UNIVERSIDAD TECNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERIA EN ALIMENTOS

INFORME DE LABORATORIO
EMPRENDIMIENTO

DATOS INFORMATIVOS:
INTEGRANTES: Isaac Jordán – Elvis Viñán
DOCENTE: Dra. Jacqueline Ortiz
ASIGNATURA: Emprendimiento
NIVEL: Noveno “U”
FECHA DE ELABORACION: 10/04/2019
FECHA DE PRESENTACION: 24/04/2019

TEMA:
“ESTUDIO DE MERCADO PARA EL DESARROLLO DEL EMPRENDIMIENTO”

1. OBJETIVOS

1.1 GENERAL

Elaborar una encuesta que permita determinar la aceptación de un energizante en el

mercado local.
1.2 ESPECIFICOS

 Determinar el mejor sabor para la elaboración de la bebida con el fin de

satisfacer las necesidades del consumidor.
 Establecer el segmento de mercado al que será dirigida la bebida energizante

2. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR

2.1 Segmento de mercado

La bebida energética a elaborarse está dirigida a personas comprendidas entre

18 y 25 años de edad del mercado local.

2.2 Determinación del tamaño de la muestra

(𝑍 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞 ∗ 𝑁)
𝑛=
(𝑁 ∗ 𝑘 2 + 𝑧 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞)

Dónde:
n= tamaño de muestra
Z= Valor tipificado correspondiente al nivel de confianza seleccionado
p= La proporción de la población (si se desconoce el valor de p, entonces se asume p=0,05)
q= (1 – p)
N= Tamaño de la población (en base al segmento de mercado escogido)
k= La precisión o error del muestreo (establezca el valor más adecuado al tamaño de la población

(0.952 ∗ 0.05 ∗ 0.95 ∗ 137556)

𝑛=
(137556 ∗ 0.052 ∗ 0.952 ∗ 0.05 ∗ 0.95)

5896.85
𝑛=
14.74

𝑛 = 400.05
2.3 Elaboración de la encuesta

1. ¿Con que frecuencia consume usted Energizantes?

o 2 veces a la semana
o 2 vez a la semana
o 1 vez al mes
2. ¿Le gustaría un Energizante en un Envase tipo Bolo?
o Si
o No
3. ¿Ha encontrado en el mercado un Energizante Natural?
o Si
o No
4. ¿Cree usted que el Energizante Natural es bueno para la salud?
o Si
o No
5. ¿De qué sabor le gustaría el Energizante?
o Limón
o Maracuyá
o Borojó – maracuyá
o Borojó – limón
6. ¿Dónde le gustaría adquirir el producto?
o Supermercado
o Mini market
o Tiendas
7. ¿Por qué medio le gustaría información sobre el producto?
o Redes sociales
o Prensa
o Volantes
 8. ¿Estaría dispuesto a comprar el producto?
o Si
o No

2.4 Análisis de resultados de la encuesta

 ¿Con que frecuencia consume usted Energizantes?

Figura 1. PREGUNTA 1

De los 40 encuestados, 32 personas (80%) dijeron que consumen energizantes una vez
al mes y 3 personas (7.5%) respondieron que consumen 2 veces a la semana.

 ¿Le gustaría un Energizante en un Envase tipo Bolo?

Figura 2. PREGUNTA 2

De las 40 personas encuestadas, 22 personas (55%) dijeron que no les gustaría un

energizante en un envase tipo bolo, al contrario que 18 personas (45%), les gustaría un
energizante en ese tipo de envase.
 ¿Ha encontrado en el mercado un Energizante Natural?

Figura 3. PREGUNTA 3

De las 40 personas encuestadas, 30 personas (75%) dijeron que han encontrado en el

mercado un energizante natural, al contrario que 10 personas (25%), desconocen que
exista un energizante natural en el mercado.
 ¿Cree usted que el Energizante Natural es bueno para la salud?

Figura 4. PREGUNTA 4

De las 40 personas encuestadas, 30 personas (75%) dijeron que un energizante natural

sería beneficioso para la salud, al contrario que 10 personas (25%), están en desacuerdo
en que un energizante sería bueno para la salud.

 ¿De qué sabor le gustaría el Energizante?

