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AREQUIPA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA
TESIS:
PRESENTADA POR:
ASESORA:
AREQUIPA – PERÚ
2016
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA PROFESIONAL DE ENFERMERÍA
TESIS
MICRONUTRIENTES Y SU RELACIÓN CON LA ANEMIA
EN NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL
CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA 2016.
PRESENTADA POR:
APROBADO POR:
de Arequipa, Facultad de
ÍNDICE
ÍNDICE DE TABLAS
MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA - 2016 ............ 64
SEXO EN NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA
- 2016 ..................................................................................................................................... 70
SEGÚN SEXO EN NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD
NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA - 2016 . 76
MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA - 2016 ............ 78
MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA - 2016 ............ 81
VI
ÍNDICE DE GRÁFICOS
GRÁFICO 1 EDAD DE NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD
GRÁFICO 2 SEXO DE NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD
MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA - 2016 ............ 65
GRÁFICO 6 NIVEL DE ANEMIA SEGÚN SEXO EN NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL
NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA - 2016 . 71
NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA - 2016 . 73
SEGÚN SEXO EN NIÑOS MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD
MENORES DE 36 MESES DE EDAD DEL CENTRO DE SALUD CIUDAD BLANCA - 2016 ............ 77
RESUMEN
Meses de Edad.
VIII
ABSTRACT
The study unit was children under 36 months of age supplemented with
while 15% have mild anemia. There is a direct relationship between the
INTRODUCCIÓN
dos años en el mundo. El niño que no recibe todos los nutrientes que
multimicronutriente.
Desarrollo.
1. G
salud pública.
anemia.
prematuros , con bajo peso y desnutrición, quienes por alguna causa son
para que puedan tener un buen marco de conocimientos que les permita
ingieren.
1.4. Objetivos
blanca.
2. D
mencionar a:
en la dieta.
fueron:
Entre las causas que con mayor frecuencia originan la anemia, los
graves.
En cuanto al tratamiento, fue del 75% que recibieron hierro vía oral,
un 13%.
casos de anemia.
12
Agustín,
conclusiones:
Llosa García - Hunter durante los meses de diciembre 2007 y enero 2008,
en los niños que consumen leche artificial con hierro y en los que
continua.
recibieron lactancia mixta sin hierro, en los que presentan algún tipo de
contienen hierro.
anemia ferropénica más frecuente en los niños que con mayor frecuencia
referencia.
llevar una vida saludable. “Hay que promover la vida saludable que
tres Teorías:
conducta de un individuo.
c. Meta Paradigmas:
promotoras de salud.
identifica las ideas que tienen las personas sobre salud, también de
salud antes que los cuidados y de ese modo habrá menos gente enferma,
persona y su entorno.
18
2.2.2. Micronutrientes
a. Definición de micronutrientes
una cantidad más pequeña, cada uno de estos nutrientes desempeña una
metabolismo para que este funcione bien y mantenga la buena salud del
humano.
en sus dietas”.11
daño irreversible. Aunque puede que el niño se vaya a dormir todas las
b. Definición de Vitaminas
desarrollar enfermedades.”13
21
función de antioxidantes.
Vitaminas Liposolubles
La vitamina A
tipos de enfermedades.
La vitamina D
• La vitamina E
almendras”.17
inmunitario a fin de que éste pueda combatir las bacterias y los virus que
importante.
• La vitamina K
Vitaminas Hidrosolubles
almacenamiento.
• La vitamina B1 o Tiamina
• La vitamina B2 o Riboflavina
dieta.
• La vitamina B3 o Niacina
consumo de proteínas.
la luz solar de un vaso de leche por dos horas hace perder un 50%
de su contenido de vitamina B.
• La vitamina B6 o Piridoxina
• La vitamina B8 o Biotina
glándulas sexuales.
