FÍSICA:

1)Calor: Es la forma de energía que se transfiere espontáneamente entre diferentes cuerpos o diferentes
zonas de un mismo cuerpo que se encuentran a distintas temperaturas, sin embargo en termodinámica
generalmente el término calor significa simplemente transferencia de energía.

2)Temperatura: La temperatura es una magnitud física que determina o refleja la cantidad de calor de un
objeto, del ambiente o de un cuerpo. Es la medición de la cantidad de calor (o de energía) generada por
los movimientos de las partículas de una masa gaseosa, líquida o sólida. La medición de la temperatura
está relacionada con la noción de frío (menor temperatura) y de calor (mayor temperatura)

Diferencia ( calor/temperatura): el calor es la energía total del movimiento molecular en un cuerpo,

mientras que la temperatura es la medida de dicha energía.

3)Radiaciones:El fenómeno de la radiación es la propagación de energía en forma de ondas

electromagnéticas o partículas subatómicas a través del vacío o de un medio material.Una onda
electromagnética es una forma de transportar energía (por ejemplo, el calor que transmite la luz del sol).

4)Termodinámica: La termodinámica es la rama de la física que estudia los efectos de los cambios de
temperatura, presión y volumen de un sistema físico (un material, un líquido, un conjunto de cuerpos,
etc.), a un nivel macroscópico.

5)Importancia del estudio del calor y temperatura para las ciencias de la salud:

6) Medidas de temperatura: La temperatura se mide mediante magnitudes termométricas, es decir,

diferentes unidades que representan la temperatura. Para eso se emplea un dispositivo llamado
“termómetro” del que existen varios tipos dependiendo del fenómeno que se necesite medir, por
ejemplo:

•Dilatación y contracción. Existen termómetros para medir los gases (termómetro de gas a presión
constante), los líquidos (termómetro de mercurio) y los sólidos (termómetro de columna líquida o
bimetálico) que son elementos que se expanden con temperaturas calientes o se encogen con
temperaturas frías.

•Variación de resistencia eléctrica. Las resistencias eléctricas, es decir, los flujos de electrones que se
mueven a través de un material conductor, varían según la temperatura que adquieren. Para su medición
se emplean termómetros de resistencia eléctrica como sensores (en base a una resistencia capaz de
transformar la variación eléctrica en una variación de temperatura) y los termoeléctricos (que generan
fuerza motriz).

•Termómetro de radiación térmica. Los fenómenos de radiación emitidos en el sector industrial pueden
ser medidos mediante sensores de temperatura como los pirómetros infrarrojos (para medir
temperaturas muy bajas de refrigeración) y los pirómetros ópticos (para medir altas temperaturas de
hornos y metales de fusión).
•Potencial termoeléctrico. La unión de dos metales diferentes que se someten a temperaturas distintas
entre sí, genera una fuerza electromotriz que se convierte en potencial eléctrico y que se mide en
voltios.

7)Escalas de temperatura: Actualmente se usan tres escalas de temperatura; grados Fahrenheit (ºF),
Celsius (ºC) y Kelvin (ºK). Celsius o Grados centígrado: Es una la unidad de medida más utilizada a nivel
mundial y se representa con el símbolo ºC.

•La escala Celsius. También conocida como “escala centígrada”, es la más utilizada junto con la escala
Fahrenheit. Es la medida en la que el punto de congelación del agua equivale a 0° C (cero grados
centígrados) y su punto de ebullición ocurre a 100° C.

•La escala Fahrenheit. Es la medida utilizada en la mayoría de los países de habla inglesa, en donde el
punto de congelación del agua ocurre a los 32° F (treinta y dos grados Fahrenheit) y el punto de
ebullición, a los 212° F.

•La escala Kelvin. Es la medida utilizada en experimentos científicos y establece como punto cero el
“cero absoluto”, que supone que el objeto no desprende calor alguno y equivale a -273,15° C (grados
centígrados).

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QUÍMICA:

1)La estructura física del agua: hibridación, ángulo de enlace.

•En la molécula de agua, los electrones de la capa de valencia del oxígeno muestran hibridación
sp3.Como el oxígeno es más electronegativo que el hidrógeno, los enlaces del agua están polarizados.
Cuando un átomo de hidrógeno de un enlace polarizado se aproxima al átomo electronegativo de otra
molécula, se forma un puente de hidrógeno. Las moléculas de agua forman entre sí puentes de
hidrógeno. En promedio, cada molécula de agua forma 4 puentes en el hielo y 3.6 en el agua. El agua es
una molécula polar debido a la disposición espacial de sus enlaces polarizados.Esta polaridad determina
que las moléculas interactúen con fuerza.

•La geometría molecular se representa en una pirámide en la cual en la punta inicial hay una molécula
de oxígeno con carga negativa, quedando en las otras dos puntas dos moléculas de hidrógeno con carga
positiva, que son separadas por un ángulo de 104.5º; el enlace que une los hidrógenos con el oxígeno se
llama enlace.

2)Propiedades Físicas Del Agua

• Estado físico: sólida, liquida y gaseosa

• Color: incolora
•Sabor: insípida

• Olor: inodoro

•Densidad: 1 g./c.c. a 4°C

•Punto de congelación: 0°C

• Punto de ebullición: 100°C

•Presión critica: 217,5 atm.