Figura 5. PREGUNTA 5
El sabor que le gustaría a la gente que tuviera el energizante es de maracuyá con un 50%
de aceptación (20 personas), siguiéndole con un 30% el sabor a limón (12 personas), el
sabor a borojó – maracuyá obtuvo un 12.5% de aceptación (5 personas) y por ultimo el
sabor a borojó – limón obtuvo un 7.5% de aceptación (3 personas).

 ¿Dónde le gustaría adquirir el producto?

Figura 6. PREGUNTA 6

De las 40 personas encuestadas, 27 personas (67.5%) dijeron que les gustaría adquirir el
producto en tiendas, al contrario que 6 personas (15%), les gustaría adquirir el producto
en un minimarket; resaltando que 7 personas (17.5%) les gustaría adquirir la bebida en
un supermercado.

 ¿Por qué medio le gustaría información sobre el producto?

Figura 7. PREGUNTA 7

De las 40 personas encuestadas, 34 personas (85%) les gustaría recibir información del
producto por medio de redes sociales; al contrario que 5 personas (12.5%), les gustaría
por medio de prensa y a 1 persona (2.5%) les gustaría adquirir información por medio
de la prensa.
 ¿Estaría dispuesto a comprar el producto?

Figura 8. PREGUNTA 8

De las 40 personas encuestadas, 37 personas (92.5%) estarían dispuestos a comprar el

producto; al contrario que 3 personas (7.5%) no les interesaría comprar la bebida
energizante.

3. RESULTADOS OBTENIDOS

Con forme a la encuesta realizada la mayoría de personas no ha encontrado un

energizante de tipo natural por lo que el emprendimiento va ir enfocado a ese
mercado además del sabor que más es del agrado de los consumidores como es el de
maracuyá por lo que el producto a emprender es una mejora a productos existentes
en el mercado además de novedoso por el nuevo sabor propuesto.
La presentación propuesta del producto en tipo bolo no fue de agrado de los
consumidores por lo que se implementara una nueva forma de presentación
atractiva a los consumidores.

En cuanto a la segmentación del mercado este producto al estar enfocado a personas

de 18 a 25 años pues consumen con más frecuencia este tipo de producto al realizar
varias actividades que demandan la completa atención y concentración por lo que
necesitan el aporte energético de una bebida que sea de acceso fácil, natural y sobre
todo que no sea perjudicial para la salud además de su calidad debe ir en
concordancia con el precio.
El poder adquisitivo de este segmento de mercado (hombres y mujeres de 18 a 25
años) es el apropiado además de que el producto no conllevaría un coste elevado. Así
mismo al distribuir este producto en tiendas la accesibilidad del mismo sería muy fácil
para su posterior consumo. Un factor muy importante también es como difundir la
promoción o información del producto al ser un segmento de mercado relativamente
joven regidos a las redes sociales se puede difundir la publicidad por estos medios
haciendo que mucha más gente y con mayor rapidez conozca el producto con una
imagen dirigida a este tipo de mercado haciendo más competitivo el producto.
4. CONCLUSIONES

 La generación de una encuesta permitió conocer la aceptación por parte del

consumidor hacia una bebida energizante, la cual tuvo una muy buena
acogida por parte de las personas encuestadas, las mismas que estarían
dispuestas a comprar el producto.
 Las personas siempre buscan lo natural y agradable a la vez, es por eso que a
las personas encuestadas al momento de preguntarles que sabor escogerían
en una bebida energizante, manifestaron que les gustaría una bebida de sabor
a maracuyá.
 Las bebidas comerciales en el mercado están dirigidas hacia hombres y
mujeres comprendidas entre 18 y 25 años de edad, debido a que este
mercado es el que consume mayor cantidad de bebidas energizantes dentro
del mercado local.

5. RECOMENDACIONES

 Las encuestas deben ser realizadas o destinadas al segmento de personas de

18 a 25 años ya sea hombres o mujeres para el cual está enfocado el producto.

 El precio debe ir acorde a la calidad del producto que se va a ofrecer para la

correcta inmersión y posteriormente subida en el mercado al que está
destinado.

 La distribución del producto en locales debe ser de acceso inmediato y fácil

para los clientes es de suma importancia para abrir un espacio en el mercado.

 La presentación en otro tipo de envase que no sea tipo bolo es de desarrollo

en el proyecto de emprendimiento pues los consumidores no concuerdan con
este tipo de presentación propuesta.

6. ANEXOS