GESTIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

PROCEDIMIENTO DESARROLLO CURRICULAR

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: TÉCNICO EN SISTEMAS AGROPECUARIOS ECOLÓGICOS

 Código del Programa de Formación 733193 VERSIÓN 1
 Nombre del Proyecto (si es formación Titulada): CÓDIGO DEL PROYECTO: 1759327
ESTABLECIMIENTO DE UNIDADES AGROPECUARIAS CON CRITERIOS AGROECOLOGICOS DE BPA Y
BPP EN EL MUNICIPIO DE EL TARRA, NORTE DE SANTANDER
 Fase del Proyecto (si es formación Titulada): EJECUCIÓN
 Actividad de Proyecto (si es formación Titulada): ESTABLECER Y MANEJAR PARÁMETROS DE
PRODUCCIÓN Y SANIDAD EN LA ESPECIE PECUARIA
 Competencia: MANEJAR LA PRODUCCIÓN DE LAS ESPECIES PECUARIAS CONFORME A LA
NORMATIVIDAD DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA.
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar: APLICAR TERAPIAS DE ATENCIÓN SANITARIA ALTERNATIVA Y
CONVENCIONAL SEGÚN CRITERIOS TÉCNICOS Y ECOLÓGICOS.
 Duración de la Guía: 80 horas

2. PRESENTACION usted como aprendiz es pieza

fundamental.
Cordial saludo estimado
aprendiz.

Le invito a participar activamente en

el desarrollo del resultado de
aprendizaje: “APLICAR TERAPIAS DE
ATENCIÓN SANITARIA ALTERNATIVA
Y CONVENCIONAL SEGÚN CRITERIOS
TÉCNICOS AGROECOLÓGICOS”; el
cual es de gran importancia, porque
le llevará a conocer sobre la
metodología y lineamientos de la
Formación Profesional Integral como
proceso misional del SENA, del cual

Realice las actividades que a continuación se proponen y presente las evidencias

solicitadas como mecanismo de comprobación de sus avances en el proceso de
aprendizaje. Recuerde que del interés que usted ponga en el aprendizaje de esta
guía, va a depender su crecimiento profesional en el técnico en SISTEMAS
AGROPECUARIOS ECOLÓGICOS conocimiento de las políticas de la institución y la
utilidad que pueda tener para contribuir al rol que desempeña en ella.

Se sugiere coordinar trabajo en equipo con todos sus compañeros, apoyándose en el

momento que lo requieran o recibiendo los aportes que le ofrecen, así como a

GFPI-F-019 V3
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utilizar en la plataforma BLACKBOARD del LMS el material de consulta disponible

para despejar dudas e incrementar sus conceptos y conocimientos.

Recuerde que el instructor brindará LA ORIENTACIÓN permanente con la

colaboración de sus compañeros de formación. Comparta e interactúe con ellos para
hacer más agradable el proceso formativo.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

* Ambiente Requerido: (Rellenar el que se emplee para el desarrollo de la guía de

aprendizaje)
Ambiente convencional:
Ambiente real de aprendizaje:
Laboratorio o taller:
Ambiente dual:
Pluritecnológico:
Ambiente Virtual o simulación:

* Materiales: Tv, computadores, video proyector, resma de papel, tablero,

marcadores, overol, botas, jeringas (5ml, 3ml, 10ml), antibióticos, vitaminas,
desparasitantes, cloruro de sodio, venoclisis, agujas (14” 21” 18”), guantes látex, tapa
bocas, tubos con EDTA, sin EDTA, vacunas, semovientes.

3.1 Actividades de reflexión inicial: (ESTABLECER TIEMPO EN HORAS)

A continuación, encontrará una situación problémica, la cual debo leer

cuidadosamente, desarrollar las preguntas y socializarlas de acuerdo a los
lineamientos dados por el instructor(a).

La atención sanitaria dentro de los sistemas agropecuarios ecológicos forma un pilar

fundamental, puesto que es una alternativa a eventualidades que se presentan día a
día dentro de las unidades pecuaria productivas frente a daños: traumáticos,
biológicos, metabólicos, físicos, comportamentales, químicos, medio ambientales y de
manejo. El garantizar atención terapéutica a nuestros animales hace que la seguridad
y el bienestar animal aumenten y que la calidad de vida del mismo mejore causando
un producto final de calidad e inocuo.