• Temperatura critica: 374°C

El agua químicamente pura es un liquido inodoro e insípido; incoloro y transparente en capas de poco
espesor, toma color azul cuando se mira a través de espesores de seis y ocho metros, porque absorbe las
radiaciones rojas. Sus constantes físicas sirvieron para marcar los puntos de referencia de la escala
termométrica Centígrada.

3)Formación de enlaces por puentes de hidrógeno:La fuerza por puente de hidrógeno o enlace de
hidrógeno es la fuerza eminentemente electrostática atractiva entre un átomo electronegativo y un
átomo de hidrógeno unido covalentemente a otro átomo electronegativo.

4)Funciones del agua en el organismo: El agua es el principal componente del cuerpo humano, y supone
el 70% del peso corporal total. Esta cantidad total depende de múltiples factores como la edad, el sexo o
el volumen de grasa corporal.

Cumple una función vital para el buen funcionamiento del organismo, posibilita el transporte de
nutrientes a las células, ayuda a la digestión de los alimentos, contribuye a regular la temperatura
corporal, etc. Además, el intestino absorbe parte de estos líquidos, gracias a los cuales es posible
eliminar todos lo que el cuerpo no necesita, a través de las secreciones y de la orina, por lo que también
previene el estreñimiento.

El agua en el ambiente: El agua es un elemento de la naturaleza, integrante de los ecosistemas

naturales, fundamental para el sostenimiento y la reproducción de la vida en el planeta ya que
constituye un factor indispensable para el desarrollo de los procesos biológicos que la hacen posible.

5) Sistemas de dispersos: Un sistema disperso es una mezcla entre dos o más sustancias, ya sean simples
o compuestas, en las cuales existe una fase discontinua. Las dispersiones son sistemas en los que una
sustancia está dispersada dentro de otra sustancia. Las dispersiones pueden ser homogéneas o
heterogéneas; la fase dispersa, típicamente alguna partícula, puede ser o no distinguida del medio en el
que se dispersa.

Tipos
•En una solución, las partículas dispersas (átomos, iones o moléculas) no se distinguen con el
microscopio; por lo tanto es un sistema homogéneo a nivel microscópico y a simple vista.

•En un coloide, las partículas dispersas, debido a ser de mayor tamaño que los átomos y las moléculas,
se distinguen con el microscopio, pero no a simple vista; por lo tanto, es un sistema heterogéneo (es
difásico) a nivel microscópico.

•En una suspensión las partículas ordinarias se distinguen a simple vista, por lo tanto, es un sistema
heterogéneo (es difásico) a nivel microscópico y a simple vista.

6)Solubilidad de las sustancias en agua: solución, soluto y solvente:

La solubilidad es capacidad que posee una sustancia para poder disolverse en otra. Dicha capacidad
puede ser expresada en moles por litro, gramos por litro o también en porcentaje del soluto.

Generalmente, para hacer que el soluto se disuelva se suele calentar la muestra, de este modo, la
sustancia disuelta se conoce como soluto y la sustancia donde se disuelve el soluto se conoce como
disolvente.

El concepto de solubilidad, se utiliza tanto para describir fenómenos cualitativos de los procesos de
disolución, como también para expresar de manera cuantitativa la concentración de una solución.

7)Unidades de concentraciones física: Las unidades físicas de concentración están expresadas en función
del peso y del volumen, en forma porcentual, y son las siguientes:

a) Tanto por ciento peso/peso %P/P = (cantidad de gramos de soluto) / (100 gramos de solución)

b) Tanto por ciento volumen/volumen %V/V = (cantidad de cc de soluto) / (100 cc de solución)

c) Tanto por ciento peso/volumen % P/V =(cantidad de gr de soluto)/ (100 cc de solución)

a) Porcentaje peso a peso (% P/P): indica el peso de soluto por cada 100 unidades de peso de la solución.

b) Porcentaje volumen a volumen (% V/V): se refiere al volumen de soluto por cada 100 unidades de
volumen de la solución.

c) Porcentaje peso a volumen (% P/V): indica el número de gramos de soluto que hay en cada 100 ml de
solución.

8)Porcentaje Peso-Volumen:P/V es la relación en porcentaje entre el peso del soluto y el volumen de la

solución.

9)Unidades de concentraciones químicas: Molaridad y Normalidad:

•La molaridad expresa la concentración medida en los moles de soluto en un litro de solución. Se
expresa como M:

M = (moles de soluto) / (Litro de solución)

O sea, que nos indica el número de moles -de cierto soluto- existentes por cada litro de disolución.

La molalidad (m), expresa la concentración medida en los moles de soluto por cada kilogramo de
solvente:

m = (moles de soluto)/(kilogramo de solvente)

La molalidad tiene la ventaja de no variar con la temperatura, contrariamente a lo que pasa con la
molaridad o cualquier otra expresión que incluya un volumen de liquido o gas. En estos casos, con la
variación de temperatura el volumen puede aumentar o disminuir lo que lleva a una disminución o
aumento de la concentración.

•La normalidad (N), entonces, es el número de pesos equivalentes de soluto contenidos en un litro de
solución:

N = (número de pesos equivalentes)/(Litro de solución)