FASE 1-PLANEACION

SERGIO ALEJANDRO GARZON C_ 1076664268

TUTOR
ANDRES FRANCO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

REGENCIA EN FARMACIA
ESTADISTICA Y PROBABILIDAD
SEPTIEMBRE DE 2018
En un evento de Bienestar Institucional unadista en Bogotá se requiere analizar los programas a los q

los estudiantes asistentes, por esto se presentan los datos de la variable X: programas académicos d

estudiantes asistentes al evento SS de Bienestar.

TABLA DE DISTRIBUCION DE FRECUENCIAS:

xi (variable) ni hi Ni Hi
Ing industrial 5 20.83 5 0.21
Contaduria 2 8.33 7 0.29
Ing alimentos 3 12.50 10 0.42
Ing ambiental 3 12.50 13 0.54
Economia 3 12.50 16 0.67
Agronomia 1 4.16 17 0.71
Gestion publica 2 8.33 19 0.79
Psicologia 2 8.33 21 0.88
Admon Salud 1 4.16 22 0.92
Filosofia 2 8.33 24 1.00
24 99.97

·      n2, h3, N4, H6.

INTERPRETACION DE FRECUENCIAS
n2 :
De los 24 estudiantes que asistieron 2 pertenecian al programa de contaduria
h3:
El 12,5% de los estudiantes que asistiero al evento pertenecian al programa de ingenieria de alimentos
N4
Entre las carreras de ing industrial, alimentos, ambiental y contaduria participaron 13 estudiantes
H6
ENtre las carreras de ing industrial, alimentos, ambiental , contaduria, economia y agronomia participaron un 0,71 equivqlente
os programas a los que están inscritos

ramas académicos de la UNAD de los

BIENESTAR INSTITUCIONAL UNADISTA

BOGOTA
6
5
4
3
2
1
0
al ia s l ia ia lic
a ia d a
stri ur ento enta om om b l og a lu s of
d i pu co S
du ta lim b on on si on Fi
lo
g in C on a a m Ec Agr on P m
In In
g
In
g sti Ad
Ge

paron un 0,71 equivqlente a un 71% de los estudiantes

 Situación problema

En la fábrica de queso “Alpinela” tienen un proceso de producción de queso doble crema (recibe la leche cruda), el cual está in

hilado, moldeo, enfriado y almacenamiento), cada uno de estos procedimientos son pieza clave para la calidad del producto fn

nacional, para lo cual requiere ser reconocida por su calidad. Por consiguiente, requiere de un proceso de certifcación median

mercado nacional, esto pensando incursionar en mercados más exigentes como el extranjero. Un consultor de calidad aconsej

(ubicada en el Entorno Aprendizaje Práctico) con la siguiente descripción de las variables.

VARIABLE DESCRIPCIÓN

Remisiones Recepción de la leche proveniente de cooperativa lechera

Volumen Volumen promedio de la leche a procesar

Acidez Nivel de acidez. (16 -18°D (Dornic))
Pasteurización Tiempo para calentar la leche(58 – 60°C x 1min)
Cuajado Tiempo de cuajado (min)
Desuerado Tiempo de desuerado (min)
Hilado Tiempo de hilado (Min)
Moldeo Tiempo de moldeo (Min)
Enfriamiento Tiempo de enfriamiento (Min)
Almacenamiento Temperatura de almacenamiento del producto fnal (0-4°C)
Concepto Concepto de control de calidad sobre el producto fnal

Se pide con la base de datos obtenida, realizar un análisis estadístico que permita obtener conclusiones útiles que fundamente
estándares aplicables en la normatividad de un sistema de calidad para el proceso productivo de la empresa “Alpinela”.

· Construya su distribución de frecuencia (usando intervalos) y su gráfco estadístico: histograma y polígono de frecu

13,9-1,3=12,6
Rango= 12.6 13,9-1,3=12,6

Numero de clases: 11 �=1+3,322𝑙𝑜𝑔1300=11,34≅11

�=12,6/11=1,15
Amplitud de los
intervalos de clase: 1.15
Exceso: 0.05
Lim. Inferior 1.28 1,3−0,02=1,28

Lim. Superior 14.02 13,9+0,03=14,02

CALCULO INTERVALOS DE CLASE:

1.28 1.15 2.43 2
2.44 1.15 3.59 2
3.6 1.15 4.75 2
4.76 1.15 5.91 2
5.92 1.15 7.07 2
7.08 1.15 8.23 2
8.24 1.15 9.39 2
9.4 1.15 10.55 2
10.56 1.15 11.71 2
11.72 1.15 12.87 2
12.88 1.15 14.03 2
22