Debido a que los glóbulos rojos y las células del sistema digestivo
La vitamina C
base de todos los tejidos conectivos del cuerpo: huesos, dientes, piel y
tendones).
encías.
debe ser aportada diariamente por los alimentos. Al igual que la vitamina
no se almacenan en el organismo.
tienen ningún efecto toxico para el organismo por elevada que sea su
consumo.
d. Los Minerales
reacciones químicas dentro del organismo. Ellos son extraídos del suelo
por las plantas y pasan a los animales y los seres humanos a través del
alimentos).
los dientes, las uñas, los músculos y los glóbulos rojos. Todos los
32
minerales requeridos.
• Calcio
reserva de calcio desde donde se libera a los fluidos del cuerpo para
adultez y vejez.
- Hierro
y el parto.
120 g/dl.
Zinc
Yodo
causa más común a nivel mundial del retraso mental, daño cerebral y de
Administración de micronutrientes
(Ver Anexo 4)
minutos.
mayor a 10 minutos.
2.2.3. Anemia
tejidos.
cuerpo.”29
a. Definición de anemia
los tejidos.
sexo.
b. Síntomas de la Anemia
escolar.
normal”26
39
c. Niveles de Hemoglobina
termino
(g/dl) hemoglobina(g/dl)
meses de edad
años de edad
embarazada de 15
años a mas
40
mas
meses de edad
años de edad
embarazada de 15
años a mas
mas
d. Niveles de Hemograma
rango dependiendo del laboratorio que analice la sangre; por ello, siempre
análisis”.27
41
los valores.
cifra alta de leucocitos es, casi siempre, signo de una infección aguda
el corazón tiene que trabajar más para hacer circular la cantidad reducida
conducta.
una proteína rica en hierro que se encuentra en los glóbulos rojos que
crecimiento y desarrollo”.
f. Etiología
inflamatorios intestinales.
43
de hierro
g/dl
44
aprendizaje.
falta de hierro
infecciones frecuentes.
sentir antojos raros de comer que no son alimentos, como hielo, tierra,
Los niños con anemia por deficiencia de hierro corren más riesgo de sufrir
causas de la enfermedad. 31
h. Consecuencias
Los niños con anemia por deficiencia de hierro corren más riesgo de
y lenguaje.
apropiada.
que tienen dificultad para digerir la leche de vaca. Se debe utilizar ya sea
verde.
hierro.
importante.
las madres sobre sus niños, examen físico del niño, solicita a todo niño
los quince días y prolonga el tratamiento por tres meses. Si hay casos que
a. Anemia
b. Alimento Fortificado
c. Micronutrientes
2.4. Hipótesis
2.4.1.Hipótesis de trabajo
2.4.2.Hipótesis específicas
2.5.1. Variables
clasifican Calcio (Ca) Fósforo (P) Magnesio (Mg) Hierro (Fe) Yodo (I)
b. Variable Y: La Anemia
normal (11.0 – 14.0 g/dl), leve (10.0 – 10.9 g/dl), moderado (7.0 – 9.9
2.5.2. Indicadores
a. Variable X
Adquisición
Lugar de entrega
Dosis
Preparación
Forma de Preparación
Tipo de alimentos
Cantidad
Administración
Frecuencia
Tiempo de administración
Inicio
b. Variable Y
51
Sintomatología de Anemia
Cansancio
Sueño
Inapetencia
52
DE LA INVESTIGACIÓN
3.1. Planificación
a. Método
consumo de micronutrientes.
problema citado.
problema.
b. Diseño
a. Población
radar del Centro de Salud Ciudad Blanca donde registran que solo 80
Inclusión
micronutrientes.
Exclusión
b. Muestra
poblacional.
a. Técnica
Encuesta
micronutrientes:
Adecuado: 6 – 10
Inadecuado: 0 – 5
55
Blanca ES N
2016.
