000
Paleolítico
Cro Magnon
Superior
Aparece La Ganaderia y Agricultura.
Carnes Cocidas y en
Neolitico El Hombre empieza a utilizar Sub-productos de los
salazon
alimentos que cultiva (Quesos, Harinas, etc)
Homo Edad de
Bronce
Sapiens Edad de Aparecen los primeros
Edad del
Los subproductos. Quesos y
Cobre
Metales Harinas
Edad del
-4.000 Hierro
Inicio de La Escritura
Los egipcios introducen el
Manufactura de Alimentos a nivel familiar y/o PAN
tribal. Actividad de manufactura 100% artesanal
a nivel individual o grupal por aldeas o Los Romanos incoproran
250 Antigüedad las tres comidas al día. Se
pequeños centros poblados
empieza con la cria de
500 Gallinas
Informática y
1971 Telecomunicaciones.
FUENTE Carlota Pérez ¿Hacia dónde va el mundo después del colapso financiero?. Presentación IESA 2009
1771 Revolución Industrial. Mecanización y Canales
Se sale de una sociedad comunal a la comercialización fuera de las regiones e integrarse nacionalmente.
Se empiezan a formar los grandes centros de consumo o Urbanos
Época de la máquina de vapor y el ferrocarril
1829 (Hierro, Carbón, máquinas, herramientas e ingeniería mecánica)
La Industria
La informática profundiza sus La industria de los
permite el esquemas de servicios de información
desarrollo producción mediante se desarrollan.
tecnificado de los el control numérico y Bibliotecas virtuales.
cultivos. Se se inicia una época de E‐businnes, ventas a
empieza a utilizar producción flexible. distancia. Capacitación
información al día Manda el gusto del por la red
para las cosechas Consumidor.
En el primer lapso de esta era se desarrollan las llamadas empresas tecnológicas de la información (Intel Microsoft,
Apple, etc) . Nace la mal llamada “Industria de los servicios de información” que domina el espectro del liderazgo
empresarial. Los costos energéticos obligan a la búsqueda de productividad y las limitaciones de crecimiento y
disponibilidad de materias primas, inducen al concepto de Sustentabilidad
CLÚSTER DE LA INDUSTRIA DEL ALUMINIO
La Bauxita se
transforma en Venta de
Alúmina alimentos
Por Refinación se
obtiene Gasolina y/o Venta de
Gas alimentos
Envoltorios de
Mediante Cracker se obtiene medicinas
Etileno y/o Aromáticos
Minería
Muebles y
Lámparas
Se obtiene petróleo Perfiles Olefinas
Mantenimiento
por explotación de Equipos
Industriales y
de pozos profundos domé
domésticos
Bolsas y Empaques
Hules Poliéster Prendas de
Explosivos Anticongelantes Vestir
Solventes Pinturas
Servicios de
mantenimiento
CLÚSTER DE LA INDUSTRIA AGROALIEMNTARIA
DE CEREALES PARA CONSUMO ANIMAL
Agricultura
Industria ABA Venta de
Siembra y cosecha de
(Alimento Balanceado alimentos
maíz y sorgo para animales) Para mascotas
Venta de
Acuicultura Fileteado y empacado pescado
Siembra y cosecha de pescados procesado
de Peces. Venta de
(Salmón, pescado fresco
Trucha, Tilapia)
Sacrificio de Pollos Carnicerí
Carnicerías,
Cerdos tiendas de
Ganado Vacuno servicios,
Hipermercado,
Ganadería Automercados
Cría y engorde de ganado, Restaurantes, etc.
Sacrificio y
cerdos y pollos. procesamiento de Tiendas de
servicio.
Producción de Leche carnes industriales Economí
Economía Informal
Embutidos, diablito, etc.
Circuitos Agroalimentarios de Venezuela
Consumo
Nacional
Circuito Materias prima Procesos Productos Mercados Volumen Per Cápita
Principales Empresas
(hab/año)
Leche Polvo Leche Liquida Nestle, Parmalat, DPA; Los Andes,
Importada 37% Fermentación Coagulación Consumo 98% 2.070 MM L 77 L
LÁCTEOS Leche Quesos Yogures helados Inlatoca, Flor de Aragua
Pasteurización Uperización
Nacional 63% etc. Industria 1% 80 MM L
CÁRNICOS Importada 20% Matanza, Desposte, Consumo 85% 477.000 tm 18 Kg. Carnicerías
Reses
RecesVivas
Vivas Carne de Res
GANADERO Nacional 80% refrigerado, Congelado Industria 15% 24.000 Tm
Maíz, Sorgo, Importada 55% ABA (Alimento Consumo 0%
Mezcla, Molienda, Cocción y
ABA Soya, Harinas, Concentrado para
Nacional 45% Peletizado y/o extrusión Industria 100% 3.680.000 Tm
Grasas Animales)
CÁRNICO
Semillas de: Importada 85% Consumo 95% 475.000 Tm 18 L Cargill, Polar, Coposa
Soya, Girasol; Extracción, Filtración
OLEAGINOSAS Aceite Comestible
Maíz amarillo, Refinación
Palma Nacional 15% Industria 5% 23.000 Tm
CEREALES MAÍZ Importada 0% Harina Precocida, Consumo 85% 850.000 Tm 32 Kg Polar, Monaca, Demaseca
Molienda, Extracción, Cocción
CONSUMO HUMANO BLANCO Nacional 100% Sub.producto Industria 15% 75.000 Tm
Importada 100% Pastas, Harinas, Galletas Consumo 35% 875.000 Tm 33 Kg Cargill, Monaca, Capri, Polar
TRIGO Molienda, Extracción, Cocción
Nacional 0% Sub-productos (1)
65% 1.625.000 Tm 61 Kg Panaderías, Bimbo; Holsum
Industria
Nestle; El Rey, Fama de América;
Cacao, Café, Importada Cacao en polvo, Manteca Consumo
Tostado, Molienda, Mezclas, Café Madrid.
Café y CACAO
CACAO Leche y de cacao, Chocolates, café
Extracción de aceites
azúcar Nacional tostado Industria
4ternario
Sector Cuaternario
4ternario
Sector cuaternario. Las principales actividades
de este sector están relacionadas con la
elaboración de portales de internet,
bibliotecas virtuales, ordenadores y diversos
medios de comunicación. La potencialidad
2dario
de este sector de la economía radica en la
drástica transformación de la forma de
trabajo tradicional que ocasiona, debido
a que, por ejemplo, el trabajo puede 3ciario 1mario 3ciario
realizarse desde la casa, siempre y
cuando el individuo pueda acceder, de
alguna forma, a la información requerida.
Este tipo de actividades maximiza el 2dario
espacio y el tiempo, en función de la
velocidad de la información a través de las
redes. Este sector cada día toma mayor fuerza
entre los usuarios de los medios virtuales, en
especial, porque permite al sector terciario 4ternario
ofrecer sus productos y adquirir mayores
rentabilidades o, simplemente, por su utilidad
en la vida cotidiana.
Aparece Ganadería Evolución Humana
Agricultura
Fortalecimiento
del Comercio EDAD CONTEMPORANEA
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