Universidad del Valle

Esc. De Ingeniería de los Recursos Naturales y del Ambiente – EIDENAR

Taller de repaso No. 1 de Bioquímica (730128M)
Octubre de 2019.

Este cuestionario no es calificable, por lo tanto no tiene participación porcentual en los métodos concertados para evaluación
en el curso. Será útil en la medida de su desarrollo previó a la presentación del primer examen parcial. Sin embargo, resuélvalo
en su totalidad y téngalo a mano.

1. ¿Cuál es el pH de cada una de las siguientes soluciones? Tenga en cuenta las reacciones de disociación de los ácidos y
base formulados y sus respectivas bases y ácidos conjugados.
HCl + H20 H30+ + Cl- H30+= H+

a. Ácido clorhídrico 0.35 M y 0.235 M.

b. Ácido acético 0.35 M
c. Ácido acético 0.035 M
d. Hidróxido de sodio 0.150 M.

2. El ácido butanóico (CH3CH2CH2COOH) es un ácido débil cuya Ka = 1.5 x 10-5. A 25° C se disuelven 0.05 moles de ácido
butanoico en agua hasta obtener 1 dm3 de solución. Calcule: la concentración de iones oxonio (H30+), el pKa y el pH del
ácido nitroso.
3. Calcular el pKb de una sustancia sí su Ka = 2.9 x 10-5. Rta: _______________________
4. Calcular la concentración de H+ de una disolución de 1.9 M de ácido benzoico, teniendo en cuenta que su pKa = 6.1. Rta:
5. Calcular el pH de una disolución de NaHSO4 0.168 M sabiendo que Ka = 1.26 x 10-2 mol l-1.
6. Calcular la concentración de H+ en una disolución de 0.010 M en HCNO con Ka = 2.2 x 10-4 mol. l-1
7. Calcular la constante de ionización del ácido acético (HAc), sabiendo que al disolver 2.35 x 10-3 mol de HAc en 0.25 litros
de agua, el pH resultante es 3.4.
8. ¿Cuál es el pH de las siguientes mezclas de disoluciones amortiguadoras?
a. ácido acético 1 m más acetato sódico 0.5 m
b. ácido fosfórico 0.3 m más KH2P04 0.8 m

9. La eficacia de un amortiguador para resistir cambios de pH tras la adición de un ácido o de una base se denomina
capacidad amortiguadora. Una forma de definir esta magnitud, que llamaremos B, es B = δx/δpH, donde x es el
número de moles de ácido o base débil añadidos. Obsérvese que la ecuación de Henderson-Hasselbalch puede
escribirse de la forma
𝑥
𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎 + log
𝐴0 − 𝑥
Donde A0 es la concentración final del ácido.
𝑥
a. Obtener una expresión de B en términos de 𝐴0 y de la fracción de ácido titulado 𝑓, donde 𝑓=
𝐴0
[Pista: Es más fácil determinar dpH/dx y tomar la inversa.]
b. ¿A qué valor de 𝑓 es máxima la capacidad amortiguadora? (La forma más sencilla de determinarlo es
representar B frente a 𝑓).
c. ¿Cuál es el valor máximo de B?
d. ¿Cuál es el efecto de 𝐴0 sobre B?

10. Describa las aplicaciones del campo bioquímico en la ingeniería agrícola, complemente con ejemplos.
11. ¿Cuál es la importancia biológica (bioquímica) de los enlaces de hidrogeno?
12. ¿En qué consiste la ecuación de Henderson – Hansselbach?
13. Consulte la constante de acidez de al menos 3 aminoácidos y explique cómo se obtiene ese valor. ¿Qué información
aporte el punto isoeléctrico de los 3 aminoácidos seleccionados?
14. Realice un cuadro comparativo entre las biomoléculas que contenga la siguiente información:
a. Clasificación.
b. Características.
c. Función.
d. Ejemplos.

10 El ATP, como molécula que proporciona energía, almacena esta energía dentro de sus enlaces fosfodiester y la transporta
a lugares donde se efectúan reacciones que requieren energía. De los siguientes, en cuales procesos metabólicos
requieren gasto energético (moléculas de ATP). Explique su respuesta.
a. Síntesis de proteínas
b. Contracción muscular.
c. Ciclo de Krebs.
11 La mayoría de los materiales de soporte estructural de las plantas y los animales son polímeros de tipo especial. ¿Dónde
hallaríamos celulosa? ¿Y quitina?
12 ¿Qué configuración adoptan los fosfolípidos sumergidos en agua?
13 Los principales componentes fosfolípidos de la membrana celular son: (Seleccione una combinación de a a f)

I. Glicerofosfolípidos II. Esfingolípidos. III. Glucoesfingolípidos.

IV. Glucoglicerolípidos. V. Fosfatidilcolina. VI. Esfingomielina.
VII. Fosfatidilserina. VIII. Fosfatidiletanolamina.

a. I, IV, VIII. b. II, V, VIII c. III, VI, VIII.

d. I, II, III, IV. e. IV, V, VI. f. VI, VII, VIII.

14 La grasa contiene dos veces más calorías por unidad de peso que los carbohidratos, de manera que la grasa es una forma
eficaz de almacenar energía para los animales, que necesitan moverse. Compara la forma en que las grasas y los
carbohidratos interactúan con el agua, y explica por qué dicha interacción también confiere a las grasas una ventaja en
cuanto a almacenamiento de energía eficaz.
15 Una forma de convertir aceite de maíz en margarina (sólida a temperatura ambiente) es agregar átomos de hidrógeno,
con lo cual se reduce el número de dobles enlaces en las moléculas de aceite. ¿Cómo se llama este proceso? ¿Por qué
funciona?
16 En la membrana celular encontramos varios tipos de proteínas de membrana, según su disposición en la bicapa:
intrínsecas, extrínsecas y glucoproteinas principalmente. Describa las principales características de estas proteínas
17 De las sgtes características de las enzimas, indique cuál corresponde con los catalizadores biológicos. Justifique su
respuesta.
a. Las enzimas suelen ser muy específicas y catalizan, cuando mucho, dos tipos de reacciones químicas.
b. Casi siempre, una enzima cataliza un solo tipo de reacción, en la que intervienen moléculas específicas, no afectando
a otras moléculas similares.
c. En muchos casos, la actividad enzimática está regulada (es decir, se intensifica o se suprime) por retroalimentación
negativa que controla la rapidez a la que las enzimas sintetizan o descomponen moléculas biológicas.
d. Todas son ciertas.
e. Solo a y c son ciertas.

18 Describe la estructura, características y la función de las enzimas. ¿Cómo se regula la actividad enzimática?
19 ¿Qué es energía de activación? ¿Los catalizadores cómo afectan la energía de activación? ¿Cómo altera esto la rapidez
de las reacciones?
20 ¿Qué papeles juegan los nucleótidos en los organismos vivos?
21 En un esquema sencillo describa la síntesis de una proteína a partir de una cadena molde de ADN. Tenga en cuenta los
codones presentes en la tabla de codificación de aminoácidos.
22 ¿Cuáles bases nitrogenadas en el ADN? ¿Cómo se mantienen juntas en la doble hélice del DNA?, ¿Estructuralmente
cómo está conformado el ácido desoxirribonucleico?
23 ¿Cómo ocurren las mutaciones? Describe los tipos principales de mutaciones.

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LA CÉLULA

Realice una lista de los organelos presentes en esta célula. Indique cuál es su función principal.