Presentacion Final Tesis 3

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN:
“PROPUESTA DE MEJORA PARA LA
MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS DE TRABAJO Y
CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE
ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO ARROCERO
VIRGEN DE CHAPI”
PRESENTADA POR:
LOAIZA MERMA DERLY
DOCENTE
ING. MG LESLIE LOPEZ BELTRAN
AREQUIPA-PERU
2019-1B
DEDICATORIA
A mis padres, por su continuo apoyo desinteresado, por el amor y los sabios consejos
buscando nuestra integridad y superación, por su gran afán de vernos desarrollar,
cumpliendo las metas y objetivos trazados desde la infancia. A nuestros abuelos, que
siempre, con amor y respeto, inculcaron los valores y el amor que nos definirán hasta el
último de los días. A nuestras familias, que, con su amor y las constantes alegrías, nos
han impulsado hasta este punto, y lo continuarán haciendo. A nuestros amigos, que
siempre estuvieron allí para apoyarnos, inconscientemente, cada vez que flaqueábamos
en el camino hacia adelante. Este logro, se los debo a todos ellos. Muchas gracias, los
amamos.
2
TABLA DE CONTENIDO
DEDICATORIA .................................................................................................................................................................2
TABAL DE CONTENIDO...............................................................................................................................................3
INTRODUCCIÓN..............................................................................................................................................................7
1. CAPÍTULO I: ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN........................................................................................8
1.1. Datos Generales de la Institución ........................................................................ 8
1.1.1. Nombre de la Institución ............................................................................... 8
1.1.2. Rubro o Giro del Negocio ............................................................................. 8
1.1.3. Breve Reseña Histórica ................................................................................ 8
1.1.4. Organigrama actual ...................................................................................... 8
1.1.5. Descripción de las Áreas funcionales ........................................................... 8
A. Área de Logística ............................................................................................. 8
B. Área de Asesoría Agrícola ............................................................................... 9
C. Área de Administración................................................................................. 9
D. Área de Recursos Humanos ......................................................................... 9
1.1.6. Descripción General del Proceso ................................................................. 9
1.2. Fines de la Organización ................................................................................... 10
1.2.1. Misión ......................................................................................................... 10
1.2.2. Visión ......................................................................................................... 10
1.2.3. Valores ....................................................................................................... 10
1.2.4. Objetivos Estratégicos ................................................................................ 11
1.2.5. Unidades estratégicas del Negocio............................................................. 11
1.3. Análisis Externo ................................................................................................. 11
1.3.1. Análisis del Entorno General ...................................................................... 11
1.3.2. Análisis del Entorno Competitivo: ............................................................... 12
1.3.3. Análisis de la Posición Competitiva – Factores Claves de Éxito ................. 13
1.4. Análisis interno .................................................................................................. 13
1.4.1. Recursos y Capacidades ............................................................................ 13
1.4.2. Análisis de la Cadena de Valor ................................................................... 15
1.5. Análisis Estratégico ........................................................................................... 15
1.5.1. Análisis FODA ............................................................................................ 15
1.5.2. Matriz FODA ............................................................................................... 16
1.6. Descripción de la Problemática ......................................................................... 16
3
1.6.1. Problemática .............................................................................................. 16
1.6.2. Objetivos .................................................................................................... 17
1.7. Resultados Esperados....................................................................................... 17
1.7.1. Entregables de Gestión .............................................................................. 17
1.7.2. Entregables de Ingeniería ........................................................................... 17
1.7.3. Entregables de Soporte .............................................................................. 18
2. CAPITULO II: MARCO TEÓRICO................................................................................................................... 18
2.1. Marco teórico del negocio .................................................................................. 18
2.2. Marco teórico del proyecto................................................................................. 19
2.2.1. Gestión del Proyecto .................................................................................. 19
2.2.2. Ingeniería del Proyecto ............................................................................... 20
2.2.3. Soporte del Proyecto .................................................................................. 20
3. CAPITULO III: INICIO Y PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO.................................................................. 20
3.1. Gestión de proyecto........................................................................................... 20
3.1.1. Iniciación .................................................................................................... 20
A. Acta de Constitución del Proyecto .................................................................. 21
1. Objetivos de Acta de Constitución .............................................................. 24
2. Descripción del Acta de Constitución.......................................................... 25
3.1.2. Planificación ................................................................................................... 25
A. Integración - Plan de Gestión del Proyecto ........................................................ 25
B. Alcance – Plan de Gestión del Proyecto ............................................................ 25
1. Alcances del Producto ................................................................................... 25
2. Alcances del Proyecto .................................................................................... 26
a. Entregables ................................................................................................ 27
1.1. Acta de Constitución ............................................................................... 27
1.2. Plan de Dirección del Proyecto ............................................................... 27
Análisis de Mercado ................................................................................... 27
Análisis Técnico.......................................................................................... 27
Análisis Financiero ..................................................................................... 27
Cronograma de Ejecución .......................................................................... 28
Informe Final .............................................................................................. 28
Cierre del Proyecto ..................................................................................... 28
b. EDT ............................................................................................................ 29
4
c. Diccionario de la EDT ................................................................................. 30
d. Matriz de Trazabilidad de requerimientos ................................................... 67
C. Tiempo – Plan de Gestión del Tiempo ........................................................... 69
1. Cronograma del Proyecto .............................................................................. 70
2. Hitos del Proyecto .......................................................................................... 72
D. Costo – Plan de Gestión del Costo ................................................................ 72
1. Cuadro de Costos .......................................................................................... 72
2. Forma de pago............................................................................................... 72
E. Calidad – Plan de gestión de calidad ................................................................. 74
1. Aseguramiento de la Calidad ......................................................................... 76
2. Control de Calidad ......................................................................................... 77
F. Recursos Humanos – Plan de Gestión de los Recursos Humanos .................... 79
1. Organigrama del Proyecto ............................................................................. 79
2. Roles y Responsabilidades ............................................................................ 79
3. Matriz de Asignación de Responsabilidades RAM ......................................... 80
G. Comunicaciones – Plan de Gestión de Comunicaciones................................ 81
H. Riesgo – Plan de Gestión de Riesgo .............................................................. 83
1. Fuentes de Riesgo ......................................................................................... 88
2. Matriz de Descomposición de Riesgos (RBS) .............................................. 108
3. Categorías, Criterios para Priorizar y levantar los riesgos ............................ 109
4. Estrategias para la respuesta de los riesgos ................................................ 109
5. Identificación, Aseguramiento y control de Riesgo ....................................... 110
I. Adquisiciones – Plan de Gestión de Adquisiciones .......................................... 112
1. Recursos Adquisiciones ............................................................................... 112
2. Seguimiento y Control de las Adquisiciones ................................................. 115
J. Interesados del Proyecto – Plan de Gestión de los Interesados ...................... 116
1. Interesados del Proyecto.............................................................................. 116
4. CAPITULO IV: EJECUCIÓN, SEGUIMIENTO Y CONTROL DEL PROYECTO ..............................117
4.1. Gestión del Proyecto ....................................................................................... 117
4.1.1. Ejecución .................................................................................................. 117
4.1.2. Seguimiento y Control .............................................................................. 127
4.2. Ingeniería del proyecto .................................................................................... 130
4.3. Soporte del Proyecto ....................................................................................... 131
5
5. CAPITULO V: CIERRE DEL PROYECTO..................................................................................................134
5.1. Cierre .............................................................................................................. 134
Entregable 1.1 (Acta de Constitución) ...................................................... 134
- Entregable 1.1.1 (Registro de Interesados) .............................................. 134
Entregable 1.2 (Plan de Dirección del Proyecto)....................................... 134
Entregable 2.1 (Estudio de Mercado) ....................................................... 134
Entregable 2.2 (Estudio Técnico) .............................................................. 134
Entregable 2.3 (Estudio Financiero).......................................................... 135
Entregable 2.4 (Cronograma de Ejecución) .............................................. 135
Entregable 2.5 (Informe Final) .................................................................. 135
LECCIONES APRENDIDAS ................................................................................... 137
5.3. Soporte del Proyecto ....................................................................................... 143
6. EVALUACIÓN DE RESULTADOS...............................................................................................................147
7. CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES................................................................152
7.1. Conclusiones ................................................................................................... 152
7.2. Recomendaciones ........................................................................................... 154
7.3. Bibliografía ...................................................................................................... 155
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INTRODUCCIÓN
La presenta investigación se refiere al propuesta de mejora para la minimización de

tiempos de trabajo y cuellos de botella en el área de almacén para la instalación de fajas
transportadoras en el molino ´´VIRGEN DE CHAPI´´ localizado en Ocoña – Camaná, el
motivo de esta investigación es eliminar el cuello de botella que se forma entre las áreas
de producción y el área de almacén retrasando el ingreso de materia prima y egreso de
productos embolsados.
Se implementará las fajas transportadoras en el área de almacén para reducir el uso
excesivo de mano de obra y minimizar los tiempos de entrega en dicha área.
La guía que utilizaremos para realizar dicha investigación es la PMBOK que se clasifica
en 5 grupos de procesos (Iniciación, Planificación, Ejecución, Control y Cierre) y 10 áreas
de conocimiento (Integración, Alcance, Tiempo, Costo, Calidad, Recursos Humanos,
Comunicación, Riesgos, Adquisiciones e Interesados) además juntamente con ello
realizaremos un estudio de el cual esta compuestos por 3 estudios o análisis (Estudio de
mercado, Estudio Técnico y Estudio de Financieros) para probar la viabilidad del proyecto,
es decir utilizaremos ambas metodologías para un desarrollo claro y conciso del proyecto.
Se cuenta con diferentes restricciones o limitaciones propiamente dadas por el sponsor o
patrocinador además de las impuestas por los directores del proyecto las cuales constan
de no sobrepasar tiempos ni costos para la ejecución del proyecto, además se deberán
realizar informes constantes sobre los diferentes avances que se vengan realizando a lo
largo del proyecto. Después de la entrega de cada informe se realizará las reuniones
corporativas para poder contestar y disipar cualquier duda que pueda tener el
patrocinador, además de poder tomar en cuenta nuevas peticiones o restricciones que
puedan ser sugeridas.
7
1. CAPÍTULO I: ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN
1.1. Datos Generales de la Institución
1.1.1. Nombre de la Institución
Molino Arrocero “Virgen de Chapi” S.A.C.
1.1.2. Rubro o Giro del Negocio
Pilado y selección del arroz.
1.1.3. Breve Reseña Histórica
La empresa MOLINO ARROCERO “VIRGEN DE CHAPI”, se inició en 1982
ofreciendo el servicio de pilado y empaquetado de arroz ubicado en el
distrito de Ocoña en la cuidad de Camaná siendo su único rubro y actual lo
ya mencionado. Este fue fundado por los esposos Edmundo Paredes y su
esposa Aidé Nieto, al pasar de los años esta pequeña empresa pasó a ser
dirigida por el hijo mayor y su hermano, Renato Paredes Nieto y Carlos
Paredes Nieto.
1.1.4. Organigrama actual
GERENCIA
GENERAL
RECEPCION
AREA DE ASESORIA AREA AREA DE RECURSOS

AREA LOGISTICA
AGRICOLA ADMINISTRACION HUMANOS
INGENIERO
ALMACEN CONTABILIDAD
AGRICOLA
VENTAS
1.1.5. Descripción de las Áreas funcionales

A. Área de Logística
Ing. Carlos Paredes Nieto se encarga de la movilización de los
productos embolsados y el egreso de los insumos químicos
agropecuarios.
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 Almacén: El departamento del almacén se encarga del flujo de
entrada y salida de mercaderías que hay en existencia.
B. Área de Asesoría Agrícola
 Ingeniero Agrícola
Capacita y asesora a los clientes que lo soliciten.
C. Área de Administración
Se encarga del control de pagos de pilado, venta de productos y el
contacto con los proveedores de los insumos químicos agropecuarios.
 Contabilidad
Departamento encargado de llevar las cuentas y presupuesto de la
empresa para proyectos y adquisiciones de los diferentes productos.
 Venta
Departamento encargado de la venta de los productos para el
cuidado agrícola y emisión de boletas y facturas por los servicios
prestados.
D. Área de Recursos Humanos
Esta área tiene por finalidad el control de personal, es decir el
despido y contrataciones de la mano de obra.
1.1.6. Descripción General del Proceso
9
1.2. Fines de la Organización
1.2.1. Misión
Ofrecer un buen servicio de calidad en el sector agrícola (arrocero), en la
instancia del pilado y empaquetado del arroz. Ofreciendo procesos de
menores costos de tiempo y mayor calidad en el servicio de selección.
1.2.2. Visión
Ser una empresa líder en servicio de pilado con maquinarias de vanguardia
que logre optimizar todos los procesos. Junto con una mayor jerarquía en el
mercado local y provincial.
1.2.3. Valores
 Integridad
Ponderar un manejo transparente y honesto de todas las actividades de
la compañía.
 Respeto
Construir un relacionamiento cuidadoso y responsable con nuestros
trabajadores y la comunidad.
 Excelencia
Proporcionar a nuestros clientes productos y servicios de óptima calidad
y en constante mejora.
 Sustentabilidad
Respetar el equilibrio de los recursos y el entorno en el cual actuamos,
pensando siempre en las generaciones futuras.
 Innovación
Invertir en investigación, capacitación y avances tecnológicos para
ofrecer siempre productos y servicios de vanguardia y en condiciones de
competitividad.
 Puntualidad
Llegada a tiempo de los trabajadores al trabajo, con ello se realiza las
entregas acordadas a cada cliente.
 Compromiso
Asumir una conducta responsable en nuestra producción y
relacionamiento con el entorno, fomentando el sentido de pertenencia en
nuestros trabajadores.
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1.2.4. Objetivos Estratégicos
 Ofrecer un servicio de calidad por excelencia y que nos diferencie de la
competencia.
 Posicionarnos en el mercado de agrícola (arrocero) en el departamento
de AREQUIPA, brindando una buena atención con un servicio de
calidad.
 Que los procesos se vuelvan más industrializados y con ello logramos
una mayor eficiencia.
1.2.5. Unidades estratégicas del Negocio
 Pilado: Se realidad el pelado del producto en cascara después del
adecuado tiempo de secado
 Selectora: Se selecciona el grano por su calidad (entero, 3/4 y granillo)
 Empaquetado: Empaquetar el producto según su calidad y variedad de
grano
 Almacenaje: Distribución adecuada en cuanto variedad de grano,
presentación y tiempo de almacenaje que estará el producto.
1.3. Análisis Externo
1.3.1. Análisis del Entorno General
A. Factores Económicos
Que los productores no cuenten con el dinero para el pilado del arroz.
No es lo mismo tener una empresa en una región o país con un alto
desarrollo económico, que en una donde éste sea bajo.
El índice de crecimiento de la población puede presentar altos o bajos
índices de natalidad o mortalidad, lo que afectará al posible desarrollo de
la economía de la empresa, ya que, en función de estos, dependerá el
consumo que se va a realizar.
B. Factores Tecnológicos
Nuevas versiones más modernas en las maquinarias que utilizamos.
Nuevos procesos en los estudios de factibilidad que puedan aparecer
con el pasar de los años.
C. Factores Políticos
Nuevas leyes que nos limiten en cantidad de pilado o transporte de las
cargas, así como nuevos impuestos que podrían o no disminuir los
ingresos de nuestra empresa.
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D. Factores Sociales
Nuestro molino al ser creado para brindar un servicio de facilidad al
público agricultor, este mismo género una fidelización natural para con
nosotros.
E. Factores Demográficos
El sector de cultivos de encuentra cerca de las fauces de un rio, siendo
posible que por las temporadas de verano donde incrementan el caudal
del rio es posible que estos terrenos puedan verse terriblemente
afectados por estos desastres naturales.
1.3.2. Análisis del Entorno Competitivo:
A. Amenazas de nuevos competidores
Es capaz que pueda aparecer algún nuevo competidor en el sector
donde nos ubicamos, pero es muy raro que esto suceda puesto que la
compra e instalación de dichas maquinarias tiene un costo demasiado
excesivo, además que nosotros contamos con la lealtad de los
agricultores propios del lugar por los años del servicio prestado.
B. Amenazas de sustitutos
Existe la amenaza de una disminución en el ingreso del grano de arroz
en espiga porque algunos compradores optan por adquirir dicho
producto en espiga lo que disminuiría el ingreso de este producto,
también puede que la competencia realice una reingeniería y optimice
sus procesos mejores a los nuestros.
C. Amenazas en el poder de negociación de proveedores
Los proveedores de los productos complementarios al rubro original de
la empresa puedan elevar el precio de los productos (fungicidas,
herbicidas, pesticidas y abonos) y su transporte hasta el mismo molino.
Con ello sería muy desfavorable para nosotros porque no contaríamos
con el stock de productos en el momento que los clientes quieran y así
ellos cambiarían de asesoría y se perdería parte de su fidelidad hacia
nosotros.
D. Poder de negociación de los compradores
Para nosotros nuestros compradores serían los agricultores que nos
confían su producción en espiga, pero entre ellos siempre están los ya
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conocedores y siempre o en cada ocasión que tienen oportunidad
intentan disminuir el precio ya establecido, y en algunas ocasiones
acceden a un acuerdo puesto que existe el miedo de que estos pierdan
la fidelidad y puedan irse con la competencia que ya existe en esta área.
E. Amenazas en la intensidad de la rivalidad
Mejorar en este rubro no es fácil, pero hay veces, que alguna empresa
dedicada a este mismo rubro puede mejorar y también pueden reducir
costos dando unos menores a los nuestros disminuyendo la cartera de
clientes y por ende los ingresos a la empresa.
Ha habido casos en que algunas empresas han cerrado sus puertas por
no poder seguir esta carrera tan competitiva, pero ello hace iniciar otra
carrera porque con quiere decir que habría más clientes en el aire y
nosotros junto a otros competimos por estos, y hay ocasiones que
tenemos que variar los precios para que estos puedan ser atractivos
para los clientes, pero como ya se ha mencionado siempre creara un
déficit en los ingresos monetarios.
1.3.3. Análisis de la Posición Competitiva – Factores Claves de Éxito
POSICIÓN COMPETITIVA FACTORES CLAVES DEL ÉXITO
CONFIANZA EN SÍ MISMO  Experiencia conseguida con el paso de los años.
 Brindar un excelente servicio.
DEDICAR TIEMPO  Por ser una empresa familiar los problemas no
COMPLETO A LA solo se resuelven en el horario de laboro, sino
EMPRESA también después de este.
CONOCIMIENTO DEL  Conocimientos de los diferentes granos que hay
PRODUCTO en el mercado.
 El cuidado para cada enfermedad que pueda el
producto presentar en la temporada.
1.4. Análisis interno

