Sei sulla pagina 1di 10

SOS DE IAURT

Ingrediente

● 4-5 linguri cu varf de iaurt

● 2 linguri cu faina

● lichid in care au fiert paste

● galuste

● cartofi (cantitate dupa cum se cere consistenta)

● sare si piper

● usturoi dupa gust (optional)

Mod de preparare

Timp pregatire

PREGĂTIRE

10min

Se amesteca iaurtul cu faina, se adauga lichidul cate putin ca sa obtinem o consistenta de sos nefiert. Se
drege de sare si piper si usturoi daca folositi si sa pune la foc, se amesteca mereu cu o lingura de lemn,
pana se ingroase compozitia si sosul este gata.

Se foloseste ca baza la paste fainoase, nokedli si peste anumite carnuri care au un sos mai gras pe ele ...
usureaza digestia si mai dilueaza grasimea

CIORBA A LA GREC

Ingrediente

● 300 g piept de pui

● 1 ceapa mare

● 2 morcovi

● 1 ardei gras
● 70 g orez

● 1 lamaie

● 2 galbenusuri

● 80 ml smantana

● sare

● piper

● patrunjel

Mod de preparare

PREGĂTIRE

1h:20min

Pentru inceput trebuie sa spalam pieptul de pui. Punem o oala cu apa la fiert, iar atunci cand da in clocot
adaugam pieptul de pui. Il lasam aproximativ 10 minute. Eu l-am taiat cubulete dupa ce l-am fiert. Daca
doriti puteti sa il taiati si inainte sa il puneti la fiert. Apoi am pus bucatele de carne intr-o alta oala curata
si am pus supa la fiert. Intre tim p curatam si spalam legumele, dupa care le taiem bucatele mici. Eu am
taiat ceapa marunt dar voi puteti sa o lasati intreaga daca doriti. Verificam carnea daca este fiarta iar
atunci cand este gata adaugam si orezul si sarea dupa gust. Mai fierbem ciorbita aproximativ 20 de
minute dupa care stingem focul si gustam ciorbita ca sa verificam daca mai are nevoie de sare. Adaugam
patrunjelul tocat potrivit si lasam oala acoperita aproximativ 15 minute. Intr-un vas mai micut
amestecam galbenusurile cu jumatate din zeama unei lamai potrivite si smantana. Apoi adaugam 4
polonice din ciorbita de pui si amestecam. Apoi turnam cu grija compozitia in oala amestecand cu grija.
La sfarsit mai adaugam putin patrunjel. Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Reteta Ciorba de Pui A la Grec

reteteculinare.ro / Carte de bucate / Dulciuri

Prajitura cu caise si iaurt

Ingrediente

● 5 oua
● 140 g iaurt

● 50 ml ulei

● 250 g zahar

● 200 g faina

● 1/2 plic praf de copt

● 300 g caise

Mod de preparare

PREGĂTIRE

15min

GĂTIRE

40min

PORȚII

10 portii

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana se topeste. Frecam
galbenusurile cu uleiul. Peste albusurile spuma, adaugam iaurtul, apoi galbenusurile, amestecand usor.
Adaugam treptat si faina amestecata cu praful de copt.

Turnam compozitia intr-o tava in care am pus hartie de copt, apoi asezam caisele taiate bucati.
Introducem tava in cuptorul incins, pana se rumeneste usor si se desprinde de pe margini.
Lasam prajitura sa se raceasca, apoi o pudram cu zahar.

