REPUBLICA DE COLOMBIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)

AGRONOMÍA

AGRICULTURA BIOLOGICA

TRABAJO COLABORATIVO 1: UNIDADES PRODUCTIVAS

AGRICULTURA CONVENCIONAL / AGRICULTURA ORGÁNICA

Trabajo Colaborativo. Practica de campo a un Modelo Agroecológico y a un Modelo de

Agricultura Convencional

RODRIGUEZ PENAGOS GLORIA ELIZABETH 1070966149

FAIVER CABRERA VANEGAS 1081699831

ANA LUCIA BOLÍVAR ORTIZ 1087112111

TABARES ÁLVAREZ DIEGO FERNANDO

Grupo: 10

Tutor: JORGE ARMANDO FONSECA

FACATATIVÁ

MAYO

2013
 INTRODUCCIÓN

El curso de Agricultura Biológica es de gran importancia en carreras como las de de

Ingeniería Agroforestal y Agronomía debido a la interrelación entre factores bióticos y
abióticos permite identificar la importancia de cada uno de los seres que ocupan un
hábitat específico, generando el concepto de Ecosistemas definido como la unidad
funcional básica según la Ecología. Todos los sistemas o ecosistemas se caracterizan
por recibir entradas y producir salidas que difieren según el ecosistema
predominante.

En nuestras zonas de influencia existe diversidad de ecosistemas con mayor o

menor grado de interferencia de las acciones humanas, es así que existen
ecosistemas naturales como es el caso de bosque, ecosistemas altamente
intervenidos como son los sistemas de producción agrícola caracterizados por el uso
de insumos agrícolas, fertilizantes y en algunos casos semillas modificadas
genéticamente; además los ecosistemas moderadamente intervenidos como son Agro
ecosistemas ecológicos.

En análisis de los diversos ecosistemas permite identificar y conocer las

interrelaciones entre los seres vivos que habitan en cada uno de ellos, el ciclo de los
nutrientes, flujos de energía, identificación de componentes y su interrelación, las
entradas y las principales salidas.

En este trabajo haremos un análisis de varias clases de ecosistemas como son

ecosistemas naturales, agro ecosistemas convencionales y agro ecosistemas
ecológicos identificando y analizando cada uno de los aspectos de la Unidad I del
módulo de Agricultura Biológica.

La agricultura biológica nace de la necesidad de implementar nuevas técnicas de

manejo y conservación de cultivos y suelos, desafortunadamente la incursión de
prácticas inadecuadas de siembra o de sistemas no apropiados para ciertos suelos,
han contribuido al desgaste nutricional de los suelos y por consiguiente a la
destrucción de los ecosistemas, fauna y flora autóctona. Estas prácticas son la
herencia de la revolución verde, aquella que patrocino los fertilizantes de síntesis
química que cumple la función de aumentar la producción de un cultivo, pero con un
desgaste de los microorganismos del suelo.

Hoy en día la mayoría de campesinos ha tomado conciencia de que no es que nos

estemos devolviendo en la tecnificación de cultivos y mejoramiento de productos, hoy
en día se procura un producto limpio y sano, evitando al máximo la utilización de
fertilizantes y volviendo a los abonos orgánicos, aprovechando al máximo los
desechos de la finca. Estas prácticas culturales ayudan a la recuperación y
conservación de los ecosistemas con los que se cuenta, ya que se está buscando un
equilibrio natural entre las especies que la habitamos.
 JUSTIFICACIÓN

El desarrollo de la agricultura orgánica es uno de los temas mas estudiados

actualmente por los investigadores del área agrícola y ambiental, el estudio de sus
ventajas y desventajas se debe hacer basados también en los modelos anteriores de
producción, es por ello que para este trabajo se revisan dos unidades productivas
sostenibles, a pesar de sus diferencias, con respecto a una convencional cuya
producción es química.

El factor económico es uno de los mayores aspectos que influye al escoger el modelo
de producción, aquí se verán cuales son los sistemas con mayor limitante en este
tópico y al sistema que no le afecta tanto cual es su limitante, se visitan tres fincas con
diferentes modelos de producción y se observan aspectos ambientales, sociales y
económicos con el fin de establecer sus diferencias basados en datos de campo.
 OBJETIVOS

Objetivo general:

- Destacar las ventajas y desventajas de la agricultura agroecológica frente a la

convencional.

Objetivos específicos:

 Medir los beneficios a futuro de cada una de las alternativas.

 Identificar en campo las características de cada uno de los sistemas.

 Interpretar los datos encontrados para su posterior explicación.