1.4.1. Recursos y Capacidades
A. Recursos Tangibles
La cantidad de arroz en espiga que ingresa por mes normal y en
temporada. Además de las maquinarias con la que el molino cuenta que
son:
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 Segadoras
 Pilladora
 Horno para reducción de humidad
 Selectora
 Montacargas
 Lampas
 Balanza Electrónica de carga pesada
B. Recursos Intangibles
 El servicio de recepción y control de calidad.
 Ing. Agrícola.
 Secretaria en recepción.
 Administrador.
 Operarios y obreros.
C. Capacidades organizativas
 Planificación
Habilidad necesaria para la mayoría de los trabajos y resulta muy
importante a medida que la persona avanza hacia roles de
supervisión o de gestión.
 Programación
Se centra en asignar tareas específicas a cada equipo de trabajo o
empleado, tareas que se encaminan a la compleción de actividades
dentro de unos límites establecidos.
 Coordinación de Recursos
Estas se ocupan de coordinar los recursos tanto internos como
externos. Su misión es evitar que se produzcan retrasos por falta de
recursos disponibles, ya sea por la entrada de productos o egresos de
productos.
 Gestión de Tiempo
Estas habilidades se orientan a priorizar las tareas, delegar y ser
productivo con la meta de cumplir con los plazos fijados para cada
cliente.
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D. Análisis de recursos y capacidades
Recursos Capacidad
Segadora Su capacidad esta entre 2500kg a 3000 kg en su carga
Montacargas Capacidad de carga 1000kg
Ingeniero Se encarga de sacarle provecho al suelo, agua al clima y al hombre
Agrícola sin dañarlos
Operarios Especializados para la adecuada utilización de la maquinaria.
1.4.2. Análisis de la Cadena de Valor

A. Actividades Primarias
 Pilado de arroz
 Empaquetado de cereal
 Segado de arroz
B. Actividades de Apoyo
 Transporte del producto empaquetado
 Asesoramiento a los agricultores
 Venta de pesticidas, fertilizantes y fungicidas
1.5. Análisis Estratégico
1.5.1. Análisis FODA
 Fortalezas:
o Contar con una gran cartera de clientes.
o Rapidez en el proceso de pilado en el mercado arrocero de todo
el sur.
 Oportunidades
o Interés de los consumidores por la calidad.
o Aumento de la demanda y consumo nacional.
 Debilidades
o No poder abarcar todo el mercado de pilado generado en ese
distrito.
o Antigüedad en la maquinaria de Pilado
 Amenazas
o La creación de nuevos molimos arroceros
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o Competidores directos.
o Cambios climatológicos en temporada de cosecha de arroz.
1.5.2. Matriz FODA
FORTALEZAS DEBILIDADES
OPORTUNIDADES  Contar con maquinarias  Accesibilidad a
actualizas en control de calidad maquinarias modernas
y selección de granos de arroz  Obtener fidelización de
 No solo adquirir arroz de la los agricultores por
zona sino también poder calidad de servicio.
adquirirlo de diferentes
localidades cercanas
AMENAZAS  Aplicar una estrategia de  Ir adquiriendo la
diferenciación en cuanto al tecnología necesaria
servicio al cliente para cada proceso de
 Facilidad para adecuarse al pilado e
constante cambio climático implementación de
nuevos procesos en
transporte de productos
en el almacén
1.6. Descripción de la Problemática

1.6.1. Problemática
Realizando un seguimiento en la entrega de los productos embolsados,
observamos que la empresa cuenta con un déficit en el área de entrega y
almacenaje, además el exceso de personal causa un gasto extra en el
estado de costos.
En las temporadas de Febrero a Junio se da un incremento exponencial en
el ingreso de arroz para el pilado y seleccionado de estos, la problemática
se muestra cuando estos productos ya embolsados en sus diferentes
versiones tienen que ser almacenados o entregados, es ahí cuando se
puede observar un retraso en ambas situaciones los cuales cuestan dinero
al molino, a causa de este motivo el pilado se retrasa porque no habría
espacio en el área de empaquetado, en esta instancia formaría un cuello de
botella no solo en esta área sino en todas las áreas predecesoras a esta.
16
1.6.2. Objetivos
A. Generales
 Probar la Viabilidad para Minimización de tiempos de trabajo y
cuellos de botella en el área de almacén de la empresa molino
arrocero “Virgen de Chapi”- Ocoña
B. Específicos
 Probar la viabilidad el estudio financiero para la realización del
proyecto.
 Probar la viabilidad el estudio de mercado para la realización del
proyecto.
 Probar la viabilidad el estudio técnico para la realización del
proyecto.
1.7. Resultados Esperados

 Resultado 1: Reducción de tiempo de entrega.
 Resultado 2: Reducción de costos.
 Resultado 3: Reducción de mano de obra ociosa.
1.7.1. Entregables de Gestión
Los documentos a gestionar, desarrollar y esperar su aprobación son el
acta de constitución, análisis de riesgos, documentación de requisitos y
todos los entregables que se tiene en consideración para el desarrollo del
proyecto.
1.7.2. Entregables de Ingeniería
Control de tiempo de entrega de los productos embazados, costo del uso
de pilado, almacenaje y transporte en la emisión de una sala boleta o
factura.
 Estudios de tiempos
 IPERC
 PETAR
 LEY 29611 SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL EN INDUSTRIAS
 Normas ISO 9001
17
 Certificaciones
 ATS
1.7.3. Entregables de Soporte

 Ratios Financieros
 Datos históricos
 Distribución de planta
2. CAPITULO II: MARCO TEÓRICO

2.1. Marco teórico del negocio
La empresa seleccionada para el desarrollo del estudio de minimización de
tiempos es un molino arrocero, dicho molino brinda los servicios de pilado,
selección, embolsado y almacenaje.
Al molino ingresa el arroz en materia prima, es decir en casaca, antes de
empezar con los procesos ya mencionados se tiene que realizar:
El secado del mismo, el tiempo dependerá de cuan húmedo se encuentre el
producto y cual sea el grado de calidez en la temperatura ambiente.
Posterior a esto se realiza el pilado que consta en la separación de la cascara
con el grano, además la cascarilla del arroz es molida y procesada para
finalmente convertirse en polvillo.
Después se realizará la selección del grano que puede ser tres formas distintas:
arroz entero, arroz 3/4 y granillo. En los cuales se realizará el embolsado de
estos productos en dos presentaciones distintas que serían de 50kg y 25 kg,
haciéndose una excepción con el granillo ya que este solo se puede encontrar en
una presentación la cual es de 50kg.
Dichos productos serán trasladados al área de almacén en el cual serán
ubicados tomando en cuenta: al propietario, antigüedad de grano, variedad y
presentaciones.
Con forme pasen los días ingresan los compradores a recoger los productos de
los distintos clientes que pueden ser de 1000 sacos hasta 5000 en un día, y es
ahí cuando se genera la problemática planteada puesto que se genera un exceso
de demora en el tiempo de carga de los productos y con ello hace que se
aglomeren los camiones de transporte, a lo que proponemos una manera de
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ahorrar costos de mano de obra y tiempo con la instalación de bandas
transportadoras que reducirían el tiempo de carga de 15 a 8 minutos por
tonelada.
2.2. Marco teórico del proyecto
El nombre de la propuesta es el “Mejora para la minimización de tiempos de
trabajo y cuellos de botella en el área de almacén para la instalación de fajas
transportadoras en el molino ´´VIRGEN DE CHAPI”. Siendo nuestra unidad de
estudio la cantidad de sacos expedidos diariamente del molino en los cinco
meses de campaña y los meses normales, para poder consolidar cada aspecto
de la propuesta efectivamente seguimos la guía del PMBOK. Siguiendo las bases
del estudio de factibilidad realizaremos varios análisis tales como: de mercado,
técnico y económico.
 Análisis de mercado: El objetivo de este apartado es demostrar la
viabilidad comercial del proyecto. Tiene como finalidad determinar si
tiene o no una demanda que justifique la puesta en marcha de este
proyecto.
 Análisis técnico: Tiene como objeto proveer información para cuantificar
las operaciones pertinentes en el área.
 Análisis financiero: ordena y sintetiza la información de carácter
monetario que proporcionan las etapas anteriores elaborando cuadros
analíticos y antecedentes para la evaluación de proyectos, para
determinar su rentabilidad.
Después de realizar estos estudios de una manera dependiente unas de otras, se
realizara la instalación de las bandas, lo cual reducirán si el tiempo de entrega
hasta la mitad, es decir si antes se demoraban 15 minutos por tonelada ahora
solo serán 8 minutos y con ello también vendrá una reducción en los costos
producidos por entrega.
2.2.1. Gestión del Proyecto
 Investigación del mercado.
 Análisis interno.
 Análisis externo.
 Análisis operativo.
 Análisis de técnicas.
 Análisis económico.
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2.2.2. Ingeniería del Proyecto
A. Maquinaria
 Taladro
 Llave Inglesa
 Cortadora de Fierro
 Grasa Hidráulica
 Emperadora hidráulica
 Tuercas
 Montacargas
B. Mano de Obra
 Ingeniero mecánico especializado en instalaciones.
 Técnico asistente en instalaciones hidráulico-mecánicas.
 Ingeniero de plantas.
2.2.2.1. Soporte del Proyecto
 Área legal.
 Área de contabilidad.
 Área de almacén.
 Gerente general.
 Proveedores.
 Transporte de materia prima.
 Operarios capacitados.
3. CAPITULO III: INICIO Y PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
3.1. Gestión de proyecto
En esta sección se aplicarán los conocimientos, habilidades, herramientas y
técnicas de la gestión del proyecto promovidas por el PMBOK para cumplir con
los requisitos del proyecto para esta etapa de iniciación y planificación aplicados
al modelo de negocio identificado. Esto se logrará a través de la aplicación e
integración adecuada de los grupos de procesos y áreas de conocimiento
basadas en la metodología.
3.1.1. Iniciación
Está conformado por aquellos procesos y plantillas utilizados para definir un
nuevo proyecto o una nueva fase de un proyecto existente al obtener la
autorización para iniciar el proyecto o fase. Dentro del ámbito de los
20
procesos de inicio es donde se define el alcance inicial y se comprometen
los recursos financieros iniciales.
A. Acta de Constitución del Proyecto
PMBOK
ACTA DE CONSTITUCIÓN 4.1.3.1
Instrucciones Generales
El acta de constitución del proyecto es un documento emitido por el patrocinador del
proyecto, la descripción detallada está expuesta en el PMBOK. Este documento no es
limitante de la información que el grupo de mensaje, pero es indispensable para iniciar
el expediente del proyecto
Componentes Descripción
Grupo
Estudio de factibilidad para la instalación de fajas transportadoras
Título del
para el área de almacén de la empresa molino arrocero “Virgen de
Proyecto
Chapi”- Ocoña
Directores del Bachiller Derly Loaiza Merma
Proyecto
Patrocinador Renato Paredes Nieto Administrador del Molino
del Proyecto
El estudio de factibilidad es un instrumento que sirve para orientar
la toma de decisiones en la evaluación de un proyecto y
corresponde a la última fase de la formulación dentro del ciclo del
Justificación del proyecto. Sirve para recopilar datos relevantes sobre el desarrollo
Proyecto de un proyecto los métodos de investigación que realizaremos
serán investigación de mercado, análisis externo e interno y en
base a ello tomaremos la mejor decisión, si procede su estudio,
desarrollo o implementación.
Objetivos del Objetivo general.
Proyecto y  Probar la mejora para la minimización de tiempos de trabajo
Criterios de y cuellos de botella en el área de almacén para la
Medición del instalación de fajas transportadoras en el molino ´´VIRGEN
21
Éxito DE CHAPI´
Objetivos específicos
 Probar la viabilidad el estudio financiero para la realización
del proyecto.
 Probar la viabilidad el estudio de mercado para la realización
del proyecto.
 Probar la viabilidad el estudio técnico para la realización del
proyecto.
Criterios de medición:
 El proyecto deberá ser culminado antes del 26 de febrero del
2019.
 Cumplir con el presupuesto programado por el administrador
del molino.
 Cumplir con las expectativas aprobados por el Sr. Renato
Paredes Nieto, administrador del molino Virgen de Chapi
ubicado en Ocoña - Camaná.
 Manejo exacto
Control interno de las cantidades de sacos de arroz que son
expedidas por mes, puesto sabiendo que entre los meses de
febrero a junio se presentan ingresos de hasta 5000 toneladas
de arroz, siendo procesadas y embolsadas solo la mitad de
dicha cantidad por mes (50000 sacos de arroz de 50 kg), en
los meses normales de julio a enero solo se registran salidas
de 300 toneladas de arroz procesado (6000 sacos de arroz de
Requerimientos
50kg), estos son generados por la mitad apartada de los
Principales
meses de cosecha.
(Alto Nivel)
 Reducción de Tiempos
Al observar y saber que el tiempo es dinero para toda
empresa, nos dimos cuenta que al cargar una tonelada de
arroz (20 sacos de 50 kg) se produce el costo de ¼ de hora,
con la implementación de las fajas transportadoras este tiempo
se reduciría a 8 minutos así acabando con este cuello de
botella además de ahorrar un exceso de gasto en mano de
obra en Recursos Humanos.
22
 Mejor control de sacos empaquetados en almacén
Con la implementación de las bandas transportadoras nos
ayudaría a dar una mejor ubicación de los sacos
empaquetados, además de entregar datos validos a los
productores agrícolas de las cantidades en costales de arroz
que estos poseen.
 Riesgos Positivos (Alto Nivel)
 Mejorar la imagen del molino “Virgen de Chapi” frente a otras
empresas.
 Reducción del tiempo de entrega del pilado de arroz, con ello
generando mayores beneficios en el tiempo productivo de la
empresa.
Riesgos  Cumplir con el plazo propuesto del proyecto.
Principales  Personal experimentado para el trabajo, mejorar la eficiencia
(Alto Nivel) de los trabajos en alcance, tiempo, costo y calidad.
 Riesgos Negativos (Alto Nivel)
 Falta de colaboración del personal de campamento del molino.
 La posibilidad de que cualquier miembro del proyecto se retire
antes de su culminación.
 Cambios climáticos en la zona de trabajo (lluvias y vientos).
 Accidente fatal o incapacitante, resolución del contrato.
-DECLARACIÓN AUTORIDAD FECHA

Aceptación del Proyecto Ayde Nieto de 15/09/2016
Paredes
Estudio de Planta Renato Paredes 07/09/2016
Hitos
Nieto
Principales del
Cantidad de Mercadería por Carlos Paredes 10/09/2016
Proyecto
Mes Nieto
Prueba de Implementación Renato Paredes 25/08/2017
Nieto
Capacitación de Operario Ayde Nieto de 20/07/2017
Paredes
23
Firma el Cierre
FCE Evaluador
del Proyecto
Generar información
permanentemente
actualizada, accesible,
Operador de Renato
confiable, mediante reportes
las bandas Paredes Nieto
emitidos con una frecuencia
Administrador
establecida, los que serán
del Molino
empleados para efectos de
control de la propia gestión de
la empresa.
Desarrollar todos los servicios
a ejecutarse de acuerdo a
Requerimientos
estándares, reglamentos y
de Aprobación
normas reconocidas y Director del
del Proyecto
aceptadas sobre la base de la proyecto
buena práctica, y deberán
cumplir con todos los
requerimientos del contrato.
Validar los datos obtenidos
Administrador
por Derly Loaiza Merma y con
del molino
personal del molino.
Realizar un control de
pruebas de los servicios Ing. Mecánico
ejecutados del proyecto.
Cumplir con el cronograma de
El Director del
ejecución presentado al inicio
proyecto
del trabajo.
1. Objetivos de Acta de Constitución

 Determina aspectos fundamentales, tales como el objetivo
general del proyecto, alcance del mismo, responsables de
proyecto y funciones, equipos de trabajo, plazos de tiempo
previstos y presupuesto acordado.
24
2. Descripción del Acta de Constitución
 El presente documento nos autoriza formalmente nuestro estudio
de factibilidad, el cual contendrá los requisitos principales para
poder satisfacer las necesidades y expectativas que los
interesados requieran.
3.1.2. Planificación
A. Integración - Plan de Gestión del Proyecto
B. Alcance – Plan de Gestión del Proyecto
1. Alcances del Producto
ENUNCIADO DEL ALCANCE DEL PROYECTO
PMBOK
PRIMERA PARTE:
5.3.3.1 – 001
PRODUCTO, SERVICIO O RESULTADO (Entregable
HOJA 1
Final)
Grupo
PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS DE
Título del
TRABAJO Y CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE ALMACÉN DE LA
Proyecto
EMPRESA MOLINO ARROCERO VIRGEN DE CHAPI
1. Ofrecer un servicio de calidad por excelencia y que nos
diferencie de la competencia.
2. Posicionarnos en el mercado de agrícola (arrocero) en el
Objetivos del
departamento de AREQUIPA, brindando una buena atención
Producto
con un servicio de calidad.
3. Que los procesos se vuelvan más industrializados y con ello
logramos una mayor eficiencia.
Descripción del Con la implantación de las bandas transportadoras se espera la
Alcance del reducción del tiempo de carga y el costo de mano de obra que es
Producto producido en las temporadas de cosecha.
Limites Aceptados
Parámetros (con unidades de
Criterios de
medida)
Aceptación
INFORME TÉCNICO Aspecto técnico del
transporte
25
INFORME FINANCIERO VAN, TIR
INFORME OPERATIVO Aumento de
productividad
2. Alcances del Proyecto

ENUNCIADO DEL ALCANCE DEL PROYECTO PMBOK
SEGUNDA PARTE: 5.3.3.1 – 002
PROYECTO
Componente Descripción
PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS DE TRABAJO Y
Título del
CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO
Proyecto
ARROCERO VIRGEN DE CHAPI
1. Reducir el tiempo de transporte interno a través de la
implementación de fajas transportadora.
Objetivos del 2. Mantener el área de trabajo despejada para un mayor transporte.
Proyecto 3. Generar alta ganancias y así invertirlas en el mejoramiento de los
procesos.
4. Reducción de costo de carga del producto embazado.
1. Reporte Diario
2. Valorizaciones Mensuales
3. Reporte Final del proyecto
4. Presentación del proyecto al administrador del molino
5. Confirmación de chequeo y aceptación del sistema de fajas
transportadoras.
Entregables
6. Cotización de precios de las fajas transportadoras.
del Proyecto
7. Comparación de las cotizaciones realizadas a tres distintas
empresas.
8. Selección de la empresa con menores costos de adquisición.
9. Distribución de planta óptima.
10. Ubicación de las fajas entre el almacén y el área de expendio de
los sacos empaquetados de arroz.
A pedido el sponsor al momento de implementar las bandas
Restricciones transportadoras estas no deben sobrepasar un área de 25 metros de
largo, y el costo no debe pasar el presupuesto ya propuesto.
26
Límites del Cumplir con el tiempo y con el presupuesto dado por el patrocinador
Proyecto
1.1. Acta de Constitución