alejoe

Bucatar de elita

Mesaje: 3679

Membru din: 03/05/2012 09:17

Localitate: BRASOV , ROM

Biscuiti cu lamaie

Mesajde alejoe » 11/10/2013 07:45

Ingrediente 25 buc . : 120 g zahar , 100 g unt , 1 ou , 25 ml zeama de lamaie , coaja de la o lamaie , 270 g
faina , 1 lingurita praf de copt . Separat : zahar tos si zahar pudra. Preparare : Se bate untul cu zaharul
pana devine o crema dupa care se adauga oul se amesteca bine , coaja si sucul de lamaie , si la urma
faina cu praful de copt . Se framanta bine trebiue sa rezulte un aluat moale si omogen . Se pune intr-o
punga si se da la frigider pentru o ara . Se fac bilute cat o nuca care se dau prin zahar tos si apoi prin
zahar pudra . Se aseaza distantate intr-o tava tapetata cu hartie de copt . Se coc la 180 grade pentru 10
min , sau pana sunt putin aurii . Acesti biscuitii sunt deliciosi au un gust delicit de lamaie .

FIŞIERE ATAŞATE

INGREDIENTE

 200 g orez

 250 g legume (morcovi, fasole verde, mazăre)

 1 lingurita ulei de măsline

 1 ceapă sau o legătură de ceapă verde

 500 g piept de pui

 2-3 linguri ulei


 sare, piper, boia de ardei

 1/2 legatura mărar

 100-150 ml suc de roşii

MOD DE PREPARARE
1. Orezul se curăţă, se spală şi se pune la fiert într-un litru de apă cu sare şi un vârf de
linguriţă de boia de ardei. Când boabele s-au înmuiat se scurg de surplusul de apă, se
stropesc cu uleiul de măsline şi se amestecă uşor.
2. Separat, într-o tigaie încinsă cu ulei se prăjeşte pieptul de pui tăiat cubuleţe. Se ia de pe foc, se dă cu
un praf de sare şi se răstoarnă peste orez.

3. În uleiul rămas se călesc legumele combinate şi ceapa tocată mărunt. Se adaugă şi o jumătate de
pahar cu apă şi se lasă să se înăbuşe, la foc mic, 10-15 minute. Se condimentează cu sare şi piper şi se
răstoarnă peste orez. Se amestecă uşor, iar când se serveşte se ornează cu mărar verde tocat mărunt.

4. Cine doreşte mai poate să adauge câteva linguri cu suc de roşii.

PUI LA GRĂTAR CU OREZ

TIMPI DE PREPARARE

 Timp de preparare: 30 min

 Timp de gatire: 20 min

 Gata in: 50 min

INGREDIENTE

 800 g piept de pui

 sare

 30 g unt

 piper

Pentru garnitură

 300 g orez cu bobul rotund

 2-3 fire ceapă

 1 ardei verde

 1 morcov mic
 50 g unt

 sare

 piper alb măcinat

 2 legaturi pătrunjel

 1-2 roşii pentru ornat

MOD DE PREPARARE

1. Se taie pieptul de pui felii, cât se poate de egale, se crestează cu un cuţit foarte bine
ascuţit, se unge cu untul topit, se condimentează cu sare şi piper şi se bagă câteva
minute la rece.
2. Separat, se pun 800 ml de apă la fiert cu sare, unt şi legumele curăţate şi spălate.
3. Se lasă să clocotească şi, după ce au fiert, se scot din supă şi se adaugă orezul spălat în
prealabil. Se lasă să fiarbă şi, după ce s-a legat, se bagă la cuptor.
4. Se încinge grătarul, se pun feliile de piept şi se rumenesc bine. Se servesc cu garnitură
de orez şi se ornează cu pătrunjel verde şi felii de roşii.

Ingrediente
Orez cu fasole
1 conserva fasole rosie (de 400 gr)
50 gr costita afumata (sau alta afumatura)
1 ceapa
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
1/2 legatura patrunjel
2 catei usturoi
1 cartof
1/2 cana passata de rosii
1 foaie de dafin
1 lingurita oregano
1 lingurita condiment adobo (optional)
1/2 cana orez
sare

Preparare
Orez cu fasole

1. Se taie costita cubulete mici si se pune la prajit (fara grasime) la foc mic pana devine rumena si
crocanta.
2. Adaugam ceapa, ardeii si patrunjelul tocate foaret marunt si calim totul pana legumele se
inmoaie. Adaugati putin ulei daca e nevoie, daca costita nu a lasat suficienta grasime.

