PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADOS- PARTE 1

AUTORES:
KATHERINE DE LA HOZ LEÓN
LIZETH VIVIANA MORA TOLOZA
DAVID FERNANDO LATRIGLIA RAMIREZ
GISSETH BUSTOS ALDANA

COLOMBIA

07 DE MARZO DE 2019

1
TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION …………………………………………………....……….………3
2. JUSTIFICACION ………………………………………………..…….………….….4
3. OBJETIVOS ………………………………………………………………..….….….5
3.1 OBJETIVOS GENERALES ……………………………………………..……..5
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ………………………………………………......5
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA………………...………………………….6
5. INVESTIGACION DEL MERCADO ……………………………………….………7
5.1 TECNICAS DE RECOLECCION DE INFORMACION ……..…………...7-10
5.2 DISEÑOS DE RECOLECCION DE INFORMACION …………..........…7-10
5.3 CLASIFICACION Y TABULACION DE LA INFORMACION ….……..10-18
6. DIAGNOSTICO DEL MERCADO…………………………………………..….…19
7. MARCO LOGICO DEL PROBLEMA…………………………………………..…21
8. CONCLUSION ………………………………………………..……………….……22
9. BIBLIOGRAFIA …………………………………………………..………………...23

2
1. INTRODUCCIÓN

El vino ha evolucionado como parte de la vida, la cultura y la alimentación desde

tiempos inmemoriales. Como un símbolo cultural indeleble de un estilo de vida, el
papel del vino ha evolucionado con el tiempo, dejando de ser una importante
fuente de nutrientes para convertirse en un acompañamiento de la comida y en
sinónimo de distensión compatible con un estilo de vida saludable.

El vino, tal como se conoce hoy en día, es una bebida alcohólica procedente de la
fermentación del zumo no solamente de la uva como se conoce desde sus inicios,
sino que ha diversificado y se puede sustraer de diferentes frutas, ofreciendo una
variedad de alternativas para degustar por sus consumidores. De ello deriva una
creciente industria vitivinícola ofreciendo al público vinos de origen artesanal.

Actualmente Colombia cuenta con un gran número de fábricas de vinos

artesanales y el mayor porcentaje de estas lo encontramos en el valle del cauca
con fuerte representación en el municipio de la unión, considerado en el siglo XX
como “Capital Vitivinícola de Colombia”.

Esto genera una oportunidad de un plan de negocio, el cual a su vez permite la

creación de una empresa de distribución de vinos artesanales con el
aprovechamiento de las ayudas tecnológicas como lo son el internet y sus redes
sociales para la comercialización de vinos artesanales de calidad para el
consumidor.

3
2. JUSTIFICACION

La empresa se creó con el fin de incorporar en el campo del marketing digital la

venta o distribución de una línea de vinos artesanales, fabricados por artesanos
colombianos en una zona específica del país. A través de nosotros y de la
virtualidad daremos a conocer este producto a distintas ciudades de Colombia.

Sabemos que las compras y ventas online son de fácil acceso para todo tipo de
usuarios y permiten distribuir por cualquier lugar del mundo cierto tipo de
productos. Y aunque este proyecto representa un gran reto, a su vez traerá
múltiples beneficios, ya que buscamos posicionarnos en el mundo del marketing
digital de la mano de la tecnología que vertiginosamente avanza cada día.

La elaboración de los vinos artesanales, responden a una creciente demanda de

los productos locales con identidad, calidad y sostenibles.
Se considera a un vino artesanal cuando en su elaboración se busca mantener la
riqueza vitivinícola, protegiendo tanto las variedades autóctonas, la diferenciación
del terroir como el respeto por la tierra y la vida.
Promoveremos el consumo del vino artesanal para así mismo de esta manera
generar un impacto socio-económico en los agricultores y trabajadores.

La empresa está interesada en el progreso de Colombia y el respeto por sus

clientes y proveedores. Nuestro compromiso es ser una alternativa de fácil
acceso para todo tipo de cliente, garantizando un producto de óptima calidad,
orgánico y económico buscando cada día el mejoramiento continuo de la mano de
la tecnología.