1.1.1. Registro de Interesados
1.2. Plan de Dirección del Proyecto
1.2.1. Plan de Gestión de Alcance
1.2.2. Plan de Gestión de Tiempo
1.2.3. Plan de Gestión de Costos
1.2.4. Plan de Gestión de Calidad
1.2.5. Plan de Gestión de Recursos Humanos
1.2.6. Plan de Gestión de Comunicaciones
1.2.7. Plan de Gestión de Riesgo
1.2.8. Plan de Gestión de Adquisiciones
 Análisis de Mercado
- Consumidor
- Demanda
- Competencia
- Producto
- Comercialización
 Análisis Técnico
- Capacidad de Planta
1. Capacidad de Producción
- Programa de Producción
- Programa de Ventas
- Procesos y Tecnologías
1. Descripción de Proceso Productivo
 Análisis Financiero
- Activos Fijos Tangibles e Intangibles
- Capital de Trabajo
- Modalidad de Financiamiento
27
a. - Ingreso Total Anual
E - Evaluación del Proyecto
n 1. VAN
t 2. TIR
r 3. PRC
e  Cronograma de Ejecución
g  Informe Final
a - Aspecto de Mercado
b - Aspecto Técnico
l - Aspecto Financiero
e  Cierre del Proyecto
s
28
b. EDT
INSTALACION DE FAJAS
TRANSPORTADORAS
2. Estudio de
1. Gestion
Factibilidad
1.2. Plan de 2.4. Cronograma

1.1. Acta de 2.1.Estudio de 2.2. Estudio 2.3. Estudio 2.5. Informe 2.6. Cierre del
Direccion del
Contitución Mercado Tecnico Financiero de Ejecucion Final Proyecto
Proyecto
1.2.1. Plan de 2.2.1. 2.2.3. 2.2.4. 2.3.1. Activos

1.1.1. Registro 2.1.1. 2.2.2.Programa de Procesos y 2.3.2. Ingreso 2.3.3. Capital 2.3.4. Evaluacion 2.5.1. Aspecto 2.5.2. Aspecto 2.5.3. Aspecto
Gestion de Capacidad de Programa de Fijos Tangibles
de Interesados Consumidor Produccion Tecnologias Total Anual de Trabajo del Proyecto de mercado Tecnico Financiero
Alcance Planta Ventas e Intangibles
2.2.1.1. 2.2.4.1. Descripcion

1.2.2. Plan de 2.1.2.
Capacidad de de Proceso 2.3.4.1. Van 2.3.4.2. TIR 2.3.4.3. PRC
gestion de tiempo Demanda
Produccion Productivo
1.2.3. Plan de
2.1.3. Oferta
gestion de costos
1.2.4. Plan de
2.1.4. Producto
gestion de calidad
1.2.5. Plan de
gestion de rrhh
1.2.6. Plan de
gestion de
comunicaciones
1.2.7. Plan de
gestion de riesgos
1.2.8. Plan de
gestion de
adquisiciones
29
c. Diccionario de la EDT
PMBOK
DICCIONARIO DEL EDT 5.4.3.1
HOJA 2
Código identificador
1.1
de cuenta
Organización o
Director de proyecto DERLY LOAIZA MERMA
individuos
responsable
Con este documento queda formalmente autorizado el
Descripción del
proyecto, con el fin de documentar los requisitos iniciales que
paquete del trabajo
satisfacen las necesidades y expectativas de los interesados.
Entregable ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO
Criterios de
aceptación del Contar con el visto bueno del patrocinador del proyecto
entregable
 Título del proyecto
 Director (es) del Proyecto
 Patrocinador del Proyecto
 Justificación del Proyecto
 Objetivos del Proyecto y Criterios de medición del éxito
Actividades
 Requerimientos principales (alto nivel)
principales
 Supuestos y Restricciones (alto nivel)
 Riesgos Principales (alto nivel)
 Hitos principales del Proyecto
 Presupuesto Resumido (Orden de Magnitud)
 Requerimientos de aprobación del proyecto
Recursos
Accesibilidad a la información de la empresa.
requeridos
Que el patrocinador quede satisfecho con la información
Hitos
presentada
Requerimientos de La información dada por la empresa debe ser real y
30
calidad actualizada.
Antes de este paquete de Después de este paquete de
Independencias trabajo se realizó la carta de trabajo se realizará el registro
presentación. de interesados
Gerente del Proyecto Derly
Interdependencias Fecha ________
Loaiza Merma
31
PMBOK
HOJA 3
Código
identificador de 1.1.1
cuenta
Organización o
individuos
responsable
Con este documento Identificaremos a todos los que estén
Descripción del
interesados en la realización de la implementación de las fajas
paquete del trabajo
transportadoras.
Entregable REGISTRO DE INTERESADOS
Criterios de
Analizar los niveles de interés, expectativas, importancia e
aceptación del
influencia.
entregable
Actividades Identificación de principales afectados y beneficiados por la
principales realización del proyecto.
Recursos Conocimiento de la mano de obra capacitada y no capacitada del
requeridos área de logística de la empresa.
Todas aquellas personas que se encuentren involucrados de
Hitos
alguna forma con el proyecto.
Requerimientos de
Descripción detalla por rangos de afectados.
calidad
Independencias trabajo se realizó el acta de trabajo se realizará el plan de
constitución dirección del proyecto
Loaiza Merma
32
PMBOK
HOJA 4
Código
identificador de 1.2
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Conjunto de documentos formalmente aprobados para dirigir la
Descripción del
ejecución, el control y cierre del proyecto. (Nos basamos en
paquete del trabajo
plantillas de la guía PMBOK)
Entregable PLAN DE DIRECCIÓN DEL PROYECTO
Criterios de
aceptación del Seguimiento de los documentos por parte del equipo de proyecto
entregable
Actividades Realizar el acta de constricción del proyecto definiendo los límites
principales de alto nivel.
 Guías estandarizadas
Recursos
 Instrucciones de trabajo
requeridos
 Criterios para la evaluación de propuestas.
Deben ser aprobados por el equipo del proyecto antes de iniciar a
Hitos
la ejecución.
Requerimientos de
Plantilla en dirección de proyecto (guías y criterios)
calidad
Independencias trabajo se realizó el acta de trabajo se realizará el plan de
constitución dirección del proyecto
Loaiza Merma
33
PMBOK
HOJA 5
1.2.1
de cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del
PLAN DE GESTIÓN DE ALCANCE
paquete del trabajo
Se realizará una identificación detallada dirija por el gerente del
Entregable
proyecto
Criterios de
aceptación del Elaboración del EDT y descripción en el diccionario EDT
entregable
 Recopilar requisitos Validad el alcance
Actividades
 Controlar el alcance Definir alcance
principales
 Crear el EDT
 Plan de dirección del proyecto
Recursos
 Acta de constitución
requeridos
 Activos de los procesos de la organización
Se describe cómo será definido, detallado, monitoreado,
Hitos
controlado y verificado
 Reuniones
Requerimientos de  Juicios de expertos
calidad  Alcance del Producto
 Alcance del Proyecto
Antes de este paquete de Después de este paquete
Independencias trabajo se realizó el plan de de trabajo se realizará el
dirección del proyecto plan de gestión de tiempo
Loaiza Merma
34
PMBOK
HOJA 6
1.2.2
de cuenta
Organización o
individuo
responsable
Procesos necesarios para lograr la conclusión del proyecto
Descripción del
en el tiempo establecido de acuerdo al cronograma de
paquete del trabajo
actividades establecidas
Entregable PLAN DE GESTIÓN DE TIEMPO
Criterios de
Identificar y documentar el trabajo que se planifica en el
aceptación del
cronograma.
entregable
 Planificación del Cronograma
 Definir las actividades
Actividades  Secuenciar las actividades
principales  Estimar los recursos de las actividades
 Estimar la duración de las actividades
 Desarrollar y Controlar el Cronograma
Recursos requeridos  Acta de constitución
Hitos Identificación de las actividades específicas en el cronograma
Requerimientos de
 Juicios de expertos, Reuniones, Técnicas analíticas
calidad
Antes de este paquete de Después de este paquete
Independencias trabajo se realizó el plan de de trabajo se realizará el
gestión de alcance plan de costos
Loaiza Merma
35
PMBOK
HOJA 7
1.2.3
de cuenta
Organización o
individuo
responsable
Procesos relacionados con planificar, estimar presupuestar,
Descripción del financiar, obtener financiamiento, gestionar y controlar los
paquete del trabajo costos de modo que se complete el proyecto dentro del
presupuesto.
Entregable PLAN DE GESTIÓN DE COSTOS
Criterios de
Controlar los egresos de dinero en función de los avances en
aceptación del
la realización del proyecto.
entregable
 Planificar la gestión de costos
Actividades  Estimar los costos
principales  Determinar el presupuesto
 Controlar los cotos
 Plan de dirección de proyectos
Recursos
 Acta de constitución del proyecto
requeridos
Hitos  Plan de gestión de tiempo
 Juicio de expertos
Requerimientos de
 Técnicas analíticas
calidad
 Reuniones
Independencias trabajo se realizó el plan de trabajo se realizará el plan de
gestión de tiempo calidad
Loaiza Merma
36
PMBOK
HOJA 8
1.2.4
de cuenta
Organización o
individuo
responsable
Se definirá principalmente el costo de los recursos que se
Descripción del
usan para completar las actividades del cronograma del
paquete del trabajo
proyecto
Entregable PLAN DE GESTIÓN DE CALIDAD
Criterios de
Estimar los costos de recursos necesarios, controlar los
aceptación del
cambios en el presupuesto.
entregable
 Planificar la gestión de alcance
Actividades
 Realizar el aseguramiento de la calidad
principales
 Controlar la calidad
 Análisis de costo beneficio
 Costo de la calidad
Recursos requeridos  Estudios comparativos
 Muestreo estadístico
 Reuniones
La inclusión de procesos adicionales dependerá del gerente
Hitos
del proyecto.
Requerimientos de
 Juicio de expertos, Técnicas analíticas, Reuniones
calidad
gestión de costos RRHH
Loaiza Merma
37
PMBOK
HOJA 9
1.2.5
de cuenta
Organización o
individuo
responsable
Identificaremos y determinaremos los roles del proyecto, así
Descripción del
como las habilidades y responsabilidad para la ejecución del
paquete del trabajo
proyecto.
Entregable PLAN DE GESTIÓN DE RRHH
Criterios de
aceptación del Análisis de aptitudes por parte de los trabajadores
entregable
 Planificar la gestión de recursos humanos
Actividades
 Adquirir el equipo del proyecto
principales
 Desarrollar y Dirigir el equipo del proyecto
Recursos requeridos  Recursos requeridos para las actividades
Hitos  Organigrama del proyecto
 Organigrama y descripción
 Creación de las relaciones de trabajo
Requerimientos de
 Teoría organizacional
calidad
 Reuniones
la calidad riesgos
Loaiza Merma
38
PMBOK
HOJA 10
1.2.6
de cuenta
Organización o
individuo
responsable
Incluye los procesos requeridos para asegurar que la
Descripción del planificación, recopilación, distribución, control y monitoreo de la
paquete del trabajo información sea conocido por todos los interesados claves del
proyecto.
Entregable PLAN DE GESTIÓN DE COMUNICACIONES
Criterios de  Planificar la Gestión de las Comunicaciones
aceptación del  Gestionar las Comunicaciones
entregable  Controlas las Comunicaciones
Actividades
 Registro de interesados
principales
 Análisis de requisitos de comunicación
Recursos requeridos  Herramientas de comunicación
 Métodos de comunicación
Hitos
 Registro de interesado
Requerimientos de
 Actualizaciones a los documentos del proyecto
calidad
RRHH requisitos
Loaiza Merma
39
PMBOK
HOJA 10
1.2.7
de cuenta
Organización o Director de proyecto DERLY LOAIZA MERMA
individuo responsable
Descripción del Definiremos los posibles accidentes que podrían suceder en la
paquete del trabajo instalación o implementación de las fajas transportadoras.
Entregable PLAN DE GESTIÓN DE RIESGOS
Criterios de
aceptación del Control y capacitación en conocimientos básicos de seguridad.
entregable
 Planificar la gestión de riesgos
 Identificar riesgos
Actividades
 Realizar análisis cualitativos y cuantitativo de riesgos
principales
 Planificar la respuesta los riesgos
 Controlar los riesgos
Recursos requeridos
 Registro de incidentes y accidentes dentro de la
Hitos
organización.
 Técnicas analíticas
Requerimientos de
 Juicios de expertos
calidad
 Reuniones
RRHH requisitos
Loaiza Merma
40
PMBOK
HOJA 11
1.2.8
de cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Aseguraremos que el proyecto cumpla con las expectativas de
paquete del trabajo los interesados del proyecto
Entregable PLAN DE GESTIÓN DE ADQUISIONES
Criterios de
Realizar una debida cotización en las diferentes empresas
aceptación del
proveedoras de los materiales y equipos que usaríamos.
entregable
 Planificar la gestión de adquisiciones
Actividades
 Efectuar las adquisiciones
principales
 Controlar y cerrar las adquisiciones
 Plan de Dirección del Proyecto
 Documentación de requisitos
 Registro de riesgos
Recursos
 Recursos requeridos para la actividad
requeridos
 Cronograma del proyecto
 Estimación de costos de las actividades
Hitos  Plan de gestión de tiempo y Registro de proveedores.
Requerimientos de  Análisis de hacer o comprar, Juicios de expertos,
calidad Investigación de mercado, Reuniones
Antes de este paquete Después de este paquete de
Independencias de trabajo se realizó el trabajo se realizará el plan de
plan de los riesgos riesgos
Gerente del Proyecto
Derly Loaiza Merma
41
PMBOK
HOJA 16
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Nos ayudara a determinar si existe una demanda que justifique
paquete del trabajo la inversión.
Entregable ESTUDIO DE MERCADO
Criterios de  Asegurar a los inversionistas
aceptación del  Seleccionar procesos y equipos
entregable  Efectuar estimaciones económicas
 Determinar el ámbito geográfico.
Actividades
 Cuantificar el mercado.
principales
 Análisis de comportamiento de los clientes.
Recursos
 Datos del mercado
requeridos
Hitos Determinar futuros consumidores o clientes de la empresa
Requerimientos de  Comunicación si se realizaran cambios en el accionar del
calidad análisis.
Independencias trabajo se realizó el estudio de trabajo se realizará el análisis
factibilidad de técnico
Loaiza Merma
42
PMBOK
HOJA 15
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Definiremos la repercusión directa en los ingresos y egresos del
paquete del trabajo progreso del producto.
Entregable CONSUMIDOR
Criterios de
Realizar un cuestionario para saber el grado de aceptación
aceptación del
hacia la organización.
entregable
Actividades  Las encuetas
principales  Identificar a los consumidores potenciales
Recursos
 Investigación de mercado
requeridos
Hitos  Análisis de mercado
Requerimientos de  Clasificación de clientes
calidad  Encuestas con preguntas abiertas
Antes de este paquete de
Después de este paquete de
Independencias trabajo se realizó el análisis
trabajo se realizará la demanda
de mercado
Loaiza Merma
43
PMBOK
HOJA 15
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Se realizará la cuantificación de las necesidades reales o
paquete del trabajo psicológicas de la población de compradores.
Entregable DEMANDA
Criterios de
 Distribución y tipología de los consumidores
aceptación del
 Comportamiento actual de los consumidores
entregable
Actividades Indicar la demanda estimada a cubrir por el proyecto
principales
Recursos  Investigación de mercado
requeridos  Datos históricos, facturas o boletas de ventas.
Requerimientos de  Nivel jerárquico de compradores
calidad  Las tendencias de mercado
Independencias trabajo se realizó el análisis trabajo se realizará el análisis de
de mercado la competencia
Loaiza Merma
44
PMBOK
HOJA 15
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Identificar quienes serían nuestros competidores directos e
paquete del trabajo indirectos, y potenciales
Entregable OFERTA
Criterios de
 Descripción geográfica de la competencia
aceptación del
 Influencia de la competencia ene l mercado
entregable
Actividades  5 fuerzas de PORTTER (amenazas de nuevos
principales competidores)
Recursos
 Factores externos
requeridos
Hitos  Análisis externo
Requerimientos de
 Matriz de competencia
calidad
Independencias trabajo se realizó el análisis trabajo se realizará el análisis
de la demanda del producto
Loaiza Merma
45
PMBOK
HOJA 15
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del
Características del producto indicando el nombre y la calidad.
paquete del trabajo
Entregable PRODUCTO
Criterios de
 Presentación
aceptación del
 Calidad
entregable
Actividades  Especificaciones técnicas
principales  Especificar los precios de los productos a ofertar
Recursos
 Cuadro comparativo de precios con la competencia
requeridos
Hitos  Plan de gestión de la calidad
Requerimientos de
 Control de calidad
calidad
Independencias trabajo se realizó el análisis trabajo se realizará la
de producción comercialización
Loaiza Merma
46
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Nos ayudara para la obtención de información para cuantificar el
paquete del trabajo monto de las inversiones y costos de las operaciones
Entregable ESTUDIO TÉCNICO
Criterios de
aceptación del Factores que determinen la localización optima de las fajas
entregable
 Localización del proyecto
Actividades  Procesos de producción
principales  Capacidad de producción de la organización
 Distribución de planta
Recursos  Acceso a información de la organización
requeridos  Accesibilidad al área elegida para el proyecto
 Capacidad de las fajas
Hitos
 Ingeniería del proyecto
Requerimientos de
 Comunicar si se realizaran cambios.
calidad
Independencias trabajo se realizó el análisis de trabajo se realizará la
mercado capacidad de planta
Loaiza Merma
47
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del
Cantidad de producto que puede ser producido o almacenado.
paquete del trabajo
Entregable CAPACIDAD DE PLANTA
Criterios de
 Satisfacer la demanda actual y futura
aceptación del
 Oportunidades de expansión
entregable
Actividades  Calculo de capacidad disponible
principales  Mediciones de la capacidad
Recursos
 Diseño topográfico
requeridos
Hitos 
Requerimientos de  Mediciones de salida de producto y
calidad  Mediciones de insumo
Independencias trabajo se realizó el análisis trabajo se realizará el
técnico programa de producción
Loaiza Merma
48
PMBOK
HOJA 17
Código
identificador de 2.2.1.1
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Cantidad de producto en materia prima que puede ser
paquete del trabajo procesado.
Entregable CAPACIDAD DE PRODUCCION
Criterios de
aceptación del  Satisfacer la demanda actual y futura.
entregable
Actividades
 Calculo de productos terminado
principales
Recursos
 Diseño topográfico
requeridos
Hitos  Capacidad de planta
Requerimientos de
 Medición del proceso productivo.
calidad
Independencias trabajo se realizó el análisis trabajo se realizará el
técnico programa de producción
Loaiza Merma
49
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Determinar el inicio y fin del horario de trabajo, logrando un
Descripción del
movimiento uniforme y rítmico de los productos a través de las
paquete del trabajo
fases de producción.
Entregable PROGRAMA DE PRODUCCIÓN
Criterios de
 Equipos o maquina bies distribuidos.
aceptación del
 Personal capacitado.
entregable
Actividades  Programar horarios
principales  Estandarizar procesos
Recursos  Estudio de planta
requeridos  Proyecciones de producción
Requerimientos de
 Control de producción
calidad
Independencias trabajo se realizó el análisis de trabajo se realizará el análisis
mercado de financiero
Loaiza Merma
50
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del El periodo de tiempo que se ocupara durante la semana para
paquete del trabajo realizar las ventas.
Entregable PROGRAMA DE VENTAS
Criterios de
aceptación del  Oferta y Demanda
entregable
Actividades
 Marketing del producto
principales
Recursos
 Personal capacitado
requeridos
Requerimientos de
 Boletas y Facturas
calidad
Loaiza Merma
51
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Identificar la maquinaria actual con la que cuenta la organización
paquete del trabajo y que procesos realiza que sean excedentes a la vanguardia.
Entregable PROCESOS Y TECNOLOGÍAS
Criterios de
 Capacitaciones constantes
aceptación del
 Nuevas tecnologías
entregable
Actividades  Cotizaciones de maquinarias y equipos
principales  Estandarización de procesos
Recursos
 Factores externos
requeridos
Requerimientos de
 Garantías de equipos y maquinarias
calidad
trabajo se realizará la
Independencias trabajo se realizó el programa
descripción de procesos
de ventas
productivos
Loaiza Merma
52
PMBOK
HOJA 17
Código
identificador de 2.2.4.1.
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del
Conocer las distintas etapas por las que pasa la materia prima.
paquete del trabajo
Entregable DESCRIPCIÓN DE PROCESO PRODUCTIVO
Criterios de
 Detallar cada proceso
aceptación del
 Controlar el producto en cada proceso
entregable
 Secado
 Pilado
Actividades
 Selección de grano
principales
 Empaquetado
 Almacenaje
Recursos  Mano de obra
requeridos  Materia prima
Hitos  Procesos y tecnologías
Requerimientos de
 Empowerment
calidad
Independencias trabajo se realizó el proceso y trabajo se realizará el análisis
tecnología financiero
Loaiza Merma
53
PMBOK
HOJA 18
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Ordenar y sistematizar la información e carácter monetario
paquete del trabajo obtenidos por las etapas anteriores.
Entregable ESTUDIO FINANCIERO
Criterios de
Identificación y orden de todas las inversiones que se deduzcan
aceptación del
de estudios previos.
entregable
Actividades  Definir la estructura financiera del proyecto
principales  Analizar el estado financiero actual de la organización
Recursos
 Acceso a los ratios financieras de la organización
requeridos
 Recursos monetarios para la puesta en marcha
Hitos
 Destino que se dará a los recursos
Requerimientos de  Costos de materia prima
calidad  Costos de mano de obra
trabajo se realizó la
Independencias trabajo se realizará el
descripción de proceso
requerimiento total de activos
productivo
Loaiza Merma
54
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del
Aquellos recursos que posee la empresa.
paquete del trabajo
Entregable ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES E INTANGIBLES
Criterios de  Marca
aceptación del  Control de maquinarias
entregable  2procesos de planta
 Pilado
Actividades
 Selección
principales
 Empaquetado
Recursos
 Manual de uso
requeridos
Hitos  Procesos y tecnologías
Requerimientos de
 Marca de equipos
calidad
Loaiza Merma
55
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Se detallan los ingresos que obtiene la organización en todo el
paquete del trabajo año, sin importar los meses de baja de producción
Entregable INGRESO TOTAL ANUAL
Criterios de
 Libros contables
aceptación del
 Estados de cuenta
entregable
Actividades
 Análisis de ratios financieros
principales
Recursos  Acceso a las finanzas de la organización
requeridos  Datos históricos de ingresos monetarios
Hitos  Análisis financiero
Requerimientos de  Reuniones
calidad  Análisis de estados financieros
Independencias trabajo se realizó la modalidad trabajo se realizará el análisis
de financiamiento de sensibilidad
Loaiza Merma
56
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Son aquellos recursos que requiere la empresa para poder
paquete del trabajo operar.
Entregable CAPITAL DE TRABAJO
Criterios de
aceptación del  Control de los activos de la empresa
entregable
Actividades
 Monitoreo de los bienes tangibles e intangibles
principales
Recursos
 Poder adquisitivo
requeridos
Requerimientos de
 Mejoramiento de procesos
calidad
trabajo se realizará el análisis
Independencias trabajo se realizó los activos
de modalidad de
tangibles e intangibles
financiamiento
Loaiza Merma
57
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Identificar los procesos que pueden generar riesgo de fracaso
paquete del trabajo para el proyecto.
Entregable EVALUACION DEL PROYECTO
Criterios de  Informes sobre los incidentes identificados.
aceptación del  Notificación sobre cambios en la elaboración del
entregable proyecto.
Actividades
 Monitoreo de avances.
principales
Recursos
 Facilidad de información de avances
requeridos
Requerimientos de
 Informe detallado de observaciones.
calidad
Loaiza Merma
58
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del El valor actual neto (VAN) es un indicador financiero que sirve
paquete del trabajo para determinar la viabilidad de un proyecto.
Entregable VAN
Criterios de
aceptación del  Desarrollo transparente de las cifras.
entregable
Actividades
 Calculo de la situación actual financiera de la empresa.
principales
Recursos  Conocer los libros contables.
requeridos  Datos históricos de la empresa
Requerimientos de  Datos justificados
calidad  Interpretación de datos
Loaiza Merma
59
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
La Tasa Interna de Retorno (TIR) es la tasa de interés
Descripción del o rentabilidad que ofrece una inversión. Es decir, es el
paquete del trabajo porcentaje de beneficio o pérdida que tendrá una inversión para
las cantidades que no se han retirado del proyecto
Entregable TIR
Criterios de
 TIR > k, el proyecto de inversión será aceptado.
aceptación del
 Informe del porcentaje.
entregable
Actividades
 Identificación la cantidad recuperada de la inversión.
principales
Recursos
 Conocimientos de ratios financieros.
requeridos
Hitos  VAN
Requerimientos de
 Explicar detalladamente el informe generado.
calidad
Loaiza Merma
60
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del
Saber el tiempo de recuperación del monto invertido.
paquete del trabajo
Entregable PRC
Criterios de
aceptación del  Un tiempo estimado menor a 3 años
entregable
Actividades
 Determinar el tiempo de recuperación de la inversión.
principales
Recursos  Duración del proyecto.
requeridos  Monto a invertir.
 VAN
Hitos
 TIR
Requerimientos de
 Explicar el periodo señalado
calidad
Loaiza Merma
61
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del
Sirve para el desarrollo del proyecto con tiempos establecidos.
paquete del trabajo
Entregable CRONOGRAMA DE EJECUCION
Criterios de
aceptación del  El cronograma debe realizarse con adelantos y atrasos.
entregable
Actividades
 Programar el desarrollo de las actividades.
principales
Recursos
 Conocer las capacidades del recurso humano.
requeridos
 Plan de gestión de tiempos
Hitos
 EDT
Requerimientos de
 Control de avances según el cronograma.
calidad
Loaiza Merma
62
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Hace referencia al documento que permitirá mostrar las
paquete del trabajo conclusiones al realizar un análisis exhaustivo de los datos
Entregable INFORME FINAL
Criterios de
aceptación del  Datas claros y detallados
entregable
 Análisis de mercado
Actividades
 Análisis técnico
principales
 Análisis financiero
Recursos
 Planes y cronogramas bien establecidos
requeridos
 Acta de constitución
 Análisis técnico
 Análisis financiero
Requerimientos de  Conformidad en los datos obtenidos
calidad  Reunión con los interesados del proyecto
Loaiza Merma
63
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del
Nos permite conocer las tendencias cambiantes.
paquete del trabajo
Entregable ASPECTO DE MERCADO
Criterios de
aceptación del  Informe de tendencia.
entregable
Actividades
 Identificar si tiende a crecer o disminuir el mercado
principales
Recursos
 Conocer los resultados del estudio de mercado.
requeridos
Hitos  Estudio de mercado.
Requerimientos de
 Interpretación de los datos obtenidos.
calidad