DESUERADO
ni hi %
LIMITE INFERIOR LIMITE SUPERIOR INTERVALOS DE CLASE
1.28 2.43 1,28-2,43 3 0.2300
2.44 3.59 2,44-3,59 19 1.4600
3.6 4.75 3,6-4,75 78 6.0000
4.76 5.91 4,76-5,91 187 14.3800
5.92 7.07 5,92-7,07 291 22.3800
7.08 8.23 7,08-8,23 335 25.7700
8.24 9.39 8,24-9,39 208 16.0000
9.4 10.55 9,4-10,55 135 10.3800
10.56 11.71 10,56-11,71 29 2.2300
11.72 12.87 11,72-12,87 14 1.0800
12.88 14.03 12,88-14,03 1 0.0800
1300 99.99
 HISTOGRAMA DE FRECUENCIAS
FABRICA "ALPINELA"
400

350

300

250

200

150

100

50

0
1,28-2,43 2,44-3,59 3,6-4,75 4,76-5,91 5,92-7,07 7,08-8,23 8,24-9,39 9,4-10,55 10,56-11,71 11,72

POLIGONO DE FRECUENCIAS ABSOLUTAS

FABRICA ALPINELA
SUBPROCESO "DESUERADO"

ni

335

291

208
187

135

78

29
 208
187

135

78

29
19
3
1,28-2,43 2,44-3,59 3,6-4,75 4,76-5,91 5,92-7,07 7,08-8,23 8,24-9,39 9,4-10,55 10,56-11,71 11,7

¿Qué conclusiones puede obtener? Use mínimo una frecuencia relativa(h i) y una acumulada(Hi).

1. La cuarta parte de la muestra, es decir el 25% nos indica que el subproceso de desuerado tarda un tiempo entre 7 a 8,15 min
de 5,84 a 6,99 correspondiente al 22% aproximadamente.

2. El 67% de las mediciones indican que el proceso se demora entre 1,3 y 8,15 minutos, mientras que el 33% restante dem

Encuentre las medidas de tendencia central: Media aritmética, mediana y moda usando sus fórmulas en Excel interprete los pa

Media aritmetica 7.330

Mediana 7.327
n/2 650
Moda 8.200

La fabrica Alpinela en su proceso de desuerado tarda en promedio 7,33 minutos, aunque en la mayoria de mediciones evaluad

Encuentre e interprete el cuartil 3, el decil 9 y el percentil 14.

AMPLITUD 1.15
n 1300
3n/4 975
Q3 8.58
9n/10 1170
D9 9.82
14n/100 182
P14 5.26

Encuentre el grado de dispersión: varianza, desviación típica y coefciente de variación (usando las fórmulas excel).

VARIANZA 3.39
DESUERADO
ni (𝑌𝑖− (𝑌𝑖−
Yi
INTERVALOS DE 〖�   ̅) 〗 ^2 〖�   ̅) 〗 ^2∗𝑛𝑖
CLASE
1,28-2,43 3 1.86 29.98 89.93
2,44-3,59 19 3.02 18.62 353.80
3,6-4,75 78 4.18 9.96 776.51
4,76-5,91 187 5.34 3.98 744.41
5,92-7,07 291 6.50 0.70 202.99
7,08-8,23 335 7.66 0.11 35.34
8,24-9,39 208 8.82 2.20 458.56
9,4-10,55 135 9.98 6.99 944.32
10,56-11,71 29 11.14 14.48 419.82
11,72-12,87 14 12.30 24.65 345.09
12,88-14,03 1 13.46 37.51 37.51
1300 4408.29

DESVIACION TIPICA 1.84

COEFICIENTE DE
VARIACION 25.12

· ¿La distribución es homogénea o heterogénea?

Como el coefciente de variacion es mayor al 25% se podria decir que los datos son heterogeneos.

Interprete la asimetría y curtosis de la distribución.

Presenta una distribucion asimetrica negativa pues la moda es la mayor de las tres, posee inclinacion o sesgo a la izquierda.
 Situación problema

e la leche cruda), el cual está integrado de 9 subprocesos (peso de leche, nivel de acidez, pasteurización, cuajado, desuerado,

para la calidad del producto fnal. La fábrica lleva en actividades año y medio, empieza a extender su mercado a nivel

roceso de certifcación mediante las normas ISO, para así estandarizar su proceso y poder competir más adelante en el

n consultor de calidad aconseja a la dirección analizar las variables, investigación que genero la base de datos suministrada

erativa lechera

ocesar
ic))
°C x 1min)

)
cto fnal (0-4°C)
roducto fnal

usiones útiles que fundamenten estrategias que propendan por la búsqueda de

e la empresa “Alpinela”.

histograma y polígono de frecuencia.