4
3. OBJETIVOS

3.1. Objetivos generales

Reconocer las necesidades de un segmento de la población, para identificar la

demanda dirigida y la aceptación de vinos artesanales en el mercado virtual.

3.2. Objetivos específicos

 Medir el grado de aceptación que tendría la presencia de la empresa de

distribucion de vinos artesanales en el mercado virtual Colombiano.
 Definir las condiciones del mercado para la implantación del proyecto.
 Evaluar los resultados de la investigación para determinar los errores de la
implementación del proyecto.

5
4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el mercado actual las bebidas alcohólicas, más específicamente los vinos, son
productos ofrecidos normalmente hechos de los mismos tipos de fruta, ya sea uva
o manzana, y la mayor parte de los consumidos en el pais, son de origen
extranjero, aun cuando nacionalmente hay producción de vinos de muy buena
calidad hechos con distintos tipos de frutas (corozo, tamarinda, tamarindo, etc…) a
las usadas normalmente en la elaboración de vino, pero al no tener una correcta
promoción y distribución, muchas de las personas no saben que estos existen o
por lo menos no se les hace fácil acceder a ellos ya que para pequeños
vendedores artesanales es difícil acceder a un método de distribución adecuada y
posicionamiento de marca.

6
5. INVESTIGACION DE MERCADO
5.1 TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

Las técnicas que usaremos para recolectar la información serán encuestas a

personas mayores de 18 años.

Para esta investigación obtendremos la información que necesitamos

acercándonos a posibles futuros clientes a través de una encuesta que nos
permita saber sus gustos y preferencias y datos que nos ayuden a mejorar los
productos para entrar a competir con fuerza en el mercado.

5.2 DISEÑO DE INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN

ENCUESTA “TIENDA ONLINE DE VINOS ARTESANALES”

Por favor dedíquele un momento a completar esta pequeña encuesta, la

información que nos brinde será para mejorar nuestros productos y
servicios

1- ¿Le gustaría comprar vinos artesanales?

1. Si
2. No
3. Quizás
4. Prefiero comprar vinos industriales

2- ¿Le gustaría consumir vinos artesanales?

1. Si
2. No
3. Quizás
4. No consumo vino

7
3- ¿Le gustaría que los sabores de los vinos artesanales sean de frutas
nacionales?
1. Si
2. No
3. Quizás
4. Prefiero frutas extranjeras

4- ¿Compraría vinos artesanales en una tienda online?

1. Si
2. No
3. Quizás
4. Jamás compraría por ese medio

5- ¿En qué te sueles fijar cuando compras una botella de vino?

1. Precio
2. Sabor
3. Presentación
4. País de origen

6- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por una botella de vino artesanal?

1. Lo necesario siempre que sea artesanal
2. No más de 10.000
3. No pagaría por vino artesanal
4. El mismo valor de otras marcas en el mercado

8
 7- ¿Qué piensa de las compras online?
1. Que nos facilitan el tiempo
2. Prefiero comprar en tiendas físicas
3. Las puedo realizar a cualquier hora
4. No son confiables

Sus respuestas serán tratadas de forma confidencial y no serán utilizadas

para ningún propósito distinto a la investigación llevada a cabo.

CRONOGRAMA

TAREA RESPONSABLE TIEMPO DURACION REAL

ASIGNADO
Introducción LIZETH MORA 1 día 40 minutos
Justificación KATERINE DE 1 día 30 minutos
LA HOZ
Objetivos GISSETH 1 día 50 minutos
generales – BUSTOS
específicos
Planteamiento DAVID 1 día 30 minutos
del problema LATRIGLIA
Investigación GISSETH 1 semana 48 HORAS
de mercado BUSTOS
Diagnóstico del DAVID 1 semana 48 HORAS
mercado LATRIGLIA
Marco lógico KATERINE DE 1 semana 48 HORAS
del problema LA HOZ
Conclusión LIZETH MORA 1 día 40 minutos