Las enfermedades de los animales, como las de los humanos, se dividen en infecciosas
y no infecciosas. El concepto de infección indica una relación entre dos seres vivos.
Una enfermedad infecciosa en humanos o animales es una alteración de la salud
causada por un organismo extraño, por lo común un microorganismo. Por infección se
entiende el proceso por el que el organismo invasor o parásito ingresa en el cuerpo
del que lo recibe, llamado hospedador o huésped, y la reacción de este a su presencia
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o a las sustancias tóxicas o toxinas que produce, de modo independiente de que la

salud del huésped se vea afectada. (Una infección que no afecta la salud se
denomina subclínica.) Un animal o una persona pueden, pues, estar infectados y no
padecer una enfermedad infecciosa. Eso es lo que sucede, precisamente, cuando se
aplican vacunas preparadas con organismos vivos o modificados: estos provocan
infecciones leves –que no ocasionan una alteración perceptible de la salud o, por lo
menos, no causan el estado clínico de enfermedad infecciosa– y ponen en marcha en
el infectado mecanismo de defensa (como la generación de anticuerpos) que lo
protegerán o incluso le dan inmunidad a la enfermedad. Como el parásito que causa la
infección puede pasar de un huésped a otro, las enfermedades infecciosas se pueden
contagiar. Las no infecciosas, en cambio, causadas por la herencia o por factores
ambientales, no se propagan de un enfermo a otro, es decir, no son contagiosas.

Las unidades productivas pecuarias están compuestas por varias especies animales
(suinos, bovinos, caprinos, ovinos, peces, aves y cunniculus), cada una de ella con
diferentes predisposiciones a enfermedades y daños en sus sistemas funcionales;
causando síntomas en su huésped y por consecuente disminuyendo la producción de
los mismos. Nuestras unidades además de contar con especies de animales por cada
unidad productiva también cuentan con gran cantidad en el número de animales
facilitando que las enfermedades se distribuyan rápidamente y que toda la unidad
como tal sea afectada.

En base a lo anterior, conteste las siguientes preguntas:

1. ¿Entiendo la diferencia entre enfermedad y noxa en sistemas funcionales?

2. ¿Qué conozco sobre anatomía y fisiología de las especies animales de
producción?
3. ¿Qué conozco sobre enfermedades zoonóticas?
4. ¿Cuáles enfermedades conozco de las diferentes especies de animales?
5. ¿Cómo se pueden transmitir las enfermedades?
6. ¿Por qué es importante conocer las enfermedades infecciosas animales?
Sustente su respuesta en máximo una página.

3.2. Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios

para el aprendizaje: (ESTABLECER TIEMPO EN HORAS)

Procedo a mi autodiagnóstico tomando como referencia la situación problémica

planteada:
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SE SUGIERE REALIZAR:
 ¿Cuáles parecen ser los asuntos más importantes que hay que comprender?
 ¿Por qué son tan importantes?
 ¿Cómo podría mostrar mi comprensión?

3.3. Actividades de apropiación del conocimiento. (ESTABLECER TIEMPO EN HORAS)

3.3.1 Entender y comprender las diferencias entre salud y enfermedad.

3.3.1.1. Con los referentes bibliográficos adjuntos en la plataforma blackboard, para la

resolución de la presente guía, defina los siguientes términos: Enfermedad,
enfermedades fisiológicas, enfermedades metabólicas, alteraciones
comportamentales, daños en el manejo animal, trauma, salud, noxa,
microorganismo, bacteria, virus, parásitos, protozoo, huésped, toxina,
patógeno, infección, vacuna, agente infeccioso, inmunidad, agente etiológico,
anticuerpo, antígeno, alergia, anamnesis, infestación, profilaxis, zoonosis,
síntoma, signo, diagnóstico, tratamiento y prevención. Realice manuscrito de
lo consultado y presente a su instructor. (Mediante la técnica didáctica activa
mesa redonda exponga su sub-actividad).