Loaiza Merma
64
PMBOK
HOJA 17
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del En esta técnica nos basaremos en la información contenida en
paquete del trabajo los estados financieros.
Entregable ASPECTO FINANCIERO
 Balance general
Criterios de
 Estado de resultados
aceptación del
 Estado de cambio en el capital
entregable
 Estados en el cambio de la situación financiera
Actividades
 Elaboración de presupuestos de cajas
principales
Recursos
 Estados financieros de la organización
requeridos
Hitos  Ingreso total anual
 Rentabilidad
Requerimientos de  Solvencia
calidad  Eficacia
 Garantía
Loaiza Merma
65
PMBOK
HOJA 19
Código
cuenta
Organización o
individuo
responsable
Descripción del Se finalizarán todas las actividades necesarias o elaboradas en
paquete del trabajo el grupo del proceso de dirección del proyecto
Entregable CIERRE DEL PROYECTO
Criterios de  Plan de dirección del proyecto
aceptación del  Entregables aceptados
entregable  Activos de los procesos de la organización
Actividades  Técnicas analíticas
principales  Reuniones
Recursos
 Adecuado funcionamiento de las bandas.
requeridos
Hitos  Informe final
 Se revisara toda la información procedente del cierre de
cada fase
Requerimientos de
 Establece los procedimientos para analizar y documentar
calidad
acciones emprendidas para que el proyecto se dé por
terminado.
Antes de este paquete de trabajo
Independencias Fin del EDT
se realizó la aprobación de cierre
Loaiza Merma
66
d. Matriz de Trazabilidad de requerimientos
MATRIZ DE TRAZABILIDAD DE REQUERIMIENTO

Criterio de Edt entregables
Id Descripción Prioridad Rastro Estado actual
aceptación que lo resuelven
1. Requisitos del negocio
OBJETIVO  Reducción de  Minimización del  Plan de Gestión  Las fajas deben
ESTRATÉGICO 1: tiempo de entrega, tiempo de de Tiempos cumplir con su
2.2.1
 Reducción de y reducir el costo entrega.  Cronograma de propósito, además
2.2.1.1
1.1 tiempos y costos. excesivo en la  Reducción de ejecución los operarios deben
2.2.3
utilización extra de personal ocioso. ajustar la velocidad
2.2.3.1
mano de obra. de las bandas a una
óptima.
OBJETIVO  El uso  Indicadores de  Capacidad de  Las maquinas deben
ESTRATÉGICO 2: estandarizado de desempeño de planta estar deben estar de
 Garantizar una maquinarias en la organización.  Capacidad de acuerdo al proceso
continua selección de  Evaluación del producción productivo lo que
producción y producto. mercado  Proceso y logre un proceso
1.2.2
1.2 tecnología cambiante. tecnología más óptimo en
2.4
competitividad.  Descripción de cuestión de tiempo y
proceso espacio
productivo
67
2. Requisitos de dirección de proyecto
 Área de  Control de pago  Mantener  Plan de gestión  Regularización y
Administración. de mano de obra constantemente de cotos. comprobación de
1.2.2
y equipo en cada actualizadas las  Plan de Gestión cada factura y
1.2.3
etapa del guías de de Tiempos recibos por
proyecto. emisión. honorarios expedida.
 Área Logística  Control de  Mantener su  Plan de Gestión  Revisión diaria para
cantidades KARDEX de Cotos comprobar la
expedidas. actualizados. concordancia entre
las facturas emitidas
1.2.3
en el área
administración y
recibidas en el área
logística.
68
C. Tiempo – Plan de Gestión del Tiempo
PLAN DE GESTIÓN DEL CRONOGRAMA

PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS
PROYECTO DE TRABAJO Y CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE ALMACÉN
DE LA EMPRESA MOLINO ARROCERO VIRGEN DE CHAPI
PRESENTADO POR: DERLY LOAIZA MERMA FECHA 10 06 19
REVISADO POR: Leslie Lopez Beltran FECHA 10 06 19
APROBADO POR: FECHA 20 06 19
Persona(s) autorizada(s) a solicitar cambio en cronograma:

Nombre Cargo Ubicación
Derly Loaiza Merma Director de proyecto Sede Arequipa
Persona(s) que aprueba(n) requerimiento de cambio de cronograma:
Nombre Cargo Ubicación
Renato Paredes Nieto Patrocinador del Proyecto Ocoña- Camaná
Razones aceptables para cambios en cronograma del Proyecto
Se pueden aceptar cambios en el ámbito y naturaleza de los servicios establecidos en el
contrato, dentro del ámbito de los acuerdos genéricos, consistentes en aumentar, eliminar
o establecer otros servicios o trabajos, incluyendo cambios como consecuencia de un
evento de Fuerza Mayor (tales como hechos sobrenaturales, huelgas, condiciones
climáticas inclementes anormales, desastres naturales, terrorismo, disturbios y guerra).
Describir cómo calcular y reportar el impacto en el proyecto por el cambio en
cronograma
En el caso de cambios en los servicios ya establecidos en el contrato, se realizará la
evaluación de los mismos y de requerirse se solicita mediante una Solicitud de Cambio
de Orden, la ampliación del plazo contractual al cliente sin alterar la continuidad de los
trabajos planificados.
Para los eventos de fuerza mayor, como son mal clima y movimientos sísmicos, el
administrador y el gerente del proyecto deberán llegar a un acuerdo para poder aplazar la
culminación de este.
69
1. Cronograma del Proyecto
PMBOK
CRONOGRAMA DEL PROYECTO 6.5.3.1
HOJA 1
70
71
2. Hitos del Proyecto
PMBOK
LISTA DE HITOS 6.2.3.2
HOJA 1
Fase Hitos Principales Tipo
Inicio Aceptación del Proyecto OBLIGATORIO
Planificación Estudio de Planta OBLIGATORIO
Ejecución Capacitación de Operario OPCIONAL
Ejecución Prueba de Implementación OBLIGATORIO
Cantidad de Mercadería
Control OBLIGATORIO
por mes
D. Costo – Plan de Gestión del Costo

1. Cuadro de Costos
Bandas transportadoras 1600 dólares (5200)
Ing. Mecánico y asistente 4500 soles
Herramientas mecánicas 2500 soles
Transporte 3000 soles
Viáticos del ingeniero y asistente 2000
Viáticos y costos del ingenio de planta 2500
Capacitaciones 3500
2. Forma de pago
 Se realizará un contrato a suma alzada (precio fijo). La forma de
pago será de 25% de adelanto a la firma del contrato, 50% a la
entrega del expediente técnico de arquitectura y estructura, 25%
luego de la aprobación del expediente. (acta de constitución)
 Se realizará un contrato a suma alzada (precio fijo). La forma de
pago será de 25% de adelanto a la firma del contrato, 75% con
los documentos del embarque. (plan de gestión del alcance)
 Se realizará un contrato a precio fijo. La forma de pago será de
25% de adelanto con la orden de compra y el saldo a la
72
aceptación del entregable. (a una firma contable) (plan de gestión
de costos).
25% de adelanto con la orden de compra y el saldo a la
aceptación del entregable. (plan de gestión de calidad)
25% de adelanto a la firma del contrato y 75% a la aceptación del
entregable. (plan de gestión de riesgos).
entregable. (costo de instalación)
 Se realizará un contrato a precio fijo. La forma de pago será al
contado según los avances (entregas) (propuesta de distribución
de planta y propuesta de ubicación más próxima al área de
carga)
 Se realizará un contrato a precio fijo. La forma de pago será al
contado cuando se culmine cada inducción diaria (colaboradores
certificados)
 Se realizará un contrato de precio fijo. La forma de pago será de
100% después de la instalación y verificación de la calidad de
instalación (instalación)
entregable. (ing. Mecánico) (informe de pruebas aceptado)
73
E. Calidad – Plan de gestión de calidad
PMBOK
PLAN DE GESTIÓN DE CALIDAD 8.1.3.1
HOJA 1
Sistema de calidad
1. Responsable del aseguramiento de calidad:
 Rol: Director de Proyecto.
 Responsabilidades:
o Velar por el cumplimiento del plan de gestión
de calidad y el cumplimiento de los requisitos
de calidad del entregable.
2. Supervisor Del Aseguramiento De Calidad
(SQA):
 Rol: Experto en procesos de implementación
mecanica automatica,instalacion y
aseguramiento en pocisionamiento
Roles y o Validación de los requisitos del producto.
Responsabilidades
3. Responsable Del Control De Calidad:
 Rol: Director de Proyecto.
o Velar por el cumplimiento del plan de gestión
de calidad y el cumplimiento de los requisitos
de calidad del entregable.
4. Supervisor Del Control De La Calidad (SQC):
 Rol: Experto en regulacion del funcionameinto
de unidades mecanicas automacizadas
sedentarias.
o Verificación del fncionamiento del entregable.
1. Con la implementación de las bandas
Procedimientos
transportadoras se disminuirán los tiempos de
74
carga diarias, optimizando el manejo en el área
de logística y almacén.
2. Las bandas transportadoras destacarán en la
región por la facilidad que ofrecerán al molino
con respecto al momento de carga y descarga.
3. Con el desarrollo del proyecto se mejorará los
objetivos de negocio de la empresa, así como la
mejora en la satisfacción de sus clientes.
4. La documentación del proyecto contribuirá a la
mejora del Sistema Integrado de Gestión.
Gestión de calidad
Responsable del
Aseguramiento de
Calidad (QA)
Aseguramiento de la
Calidad
Supervisor del
Aseguramiento de Equipo de
Calidad (SQA) Proyecto
Mejora continua del