3. Adaugam usturoiul strivit si cartoful taiat cubulete si mai calim 1 minut.

4. Stingem totul cu passata si 1 cana de apa. Adaugam fasolea scursa, foaia de dafin,
oregano, adobo (in lipsa puneti piper) si sare dupa gust. Aducem la fierbere, dam focul la mic si
lasam sa fiarba pana cartoful e fiert (cam 25 minute).

5. In acest timp fierbem orezul in apa cu sare. Il scurgem bine.

6. Turnam orezul peste fasolea cu sos si amestecam. Dregem de sare.

Ingrediente
Orez spaniol

350 gr orez cu bob lung


30 ml ulei
1 ceapa mare
1 ardei gras
3 catei usturoi
250 gr rosii din conserva sau proaspete
650 ml apa sau supa de pui
sare, piper
chili (optional)
1 varf lingurita chimion/cumin macinat (optional)
1 lingurita oregano

Preparare
Orez spaniol
1. Prajim orezul in ulei pana devine auriu, cam 10 minute.

2. Adaugam ceapa tocata marunt si ardeiul taiat fasiute subtiri si mai calim 5 minute.

3. Adaugam rosiile strivite cu furculita, iar daca sunt proaspete le luati pielita jos si le macinati in
blender. Adaugam si usturoiul strivit si mai calim 1 minut.

4. Stingem totul cu apa sau supa de pui si condimentam cu aprox. 2 lingurite sare, piper, chili dupa
gust, chimen daca doriti si oregano.

5. Aducem totul la fierbere, apoi dam focul pe mic, punem capacul si lasam la fiert aprox. 15
minute, pana orezul absoarbe tot lichidul. daca dupa acest timp orezul nu e facut mai picurati
putina apa si mai lasati la fiert.

Piept de pui cu miere si otet balsamic


DESPRE

Piept De Pui
Otetul balsamic este benefic pentru organism: imbunatateste digestia, intarzie imbatranirea, regleaza
tensiunea, controleaza colesterolul si, nu in ultimul rand, ajuta in dietele de slabire. Despre miere, stiti:
numai de bine. Combinate, otetul balsamic si mierea, dau preparatelor un gust delicios.

Ingrediente:
– 4 piepti de pui medii ca marime, dezosati
– 100 g unt
– 2-3 linguri de miere
– 4-5 linguri smantana
– 4-5 linguri otet balsamic
– 2 linguri de soia (optional)
– sare, piper dupa gust

Se amesteca mierea cu smantana, otetul balsamic si soia.

Pieptii de pui se taie fasii inguste de 2-3 cm, se sareaza si se prajesc in unt, intr-o tigaie inalta, pana se
rumenesc usor.

Se adauga sosul obtinut mai sus si se lasa la foc mic pana ce sosul devine consistent. Se potriveste totul
de sare si piper.

Se servesc fierbinti cu garnitura de orez sau cartofi piure si salata asortata de vara.

Paella valenciana (Orez cu pui)

600 gr carne pui (am folosit 5 pulpe de pui dezosate, dar se poate folosi orice parte din pui si nu e
obligatoriu sa fie dezosata; doar piept de pui nu as folosi, cred ca iese cam seaca; daca aveti si carne de
iepure inlocuiti jumatate din carnea de pui cu iepure)
250 gr orez cu bob lung
2 rosii mari coapte bine
2 catei usturoi
250 gr fasole lata (eu am pus fasole verde normala, congelata)
2 pliculete sofran (a 0.12 gr fiecare)
1 lingurita rasa boia dulce (sau boia afumata)
1 1/2 l supa de pui (din cub)
50 ml ulei masline
sare, piper

Ornat

1 ardei rosu
crengute de rozmarin

Portii: 5
Preparare
Paella valenciana (Orez cu pui)
1. In tigaia lata se pune uleiul la incins si apoi se adauga ardeii curatati de seminte si nervuri si
taiati felii pe lung. Cand se inmoaie ii scoateti pe un servetel sa se absoarba grasimea.