PROBLE
MA
con la meses de edad del meses de edad del entes preparación 7 Nominal
de 36
Blanca meses de edad del micronutrientes sea VARIABL - Sueño Técnica: 12 Nominal
micronutrientes y
59
micronutrientes de consumo de
el niveles en micronutrientes y el
hemoglobina de nivel de
4.1. Resultados
Características
Demográficas fi %
20 - 22 17 21.3
23 - 25 15 18.8
26 - 29 6 7.5
30 - 32 4 5.0
33-36 11 13.8
Femenino 34 42.5
33.8%
21.3%
18.8%
13.8%
7.5%
5.0%
17 - 19
20 - 22
23 - 25
26 - 29
30 - 32
edad / meses 33-36
sexo en niños
sexo masculino,
57.5%
60.0% sexo femenino,
42.5%
40.0%
20.0%
0.0%
masculino
femenino
sexo
100.0%
50.0%
0.0%
procedencia
Micronutriente
MINSA
otros, 0.0%
otros
procedencia Micronutriente
Consumo de
Micronutrientes fi % fi %
Cantidad de Alimentos
20 25.0 60 75.0
para Su Mezcla
23 28.8 57 71.3
que se Mezcla
Frecuencia de
35 43.8 45 56.3
Administración
Consumo de Sexo
Micronutrientes
Masculi no Femeni no Total
fi % fi % fi %
Comprobación de Hipótesis:
1. Hipótesis:
resultados obtenidos
67
BLANCA - 2016
43.8%
45.0%
40.0%
35.0%
27.5%
30.0%
25.0%
20.0% 13.8% 15.0%
15.0%
10.0%
5.0%
0.0%
masculino femenino
inadecuado adecuado
BLANCA - 2016
fi % fi %
Se puede observar que el 15% de niños tiene Nivel de Anemia leve con mayor
2. Hipótesis:
2016
60 51.3%
50
33.7%
40
30
20 8.8%
6.2%
10
0
sin anemia leve
Nivel de Anemia
masculino femenino
fi % fi % fi % fi %
Se muestra que antes del consumo de Micronutrientes, el 57,5% son del sexo
anemia leve. De las niñas, el 17,5% no tiene anemia y el 15% presenta anemia
Leve.
71
30.0%
26.3%
25.0%
25.0%
20.0% 17.5%
15.0%
15.0%
10.0%
10.0%
6.3%
5.0%
0.0%
sin anemia leve moderado
Nivel de Anemia antes del consumo de Micronutrientes
masculino femenino
Micronutrientes
Total
fi % fi % fi %
51,3% no tiene anemia y el 6,2% presenta anemia leve. De las niñas, el 33,7% no
57.5%
60.0% 51.3%
50.0% 42.5%
40.0% 33.8%
30.0%
20.0%
8.8%
6.3%
10.0%
0.0%
% % %
sin anemia leve
Nivel de Anemia despues del consumo de Micronutrientes
masculino femenino
Sintomatología de Anemia fi %
Total 80 100.0
menor que refiere la madre, se tiene como resultados que, el 52,5% no presenta
síntomas lo que se considera (sin anemia); el 28,8% de los niños tienen un apetito
leve desde que empezaron a consumir los micronutrientes, el 7,5% refirió que hubo
Micronutrientes o
fi % fi % fi % fi % fi %
En la presente tabla se aprecia que del 71,3% delas madres de los niños menores
anemia, el 31,3% muestra anemia leve y el 13,8% tienen una anemia moderada. Lo
que se nota porque presenta síntomas como cansancio, sueño y menos apetito de
1. Hipótesis
5. Decisión: se rechaza la Hipótesis Nula por lo tanto: Existe relación directa del
de 36 meses de edad.
67.5%
70.0%
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
17.5%
20.0% 11.3%
3.8%
10.0%
0.0%
normal leve
inadecuado adecuado
Micronutrientes
11-14 dl) 10-10.9 ( g/dl) Total
(g/
fi % fi % fi %
En la presente tabla se aprecia que del 71.3% de niños, las madres re fieren
10.9 (g/dl)
1. Hipótesis
HO:
de 36 meses de edad
80
67.5
70
60
50
40
30
17.5
20 11.3
3.8
10
0
11-14 (g/dl) 10-10.9 (g/dl)
Nivel de Hemoglobina
inadecuado adecuado
fi % fi % fi %
Anemia leve.