Proceso
Responsable del Control

de Calidad (QC)
Control de Calidad
Supervisor del Control Equipo de

de Calidad (SQC) Proyecto
75
1. Aseguramiento de la Calidad
PMBOK
PLAN DE MEJORAS DEL PROCESO
8.1.3.2
HOJA1
Estándar de Actividad de Actividad de Auditoria
Entregable
calidad aplicable aseguramiento control programada
Gestión del proyecto
1 Iniciación-Acta de constitución del Plantillas estándar Inspección / Equipo calidad Luego de la
proyecto Listas de Revisión estándar reunión.
verificación / Entrevista
1 Planificación-Plan de Gestión Plantillas estándar Inspección / Equipo calidad Aprobación del
Listas de Revisión estándar Plan de Proyecto
2 Ejecución-Información sobre Plantillas estándar Inspección / Equipo calidad Aceptación de
Resultados del Trabajo Listas de Revisión estándar entregables
verificación / Entrevista principales
Actas de reunión
2 Control de Seguimiento-informes Plantillas estándar Inspección / Equipo calidad Semanal
de avance Listas de Revisión estándar
76
2. Control de Calidad
PMBOK
LISTA DE CONTROL DE CALIDAD 8.1.3.4
HOJA 1
Observaciones
Preguntas SI NO NA Tipo NC
y/o Comentarios
¿Se trabaja con empresas proveedoras? NO
¿Se requieren contrato u orden de servicio? NO
I. Inicio del proyecto
1. ¿Se realizó la reunión de Proceso Aplicada
organización del Proyecto? desplegado en
forma posterior
¿Se convocaron a todas las áreas X
involucradas?
¿Se cuenta con el acta de reunió? X
¿Se a publicado el acta de reunión X
en la carpeta del Proyecto?
2. ¿Se ha elaborado la RAM preliminar X
del Proyecto?
¿Están inscritos todo el miembro del X
equipo del proyecto asignado a la
fecha con sus responsabilidades?
¿Están los datos completos? X
(nombres de quienes ejercen cada
rol y la inscripción de nuevos roles)
3. ¿Se ha elaborado la PTM del X SI
Proyecto?
¿Están inscritos al menos los X
miembros del equipo del proyecto
asignados a la fecha de tiempo
completo?
4. ¿Se solicitó la infraestructura X SI
tecnológica los recursos requeridos
para el desarrollo del proyecto?
77
5. ¿Se realizó la reunión de kick-off del X SI
proyecto?
¿Se contaba con el presupuesto X
preliminar aprobado por la gerencia
ejecutiva previo a la reunió?
¿Se cuenta con el acta de reunión? X
¿Se informó a aseguramiento de X
calidad y proyecto?
¿El acta de reunión se ha publicado X
en la carpeta del proyecto
6. ¿Se ha conformado el comité del X
proyecto?
78
F. Recursos Humanos – Plan de Gestión de los Recursos Humanos
1. Organigrama del Proyecto
PMBOK
ORGANIGRAMA DEL PROYECTO 9.1.3.1
HOJA 1
MOLINO ARROCERO
"VIRGEN DE CHAPI"
INTRUCTORA DE PROYECTO GUIA

PMBOK
Ing. Leslie Lopez
GERENTE DEL PROYECTO

Derly Loaiza Merma
ENTREGA DE PLAN DE INGENIERO DE ESPECIALISTA EN INGENIERO DE

PRESUPUESO DIRECCION SEGURIDAD CAPACITACION PLANTA
CONTADOR MECANICO
ASISTENTES DE
SEGURIDAD
2. Roles y Responsabilidades
 Gerente del proyecto: Revisa los avances y cumplimiento de
cada proceso, y q cada uno de estos posea la mayor eficiencia.
 Contador: Encargado de las cantidades monetarias que se
tendrían q expedir por cada avance en el proceso
 Ingeniero de seguridad: Supervisa el cumplimiento de las
normas reglamentarias en seguridad para industrias.
79
 Especialista en capacitación: Instruye a los operarios
encargados del manejo de las bandas en reparaciones menores
y cambio de piezas comunes.
 Ingeniero de planta: Realización de planos de ubicación más
óptima de las bandas para maximizar el proceso deseado.
 Mecánico: Especialista en el mecanismo de la instalación de
maquinarias estáticas.
3. Matriz de Asignación de Responsabilidades RAM
Paquete de Trabajo
Administrador
Estibadores
Comprador
Operario
Monitorear, recibir y recopilar informes de x
la entrega de los productos.
Controlar y gestionar las fechas de x
vencimiento de la entrega de los
productos.
Establecer y mantener relaciones con X
todos los involucrados en la entrega, con
el fin de mantenerlos informados acerca
de las cantidades disponibles.
Máxima entidad para la toma de X
decisiones críticas, revisión de los
productos, indicadores, puntos pendientes
y cambios en tiempo y/o costo.
Asegurar los recursos (dinero, equipos, X
recursos, espacio físico, etc.) que le
permita avanzar en forma efectiva.
80
G. Comunicaciones – Plan de Gestión de Comunicaciones
PLAN DE GESTIÓN DE COMUNICACIONES PMBOK

10.1.3.1
Hoja1
Requisito de Se comunicará a los interesados las modificaciones o
información de los alteraciones de acuerdo al tiempo, costos y estándares de
interesados calidad.
Información que será  Informe situación actual del proyecto.
comunicada  Avance sobre indicadores de costo, tiempo y calidad del
proyecto.
 Revisión o identificación de riesgos y sus planes de
mitigación
Responsables de El director del proyecto (Derly Loaiza Merma)
distribuir la
información
Métodos o La información se entregara en físico detallando cada punto en
tecnologías para especifico
transmitir la
información
Frecuencia de Semana, mensual, ocasional y al finalizar el proyecto
comunicación
Método para  Empowerment
actualizar y refinar el  Comunicación lineal-funcional
plan de
comunicaciones
81
PMBOK
PLAN DE GESTIÓN DE LAS COMUNICACIONES 10.1.3.1
Hoja2
Responsables de Método de
Interesados Información que será comunicada Frecuencia de
distribuir la comunicación a ser
principales (entregables) comunicación
información utilizado
Director del Director del proyecto Informe situación actual del proyecto. Reunión de trabajo por Semanal
proyecto Proyecto.
Administrador del Director del proyecto Controlar avance sobre indicadores de costo, Documento impreso y Mensual
proyecto tiempo y calidad del proyecto. electrónico
Realizar seguimiento a los productos
expedidos.
Administrador del Director del proyecto Revisión de problemas, riesgos y críticos. Reportes Semanal
proyecto Revisión o identificación de riesgos y sus Reuniones
planes de mitigación
Gerente del Operario Realizar seguimiento y control a los Reuniones Semanal
proyecto productos que son expedidos, con el fin de
tener un mejor sistema de control de estos.
Comprador Administrador del Comunicación con el administrador del Informes escritos Ocasional
molino molino sobre las cantidades a adquirir.
Administrador Comprador Entrega de los productos Documento impreso Al finalizar el
para entregar en proyecto
reunión
82
H. Riesgo – Plan de Gestión de Riesgo
PLAN DE GESTIÓN DE RIESGOS

TÍTULO DEL
TRABAJO Y CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE ALMACÉN DE LA
PROYECTO:
1. Secuencia de la Metodología:
A. Planificar la Gestión de los Riesgos
- Se realizará el Plan de Gestión de Riesgos.
- Herramienta a usar:
- Juicio de Expertos.
- Reuniones.
- Participantes:
- Sponsor y usuarios.
- Equipo del Proyecto.
B. Identificar los riesgos
- Los principales interesados identificados para el proyecto
determinarán qué riesgos pueden afectar al proyecto y
documentar sus características.
- Se deberá realizar una documentación de los riesgos
Metodología identificados para su posterior evaluación y actualización.
- Herramienta a usar:
- Análisis de Supuestos
- Análisis FODA.
- Tormenta de Ideas.
- Participantes:
- Equipo del Proyecto.
C. Realizar el análisis cualitativo de riesgos
- Se realizará la evaluación de cuál es el impacto y la
probabilidad de ocurrencia de cada uno de los riesgos
identificados.
- A continuación, se realiza la matriz de probabilidad de impacto.
83
- Herramientas a usar:
 Evaluación de Probabilidad e Impacto.
 Matriz de Probabilidad e Impacto.
 Juicio de Expertos.
- Participantes:
 Sponsor y usuarios.
 Equipo del Proyecto.
D. Realizar el análisis cuantitativo de riesgos
- Consiste en analizar numéricamente el efecto de los riesgos
identificados sobre los objetivos generales del Proyecto.
- Técnicas de Recopilación de datos:
- Reuniones del equipo de proyectos: El equipo de proyecto
celebrará reuniones de planificación para desarrollar el plan de
gestión de riesgos. Los participantes de estas reuniones serán
el director del proyecto, los miembros del equipo de proyecto y
los interesados. En estas reuniones se definirán los planes a
alto nivel para efectuar las actividades de gestión de riesgos.
- Participantes:
 Sponsor y usuarios
 Equipo del proyecto
E. Planificar la respuesta a los riesgos
- Se desarrollan opciones y acciones para mejorar las
oportunidades y reducir las amenazas a los objetivos del
proyecto.
- Herramientas a usar:
 IPERC
- Participantes
 Sponsor
 Equipo del proyecto
2. Documentos de entrada:
- IPERC, recomendado como documento verificador y controlador.
84
3. Fuentes de Información Referencial:
- Normas ISO
- Normas OHSAS
- PMBOK
- Archivos históricos de Proyectos.
Categorías Se constituye la Estructura de Desglose de Riesgos (RBS) en base a tres

de Riesgo categorías de riesgo, e identifica las posibles fuentes de riesgos
- Definiciones de impacto:
Escalas de Impacto (Negativo) de un Riesgo sobre los Objetivos del Proyecto
Objetivos del Muy Bajo (1) Bajo (2) Moderado Alto (4) Muy Alto (5)
Proyecto (3)
Costo: El Aumento del Aumento del Aumento del Aumento del Aumento del
presupuesto presupuesto ≤ presupuesto presupuesto presupuesto presupuesto
no exceda el 3 ≤ 10% ≤ 17% ≤ 25% > 25%
asignado.
Tiempo: No Retraso ≤ 3% Retraso ≤ Retraso ≤ 12 Retraso ≤ Retraso > 20
superar el 7%. %. 20%. %.
plazo del
proyecto.
Definición Alcance: Alcance inicial Cambios que Cambios que Cambios que Cambios
de cumplir con superado afectan a afectan a afectan a q e afectan
el alcance de mínimamente, costo y/o costo y/o costo y/o a costo y/o
Probabilidad
proyecto. sin afectar cronograma cronograma cronograma cronograma
e Impacto costo o tiempo. ≤ 3% ≤ 7% ≤ 10% > 10%
Calidad: Número de Número de Número de Número de Número de
Mínimas incidencias de incidencias incidencias incidencias incidencias
incidencias diseño ≤ 5%. de diseño ≤ de diseño ≤ de diseño ≤ de diseño >
de diseño. Respuesta a lo 12%. 20%. 30%. 30%.
requerido en 2 Respuesta a Respuesta a Respuesta a Respuesta a
días o menos lo requerido lo requerido lo requerido lo requerido
en 7 días o en 10 días o en 15 días o en más de
menos menos menos. 25 días.
Escalas de impacto (Positivo) de un Riesgo sobre los Objetivos del Proyecto
85
Objetivos Muy Bajo (1) Bajo (2) Moderado Alto (4) Muy Alto (5)
del Proyecto (3)
Costo: El Ahorro del Ahorro del Ahorro del Ahorro del Ahorro del
presupuesto presupuesto ≤ presupuesto presupuesto presupuesto presupuesto
no exceda el 3% ≤ 10% ≤ 17% ≤ 25% > 25%
asignado.
Tiempo: No Adelanto ≤ 3% Adelanto ≤ Adelanto ≤ Adelanto ≤ Adelanto >
superar el 7%. 12 %. 20%. 20 %.
plazo del
proyecto.
Alcance: Alcance inicial Cambios que Cambios que Cambios que Cambios que
Cumplir con superado afectan a afectan a afectan a afectan a
el alcance de mínimamente, costo y/o costo y/o costo y/o costo y/o
proyecto. sin afectar cronograma cronograma cronograma cronograma
costo o tiempo. ≤ 3% ≤ 7% ≤ 10% > 10%
Calidad: Número de Número de Número de Número de Número de
Mínimas incidencias de incidencias incidencias incidencias incidencias
incidencias diseño ≤ 5%. de diseño ≤ de diseño ≤ de diseño ≤ de diseño >
de diseño. Respuesta a lo 12%. 20%. 30%. 30%.
requerido en 3 Respuesta a Respuesta a Respuesta a Respuesta a
días o menos. lo requerido lo requerido lo requerido lo requerido
en 7 días o en 10 días o en 12 días o en más de
menos. menos. menos. 15 días.
- Definiciones de Probabilidad:
Probabilidad Descripción
1 M Baja.
2 Baja.
3 Media.
4 Alta.
5 Muy Alta.
- Nivel de importancia:
Rango Descripción
[1 – 6] Baja.
<7 – 19] Media.
<20 – 25] Alta.
86
PROBABILIDAD
MATRIZ
AMENAZAS OPORTUNIDADES
IMPACTO 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1
5 5 10 15 20 25 25 20 15 10 5
4 4 8 12 16 20 20 16 12 8 4
3 3 6 9 12 15 15 12 9 6 3
Matriz de 2 2 4 6 8 10 10 8 6 4 2
Probabilidad 1 1 2 3 4 5 5 4 3 2 1
- Ponderación de objetivos del proyecto
- Impacto
OBJETIVOS Alcance Tiempo Costo Calidad Total Pesos
Alcance 1.0 2.0 2.0 3.0 8.0 43%
Tiempo 0.5 1.0 1.0 1.5 4.0 21%
Costo 0.5 1.0 1.0 1.5 4.0 21%
Calidad 0.3 0.7 0.7 1.0 2.7 14%
18.7 100%
87
1. Fuentes de Riesgo
REGISTRO DE RIESGOS
 Riesgos Técnicos
Impacto
Riesgo
Categoría Causa de los riesgos del Consecuencias Posibles respuestas
identificado
riesgo
Fallas en los No verificar los servicios Alto - Ineficiencia del Verificar
servicios básicos básicos. Sistema Propuesto. anticipadamente la
(disponibilidad - Mal funcionamiento disponibilidad de los
de servidores, de los equipos. servicios básicos.
comunicaciones, - Lentitud en el
estaciones de procesamiento de los
trabajo, etc.). datos.
- Pérdida de confianza
en el Proyecto, por
Técnico
parte de la Empresa.
Exposición a Máquinas para perforación de Medio - Lesiones auditivas por Uso adecuado de
ruido suelo exposición a ruido EPPS
que sobrepasan los
decibeles permisibles.
Choque con Partes salientes de Medio - Gasto extra por Uso de vigía para
ovejos inmóviles maquinarias, instalaciones o reparación de equipo. apoyo de movilización
materias, estrechamiento de - Que el trabajador
zonas de paso y vigas de baja choque o rose o raspe
88
Impacto
Riesgo
identificado
riesgo
altura sobre un objeto
inmóvil
Falla en el Escaso conocimiento y Bajo - Retraso en el Capacitación en
registro de experiencia de los integrantes desarrollo de proyectos a todos los
estado y persona del Proyecto, en cuanto a la actividades definidas integrantes del
responsable que utilización de herramientas de por el proyecto. Proyecto.
atendió la desarrollo, implementación. - No aprovechar por
incidencia completo las
herramientas técnico
informáticas.
La instalación de Mala lectura de los planos Alto - Baja efectividad en la Brindar capacitación en
las pueda elaborados anteriormente. atención al cliente. lectura de planos y
quedar - Mal funcionamiento supervisión del
descompaginada del área logística encargado del proyecto
con el Área - Exceso
asignada.
La tecnología de No realizar una adecuada Medio - Retraso en entrega. Control y verificación
las bandas sea revisión de las bandas - Falta de conocimiento del rendimiento de las
anticuada y de de estas bandas.
poca fiabilidad - Mal ajuste de
velocidad
89
Impacto
Riesgo
identificado
riesgo
Soporte y Falta de adaptación a los Medio - Bajo rendimiento de Garantizar el soporte y
mantenimiento cambios por parte del molino. las bandas mantenimiento de las
- desactualización de bandas.
los componentes
Las bandas no Descontrol delo tiempo Medio - Puede haber un Verificar que cuente
posean un atraso mayor al uso con un sistema de
sistema de de estibadores realización
regulación de - La velocidad
velocidad demasiada rápida
para acomodar los
costales
Complicaciones Desconocimiento de las Alto - Perdida de trabajo Capacitación en
en la reparación características de las bandas - Pérdida de tiempo reparaciones básicas y
a posible - Gasto extra medio avanzadas de
eventualidad en las bandas que no
las bandas requieran piezas a
pedido.
90
 Riesgos Externos
IMPACTO
RIESGO CAUSA DE LOS POSIBLES
CATEGORÍA DEL CONSECUENCIAS
IDENTIFICADO RIESGOS RESPUESTAS
RIESGO
Exceso de lluvias en Dificultad al momento Medio - Retraso al momento Recubrimiento de
el área de realizar la de entregar este toda el área de
instalación entregable almacén y del área de
- Puede malograr el trabajo
sistema técnico de las
bandas
Falta de seriedad de Retraso para Alto - Retraso para entrega Solicitud judicial del
los proveedores instalación de las bandas cumplimiento del
- Gasto adicional para contrato en las fechas
Externo los encargados de la establecidas
instalación
El cambiante estado Costo adicional Medio - Sobrecargo en el Establecer una

de la moneda presupuesto ya moneda al momento
propuesto de sentar el contrato
Cambio de políticas Cambio de políticas Medio - El proyecto puede Constante monitoreo