2. Pulpele de pui le-am taiat in doua sau trei fasii (in functie de marime). Le-am pus la rumenit in
uleiul in care am prajit ardeiul. Cand s-au facut rumene pe ambele parti am pus boiaua si am
amestecat rapid apoi le-am tras pe margine tigaii si in mijloc am pus rosiile mixate in blender,
usturoiul si fasolea verde. Am lasat la calit cam 5 minute, cat sa scada sucul de pe rosii.

3. Am adaugat 500 ml supa, sare, piper si sofran si am lasat la fiert la foc mediu pana carnea si
fasolea s-a facut. Testati fasolea, iar in carne furculita trebuie sa intre usor. A durat cam 25
minute in cazul meu, cu pui din supermarket

4. Turnati orezul asa cum vedeti in poza de mai jos, apoi adaugati restul de 1l supa. Cu o paleta
imprastiati orezul in tava sa fie egal pe toata suprafata. Scuturati putin tigaia sa se aseze mai
bine.

5. Dregeti de sare si piper acum deoarece din acest moment nu se mai amesteca in tigaie! Tineti
cont ca se va fierbe si orezul, deci condimentati bine, bine! Lasati 5 minute paella la foc mediu
spre mare apoi puneti focul pe mediu spre mic, cat sa bolboroseasca continutul tigaii si lasati
pana toata supa se absoarbe si boabele de orez se separa frumos la suprafata.

6. Cand devine usor uscat la suprafata si vedeti ca lichidul a fost absorbit, dati focul la maxim
pentru 2 minute pana simtiti miros de orez ars. In acest fel pe fund se va forma o crusta
crocanta prin arderea orezului, veti obtine ceea ce spaniolii numesc socarrat, care e considerat
o delicatesa. Stingeti focul.

7. Ornati cu feliile de ardei si crengutele de rozmarin si acoperiti tigaia pentru 10 minute.

8. Puneti tigaia pe masa, fiecare se va servi din ea si nu uitati sa acompaniati cu un vin alb sec sau
demi-sec. Pofta buna!

Ingrediente
Legume la cuptor cu arpacas

1 dovlecel mic
1 ardei gras rosu mic
1 ceapa rosie mica
3 felii radacina telina
1 morcov mare
1 pastarnac
6 linguri cu varf arpacas fiert
20 gr ghimbir
2-3 linguri ulei
sare, piper negru, chili
Portii: 4

Preparare
Legume la cuptor cu arpacas
1. Se curata morcovii, ceapa, telina, pastarnacul. Ceapa se taie pestisori. Restul legumelor se taie
betisoare nu extrem de subtiri, doar morcovii sa fie un pic mai subtiri decat restul fiindca se fac
mai greu.

2. Se imprastie legumele in tava cuptorului acoperita cu hartie de copt. Se pesara sare, piper
negru, fulgi de chili. Se toarna 1 lingura de ulei. Se amesteca bine si apoi se niveleaza legumele
in tava sa fie egal distribuite.

3. Se coc la 200C, cam 35-40 minute.Verificati sa fie facuti morcovii si telina, daca ele sunt ok si
restul sunt gata.

4. Intr-o tigaie larga se incing 1-2 linguri de ulei si se adauga ghimbirul dat pe razatoarea mica. Se
soteaza 30 secunde, apoi se adauga arpacasul fiert. Se soteaza rapid, la foc mare pana arpacasul
e fierbinte. Se drege de sare.
* daca nu aveti timp sa fierbeti arpacas, puteti sa-l inlocuiti cu bulgur mare fiert sau orez integral
fiert.

5. Cand legumele sunt gata, scoateti tava din cuptor. Turnati arpacasul aromatizat peste legume si
amestecati usor. Rasniti piper negru si mai adaugati sare daca trebuie.