 METODOLOGIA

Se realizarán visitas estructuradas a diferentes agro sistemas de producción, de ser

posible, uno bajo el modelo de agricultura biológica, orgánica o agroecológica o que al
menos integre algunos elementos de sostenibilidad y otro bajo agricultura
convencional para un mismo cultivo (solo si es posible), y en cada uno de ellos se
realizará un proceso de observación y análisis del proceso productivo, estableciendo
variables de comparación de tipo biológicas, químicas, físicas y productivas.

Los estudiantes recibirán por parte del técnico y/o administrador de la unidad
productiva una charla introductoria sobre las características y el manejo del sistema
de producción, sus principales ventajas y limitantes; posteriormente el tutor de práctica
realizará una discusión junto con el grupo sobre cómo se están aplicando en la finca
y/o cultivo los conceptos y/o principios de agricultura biológica aprendidos en el
componente teórico.

Los estudiantes junto con el tutor de práctica, realizaran un ejercicio de observación y

análisis de los siguientes componentes del sistema productivo:

- Calidad del suelo

- Sanidad y calidad del cultivo

- Diversidad vegetal y animal

- Componente social (bienestar de los trabajadores, del productor y su familia si es

posible)

- Componente financiero (indagar por los canales de comercialización, rentabilidad de

la actividad productiva, entre otros aspectos)

Las visitas se realizaron a:

- Finca Cuatro vientos en Tenjo y Proyecto productivo bajo invernadero Forever

Green en Cota con producción de hortalizas.

- Finca el Encanto y finca La flor en la vía Tumaco – Pasto con producción de

plátano y cacao.

- Finca la Irlanda de piña oro miel y habichuela.

Los pasos luego fueron:

 Realice un paralelo entre ambos sistemas, relatando para cada uno cuales son
los pasos para establecer el sistema de producción, como se da la cadena de
producción en cada uno, como es la productividad y de qué manera se afectan
todos los componentes del ecosistema.

 Elabore un diagrama de SISTEMA para cada modelo e indique y analice todas

las interacciones, ciclos y flujos de energía. Identifique cuales son las
dificultades más importantes en el manejo de cada modelo.
  Realice un mapa conceptual de cada uno de sistemas de producción
analizados (orgánico, agroecológico y convencional)

 Establezca las conclusiones más importantes de la práctica.

 Establezca las recomendaciones para mejorar la práctica.

DESARROLLO DEL INFORME

TIERRA VERDE

Calidad del suelo: Suelo con un alto contenido de Materia orgánica, una porosidad
alta y labranza mínima. Posee cerca de 20 cms. de capa arable. Todos los procesos
se realizan con agua de lluvia.

Sanidad y calidad del cultivo: En el sistema se utilizan plantas trampa por lo que el
daño de insectos se ve reflejado es en estos, ya que los de importancia comercial no
se ven atacados. Tal es el caso de la espinaca con el cultivo trampa de la acelga
china.

Diversidad vegetal y animal: En el área se realiza cultivo de ají, cebolla larga y

cabezona, cebollín, zanahoria, hierbas aromáticas, lechugas, acelga, apio, berros,
brócoli, calabacín, cilantro, coliflor, espinaca, feijoa, perejil, rábano, remolacha, repollo,
arveja, haba, maíz, albahaca, alcachofa, ahuyama, cubio, pimentón y papa con un
tamaño aproximado de 340 m2 cada cultivo. Hay una vaca y un burro que son los que
ayudan en las labores de campo y producen leche respectivamente, además se
escucha el canto de las aves a pesar de que no pudieron ser observados.

Componente social: Al estar certificada la finca por el sello BCS esta debe cumplir
con todos los requerimientos legales de contratación, como prestaciones, aportes
parafiscales, entre otros, a pesar de que solo sean 3 trabajadores.

Componente financiero: La finca tiene un mercado especializado en restaurantes

gourmet.

FOREVER GREEN

Calidad del suelo: Suelo franco arenoso, no se ve buen nivel de materia orgánica.
Todos los procesos se realizan con agua lluvia.

Sanidad y calidad del cultivo: El cultivo se ve sano, pero presenta una plaga que no
alcanza el umbral económico que es la mosca blanca.
Diversidad vegetal y animal: En el área se realiza cultivo de calabacín en las
variedades Hibrido AF2858 Verde de Sakata y Jazmin Amarillo de Sakata. Hay 680 m 2
cultivados bajo invernadero.

Componente social: El es el único que trabaja en el invernadero.

Componente financiero: La finca tiene un mercado especializado en restaurantes

gourmet.

EL ENCANTO

Calidad del suelo: los suelos de los predios son francos con alto contenido de
materia orgánica que favorecen el manejo y la descomposición de los residuos de
cosecha aumentando la nutrición del cultivo.