1. Hipótesis
meses de edad
83
67.5%
70
60
50
40
30
17.5%
20 11.3%
3.8%
10
0
sin anemia leve
Nivel de Anemia
inadecuado adecuado
4.2. Discusión
micronutrientes; estos resultados son más altos y más adecuados que los
meses (n=884) tuvo una alta adherencia y el 91,5%, baja adherencia. 110
una prevalencia de anemia del 50%. Por otro lado, López Dinos
de niños con anemia en nuestro estudio es más bajo que el que dio
ENDES 2010 que fue de 44,5% para la ciudad de Arequipa, lo cual nos
86
28,8% de los niños tienen leve apetito y comen poco desde que empezó
CONCLUSIONES
PRIMERA:
SEGUNDA:
investigadores.
TERCERA:
CUARTA:
QUINTA
90
SUGERENCIAS
PRIMERA
Blanca, hacer seguimiento a los niños con anemia vigilando que las madres
de problemas en su salud.
SEGUNDA
que permitan que la madre mejore la atención de sus menores hijos sobre el
consumo.
TERCERA
CUARTA
QUINTA
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Ecuador. 2013.
http://www.who.int/elena/nutrient/es/
78.
http://www.unicef.org/spanish/nutrition/index_iodine.html
15. Prisma, E. & Panfar F. “La vitamina A y sus componentes”. Ed. I. Madrid,
España. 1941.
96
1995.
22. Mahan, K. &. Arlin D. “Nutrición y dietoterapia”. Mexico: Mc Graw Hill: 8va
Edición.1995; p. 99.
escolares” 2010.
Obtenido de
https://www.nhlbi.nih.gov/health-spanish/health-topics/temas/anemia”
97
ANEXOS
99
COMPOSICIÓN DOSIS
elemental)
Zinc 5 mg
Vitamina A 300 ug RE
Vitamina C 30 mg
POR DIA
prematuros 30 ml meses
100
Niñas y
niños
nacer
(MESES)
Medida en Medida en platos o Alimento de origen
hierro
animal MINSA
HIERRO HIERRO
/ CENAN/INS/MINSA.
102
Anexo 6: Cuestionario
CUESTIONARIO
DATOS GENERALES
Edad :
Sexo :
- Minsa
- otros
- Centro de Salud
- Su domicilio
104
- 6 meses - 18 meses
- 12 meses
alimentos.
- Si
- No
micronutrientes.
- Si
- No
micronutrientes
- En dos cucharadas
- En todo el plato
- Sopas
- Jugos
- Papillas
- 1 sobre diario
- 10 minutos
- Más de 10 minutos
- 6 a 12 meses
- 24 a 36 meses
- 12 a 24 meses
130
- Si
- No
micronutrientes?
- Si
- No
106
- Si
- No
CONSENTIMIENTO INFORMADO
y que si requiero de información u explicación será sin ningún problema por los tesista
Acepto participar
multimicronutrientes y hierro
Los lactantes y los niños son los grupos más vulnerables a la desnutrición por
que necesitan para hacer frente a su rápido crecimiento y desarrollo. Las dietas
origen animal para cubrir el desequilibrio nutricional repercute sobre el costo y pueden
no ser prácticos para los grupos de ingresos más bajos. Si bien no existen
preescolares en todo el mundo y 293 millones de niños del mismo grupo de edad
carencia de zinc para ningún grupo de edad, pero se cree que puede estar tan
139
zinc
Frecuencia:
polvo.
Grupo destinatario:
Entornos:
años o de 5 años.
Consejos:
multimicronutrientes en polvo:
A. Ubicación
B. Antecedentes Históricos
Blanca, C.S. San Juan P.S. Israel, P.S. Alto Jesús; contando con 122
trabajadores estando bajo la Gerencia del Dr. Luis Fernando Valencia Borda.
alrededores.
C. Ubicación Geográfica
urbanos de pasajeros.
patos, perros.
Institutos Públicos.
Anexo 11: Población por etapas de vida del centro de salud ciudad
blanca
HOMBRES MUJERES
GESTANTES 661
124