3.3.1.2. Listar las enfermedades infecciosas en las diferentes especies, Hacer cuadro
de clasificación de las enfermedades de acuerdo a el agente infeccioso
(bacteria, virus, parásitos y otros microorganismos), luego realizar una
clasificación de acuerdo a el sistema afectado (respiratorio, reproductivo,
digestivo, etc.).
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3.3.1.3. Realizar las siguientes preguntas:

1. ¿Qué es sangre?
2. ¿Cuáles son los componentes que conforman la sangre?
3. ¿Por donde circula la sangre?
4. ¿Qué es una sangre entera?
5. ¿Qué diferencia hay entre sangre con anticoagulante y sin
anticoagulante?, y para que se utilizan.

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 1. Reconocer anatómica y fisiológicamente que

comprenden las especies pecuarias:

1. Su instructor mediante clase magistral, realizará la transferencia de conocimientos

inherentes para Anatomía y fisiología de las especies pecuarias, enfermedades
infecciosas, y normatividad ley 1774 del 2016 protección y bienestar animal. Estos
conocimientos serán evaluados mediante.

2. Plasme, grafique o dibuje Anatomía y fisiología de las especies bovinas, ovina y

porcina, reconozca los tejidos que intervienen en este sistema y diga su función. En
esta actividad se aplicará el instrumento de evaluación: Cuestionario.

3. Realizar desplazamiento a Planta de Beneficio e identificar las estructuras

anatómicas de la especie Bovina.

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 2. Apropie los principios etológicos de bienestar

animal.

“El bienestar animal puede ser definido como el trato humanitario brindado a los
animales, entendiendo esto como el conjunto de medidas para disminuir el estrés, la
tensión, el sufrimiento, los traumatismos y el dolor en los animales durante su
crianza, transporte, entrenamiento, exhibición, cuarentena, comercialización o
sacrificio”

Es obligación de todo propietario o encargado del ganado, brindar un trato

humanitario a los animales. Toda persona que se dedique a la cría de ganado, está
obligada a emplear los medios y procedimientos más adecuados, con el propósito de
que los animales en su desarrollo reciban buen trato de acuerdo con los adelantos
tecnológicos disponibles ajustados al comportamiento natural de su especie. Así, todo
propietario o encargado de un animal debe procurarle alimentación y manejo
apropiado, cuidados sanitarios preventivos y atención de las enfermedades propias de
la especie.
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2. Realizar protocolos de observación de las especies pecuarias, determinando

cuales son los diferentes tipos de estados o condiciones en contextos normales
y proponer planes sanitarios, normas de bienestar animal vigentes, programas
de bioseguridad, manejo de las BPP, cambios de comportamiento y los
protocolos de bienestar animal según normatividad vigente.
3. Diseñe un cronograma de actividades de manejo animal teniendo en cuanta el
bienestar animal sin afectar el comportamiento de las especies,
implementando normas sanitarias que usted considere sea el ideal para una
Empresa Agropecuaria.
4. Realice una mesa redonda de debate sobre las observaciones realizadas a la
unidad visitada sobre los temas bienestar animal y etología y manejo animal
aplicados a las diferentes especies pecuarias que se encuentran en la finca.
5. Realizar un ETOGRAMA de una especie asignada por el instructor, realizando
una ponencia con el trabajo realizado en la formación.

ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 3. Conocer las diferentes enfermedades infecciosas de

notificación oficial de acuerdo a normatividad ICA:

Con los mismos grupos organizados al inicio de la guía, y con la ayuda del instructor
que asignara el tema por grupo realice los siguientes:

Desarrolle un documento escrito, con el siguiente contenido:

1. Enfermedades reproductivas, digestivas, respiratoria, cutáneas, metabólicas,

carenciales teniendo en cuenta los siguientes ítems: agente etiológico,
transmisión, patogenia o fisiopatología, síntomas, diagnostico, diagnóstico
diferencial teniendo en cuenta el síntoma, tratamiento curativo, preventivo y
control.
2. El documento debe estar ilustrado con imágenes, portada, tabla de contenido,
introducción, objetivos (generales y específicos), marco teórico, discusión y
recomendaciones, conclusiones, bibliografía. El documento debe estar bajo
normas APA (última versión) letra times new roman tipo 12 espacio 1.5.
3. Desarrollar una exposición que cumpla con los siguientes requerimientos:
4. La exposición se debe realizar en prezi, debe contener poco texto y más
imágenes.
5. Desarrollar cuadros sinópticos y cuadros comparativos.
6. Incluir un video que puede ser desarrollado por los mismos aprendices o
tomar de la web.
7. Deben desarrollar un taller práctico o actividad lúdica para sus compañeros
que facilite el entendimiento del tema.
8. El tiempo máximo de la exposición debe ser 3 horas.
9. Deben venir bien presentados con su uniforme de formación y carnet.
10. Entregar un resumen de la exposición al grupo.
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ACTIVIDAD APRENDIZAJE N° 4. Desarrolla prácticas de prevención y tratamiento de

las diferentes enfermedades infecciosas en las especies agropecuarias.

1. Investigar sobre los planes vacúnales en las especies: Bovina, Porcina, Caprina,
Ovina y Aves.
2. Realizar investigación sobre tipos de tratamientos alternativos,
convencionales, naturistas y orgánicos utilizados en la región.

3.4 Actividades de transferencia del conocimiento (ESTABLECER TIEMPO EN HORAS)

3. El instructor mediante clase magistral apoyado mediante videos y material

bibliográfico presentará los diferentes tipos aplicaciones inyectables. Esta sub-
actividad será evaluada mediante Lista de chequeo (instrumento de
evaluación).
4. Planear visita a finca pecuaria e instaurar planes vacúnales para las especies
animales junto con funcionario del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA).
5. Realizar desplazamiento a una unidad productiva y realizar practica de
aplicación de medicamentos intravenosos, intramusculares, subcutáneos y
orales en las diferentes especies pecuarias, en acompañamiento del instructor.
6. Luego de desarrollar las actividades de aprendizaje planteadas en la guía,
teniendo en cuenta los conceptos y contenidos sobre: cómo prevenir y
controlar enfermedades en nuestros animales de producción, mediante el uso
de tecnologías manuales o mecánicas y siguiendo los procedimientos técnicos
y normas establecidas, reúnase con el grupo y realice una mesa redonda
según planteamientos del instructor, plantee y socialice dichos conocimientos;
participe activamente con dominio del tema.

Esta actividad se evaluará mediante lista de chequeo (instrumento de evaluación).

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de Conocimiento: Transporta animales según

normatividad ecológica y TECNICA:
Respuestas a preguntas sobre bienestar animal. Respuestas a preguntas
enfermedades infecciosas y sangre Maneja, dispone y realiza
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actividades desarrolladas en forma tratamiento a los residuos INSTRUMENTO:

escrita. pecuarios conforme con normas Cuestionario
Ambientales.
Evidencias de Desempeño: Ejecuta plan sanitario de la
especie pecuaria según
Exposiciones de las diferentes normatividad. TECNICA:
enfermedades infectocontagiosas Realiza tratamientos
Observación directa
en las especies pecuarias. terapéuticos de acuerdo a
INSTRUMENTO:
recomendaciones técnicas y
criterios Lista de Chequeo
Evidencias de Producto:
Normativos.
Resultado Test individual sobre los
TECNICA:
diferentes métodos de aplicación
Valoración de producto
de medicamentos en las especies
INSTRUMENTO:
pecuarias.
Lista de Chequeo

5. GLOSARIO:

AGENTE ETIOLÓGICO: Es el agente causal de una enfermedad.