Diversidad vegetal y animal: En el manejo de la finca se entiende que el

crecimiento, desarrollo y la buena producción del cacao están estrechamente
relacionados con las condiciones medioambientales de la zona donde se cultiva. Es
por ello que se emplea sistemas agroforestales que mantengan esta relación durante
el desarrollo del cultivo manteniendo constante su periodo vegetativo como: la época
de floración, brotamiento y cosecha.

Las variedades sembradas en las parcelas corresponden a los clones TSH 565 y
cacao criollo, en el vivero se siembran los patrones que se injertan con la variedad
CCN 51

Componente financiero: En el centro de acopio se encarga de la comercialización

del producto el cual es distribuido al interior del país proporcionando seguridad en la
venta del producto.

LA FLOR

Calidad del suelo: Presenta suelos arcillo arenoso con bajo contenido de materia
orgánica, de superficie ligeramente plana con pendientes de 3%.

Diversidad vegetal y animal: comprende un cultivo de cacao de 3 hectáreas de la

variedad CCN 51, sembrados a una distancia de 3m x 3m para un total de 1282
plantas.

PARALELOS DE LOS SISTEMAS

FACTORES DE ECOSISTEMA AGRO AGRO

COMPARACION NATURAL ECOSISTEMA ECOSISTEMA
CONVENCIONAL ECOLOGICO
Puede tener más
Zona de vida duración que los
(HOLDRIDGE) agro ecosistemas
Son varios los pero hay que L a duración se La duración se
 considerar encuentra entre encuentra entre
factores que algunos factores los 3 años a los 5. los 4 a 6 años.
determinan la que pueden
vida entre estos poner en peligro
con el tiempo el su normal
uso y funcionamiento
distribución de algunos de ellos
los recursos del serian la
productor deforestación por
dependiendo las ampliación de
especies frontera agrícola
involucradas la duración
aproximada seria
de 20 años
Limita por el Limita por el
Limites occidente con oriente con Oriente con
zonas de cultivos de café. carretera que
rastrojos Occidente: conduce a
Oriente: con cultivos de café. veredas en la
zonas de Norte: bosque parte alta de la
bosques primarios. montaña por el
Norte: vía hacia el Sur: cuenca occidente con
municipio de quebrada negra. finca ganadera
palestina. por el norte con
Sur: cultivos de cultivos de café y
café. plátano y al sur
con otra finca para
ordeño.
Los principales Diferentes Gusanos,
Componentes que encontramos especies de lombrices, y otros
son arboles de plantas y árboles microorganismos
Roble Blanco, de condiciones que contribuyen a
también otras climáticas constituir un suelo
especies como similares como mas optimo
Laurel, Mestizo, guamo, , al igual existen también
entre otros. poblaciones de algunas plantas
seres vivos, que arvenses las
interactúan entre cuales
si. contribuyen a
este proceso
mediante control
de plagas y
enfermedades,
como aromáticas.

El principal flujo Los agrosistemas Obtenidos del sol

Flujo de energía de energía de como los y también de los
este bosque es el ecosistemas cadáveres de
proveniente de la necesita de la todos los grupos
luz solar lo cual misma fuente la los
permite que el luz solar para descomponedores
ecosistema poder podrán obtener
funcione ya que desarrollarse esta energía para
el flujo de energía es transmitida en lograr subsistir. De
es aprovechado forma de calor ya esta forma se
por los que de esta obtendrá un flujo
productores manera es que se de energía
primarios u realizan los ciclos unidireccional en
organismos para subsistir. el cual la energía
fotosintéticos pasa de un nivel a
(plantas y otros) otro en un solo
para la síntesis sentido y siempre
de compuestos con una pérdida
orgánicos que, a en forma de calor.
su vez, utilizaran De esta forma se
los consumidores realiza la
primarios o captación eficiente
herbívoros, de los de la energía
cuales se incidente y sus
alimentaran los interacciones,
consumidores necesarias para el
secundarios o crecimiento de
carnívoros. este
agroecosistema
 Diagrama de sistema

Energía calorífica disipada por los organismos

Energí
a solar

Planta Hervivoros Carnivoros Omnívoros

s

Materia orgánica

Reductores

Destrictofagos

Carnívoros
(metazoa)

Flujo de energía
 CONCLUSIONES

 Es de gran importancia para nosotros como estudiantes de la UNAD aprender

y conocer los ecosistemas y agro ecosistemas como es sabido por todos
nosotros que estudiamos carreras asociadas al medio ambiente, esto nos
enseña cómo debemos cuidar un bosque natural. También el direccionamiento
de otros agro ecosistemas como lo son los ecológicos y convencionales el
procedimiento y manejo de cada uno de ellos para tratar de cuidar al máximo
los recursos naturales que cada vez son más escasos en nuestro medio siendo
algo que nos debe preocupar a todos por las consecuencias irreparables e
irreversibles que nos va a traer a todos quienes habitamos la tierra.