de gestión de gestión que sufrir retrasos. en la actualización de
afectan las metas y - Cuanto más avanzado las políticas.
objetivos del proyecto. este el desarrollo del
mismo más crítico
91
IMPACTO
RIESGO
será implementar los
cambios.
Se retracte de la Exceso en los gastos Alto - Culminación del Proveer un plan de
instalación de las previstos proyecto gestión de costos con
bandas - Paralización de la un margen de error
instalación. de lo que podría
pasar
Huelgas Mala paga o Medio - Paro del proyecto Escuchar las
dificultades en el - Cancelar el proyecto sugerencias de los
trabajo - Desarrollar nuevo plan colaboradores.
de gestión
Los ingenieros Cruce de horario con Alto - Retraso en la Actos legales
contratados no otros proyectos culminación del pidiendo el
puedan realizar sus pendientes proyecto. cumplimiento del
respectivos trabajos - Descoordinación del contrato
proyecto
92
 Registro Organizativo
IMPACTO
RIESGO
Recortes Crisis financiera Alto - Reducción del personal Definir las prioridades
presupuestarios en la Empresa asignado al Proyecto. de implementación del
- Baja calidad del Proyecto. Proyecto.
- Entrega con retraso del
Proyecto finalizado.
Descontrol de Mal plan de Medio - Déficit en la rentabilidad de Ajustan y revisar el
Organizativo
gasto gestión de la empresa plan de gestión de
costos - Dudosa garantía en el pago costos
Repuestos Mal etiquetado y Alto - Retraso en la entrega de la Constante
retrasos en control de culminación del proyecto comunicación con la
frontera transporte - Retraso excesivo en empresa externa.
momento de reparaciones
- Costo excesivo por cargos
93
IMPACTO
RIESGO
extras
Perdida de Mala gestión de Medio - Mala comunicación entre Constante monitoreo
comunicación comunicación los colaboradores del clima
- Descoordinación del organizacional sobre
avance de instalación el proyecto
Los recursos de Despido Alto - Costo adicional por Mantener sistema de
apoyo escasean injustificado selección y capacitación control de personal.
- Retraso al entregar el
proyecto
94
 Riesgo de Dirección
IMPACTO
RIESGO
No contar con el apoyo Disponibilidad y falta Alto - Falta de apoyo de los Informar
del sponsor. de compromiso de interesados clave. periódicamente los
los usuarios - Poca motivación de los avances y estado del
integrantes del proyecto a los
Proyecto. usuarios.
Lentitud en la toma de Análisis incorrecto en Medio - Retraso en la Informar el grado de

decisiones. las actividades a finalización y/o impacto en el
realizar en el ejecución de una fase negocio y en el
proyecto del Proyecto. Proyecto las
Dirección
decisiones a tomar.
Descoordinación en las Déficit en el plan de Alto - Retraso en la Control de avance
etapas del proyecto. ejecución finalización del del proyecto
proyecto
- Asperezas entre los
colaboradores
Desconocimiento o Que los participantes Medio - Retraso en el Charla de 5 minutos
poco conocimiento por del proyecto no desarrollo de
parte del equipo de conozcan el uso actividades definidas
desarrollo en la adecuado de todas 95 por el proyecto.
utilización de la las herramientas - No aprovechar por
herramienta para la instalación. completo las
herramientas
Adelanto de arribo de Falta de Medio - Cruce de horarios Constante monitoreo
los ingenieros comunicación - Estorbo de unos a a los colaboradores
otros sobre las fechas
requeridas
Descontrol entre los Ignorar a la autoridad Alto - Mal clima laboral entre Multas por
colaboradores presente los colaboradores insubordinación de
cualquier tipo
Seguridad del Sitio Perdida del producto, Alto - Mal funcionamiento de Vigilancia de la zona
daño y/o robo de la los equipos. de trabajo las 24
información. - Lentitud en el horas
procesamiento de los
pedidos.
96
 Registro de riesgos (priorizados)
- Riesgos Técnicos
Código de
Riesgo Identificado Categoría
Riesgo
Fallas en los servicios básicos Técnico
(disponibilidad de servidores,
R001
comunicaciones, estaciones de
trabajo, etc.).
R002 Exposición a ruido. Técnico
R003 Choque con ovejos inmóviles Técnico
Falla en el registro de estado y Técnico
R004 persona responsable que atendió la
incidencia
La instalación de las pueda quedar Técnico
R005 descompaginada con el Área
asignada.
La tecnología de las bandas sea Técnico
R006
anticuada y de poca fiabilidad.
R007 Soporte y mantenimiento Técnico
Las bandas no posean un sistema Técnico
R008
de regulación de velocidad.
Complicaciones en la reparación a Técnico
R009 posibles eventualidades en las
bandas.
R010 Exceso de lluvias en el área Externo
Falta de seriedad de los Externo
R011
proveedores
R012 El cambiante estado de la moneda Externo
R013 Cambio de políticas de gestión Externo
Se retracte de la instalación de las Externo
R014
bandas
R015 Huelgas Externo
R016 Los ingenieros contratados no Externo
97
Código de
Riesgo Identificado Categoría
Riesgo
puedan realizar sus respectivos
trabajos
R017 Recortes presupuestarios Organizativo
R018 Descontrol de gasto Organizativo
R019 Repuestos retrasos en frontera Organizativo
R020 Perdida de comunicación Organizativo
R021 Los recursos de apoyo escasean Organizativo
R022 No contar con el apoyo del sponsor. Dirección
R023 Lentitud en la toma de decisiones. Dirección
Descoordinación en las etapas del Dirección
R024
proyecto.
Desconocimiento o poco Dirección
conocimiento por parte del equipo
R025
de desarrollo en la utilización de la
herramienta
Adelanto de arribo de los ingenieros Dirección
R026
Descontrol entre los colaboradores Dirección

R027
Seguridad del Sitio
R028 Seguridad del Sitio Dirección
98
R001
Objetivo Peso Probabilidad Impacto Nivel de Peso x Nivel
Importancia Importancia
Alcance 43% 5 4 20 8.6
Tiempo 21% 4 5 20 4.2
Costo 21% 5 4 20 4.2
Calidad 14% 4 5 20 2.8
100% Nivel de Riesgo 19.8
R002
Alcance 43% 3 3 9 3.87
Tiempo 21% 3 3 9 1.89
Costo 21% 3 3 9 1.89
Calidad 14% 3 4 12 1.68
R003
Alcance 43% 3 3 9 3.87
Tiempo 21% 3 3 9 1.89
Costo 21% 3 3 9 1.89
Calidad 14% 2 4 8 1.12
99
R004
Alcance 43% 2 2 4 1.72
Tiempo 21% 2 2 4 0.84
Costo 21% 1 2 2 0.42
Calidad 14% 2 2 4 0.56
R005
Alcance 43% 4 4 16 6.88
Tiempo 21% 5 4 20 4.2
Costo 21% 4 4 16 3.36
Calidad 14% 4 4 16 2.24
R006
Alcance 43% 3 4 12 5.16
Tiempo 21% 3 3 9 1.89
Costo 21% 3 3 9 1.89
Calidad 14% 4 3 12 1.68
100
R007
Objetivo Peso Probabilidad Impacto Nivel de Importancia Peso x Nivel Importancia
Alcance 43% 3 4 12 5.16

Tiempo 21% 3 3 9 1.89
Costo 21% 3 3 9 1.89
Calidad 14% 4 3 12 1.68
R008
Alcance 43% 3 3 9 3.87

Tiempo 21% 3 3 9 1.89
Costo 21% 3 3 9 1.89
Calidad 14% 2 4 8 1.12
R009
Alcance 43% 4 5 20 8.6

Tiempo 21% 4 5 20 4.2
Costo 21% 5 5 25 5.25
Calidad 14% 5 5 25 3.5
Riesgos Externos
101
R010
Alcance 43% 3 3 9 3.87
Tiempo 21% 3 3 9 1.89
Costo 21% 3 3 9 1.89
Calidad 14% 3 4 12 1.68
R011
Alcance 43% 5 5 25 10.72
Tiempo 21% 5 5 25 5.25
Costo 21% 4 5 20 4.2
Calidad 14% 5 5 25 3.5
R012
Alcance 43% 4 4 16 6.88
Tiempo 21% 3 4 12 2.52
Costo 21% 3 5 15 3.15
Calidad 14% 5 3 15 2.1
R013
102
Alcance 43% 3 3 9 3.87
Tiempo 21% 3 3 9 1.89
Costo 21% 3 3 9 1.89
Calidad 14% 2 4 8 1.12
R014
Alcance 43% 5 5 25 10.72
Tiempo 21% 5 5 25 5.25
Costo 21% 4 5 20 4.2
Calidad 14% 5 5 25 3.5
R015
Alcance 43% 4 4 16 6.88
Tiempo 21% 4 4 16 3.36
Costo 21% 4 4 16 3.36
Calidad 14% 3 5 15 2.1
103
R016
Alcance 43% 4 5 20 8.6
Tiempo 21% 4 5 20 4.2
Costo 21% 5 5 25 5.25
Calidad 14% 5 5 25 3.5
Riesgos Organizativos
R017
Alcance 43% 4 5 20 8.6
Tiempo 21% 5 4 20 4.2
Costo 21% 5 5 25 5.25
Calidad 14% 5 5 25 3.5
R018
Alcance 43% 3 3 9 3.87
Tiempo 21% 3 3 9 1.89
Costo 21% 3 3 9 1.89
Calidad 14% 3 4 12 1.68
104
R019
Alcance 43% 5 4 20 8.6
Tiempo 21% 4 5 20 4.2
Costo 21% 5 4 20 4.2
Calidad 14% 4 5 20 2.8
R020
Alcance 43% 3 3 9 3.87
Tiempo 21% 3 3 9 1.89
Costo 21% 3 3 9 1.89
Calidad 14% 3 4 12 1.68
R021
Alcance 43% 5 5 25 10.72
Tiempo 21% 4 5 20 4.2
Costo 21% 5 4 20 4.2
Calidad 14% 4 4 16 2.24
Riesgos de Dirección
105
R022
Alcance 43% 5 5 25 10.75
Tiempo 21% 4 5 20 4.2
Costo 21% 3 5 15 3.15
Calidad 14% 5 4 20 2.8
R023
Alcance 43% 4 4 16 6.88
Tiempo 21% 3 4 12 2.52
Costo 21% 3 5 15 3.15
Calidad 14% 5 3 15 2.1
R024
Alcance 43% 4 5 20 8.6
Tiempo 21% 5 4 20 4.2
Costo 21% 5 5 25 5.25
Calidad 14% 5 5 25 3.5
R025
106
Alcance 43% 4 4 16 6.88
Tiempo 21% 4 4 16 3.36
Costo 21% 4 4 16 3.36
Calidad 14% 3 5 15 2.1
R026
Alcance 43% 4 4 16 6.88
Tiempo 21% 5 4 20 4.2
Costo 21% 4 4 16 3.36
Calidad 14% 4 4 16 2.24
R027
Alcance 43% 4 5 20 8.6
Tiempo 21% 5 3 15 3.15
Costo 21% 4 5 20 4.2
Calidad 14% 5 5 25 3.5
107
R028
Alcance 43% 4 5 20 8.6
Tiempo 21% 4 4 16 3.36
Costo 21% 5 5 25 5.25
Calidad 14% 5 5 25 3.5
2. Matriz de Descomposición de Riesgos (RBS)
RBS
DE LA DIRECCION DEL
TECNICO EXTERNO
ORGANIZACION PROYECTO
ONDIDIONES
CALIDAD FINANCIERO CONTROL
CLIMATICAS
TECNOLOGIA PROVEEDORES RECURSOS COMUNICACION
INSTALACION MERCADO PLANIFICACION
RENDIMIENTO CLIENTE EJECUCION
108
3. Categorías, Criterios para Priorizar y levantar los riesgos
Altamente relevante / prioritario: Características

observadas sobre un criterio, que deberían influir de
ROJO
forma determinante en un proceso de toma de
decisiones para priorizar acciones o inversiones.
Relevante / observable: Características observadas
sobre un criterio, que no se encuentran en estado
crítico, o que se encuentran en situación de mejoría.
AMARLLO
Sin embargo, está condición aún no está consolidada y
podría volverse crítico en corto plazo. Deben ser
observadas con atención y cruzadas con otros criterios.
No prioritarios: Condición considerada adecuada o
ideal por las autoridades nacionales o por índices VERDE
internacionales (HFA Monitor, BID, etc.)
4. Estrategias para la respuesta de los riesgos

 Evitar: Cambiar el plan para la dirección del proyecto, a fin de
eliminar por completo la amenaza. También puede aislarse los
objetivos del proyecto del impacto de los riesgos.
 Mitigar: Reducir a un umbral aceptable la probabilidad y/o el
impacto de un evento adverso.
 Aceptar: No cambiar el plan para la dirección del proyecto para
hacer frente a un riesgo, o no identificar ninguna otra estrategia de
respuesta adecuada
109
5. Identificación, Aseguramiento y control de Riesgo
Código Nivel de riesgo Respuesta genérica
R001 19.8 Evitar el riesgo
R002 9.33 Mitigar probabilidad
R004 3.54 Mejorar
R005 16.68 Aceptación activa
110
R022 20.9 Evitar riesgo
111
I. Adquisiciones – Plan de Gestión de Adquisiciones
1. Recursos Adquisiciones
PLAN DE GESTIÓN DE ADQUISICIONES

PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE
TIEMPOS DE TRABAJO Y CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA
Título del Proyecto
DE ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO ARROCERO VIRGEN
DE CHAPI
Los procesos de Gestión de Adquisiciones del Proyecto y
sus herramientas y técnicas asociadas se documentan en
el presente Plan de Gestión.
 Proceso 3.1: Cotización.

 Se utilizará como datos de entrada Línea Base del
Alcance, la lista de entregables y los criterios de
aceptación de la misma (Referirse al Plan
Subsidiario, Gestión del Alcance del Proyecto).
Asimismo, la documentación de Requisitos, factores
ambientales de la empresa; como las condiciones
Implementación del del mercado, la disponibilidad de proveedores
plan de debido a la ubicación del proyecto, los activos de los
Adquisiciones Procesos de la Organización Ejecutante, como los
procedimientos establecidos para adquisiciones de
productos y servicios, órdenes de compra, registro
de proveedores, etc.
 Se utilizará la siguiente técnicas y herramientas

para desarrollar este proceso.
 Análisis de Hacer o Comprar. Para este análisis de

elección entre producir un producto/servicio o
adquirirlo se tomará en cuenta factores claves
como:
112
- Capacidad del recurso propio
- Experiencia de la empresa
- Limitaciones del presupuesto
- Plazo de entrega del producto final.
 Juicio Experto. Se contará con el juicio experto del

Equipo Técnico del Proyecto y el asesoramiento a
solicitud, de los responsables de la ingeniería de
detalle del proyecto para definir o aclarar los
aspectos técnicos de los productos y/o servicios a
adquirir. Además, se contará con el apoyo del Dpto.
de administrativo de la empresa para garantizar el
cumplimiento de los requerimientos de las
propuestas de los vendedores y el Dpto. de Asuntos
Legales (externo a la empresa) de la empresa
asesorará al proyecto para definir la modalidad de
contratos, el refinamiento de los términos y
mantenimiento y garantía de las adquisiciones.
 Clasificación y Tipos de Contrato. Los contratos en

el proyecto se clasificarán en dos, el contrato
principal del proyecto y los subcontratos o
adquisiciones de servicio terceros. Además, cada
contrato recaerá en un tipo específico a indicar:
 Contrato principal. Firmado entre la Organización

Ejecutante y el Cliente por la ingeniería de detalle
y la construcción del Depósito de Seguridad para
Residuos Industriales e Infraestructura
Administrativa. El contrato es a precio unitario por
unidad de medida de cada actividad.
 Subcontratos/Adquisiciones. Para adquisiciones de

productos o servicios por terceros se definirá el
113
tipo de contrato según la naturaleza de la
adquisición, pudiendo ser del tipo contrato a suma
alzada o precio fijo o del tipo contrato a precios
unitarios.
 Proceso 3.1.2: Selección de proveedores

 Se utilizará la siguiente información como datos de
entrada: Plan de la Gestión de Adquisiciones, la
lista de entregables y los criterios de aceptación de
la misma, los documentos de la adquisición y los
criterios de selección de proveedores. Así también,
se contará con los activos de los procesos de la
organización.
Contrato de trabajo de duración determinada cuya
característica principal es que permanece en una
Tipo de contrato a
duración limitada en el tiempo. Con este contrato se
utilizar
busca la realización de obras o servicios con autonomía y
sustantividad propias dentro del rubro de la empresa.
La gestión de los proveedores se inicia desde la selección
del proveedor idóneo, el cual es elegido según el criterio
de evaluación establecido.
Para entregables donde intervienen múltiples
proveedores se deberá tomar las siguientes
consideraciones:
Gestión de múltiples 1. Establecer cláusula en el contrato de

proveedores aprovisionamiento de insumos de cumplimiento rígido
en el plazo, y las penalidades o disolución de
contrato por inobservancia.
2. El Área de Compras del Proyecto (administrador del
molino) y el Gerente del Proyecto responsable de
exigir el correcto suministro de insumos a la obra (en
el tiempo, cantidad y calidad). El incumplimiento del
abastecimiento de algún insumo en la fecha
114
programada será comunicado al Gerente de
Proyecto.
3. Los pagos que serán realizados mediante
valorizaciones serán un instrumento fundamental
para conseguir que todos los trabajos sean cumplidos
a favor del proyecto.
Se realizará un constante monitoreo a través de
auditorías internas, control de calidad de los
productos y avances físicos según cronograma.
Estas evaluaciones serán registradas en formato de
control de proveedores y estará a cargo del Área de
2. Seguimiento y Control de las Adquisiciones

a. Entradas
 Plan de gestión del proyecto
 Documentos de las adquisiciones
 Cambios aprobados
 Datos y Reportes de desempeño de trabajo
b. Herramientas
 Sistema de control de cambios del contrato
 Inspecciones internas
 Sistemas de pago
 Sistema de gestión de registros
c. Salidas
 Informes de desempeño de trabajo
 Solicitudes de cambio
 Actualizaciones al plan de gestión
 Actualizaciones a los documentos del proyecto
115
J. Interesados del Proyecto – Plan de Gestión de los Interesados
1. Interesados del Proyecto
REGISTRO DE INTERESADOS
PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS DE TRABAJO Y CUELLOS DE
PROYECTO
BOTELLA EN EL ÁREA DE ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO ARROCERO VIRGEN DE CHAPI
PREPARADO POR: Bachiller : Derly Loaiza Merma FECHA 15 06 19
REVISADO POR: Ing. FECHA 15 06 19
Matriz
Nombres Requisito Compromiso Compromiso
Información Criterios de Poder /
y Organización Cargo sobre el Actual Deseado
de Contacto Aceptación Interés
Apellidos Producto
I R N A L I R N A L P I
Molino
Ing.
“Virgen de X X A B
Agrónomo
Chapi”
Gerente de
953712546 X X B I
Proyectos
Proyectista 991370135 X X B I
Personal Molino
Área de
del “Virgen de X X I I
RRHH
Molino Chapi”
116
4. CAPITULO IV: EJECUCIÓN, SEGUIMIENTO Y CONTROL DEL PROYECTO
4.1. Gestión del Proyecto
4.1.1. Ejecución
A. Cronograma actualizado
117
118
119
B. Cuadro de Costos actualizado
Personal y Precios Costo

equipos
Bandas Transportadoras 1 10680 10680
Ing. Mecánico 1 2500 2500
Asistente de Ing. mecánico 1 1800 1800
herramientas mecánicas 1 1000 1000
Transporte 1 1500 1500
Viáticos del Ingeniero y Asistente 1 1500 1500
Viáticos y Costos de Ingeniero de 1 2500 2500
planta
Capacitaciones 1 1250 1250
Trabajadores 6 1100 6600
TOTAL 29330
120
C. WBS actualizado
INSTALACION DE FAJAS
TRANSPORTADORAS
2. Estudio de
1. Gestion
Factibilidad
1.2. Plan de 2.4. Cronograma