ANTICUERPO: Sustancia que se forma en el suero sanguíneo u otro líquido corporal
para ejercer una acción específica limitadora o destructiva contra las bacterias, sus
toxinas, virus o cualquier proteína extraña.
ANTISEPTICO.: desinfectante que actúa sobre tejidos
ANTIGENO: Sustancia que induce la formación de anticuerpos.
ALERGIA: Sensibilidad específica a una planta o producto animal, por lo común de
naturaleza proteínica. Por ejemplo, la reacción a la tuberculina o a la penicilina.
ANAMNESIS: recuento de antecedentes, síntomas y procedimientos realizados en un
determinado caso clínico.
BPA: Buenas prácticas Agrícolas.
BPP: Buenas Prácticas Pecuarias
ENFERMEDAD: Es la alteración, en su funcionamiento o en su estructura de cualquier
parte del organismo animal, causada por la presencia de causas externas o internas
del animal, comenzando generalmente con una modificación de la estructura
orgánica, que produce una alteración de la función del respectivo órgano.
AGENTE ETIOLÓGICO: Es el agente causal de una enfermedad.
BACTERICIDA: sustancia que mata la bacteria.
BACTERIOSTATICO: sustancia que debilita la pared de la bacteria, dejándola
susceptible a la acción del organismo.
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DESINFECTANTE: sustancia química que elimina virus, hongos y bacterias. Actúa sobre
superficies inanimadas.
FÁRMACO: Sustancia que sirve para curar o prevenir una enfermedad, para reducir sus
efectos sobre el organismo o para aliviar un dolor físico.
HIGIENE: Limpieza o aseo para conservar la salud o prevenir enfermedades
INFECCION: Es la exposición a un agente etiológico, la cual puede ir seguida o no de
enfermedad, dependiendo del grado de inmunidad del huésped, de si está bien
nutrido, si está bajo condiciones de estrés, o si tiene alguna otra infección previa, que
le impida hacerle frente a la nueva infección.
INFECTACION: presencia de infección con presencia de microorganismos patógenos
INFESTACION: presencia de parásitos en un organismo.
INMUNIDAD: defensas que tiene el organismo.
Normatividad: Reglas o preceptos de carácter obligatorio, emanados de una autoridad
normativa, la cual tiene su fundamento de validez en una norma jurídica que autoriza
la producción normativa, que tienen por objeto regular las relaciones sociales y cuyo
cumplimiento está garantizado por el Estado.
PATOGENICIDAD: Es la capacidad de producir enfermedad.
PROFILAXIS: medidas sanitarias que se toman para evitar la presentación de
enfermedades. Como son la desinfección de equipos e instalaciones, la prohibición de
animales personas y cosas extrañas a las explotaciones.
SALUD: Es el estado en que se encuentra el ser vivo cuando está en completa armonía
con el medio.
SANIDAD ANIMAL: sano de estar vivo que disfruta de su buena salud
TOPICO: que actúa en la piel en una parte determinada.
VIRUS: microorganismos unicelulares, que cuentan con núcleo y pared celular
únicamente. Se aprovechan de las células de otro organismo para multiplicarse y en
muchos casos destruir la célula. No son susceptibles a antibióticos.
VACUNA: sustancia que contiene parte del material inféctate de un microorganismo,
el cual es inoculado al animal para producir una respuesta inmunitaria
ZOONOSIS: Son las enfermedades de los animales que se transmiten al hombre. Las
más frecuentes son: Carbunco, brucelosis, encefalitis equina, anemia infecciosa
equina, hidatidosis, leptospirosis, rabia, salmonelosis, sarna, tenias, toxoplasmosis,
tuberculosis, etc.

6. REFERENTES BIBLIOGRAFICOS

Manual de laboratorio veterinario. (1982). B.M BUSA editorial acribia, España.

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BLOOD D.C. y RADOSTITS O.M. ( 1992). Medicina veterinaria. Séptima edición. Vol. 1.
Madrid, España: Interamericana. McGraw Hill.

GOBERNACION DE ANTIOQUIA. Convenio ICA. Toma, conservación y envió de muestras

pecuarias. 2009

MORENO HOYOS OMAR. Prevención en sanidad animal. Primera edición. Dic 2009.

ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD. Zoonosis y enfermedades transmisibles

comunes al hombre y a los animales. Tercera edición. Vol. 1. Bacteriosis y micosis.
Washington: OPS, 2001

ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD. El control de las enfermedades

transmisibles. James Chin, Washington: OPS, 2000.

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) Jose Luis Guzman Chacón INSTRUCTOR CEDRUM 15/02/2019

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del Cambio

Autor (es)