 1.28

Ni Hi Yi Yi*ni

3 0.2300 1.86 5.57 #REF!

22 1.6900 3.02 57.29 #REF!
100 7.6900 4.18 325.65 #REF!
287 22.0700 5.34 997.65 #REF!
578 44.4500 6.50 1890.05 #REF!
913 70.2200 7.66 2564.43 #REF!
1121 86.2200 8.82 1833.52 #REF!
1256 96.6000 9.98 1346.63 #REF!
1285 98.8300 11.14 322.92 #REF!
1299 99.9100 12.30 172.13 #REF!
1300 99.9900 13.46 13.46 #REF!
9529.26 #REF!
NCIAS
"

ni

9,4-10,55 10,56-11,71 11,72-12,87 12,88-14,03

LUTAS

135

29
 135

29
14
1
9,4-10,55 10,56-11,71 11,72-12,87 12,88-14,03

a un tiempo entre 7 a 8,15 minutos, seguida por el tiempo

adamente.

entras que el 33% restante demora entre 8,16 y 13,95

mulas en Excel interprete los parámetros encontrados.

mayoria de mediciones evaluadas tardo 7,38 minutos.

as fórmulas excel).
〗 ^2∗𝑛𝑖

acion o sesgo a la izquierda.

 variable volumen steurizacion
1. Encuentre el coefciente de correlación de Pearson, luego responda:
¿La relación entre las dos variables es positiva o negativa? Interprétela.
Es negativa porque a medida que la pasteurizacion disminuye el volumen aumenta

Volumen Pasteurizacion x^2 y^2 xy

28.1 0.8 789.61 0.64 22.48
28.1 0.8 789.61 0.64 22.48
28.1 0.8 789.61 0.64 22.48
24.7 0.9 610.09 0.81 22.23
28.1 0.8 789.61 0.64 22.48
25.5 0.7 650.25 0.49 17.85
24.7 0.9 610.09 0.81 22.23

∑x ∑y ∑xy ∑x^2 ∑y^2 ym

34854.2 1041.7 27909.4 937650.78 841.37 0.801307692

Coefciente de
correlación Coefciente de
n b a Se Sy^2 (R^2) correlación ( r )
1300 -0.0061 0.9662 0.0709154 0.00511367 0.017 0.129

¿Cómo es la relación entre las dos variables según los criterios del coefciente de correlación de Pearson?
No hay correlacion porque el rango se encuentra entre 0 y 0,3

2. Encuentre el coefciente de determinación y justifíquelo

Es el coefciente que mide que p porcentaje de la informacion recojida
3. Encuentre la recta de regresión de tendencia y dibújela dentro del diagrama de dispersión.

Pasteurizacion
Pasteurización

2
1
0 f(x) = - 0.0061490288x + 0.9661688316
R² = 0.0180726921
24 24.5 25 25.5 26 26.5 27 27.5 28 28.5 29
Volumen

4. Haga predicciones con el modelo de recta de regresión encontrado:

 Si el volumen de la leche es 20 litros, ¿Cuál será el tiempo de pasteurización?
y= -0,0061 * 20 + 0,9662 = 0,844 minutos

Si el tiempo de pasteurización es de 0,3 minutos ¿Cuál será el volumen de la leche?

0,3 = -0,0061 * x + 0,9662
x = ( 0,3 -0,0061) / -0,0061 = 109,21 litros de leche
 MEDIDAS DE DISPERSION
Muestran la variabilidad de una distribución, indicándolo por medio de un número, si las diferentes puntuaciones de una varia

· RANGO O RECORRIDO
Para datos fnitos o sin agrupar, el rango se defne como la diferencia entre el valor más alto (Xn o Xmax.) y el mas bajo (X1 ó Xm
Rango para datos no agrupados;
R = Xmáx.-Xmín = Xn-X1
Ejemplo:
Se tienen las edades de cinco estudiantes universitarios de Ier año, a saber: 18,23, 27,34 y 25., para calcular la media aritmétic
R = Xn-X1 ) = 34-18 = 16 años
Con datos agrupados no se saben los valores máximos y mínimos. Si no hay intervalos de clases abiertos podemos aproximar e
Rango para datos agrupados;
R= (lim. Sup. de la clase n – lim. Inf. De la clase 1)