9
 5.3 CLASIFICACION Y TABULACION DE LA INFORMACION

ENCUESTA

Si 1
No 2
¿Le gustaría comprar vinos
1 Quizás 3
artesanales?
Prefiero comprar vinos
industriales 4
Si 1
¿Le gustaría consumir vinos No 2
2
artesanales? Quizás 3
No consumo vino 4
Si 1
¿Le gustaría que los sabores de los
No 2
3 vinos artesanales sean de frutas
nacionales? Quizás 3
Prefiero frutas extranjeras 4
SI 1
No 2
¿Compraría vinos artesanales en
4 Quizás 3
una tienda online?
Jamás compraría por ese
medio 4
Precio 1
¿En qué te sueles fijar cuando Sabor 2
5
compras una botella de vino? Presentación 3
País de origen 4
Lo necesario siempre que
sea artesanal 1
No más de 10.000 2
¿Cuánto está dispuesto a pagar por
6 no pagaría por vino
una botella de vino artesanal?
artesanal 3
el mismo valor de otras
marcas en el mercado 4
Que nos facilitan el tiempo 1
prefiero comprar en tiendas
físicas 2
7 ¿Qué piensa de las compras online?
Las puedo realizar a
cualquier hora 3
No son confiables 4

RESPUESTAS DE LOS ENCUESTADOS

10
Pregunta No Pregunta No Pregunta No Pregunta No Pregunta No Pregunta No Pregunta No
1 2 3 4 5 6 7
1 1 1 1 3 4 3
3 3 3 4 3 2 1
2 2 2 4 4 3 4
1 1 1 1 3 4 1
1 1 1 1 3 4 2
1 1 1 1 1 4 1
3 1 1 1 2 1 3
3 1 1 1 2 1 1
4 3 3 3 1 2 2
1 1 1 1 1 1 3
3 1 1 3 1 4 3
3 1 1 3 3 4 3
1 1 1 3 2 1 3
1 1 1 1 1 4 1
4 3 3 4 3 3 2
1 1 1 1 1 4 2
1 3 1 1 1 1 3
2 3 1 1 3 1 1
3 1 1 1 2 4 1
1 1 1 3 2 1 3
3 3 1 3 1 4 1
3 1 3 1 4 1 4
3 3 1 1 2 1 1
1 1 3 1 4 4 1
1 4 1 1 2 1 3
4 1 1 1 1 1 1
1 3 1 3 2 4 2
3 1 3 3 3 4 1
1 3 3 3 2 4 3
3 3 1 1 2 3 1
3 3 1 2 2 3 1
3 3 1 2 2 4 2
3 3 1 1 2 4 1
4 3 3 2 3 4 2
1 3 1 1 3 3 1
2 3 3 3 4 4 2
1 1 1 3 3 3 1
2 1 1 1 2 4 3
1 2 3 3 3 4 3
3 1 1 3 2 3 1

11
TABULACION

PREGUNTA 1

¿Le gustaría comprar vinos artesanales?

RESPUESTA CODIGO FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 1 17 43%
No 2 4 10%
Quizás 3 15 38%
Prefiero comprar
vinos industriales 4 4 10%
total 40 100%

Grafico respectivo

Prefiero
comprar vinos
Frecuencia
industriales
10%

Si
42%

Quizas
38%

No
10%

12
PREGUNTA 2

¿Le gustaría consumir vinos artesanales?

RESPUESTA CODIGO FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 1 21 53%
No 2 2 5%
Quizás 3 16 40%
No consumo vino
4 1 3%

total 40 100%

Grafico respectivo

No consumo
Frecuencia vino
3%

Quizas
40%
Si
52%

No
5%

13
PREGUNTA 3

¿Le gustaría que los sabores de los vinos artesanales sean de frutas
nacionales?