 Importante también el conocimiento que vamos a adquirir en temas como el

funcionamiento de los factores bióticos y abióticos y como estos se unen o
juntan para permitir que las condiciones en cada uno de estos sistemas tengan
un funcionamiento correcto en todos los ciclos realizados por estos como los
cambios climatológicos como humedad, temperatura, viento, luz, y otros.

 Aprender sobre ciclos de nutrientes y su funcionamiento para permitir que las

plantas y los suelos se relacionen en un funcionamiento de simbiosis para
permitir que puedan crecer y llegar a su desarrollo final.

 Conocer cómo funcionan los flujos de energía teniendo como eje central la
energía solar la cual permite que pueda haber fotosíntesis en las plantas para
su completo desarrollo biológico, y muchos otros ciclos que se llevan a cabo
dentro de los sistemas donde también tiene una influencia fuerte el ser humano
ya que en todos él es fundamental en su existencia.

 Definitivamente será de gran importancia para nosotros como profesionales ya

que sabiendo estos principios de los distintos ecosistemas o agroecosistemas
podremos contribuir para un manejo más responsable y humano en el manejo
de nuestros recursos que cada día son mas maltratados en nuestro medio y
que nos pueden traer complicaciones irreparables para toda la humanidad si no
tomamos conciencia y lo empezamos a cuidar desde ahora afortunadamente
considero que aun tenemos tal vez una última oportunidad para salvarlos y de
paso asegurar nosotros también nuestro bien estar para todos.

 Aunque el ciclo de los nutrientes sea el mismo en los tres casos de sistemas
agrologicos, se marca la diferencia en el sentido de la conservación del suelo y
de cómo a largo, mediano o corto plazo se ve los efectos de malas decisiones.

 La interacción de las plantas, animales y del hombre, están relacionadas en el

equilibrio natural que debe haber entre especies, ya que todas existen con una
razón y un fin especifico, y que no todo lo que consideramos maleza, en
realidad lo es.

 La implementación de nuevas técnicas en el manejo y conservación de los

cultivos, va de la mano con el afán de preservar nuestro propio hábitat.

 La utilización de fertilizantes, degradan el suelo y disminuyen su capacidad

productiva al exterminar los microorganismos del suelo.
 La utilización de abonos orgánicos, mantiene el equilibrio natural de los
microorganismos y contribuye en el aumento de productividad de los cultivos.

 El uso de fertilizantes vuelve a las plantas dependientes de ellos, aumenta la

productividad del cultivo, pero el costo es un desequilibrio ambiental y extinción
de especies.

 La conservación de bosques es parte fundamental de la conservación de

especies tanto animales como vegetales, ya que ayudan a mejorar y purificar el
aire que respiramos.

 No se debe quemar, mecanizar o suprimir los desechos orgánicos o material

vegetal de los cultivos.

 Las labores agrícolas orgánicas son igualmente productivas a las

convencionales si se saben aplicar correctamente, además ofrecen el beneficio
de la conservación del suelo, que es el que nos garantiza nuestro sustento.
 BIBLIOGRAFIA/CIBERGRAFIA

 Aldana Castillo, Alberto. Modulo de agricultura biológica. Universidad Nacional

abierta y A Distancia UNAD. Bogotá – 2005.

 BCS ÖKO-GARANTIE GMBH, http://www.bcs-oeko.com/sp_sobre_bcs.html

 Agricultura limpia http://www.ithec.es/web/ES/71-agriculture-biologique.php

 Agricultura biodinámica http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_biodin

%C3%A1mica

 Agricultura biodinámica http://www.waldorfcolombia.org/seccns/agricultura.html

 La estafa de la agricultura biodinámica

http://www.directoalpaladar.com/enologia/la-estafa-de-la-agricultura-
biodinamica-antroposfia-agricola-en-bruselas

 Guía para pequeños productores

http://www.agronet.gov.co/www/recursos_2011/pequenos_productores/pdfs/pdf
_peqprod_guia-b1.pdf

 Curso de Agroecología Universidad Nacional de Colombia

http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/agronomia/2005840/lecciones/cap07/Lec7
_1.htm

 ¿Qué entendemos por agricultura limpia?

http://amag.galeon.com/enlaces1912911.html
 ANEXOS

Anexo 1: Tierra Verde (Tenjo)

Anexo 2: Forever Green (Cota)