· DESVIACIÓN MEDIA
La desviación respecto a la media es la diferencia entre cada valor de la variable estadística y la media aritmética
Di = x – x
La desviación media es la media aritmética de los valores absolutos de las desviaciones respecto a la media.
La desviación media se representa por
Descripción: signo

Si los datos vienen agrupados en una tabla de frecuencias, la expresión de la desviación media es:

· VARIANZA
La varianza es la media aritmética del cuadrado de las desviaciones respecto a la media de una distribución estadística.
La varianza se representa por

· DESVIACION ESTANDAR
Es una medida de la cantidad típica en la que los valores del conjunto de datos diferen de la media. Es la medida de dispersión
Se calcula de forma sencilla, si se conoce la varianza, por cuanto que es la raíz cuadrada positiva de esta. A la desviación se le re
Cálculo de la Desviación Estándar
δ = √δ2 ó S = √S2
Propiedades de la Desviación Estándar
A su vez la desviación estándar, también tiene una serie de propiedades que se deducen fácilmente de las de la varianza (ya qu
La desviación estándar es siempre un valor no negativo S será siempre ³ 0 por defnición. Cuando S = 0 è X = xi (para todo i).
Es la medida de dispersión óptima por ser la más pequeña.
La desviación estándar toma en cuenta las desviaciones de todos los valores de la variable
Si a todos los valores de la variable se le suma una misma constante la desviación estándar no varía.
Si a todos los valores de la variable se multiplican por una misma constante, la desviación estándar queda multiplicada por el v

varianza
rentes puntuaciones de una variable están muy alejadas de la media. Cuanto mayor sea ese valor, mayor será la variabilidad, cuanto menor

Xn o Xmax.) y el mas bajo (X1 ó Xmin) en un conjunto de datos.

., para calcular la media aritmética (promedio de las edades, se tiene que:

es abiertos podemos aproximar el rango mediante el uso de los límites de clases. Se aproxima el rango tomando el límite superior de la últi

a media aritmética

cto a la media.

a distribución estadística.

media. Es la medida de dispersión más utilizada, se le llama también desviación típica. La desviación estándar siempre se calcula con respec
va de esta. A la desviación se le representa por la letra minúscula griega "sigma" ( δ ) ó por la letra S mayúscula, según otros analistas.

mente de las de la varianza (ya que la desviación típica es la raíz cuadrada positiva de la varianza):
ndo S = 0 è X = xi (para todo i).

ándar queda multiplicada por el valor absoluto de dicha constante.

 erá la variabilidad, cuanto menor sea, más homogénea será a la media. Así se sabe si todos los casos son parecidos o varían mucho entre e

mando el límite superior de la última clase menos el límite inferior de la primera clase.

dar siempre se calcula con respecto a la media y es un mínimo cuando se estima con respecto a este valor.
úscula, según otros analistas.
parecidos o varían mucho entre ellos.
 BIBLIOGRAFIA

Martínez, C. (2011). Capítulo 1. Generalidades. En: Estadística Básica Aplicada, 4a ed. [Online] Bogotá: Ecoe Ediciones, pp. 2 – 5
Martínez, C. (2011). Capítulo 2.Distribuciones de frecuencia. En: Estadística y muestreo, 13a ed. [Online] Bogotá: Ecoe Edicione
Peña, D. (2014). Medidas de centralización y dispersión. En: Fundamentos de Estadística. [Online] Madrid: Alianza Editorial S.A
Martínez, C. (2011). Capítulo 9. Regresión y Correlación. En: Estadística Básica Aplicada, 4th ed. [Online] Bogotá: Ecoe Edicione
 Bogotá: Ecoe Ediciones, pp. 2 – 5. Recuperado de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=20&docID=10
d. [Online] Bogotá: Ecoe Ediciones, pp. 43 – 88. Recuperado de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID
ine] Madrid: Alianza Editorial S.A, pp. 59 – 77. Recuperado de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=1
d. [Online] Bogotá: Ecoe Ediciones, pp. 209 – 245. Recuperado de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?doc
reader.action?ppg=20&docID=10624529&tm=1498605892138
/lib/unadsp/reader.action?docID=10560355&ppg=65
ib/unadsp/reader.action?docID=11028686&ppg=59
77/lib/unadsp/reader.action?docID=10624529&ppg=227