1.1. Acta de 2.1.Estudio de 2.2. Estudio 2.3. Estudio 2.5. Informe 2.6. Cierre del
Direccion del
Contitución Mercado Tecnico Financiero de Ejecucion Final Proyecto
Proyecto
1.2.1. Plan de 2.2.1. 2.2.3. 2.2.4. 2.3.1. Activos

1.1.1. Registro 2.1.1. 2.2.2.Programa de Procesos y 2.3.2. Ingreso 2.3.3. Capital 2.3.4. Evaluacion 2.5.1. Aspecto 2.5.2. Aspecto 2.5.3. Aspecto
Gestion de Capacidad de Programa de Fijos Tangibles
de Interesados Consumidor Produccion Tecnologias Total Anual de Trabajo del Proyecto de mercado Tecnico Financiero
Alcance Planta Ventas e Intangibles
2.2.1.1. 2.2.4.1. Descripcion

1.2.2. Plan de 2.1.2.
Capacidad de de Proceso 2.3.4.1. Van 2.3.4.2. TIR 2.3.4.3. PRC
gestion de tiempo Demanda
Produccion Productivo
1.2.3. Plan de
2.1.3. Oferta
gestion de costos
1.2.4. Plan de
2.1.4. Producto
gestion de calidad
1.2.5. Plan de
gestion de rrhh
1.2.6. Plan de
gestion de
comunicaciones
1.2.7. Plan de
gestion de riesgos
1.2.8. Plan de
gestion de
adquisiciones
121
Matriz de trazabilidad de requerimientos actualizado
MATRIZ DE TRAZABILIDAD DE REQUERIMIENTO

Edt entregables
Criterio de
Id Descripción Prioridad que lo Rastro Estado actual
aceptación
resuelven
1. Requisitos del negocio
OBJETIVO
Las maquinas deben
ESTRATÉGICO 1: Indicadores de
El uso estar deben estar de
Mantener el desempeño de
estandarizado de acuerdo al proceso
equipamiento de la organización. DISEÑO
1.1 maquinarias en productivo lo que
tecnología actualizado, Evaluación del PRUEBAS:
selección de logre un proceso más
para garantizar una mercado
producto. óptimo en cuestión de
continua producción y cambiante.
tiempo y espacio
competitividad.
Las fajas deben
Reducción de
Minimización cumplir con su
OBJETIVO tiempo de entrega,
del tiempo de propósito, además los
ESTRATÉGICO 2: y reducir el costo DISEÑO
1.2 entrega. operarios deben
Reducción de tiempos excesivo en la PRUEBAS:
Reducción de ajustar la velocidad
y costos. utilización extra de
personal ocioso. de las bandas a una
mano de obra.
óptima.
OBJETIVO Mejor distribución Maximización DISEÑO Las fajas dejaran el
1.3
ESTRATEGICO 3: de los productos del espacio de PRUEBAS: producto en un solo
122
Control del espacio del empaquetados, almacenaje. lugar del cual estos
área de almacén. generando mayor se ubicarán más
espacio de fáciles.
almacén.
2. Requisitos de dirección de proyecto
Control de pago Mantener Regularización y
 Área de de mano de obra y constantemente comprobación de
DISEÑO:
Administración. equipo en cada actualizadas las cada factura y recibos
PRUEBAS:
etapa del guías de por honorarios
proyecto. emisión. expedida.
Revisión diaria para
comprobar la
Control de concordancia entre
Mantener su
cantidades DISEÑO: las facturas emitidas
 Área Logística KARDEX
expedidas. PRUEBAS: en el área
actualizado.
administración y
recibidas en el área
logística.
Revisión semanal de
Mantener los
Control de gastos facturas para
registros de DISEÑO
 Área financiera según los avances comprobar que no se
gastos PRUEBAS:
del proyecto. supere el presupuesto
actualizados.
acordado.
123
D. Actas de reunión de equipo
ACTA DE REUNIÓN
Comité o Grupo Acta Nº: SGC - 001
Fecha: 31/05/2019
Citado por:
Hora: 17:00
Secretario:
Lugar: Ocoña
Proceso :
Asistencia a la reunión
Nombre y Apellidos Cargo Firma
Codirector del proyecto
Codirector del proyecto
Administrador
Ing. Agrónomo
Propietaria de la Empresa
Secretario
Agenda Programada
Nº Agenda Responsable VºBº
1° Avances del proyecto Codirector del proyecto
Cumplimiento de requisitos de alto

2° Codirector del proyecto
nivel
3° Adversidades posibles Codirector del proyecto
124
Acciones que deben tomarse (Acuerdos)
Fecha de
Nº Acuerdos Responsable
cumplimiento
Presentación de informe de avances

Codirector del
1° actualizado. 8/08/19
proyecto
Monitoreo de comprobación de la empresa.

2° Administrador 8/08/19
Realización del plan de evaluación de riesgo. Codirector del

3° 5/10/19
proyecto
Próxima fecha de reunión: 31 de Junio del 2017
125
E. Registro de capacitación del proyecto actualizado
Nombre de la Funcionamiento de Fajas Transportadoras
capacitación:
Persona que Ing. Joseph Carpio Valdivia Fech 10 de junio del 2019
dictó la a:
capacitación:
Resultados Monitoreo de desempeño
de la
Nombre de los prueba:
participantes Rep 3 meses 6 meses 12 meses
Apro
roba S M Firma del S M Firma del S M Firma del
bado M M M
do M S gerente M S gerente M S gerente
Jesús X X Joseph
Benavente R. Ortiz
Edwin Cáceres X X Joseph
M. Ortiz
Christopher X X Joseph
Neira S. Ortiz
Juan Toledo X x Joseph
Gomez Ortiz
Total: 3 1 3 1 1
Efectividad [%]: 75% 25% 50 25 25
% % %
[cargo]
[nombre]
_________________________
[firma]
126
4.1.2. Seguimiento y Control
A. Solicitud de cambio
SOLICITUD DE CAMBIO
Nombre del Proyecto Solicitante del Cambio

PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS
DE TRABAJO Y CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE
ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO ARROCERO VIRGEN DE
CHAPI Comité de Trabajadores
Tipo de Cambio Requerido
Acción Correctiva X Reparación por defecto
Acción Preventiva Cambio en el Plan de proyecto
Definición del problema o situación Actual
No se realizan las capacitaciones según el cronograma
Descripción detallada del Cambio Solicitado
Los coordinadores del proyecto deberán ejecutar continuamente capacitaciones
Razón por la que se solicita el Cambio
Cumplimiento de los compromisos del producto al inicio del Proyecto
EFECTOS EN EL PROYECTO
En el Corto Plazo En el Largo Plazo
Mejoramiento en la eficiencia de los
trabajadores Reducción de accidentes al mínimo
Efectos en otros proyectos, Programas, Portafolios u operaciones
La credibilidad de los coordinadores aumentara en la realización de proyectos
B. Riesgos actualizados
INFORME DE RIESGOS ACTUALIZADO
Nombre del Proyecto

RIESGOS ACTUALES POTENCIALES TÉCNICOS
Riesgos Técnicos
Fallas en los servicios básicos (disponibilidad de servidores, comunicaciones, estaciones de trabajo, etc.).
Exposición a ruido
Choque con ovejos inmóviles
Falla en el registro de estado y persona responsable que atendió la incidencia
La instalación de las pueda quedar descompaginada con el Área asignada.
La tecnología de las bandas sea anticuada y de poca fiabilidad
Soporte y mantenimiento
Las bandas no posean un sistema de regulación de velocidad
Complicaciones en la reparación a posible eventualidad en las bandas
127
Fallas en los servicios básicos (disponibilidad de servidores, comunicaciones, estaciones de trabajo, etc.).
NUEVOS RIEGOS DETECTADOS TÉCNICOS

Definición del Riesgo
Evaluación Cualitativa y Categorización del Riesgo
Definición de Respuesta Planificadas
Definición de Planes de Contingencia
Programación de Ejecución de Respuestas Planificadas
RIESGOS ACTUALES POTENCIALES EXTERNOS

Riesgos Externos
Exceso de lluvias en el área
Falta de seriedad de los proveedores
El cambiante estado de la moneda
Cambio de políticas de gestión
Se retracte de la instalación de las bandas
Huelgas
Los ingenieros contratados no puedan realizar sus respectivos trabajos
Exceso de lluvias en el área
Falta de seriedad de los proveedores
El cambiante estado de la moneda
NUEVOS RIEGOS DETECTADOS EXTERNOS

RIESGOS ACTUALES POTENCIALES ORGANIZATIVO

Riesgos Organizativo
Recortes presupuestarios
Descontrol de gasto
Repuestos retrasos en frontera
Perdida de comunicación
Los recursos de apoyo escasean
128
Recortes presupuestarios
Descontrol de gasto
Repuestos retrasos en frontera
Perdida de comunicación
Los recursos de apoyo escasean
NUEVOS RIEGOS DETECTADOS ORGANIZATIVO

RIESGOS ACTUALES POTENCIALES DIRECCIÓN

Riesgos Dirección
No contar con el apoyo del sponsor.
Lentitud en la toma de decisiones.
Descoordinación en las etapas del proyecto.
Desconocimiento o poco conocimiento por parte del equipo de desarrollo en la utilización de la herramienta
Adelanto de arribo de los ingenieros
Descontrol entre los colaboradores
Seguridad del Sitio
No contar con el apoyo del sponsor.
Lentitud en la toma de decisiones.
Descoordinación en las etapas del proyecto.
NUEVOS RIEGOS DETECTADOS DIRECCIÓN

129
C. Informes de estado
INFORME DE ESTADO DEL PROYECTO
Nombre del Proyecto

PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS DE TRABAJO Y CUELLOS DE BOTELLA EN EL
ÁREA DE ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO ARROCERO VIRGEN DE CHAPI
Fases del Proyecto
Gestión 100%
Estudio de Factibilidad 70%
Estudio de mercado 60%
Estudio técnico 30%
Estudio Financiero 80%
Observación
La ejecución de Proyecto en la parte de Gestión que incluye todas las áreas de

conocimiento se puede decir que está a un 100% en su elaboración, no obstante aún se
tiene que realizar controles y cambios si son necesarios durante el proyecto
En el estudio de Factibilidad se tiene en cuenta que en los tres aspectos aún se tiene un
avance menor a la mitad por lo que se estipula una avance del 70% de su totalidad
4.2. Ingeniería del proyecto

Equipar al personal tanto con la maquinara y el personal encargado de cada
función de elaboración de armado de las fajas transportadoras.
A. Maquinaria
 Taladro
 Llave Inglesa
 Tuercas
 Montacargas
B. Mano de Obra
130
4.3. Soporte del Proyecto
C. Asegurar la calidad de los procesos y plantillas de la gestión e ingeniería del proyecto
Plan de Gestión de la configuración
PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS DE TRABAJO Y CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE
PROYECTO
ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO ARROCERO VIRGEN DE CHAPI
Bachiller Derly Loaiza Merma 8 8 19

PREPARADO POR: FECHA
REVISADO POR: Ing. Leslie Lopez Beltran FECHA 8 8 19

Formato
Acceso Disponibilidad
Documentos o (E=ELECTRÓ Seguridad de Recuperación de Retención de
Rápido Amplia
Artefactos NICO H=HAR Acceso Información Información
Necesario Necesaria
COPY)
Disponible Lectura general
Plan de A todos los Almacenamiento Durante el
E on-line y en modificación
Proyecto Stakeholders secundario. proyecto.
físico. restringida
Informe de Disponibilida Lectura general.
A todo el Almacenamiento Durante el
performance del E d on-line y en Modificación
personal. secundario. proyecto.
proyecto físico. restringida
Disponibilida Lectura restringida.
A todos los Doble almacenamiento Durante el
Solicitud de E d on-line y Modificación
Stakeholders. secundario. proyecto.
cambio físico. restringida.
Log de Bachup primario y
Disponibilida A todos los Durante el
solicitudes de E Lectura restringida. almacenamiento
d on-line. Stakedolder. proyecto
cambio secundario.
131
D. Realizar el monitoreo y el control de la gestión e ingeniería a través de
métricas.
INFORME DE METRICAS DEL PROYECTO
PROYECTO
PREPARADO Bachiller Derly Loaiza Merma 1 9 19
FECHA
POR:
REVISADO Ing. Leslie Lopez Beltran 1 9 19
FECHA
POR:
APROBADO Renato Paredes Nieto 9 9 19
FECHA
POR:
CUADRO DE METRICAS
Tipo de Tamaño de
Descripción Recursos
entregable Entregable los Métricas Observaciones
del trabajo empleados
entregables
Inicio de Elaboración 0.33
1 3 págs. 1 hrs
proyecto del inicio hrs/págs.
Diseñado de
Elaboración acuerdo
Informe 0.5
2 del informe 8 págs. 4 hrs al formato
semanal hrs/págs.
semanal proporcionado por
el cliente
Diseñado de
Elaboración acuerdo
Informe 0.25
2 del informe 24 págs. 6 hrs al formato
mensual hrs/págs.
mensual proporcionado por
el cliente
Informen para
Elaborar el
Informe del presentar al
Informe de 0.214
estado del 2 7 págs. 1.5 hrs sponsor de cómo
Performance hrs/págs.
proyecto avanza el
del Proyecto
proyecto
Elabora el
Cierre del
2.6 Informe de
proyecto
cierre
E. Controlar las versiones, accesos, nomenclatura de entregables y líneas

base.
132
El transporte del material para el armado de la estructura de las fajas
transportadoras, el cual deberá ser descargado en el lugar indicado del
armado dentro del área de almacén.
Lograr los objetivos impuestos por el proyecto:
 Reducir el tiempo de transporte interno a través de la
implementación de fajas transportadora.
 Mantener el área de trabajo despejada para un mayor transporte.
 Generar alta ganancias y así invertirlas en el mejoramiento de los
procesos.
 Reducción de costo de carga del producto embazado.
El cual ayudara a cumplir los objetivos propios impuestos por la empresa:
 Ofrecer un servicio de calidad por excelencia y que nos diferencie
de la competencia.
 Posicionarnos en el mercado de agrícola (arrocero) en el
departamento de AREQUIPA, brindando una buena atención con un
servicio de calidad.
 Que los procesos se vuelvan más industrializados y con ello
logramos una mayor eficiencia.
133
5. CAPITULO V: CIERRE DEL PROYECTO
5.1. Cierre
A. Acta de aprobación de entregables
ACTA DE APROBACIÓN DE ENTREGABLES

Nombre del proyecto TRABAJO Y CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE ALMACÉN DE LA
Declaración de la aceptación formal
Por la presente damos constancia pública la aceptación y certificación de los siguientes

entregables:
El proyecto comprendía la entrega de los siguientes entregables:
 Entregable 1.1 (Acta de Constitución)
- Entregable 1.1.1 (Registro de Interesados)
 Entregable 1.2 (Plan de Dirección del Proyecto)
- Entregable 1.2.1 (Plan de Gestión de Alcance)

- Entregable 1.2.2 (Plan de Gestión de Tiempo)
- Entregable 1.2.3 (Plan de Gestión de Costos)
- Entregable 1.2.4 (Plan de Gestión de Calidad)
- Entregable 1.2.5 (Plan de Gestión de Recursos Humanos)
- Entregable 1.2.6 (Plan de Gestión de Comunicaciones)
- Entregable 1.2.7 (Plan de Gestión de Riesgo)
- Entregable 1.2.8 (Plan de Gestión de Adquisiciones)
 Entregable 2.1 (Estudio de Mercado)
- Entregable 2.1.1 (Consumidor)

- Entregable 2.1.2 (Demanda)
- Entregable 2.1.3 (Competencia)
- Entregable 2.1.4 (Producto)
 Entregable 2.2 (Estudio Técnico)
- Entregable 2.2.1 (Capacidad de Planta)

134
o Entregable 2.2.1.1 (Capacidad de Producción)
- Entregable 2.2.2 (Programa de Producción)
- Entregable 2.2.3 (Programa de Ventas)
- Entregable 2.2.4 (Procesos y Tecnologías)
o Entregable 2.2.2.1 (Descripción de Proceso Productivo)
 Entregable 2.3 (Estudio Financiero)
- Entregable 2.3.1 (Activos Fijos Tangibles e Intangibles)

- Entregable 2.3.2 (Ingreso Total Anual)
- Entregable 2.3.3 (Capital de Trabajo)
- Entregable 2.3.4 (Evaluación del Proyecto)
o Entregable 2.3.4.1 (VAN)
o Entregable 2.3.4.2 (TIR)
o Entregable 2.3.4.3 (PRC)
 Entregable 2.4 (Cronograma de Ejecución)
 Entregable 2.5 (Informe Final)
- Entregable 2.5.1 (Aspecto de Mercado)

- Entregable 2.5.2 (Aspecto Técnico)
- Entregable 2.5.3 (Aspecto Financiero)
 Entregable 2.6 (Cierre del Proyecto)
Aspecto Financiero
- Se realiza en el entregable 1.2.3 Plan de Gestión de Costos
Comercialización
Plan de Gestión de Adquisiciones
- Se realiza en el entregable 1.2.8
OBSERVACIONES ADICIONALES
Aceptado por Distribuido y aceptado
Nombre del cliente, sponsor u otro Fecha Nombre del Fecha
135
funcionario stakeholders
Derly Loaiza
Renato paredes Nieto
Merma
136
B. Lecciones aprendidas
LECCIONES APRENDIDAS

Nombre del proyecto
Código
de Entregable Descripción Resultado Lección
Causa Acción correctiva
lección afectado problema obtenido aprendida
aprendida
- Se realizara la - Los informes de - La nueva

- Mala proyección
evaluación y desempeño dan política
de compra.
seguimiento del una muestra implantada en la
- Bajo conocimiento
desempeño en base clara del empresa
de producción del
2.2.1.1. a las nuevas políticas adecuado y buen establece la
Tamaño de arroz.
Capacidad establecidas. uso del SGC. cultura
producción - Poco conocimiento
001 de - Se entregará el operacional
mayor a la de Sistema de
Producción informe de basada en el
esperada. gestión de calidad.
desempeño con las sistema de
respectivas gestión de
observaciones del calidad.
trabajo del
colaborador.
137
- Se realizara trabajos - Los informes - El clima laboral
- Falta de compromiso
de confraternidad muestran tenso evita e
por parte de los
para aumentar la avances avance del
colaboradores en los
Retraso en
2.4. unión normales en la proyecto,
avances de los
el avance
Cronograma - Se entregará realización del siempre es
entregables del
del proyecto
002 de el informe indicando proyecto. recomendable
proyecto.
por déficit de
Ejecución. los avances trabajos
- Poco poder de
mano en
significativos del grupales para
integración en grupo
obra
proyecto. aumentar la
y falta de liderazgo
unión de equipo.
en grupo.
138
C. Acta de cierre del proyecto
ACTA DE CIERRE DEL PROYECTO
PROPUESTA DE MEJORA PARA LA

MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS DE TRABAJO Y
Nombre del proyecto CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE
ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO
1. ¿Se han aceptado los resultados del proyecto?
N° Objetivos Entregables Realizado a Observaciones

satisfacción
(si/no)
1 Obtener Aprobación SI
aceptación formal documentada de los
del administrador entregables del
de la empresa proyecto
2 Satisfacer todos Documentación de SI

los entregables
requerimientos terminados.
contractuales
Aceptación
impuestos por el
documentada de que
sponsor
los términos del
contrato han sido
satisfechos.
3 Presentarlos a la Aceptación SI
junta de documentada por la
accionistas junta de accionistas
2. ¿Se han liberado los resultados del proyecto?

satisfacción
139
(si/no)
1 Ejecutar los Cronograma de SI

procedimientos recursos ejecutados.
organizacionales
para liberar los
recursos del
proyecto
2 Proporcionar Resultados obtenidos SI

retroalimentación de la performance del
de performance a equipo del proyecto,
los miembros del en el registro de buen
equipo. desempeño laboral.
3. ¿Se han medido y analizado las percepciones de los stakeholders del proyecto?

satisfacción
(si/no)
1 Entrevistar a los Retroalimentación de SI Se administró solo al

stakeholders del los stakeholders, administrador de la
proyecto. documentada empresa.
2 Analizar los Se llevó un análisis de SI

resultados de la lo documentado con
retroalimentación el administrador
4. ¿Se ha cerrado formalmente el proyecto?

satisfacción
(si/no)
1 Ejecutar las Reconocimiento SI

actividades de terminado de la
140
cierre para el entrega de la
proyecto adecuada instalación
de las fajas
transportadoras,
documentación de las
actividades de cierre.
2 Informar a Documentación de SI
gerencia sobre todos los entregables
todos los temas analizadas en el
importantes proyecto
D. Acta de reunión de cierre
ACTA DE REUNIÓN DE CIERRE
Comité o Grupo Acta Nº: SGC - 001
Citado por: DERLY LOAIZA MERMA Fecha: 15/06/2019
Secretario:
Lugar: Ocoña
Proceso :
Asistencia a la reunión
Nombre y Apellidos Cargo Firma
Derly Loaiza Merma Codirector del proyecto
Eduardo Torres Choque Codirector del proyecto
Renato Paredes Nieto Administrador
Carlos Paredes Nieto Ing. Agrónomo
Aidé Nieto de Paredes Propietaria de la Empresa
Mauricio Almonte cayo Secretario
Agenda Programada
Nº Agenda Responsable VºBº
141
1° Cierre de financiamiento Codirector del proyecto
2° Entregar documentación del proyecto Codirector del proyecto
3° Cierre del Proyecto Codirector del proyecto
Nombre de coordinador del proyecto: Nombre de coordinador del proyecto:

DNI: DNI:
Patrocinador del Proyecto:
DNI:
5.2. Ingeniería del Proyecto

Equipar al personal tanto con la maquinara y el personal encargado de cada
función de elaboración de armado de las fajas transportadoras.
A. Maquinaria
 Taladro
 Llave Inglesa
 Tuercas
 Montacargas
B. Mano de Obra
142
5.3. Soporte del Proyecto
A. Asegurar la calidad de los procesos y plantillas de la gestión e ingeniería del proyecto
Plan de Gestión de la configuración
PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS DE TRABAJO Y CUELLOS DE BOTELLA

PROYECTO
EN EL ÁREA DE ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO ARROCERO VIRGEN DE CHAPI
PREPARADO POR: Bachiller Derly Loaiza Merma FECHA 10 06 19
REVISADO POR: Ing. Leslie Lopez Beltran FECHA 10 06 19
APROBADO POR: Renato Paredes Nieto FECHA 15 06 19
Formato
Acceso Disponibilidad
Documentos o (E=ELECTRÓ Seguridad de Recuperación de Retención de
Rápido Amplia
Artefactos NICO H=HAR Acceso Información Información
Necesario Necesaria
COPY)
Disponible Lectura general

Plan de A todos los Almacenamiento Durante el
E on-line y en modificación
Proyecto Stakeholders secundario. proyecto.
físico. restringida
Informe de Disponibilida Lectura general.

A todo el Almacenamiento Durante el
performance del E d on-line y en Modificación
personal. secundario. proyecto.
proyecto físico. restringida
Disponibilida A todos los Lectura restringida. Doble Durante el

E
d on-line y Stakeholders. almacenamiento proyecto.
Solicitud de Modificación
143
cambio físico. restringida. secundario.
Log de Bachup primario y

Disponibilida A todos los Durante el
solicitudes de E Lectura restringida. almacenamiento
d on-line. Stakedolder. proyecto
cambio secundario.
144
B. Realizar el monitoreo y el control de la gestión e ingeniería a través de
métricas.
INFORME DE MÉTRICAS DEL PROYECTO
PROPUESTA DE MEJORA PARA LA MINIMIZACIÓN DE TIEMPOS DE TRABAJO Y

PROYECTO CUELLOS DE BOTELLA EN EL ÁREA DE ALMACÉN DE LA EMPRESA MOLINO
PREPARADO Bachiller Derly Loaiza Merma 17 06 19

Fecha
POR:
REVISADO Ing. Leslie Lopez Beltran 17 06 19

Fecha
POR:
APROBADO Renato Paredes Nieto 25 06 19

Fecha
POR:
CUADRO DE MÉTRICAS
Tipo de Tamaño de
Descripción Recursos
entregable Entregable los Métricas Observaciones
del trabajo empleados
entregables
0.33
Inicio de Elaboración
1 3 págs. 1 hrs hrs/págs
proyecto del inicio
.
Diseñado de
Elaboración 0.5 acuerdo
Informe
2 del informe 8 págs. 4 hrs hrs/págs al formato
semanal
semanal . proporcionado
por el cliente
Diseñado de
Elaboración 0.25 acuerdo
Informe
2 del informe 24 págs. 6 hrs hrs/págs al formato
mensual
mensual . proporcionado
por el cliente
Informe del 2 Elaborar el 7 págs. 1.5 hrs 0.214 Informen para
145
estado del Informe de hrs/págs presentar al
proyecto . sponsor de
Performance
cómo avanza el
del Proyecto
proyecto
Elabora el
Cierre del
2.6 Informe de
proyecto
cierre
C. Controlar las versiones, accesos, nomenclatura de entregables y

líneas base.
El transporte del material para el armado de la estructura de las fajas
transportadoras, el cual deberá ser descargado en el lugar indicado del
armado dentro del área de almacén.
Lograr los objetivos impuestos por el proyecto:
 Reducir el tiempo de transporte interno a través de la implementación
de fajas transportadora.
 Mantener el área de trabajo despejada para un mayor transporte.
 Generar alta ganancias y así invertirlas en el mejoramiento de los
procesos.
 Reducción de costo de carga del producto embazado.
El cual ayudara a cumplir los objetivos propios impuestos por la empresa:
 Ofrecer un servicio de calidad por excelencia y que nos diferencie de la
competencia.
 Posicionarnos en el mercado de agrícola (arrocero) en el departamento
de AREQUIPA, brindando una buena atención con un servicio de
calidad.
 Que los procesos se vuelvan más industrializados y con ello logramos
una mayor eficiencia.
146
6. EVALUACIÓN DE RESULTADOSx
6.1. Indicadores Claves de Éxito
INDICADORES CLAVES DE ÉXITO DEL PROYECTO
Descripción Valor Observación Fecha

Indicador
Un pronóstico de costo es 83.8% Se lograron 10/10/2018
Cumplimiento
la estimación o previsión de costo reducir los a
del
de un producto durante un costos 26/03/2019
pronóstico de
determinado período futuro. El estimados con
costo
cumplimiento se refiere a llevas a el avance
cabo las metas. progresivo de
las tareas que
se debieron
cumplir.
(29330 / 35000) 100%
El porcentaje de los objetivos 100% Se lograron 10/10/2018
Porcentaje de
alcanzados se mide en función a cumplir todos a
objetivos
cuantos objetivos cumplimos del los objetivos 26/03/2019
alcanzados
total planteado al inicio del sin demora
proyecto alguna
indicando que
la estimación
de costos y
(4 / 4) * 100 tiempos fue la
adecuada.
Grado en que se logran los 100% Los 10/10/2018
Eficacia
objetivos y metas de un plan, es stakeholders se a
decir, cuanto de los resultados vieron 26/03/2019
esperados se alcanzó. complacidos
𝑹𝑨 ∗ 𝟏𝟎𝟎 con el tiempo
𝑹𝑬 de
RA: Resultado alcanzado
cumplimiento,
RE: Resultado esperado
siendo positiva
su reacción.
147
Meses Meses
programados trabajados
1 5%
2 11%
3 16%
4 21%
5 26%
6 32%
7 37%
8 42%
9 47%
10 53%
11 58%
12 63%
13 68%
14 74%
15 79%
16 84%
17 89%
18 95%
19 100% fecha
finalizada
fecha 20
programada
MESES TRABAJADOS
100%
95%
89%
84%
79%
74%
68%
63%
58%
53%
47%
meses trabajados
42%
37%
32%
26%
21%
16%
11%
5%
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
148
66.6% Solo se ha 10/10/2018
Grado de Es un proceso que consta de
capacitado al a
Capacitación una entrevista con un psicólogo
personal que 26/03/2019
para indicarnos en qué nivel de
operaran las
conocimiento se encuentra con
fajas
respecto a las nuevas máquinas.
transportadoras
(6 / 9) *100%
6.2. Indicadores Claves del Producto
INDICADORES CLAVES DE ÉXITO DEL PRODUCTO
Descripción Valor Observación Fecha

Indicador
Se observo 10/10/201
Porcentaje Nos indica la cantidad de clientes
que con la 7a
de clientes que hemos ganado a la
instalación de 26/03/201
nuevos competencia, no nos importa si son
9
permanentes o amigos verdaderos, las fajas
lo que importa es que son 12.5% trasportadora
consumidores constantes. s se redujo el

tiempo de
entrega y
aumento de
(5 / 45) * 100% clientes.
El siguiente paso tras la venta de un El cliente dio 10/10/201
Satisfacció
producto es la evaluación del grado a conocer el 8a
n del cliente
de conformidad de quien lo ha aumento de 26/03/201
9
adquirido. La venta no garantiza ingreso de la
satisfacción. Numerosos ejemplos 95% materia prima
dan cuenta de ello. Al utilizar este para su
indicador, las empresas deben respectiva
desplegar varias vías de transformació
retroalimentación para poder n gracias a
149
evaluar con acierto lo que se conoce los bajos
como la etapa de postventa. costos y
tiempos
reducidos.
((2 / 40) * 100%)
Productividad La productividad es la relación entre 10/10/201
la cantidad de productos obtenida 8a

Aumento 26/03/201
por un sistema productivo y los
312.5 significativo 9
recursos utilizados para obtener
% de la
dicha producción.
rentabilidad
Cantidad producida/ capital
utilizado
CANTIDAD CAPITAL PRODUCTIVIDAD
PRODUCIDA UTILIZADO
1 300 25000 75
2 305 25000 76.25
3 315 25000 78.75
4 330 25000 82.5
5 350 25000 87.5
6 375 25000 93.75
7 405 25000 101.25
8 440 25000 110
9 480 25000 120
10 525 25000 131.25
11 575 25000 143.75
12 630 25000 157.5
13 690 25000 172.5
14 755 25000 188.75
15 825 25000 206.25
16 900 25000 225
17 980 25000 245
18 1065 25000 266.25
19 1155 25000 288.75
20 1250 25000 312.5
150
Incremento de la Productividad
100%
99%
98%
97%
96%
95%
94%
93%
92%
fecha programada
Meses programados meses trabajados
151
7. CAPITULO VI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
7.1. Conclusiones
 El proyecto que realizamos ha contribuido de manera importante para
reducir tanto costos como tiempos que se generaban entre el área de
producción y almacén de nuestra empresa. Como resultado nuestro
proyecto deja datos estadísticos, económicos y de control reales.
 Basándonos en el estudio de factibilidad el cual abarca los estudios de

mercado, estudio financiero y el estudio técnico, podemos concluir que
estos generan datos confiables los cuales tanto interna como externamente
a la empresa. Seguidamente a los estudios las puestas en práctica nos dan
resultados favorables y reales que se generaron al implementar el proyecto
de inicio a fin.
 La implementación de las bandas transportadoras ha generado efectos

positivos económicos y de tiempos, dando a resaltar el aumento en la
producción por la reducción del cuello de botella que se generaban por
inamovilidad de los productos empacados.
 Al concluir el proyecto nos hemos dado cuenta que el desarrollo de este ha

sido beneficio tanto para el entorno de la empresa como para el entorno
social que la rodea a lo que no referimos con esto es que al reducir el
tiempo de entrega no solo aumenta la rentabilidad en la organización,
también genera una mayor satisfacción en los clientes puesto que al gastar
menos tiempo en la adquisición de los productos procedentes de la
organización estos pueden retornar o comenzar con la venta minorista de
los costales de arroz en los distintos mercados.
 El estudio de mercado que consta de los estudios ya mencionados, siendo

el más satisfactorio el estudio financiero, no solo nos dimos cuenta de
cuanto gastaba la empresa en personal ocioso sino también cuánto gasta
en los cuellos de botella que generaban un atraco en la producción y
entrega de productos pedidos, con los estudios realizados y el desarrollo
general del proyecto concluimos que factibilidad y la efectividad en cuanto
152
al aumento de compras fue significativo porque la reducción de tiempos
satisfacía las necesidades de los clientes. La implementación de las
bandas transportadoras ayudo significativamente en cada aspecto en el
que se involucró, mostrando cuan factible resulto a la culminación de su
desarrollo.
153
7.2. Recomendaciones
 Recomendamos a la empresa el adecuado mantenimiento de las
maquinarias que se utilizaran entre el área de producción y la de almacén.
 Modernización de la maquinaria actual del área de producción.
 Ajustar la velocidad de las bandas según el tiempo de llenado de los sacos
en el área de producción.
 Para aprovechar al máximo el tiempo y el uso de las bandas
transportadoras se recomienda la compra o implementación de un horno se
secado industrial para productos recién ingresados al molino.
154
7.3. Bibliografía
 Fundamentos para la dirección de proyectos (Guía PMBOK) quinta edición.
 Plantillas (trabajo integrador) brindada por la Universidad Alas Peruanas
 La empresa “molino virgen de Chapi” brindo la información.
 https://books.google.com.pe/books?id=j-
B7FE7eWAYC&pg=PA113&lpg=PA113&dq=Cumplimiento+del+pron%C3%
B3stico+de+costo&source=bl&ots=0mUzj7iCN1&sig=3Lg6O5OaFfDNuC5
WjUe3sgb-FV4&hl=es-
419&sa=X&ved=0ahUKEwiG0sW_u6vXAhXID5AKHeW6D-
0Q6AEIJTAA#v=onepage&q&f=false
155

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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA

LOAIZA MERMA DERLY

ING. MG LESLIE LOPEZ BELTRAN

La presenta investigación se refiere al propuesta de mejora para la minimización de

AREA DE ASESORIA AREA AREA DE RECURSOS

1.1.5. Descripción de las Áreas funcionales

1.4. Análisis interno

1.4.2. Análisis de la Cadena de Valor

1.6. Descripción de la Problemática

1.7. Resultados Esperados

1.7.3. Entregables de Soporte

2. CAPITULO II: MARCO TEÓRICO

A. Acta de Constitución del Proyecto

-DECLARACIÓN AUTORIDAD FECHA

1. Objetivos de Acta de Constitución

2. Alcances del Proyecto

1.1. Acta de Constitución

1.2. Plan de 2.4. Cronograma

1.2.1. Plan de 2.2.1. 2.2.3. 2.2.4. 2.3.1. Activos

2.2.1.1. 2.2.4.1. Descripcion

Entregable INFORME FINAL

Antes de este paquete de Después de este paquete de

MATRIZ DE TRAZABILIDAD DE REQUERIMIENTO

PLAN DE GESTIÓN DEL CRONOGRAMA

REVISADO POR: Leslie Lopez Beltran FECHA 10 06 19

APROBADO POR: FECHA 20 06 19

Persona(s) autorizada(s) a solicitar cambio en cronograma:

D. Costo – Plan de Gestión del Costo

Ing. Mecánico y asistente 4500 soles

Herramientas mecánicas 2500 soles

Transporte 3000 soles

Viáticos del ingeniero y asistente 2000

Viáticos y costos del ingenio de planta 2500

Mejora continua del

Responsable del Control

Supervisor del Control Equipo de

INTRUCTORA DE PROYECTO GUIA

GERENTE DEL PROYECTO

ENTREGA DE PLAN DE INGENIERO DE ESPECIALISTA EN INGENIERO DE

PLAN DE GESTIÓN DE COMUNICACIONES PMBOK

PLAN DE GESTIÓN DE RIESGOS

Categorías Se constituye la Estructura de Desglose de Riesgos (RBS) en base a tres

Escalas de impacto (Positivo) de un Riesgo sobre los Objetivos del Proyecto

El cambiante estado Costo adicional Medio - Sobrecargo en el Establecer una

Cambio de políticas Cambio de políticas Medio - El proyecto puede Constante monitoreo

Lentitud en la toma de Análisis incorrecto en Medio - Retraso en la Informar el grado de

Descontrol entre los colaboradores Dirección

R028 Seguridad del Sitio Dirección

Alcance 43% 3 4 12 5.16

Alcance 43% 3 3 9 3.87

Alcance 43% 4 5 20 8.6

2. Matriz de Descomposición de Riesgos (RBS)

TECNOLOGIA PROVEEDORES RECURSOS COMUNICACION

INSTALACION MERCADO PLANIFICACION

RENDIMIENTO CLIENTE EJECUCION

Altamente relevante / prioritario: Características

4. Estrategias para la respuesta de los riesgos

R001 19.8 Evitar el riesgo

R002 9.33 Mitigar probabilidad

R003 8.77 Mitigar probabilidad

R004 3.54 Mejorar

R005 16.68 Aceptación activa