RESPUESTA CODIGO FRECUENCIA PORCENTAJE

Si 1 29 73%
No 2 1 3%
Quizás 3 10 25%
Prefiero frutas
extranjeras
4 0 0%

total 40 100%

Grafico respectivo

Frecuencia Prefiero frutas

extranjeras
0%

Quizas
25%

No
3%

Si
72%

14
PREGUNTA 4

¿Compraría vinos artesanales en una tienda online?

RESPUESTA CODIGO FRECUENCIA PORCENTAJE

SI 1 21 53%
No 2 3 8%
Quizás 3 13 33%
Jamás compraría
por ese medio
4 3 8%

total 40 100%

Grafico respectivo

Jamas Frecuencia
compraria por
ese medio
8%

Quizas
33% SI
52%

No
7%

15
PREGUNTA 5

¿En qué te sueles fijar cuando compras una botella de vino?

RESPUESTA CODIGO FRECUENCIA PORCENTAJE

Precio 1 9 23%
Sabor 2 15 38%
Presentación 3 12 30%
País de origen
4 4 10%

total 40 100%

Grafico respectivo

Frecuencia

Pais de
origen
Precio
10%
22%

Presentacion
30%

Sabor
38%

16
PREGUNTA 6

¿Cuánto está dispuesto a pagar por una botella de vino artesanal?

RESPUESTA CODIGO FRECUENCIA PORCENTAJE

Lo necesario
siempre que sea
artesanal 1 11 28%
No más de 10.000 2 2 5%
no pagaría por vino
artesanal 3 7 18%
el mismo valor de
otras marcas en el
mercado 4 20 50%
total 40 100%

Grafico respectivo

Frecuencia

Lo necesario
siempre que sea
artesanal
27%
el mismo valor
de otras marcas
en el mercado
50%
No más de
10.000
5%
no pagaría por
vino artesanal
18%

17
PREGUNTA 7

¿Qué piensa de las compras online?

RESPUESTA CODIGO FRECUENCIA PORCENTAJE

Que nos facilitan el
tiempo 1 18 45%
prefiero comprar en
tiendas físicas 2 8 20%
Las puedo realizar a
cualquier hora 3 12 30%
No son confiables
4 2 5%
Total 40 100%

Grafico respectivo

No son Título del gráfico

confiables
5%

Las puedo
realizar a
cualquier hora
30% Que nos
facilitan el
tiempo
45%

prefiero
comprar en
tiendas físicas
20%
18
6. DIAGNÓSTICO DEL MERCADO

Para contextualización del diagnóstico se procede a identificar las variables

externas e internas que afectan la empresa, ya sea de forma positiva o negativa:

Debilidades

 La falta de presupuesto para producción a grandes volúmenes y bajos

costos por unidad.
 Falta de experiencia especifica en vinos por parte del grupo de trabajo.
 Entrar a un mercado donde el 90% está cubierto por vinos importados.

Oportunidades.

 Alta disponibilidad de mano de obra.

 Aumento constante de turismo en Colombia, lo cual promueve al consumo
de productos típicos nacionales.
 Disposición de la materia prima (frutos exóticos).

Fortalezas.

 Conocimiento de excelentes proveedores de la materia prima (frutos

exóticos).
 Producto innovador.
 Grupo de trabajo con alta motivación y sentido de compromiso.

Amenazas

 Competencia elevada en donde los principales competidores son productos

importados.
 Impuestos elevados en productos alcohólicos, lo que puede llevar a
desinteresar al consumidor.
 Plagas o climas impredecibles en la cosecha.

19
Con base en lo plasmado anteriormente, junto con otras referencias, se destacan
los siguientes aspectos a nivel nacional e internacional:

 Económico: Los vinos son productos relativamente poco comerciales, ya

que no necesitan ser consumidos todos los días (como los alimentos) y
además, no todas las personas lo consumen (como la ropa, tecnología,
etc…),sin embargo, por este aspecto es más fácil generar nuevos clientes y
no competir por los ya existentes

 Geográfico: El mercado del vino se concentra principalmente en países

como chile, Italia, España, Australia, entre otros.

 Político: La política determina la variedad de uvas y el lugar en que se

cultivan, al igual que la información de la etiqueta, los vinos que se exportan
e importan, los vinos disponibles en las tiendas, su costo y también, lo más
importante, la calidad de lo que está dentro de una botella. El vino de hoy
ha cambiado mucho respecto al que se bebía en la antigüedad. Si bien se
puede hablar de estándares de producción imperantes en otras épocas, el
sistema capitalista posibilita la existencia de una amplia oferta de bebidas,
de manera que, desde los bolsillos más castigados hasta los más
acaudalados, puedan acceder a ellas.

 Social y cultural: El vino que antes era propio de las élites sociales ahora se
ha popularizado. Los vinos son productos apetecidos por grupos
específicos de personas, o nichos, además, no se presenta una proporción
equilibrada de consumo en todos los países, ya que algunos tienen una
cultura vinícola más desarrollada que otros.

 Legal: La producción de vino a diferencia de muchos otros productos, está

sujeta a normas y leyes muy estrictas debido a que son productos
alcohólicos, por lo cual pueden ser nocivos para la salud y además no
pueden ser consumidos por público de todas las edades.

20
 MATRIZ DE MARCO LOGICO

JERARQUIA DE FUENTES DE
METAS INDICADORES SUPUESTOS
OBJETIVOS VERIFICACION
Incorporar en el
campo del marketing Ser una
digital la venta o empresa
Calidad del
distribución de una competitiva, la Que las personas
producto
línea de vinos cual genere Datos estadísticos dejen de consumir
demandado,
FIN artesanales, utilidades, realizados por la vino o que dejen de
herramientas
fabricados por empleo y empresa. hacer compras
tecnológicas
artesanos reconocimiento virtuales
adecuadas
colombianos en una al artesano
zona específica del Colombiano.
país
Reconocer las
necesidades de un Datos estadísticos
Existencias de la Incremento en
segmento de la Incluir el vino realizados por la
demanda del precios de materia
población , para artesanal en la empresa.
producto. prima para la
PROPOSITO identificar la demanda dieta de los Cantidad de
Eficiencia de la elaboración del vino
dirigida y la consumidores producto
comercialización artesanal. Compras
aceptación de vinos Colombianos. demandado en el
del pedido. inseguras on line
artesanales en el mercado
mercado virtual

Medir el grado de
aceptación que obtención de Creación de nuevas
tendría la empresa de producción licencia y empresas,
producción del
RESULTADOS distribución de vinos certificación en la certificación de la competitividad del
vino artesanal
artesanales en el calidad del vino empresa producto dificultades
mercado virtual distribuidora con los proveedores.
Colombiano.
transporte para
personal
el acopio y
trabajando,
presentación del distribución del obtención de
contratos de
proyecto , producto y licencia y
trabajo , equipo factor socio
ACCIONES capacitación del desarrolladores certificación de la
de transporte, económico
personal creación de de aplicativo o empresa
certificación de
plataforma de compra página para la distribuidora
garantía, compras
venta on line del
seguras on line
vino artesanal

21
8. CONCLUSION

La finalidad de este proyectoes dar cumplimiento la idea de negocio de nuestra

carrera tecnológica en gestión de mercados. Crear una empresa cien por ciento
virtual de comercialización de vinos artesanales para poder dar a conocer los
alcances de nuestros productores colombianos y así ser más comerciales.

Además podemos tener una oportunidad de emprendimiento como grupo de

aprendices del Servicio Nacional de Aprendizaje “SENA” y obtener el conocimiento
y la experiencia necesaria para futuros proyectos en nuestra vida profesional.

22
9. BIBLIOGRAFIA

Referencias

-Aspectos de la coyuntura mundial (Abril del 2017), OIV: organization

internationale de la vigne et du vin.

- AVANCES EN VITICULTURA EN EL MUNDO: VICENTE SOTÉS RUIZ (Rev.

Bras. Frutic., Jaboticabal - SP, Volume Especial, E. 131-143, Outubro 2011).

23