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DOCENTES:
Mg. Norma Aguilar jara
Mg. Filomena Ramos Chávez
Dra. Verónica Cajas Bravo
Lic. Aída Contreras Yalán
Lic. Carlos Inga Blas
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IHDICE
ANEXOS
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CAPITULO I
MARCO REFERENCIAL
1.1. Base legal
Actualmente, la Escuela de Turismo y Hoteleria cuanta con seis docentes nombrados; dos
contratados; ocupa el pabellón V-B, pisos cuarto y quinto, cuenta con cuatro aulas, una sala de
docentes, una oficina de acreditación, un ambiente de house keeping, un laboratono
gastronómico y una oficina de información turística.
En concordancia con la, Ley Universitaria N°3022ü, las universidades peruanas se rigen bajo
los siguientes principios, :
En corcodancia con la Ley Universitaria N°30220, la universidad tiene los siguientes fines:
Visión:
Ser una universidad con acreditación nacional y de clase internacional, líder en la gestión del
capital intelectual, generadora de profesionales de alta competitividad, identificados con la
integración social y comprometida con una democracia participativa.
IYlisión:
Somos una universidad que practica el aseguramiento de la calidad institucional, formadora
de profesionales de alto nivel, generadores de conocimiento, comprometidos con la búsqueda
de la verdad y la práctica de valores que contribuye al desarrollo sostenible de la región y del
Visión:
Ser una institución especializada y reconocida como lideres en la formación de profesionales
y empresarios mediante la elaboración de planes y proyectos turísticos innovadores;
aprovechando el potencial de recursos y atractivos turísticos existentes para el desarrollo de
la actividad turística sostenible de la región y el pais.
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Misión:
Somos una institución científica, tecnológica y humanística, dedicada a la formación de
profesionales emprendedores y competitivos en la administración turística y hotelera, con
valores éticos y responsabilidad social; promoviendo el desarrollo regional, nacional e
internacional a traVés de la gestión y producción de bienes y servicios turísticos.
Valores Institucionales:
Los valores constituyen la base de nuestra cultura organizacional y significan elementos
esenciales que forjan la identidad de nuestra universidad, le otorgan singulandad y afirman su
presencia social:
Responsabilidad
Es el valor que está en la conciencia de cada uno de los valdizanos, que permite reflexionar,
administrar, orientar, y valorar la consecuencia de sus actos, siempre en el plano de lo moral.
Equidad
La equidad busca la promoción de la valoración de las personas sin importar las diferencias
culturales, sociales o de género que presenten entre si.
Transparencia
Es el compromiso de la Universidad con la sociedad para dar a conocer todos los actos del
ejercicio del poder público, es decir, que toda la información que existe y resulta de la gestión
pública está disponible para que los ciudadanos accedan a ella en el momento que
consideren pertinente.
Eficiencia
La Capacidad que tiene la UNHEVAL para lograr las metas y objetivos, empleando los
mejores medios y recursos existentes.
Humanismo
Es la actitud que se cultiva en la Universidad, que intenta poner especial énfasis en la
dignidad y el valor de la persona humana, considerándola como un ser racional capaz de
practicar el bien y encontrar la verdad.
Ética Profesional
Este valor es principalmente en la UNHEVAL la aplicación de las normas morales, fundadas
en la honradez, la cortesía y el honor. La Ética tiene entre otros objetos, contribuir a!
fortalecimiento de las estructuras de la conducta moral del individuo.
Honestidad
Es una de las cualidades que más buscamos y exigimos dentro de la Universidad a las
personas. Este valor es indispensable para que las relaciones humanas se desenvuelvan en
un ambiente de confianza y armonía, pues garantiza respaldo, seguridad y credibilidad en las
personas.
Identidad
Es el Conjunto de reperlorios culturales compartidos por la comunidad universitaria a partir de
los cuales se definen a sí mismos orientan sus acciones y otorgan sentido a sus prácticas
cotidianas dentro de la Universidad.
Humanismo
Promovemos y valoramos la formación integral, resaltando valores humanos como la
dignidad, la libertad, la justicia, la solidaridad, el esp‹ritu critico y respeto al prójmo y a la
sociedad.
Ética Profesional
Mantenemos un perfil profesional digno, tolerante y respetuoso, actuando con criterio ético en
el desempeño de las labores académicas y administrativas en beneficio de la colectividad.
Honestidad
La docencia y el servicio administrativo deben priorizar la actitud decorosa, proba, recta y
razonable, mediante la práctica de la democracia y búsqueda de la verdad.
Identidad
Valoramos nuestra institución, nuestra región, nuestro país.
Responsabilidad
Fomentamos la responsabilidad como vinud de nuestros profesionales al asumir la
consecuencia de nuestros actos y respondiendo por ellas.
La Universidad Nacional Hermilio Valdizán tiene como politica brindar un servicio eficiente a
través del mejoramiento continuo del proceso de enseñanza y aprendizaje. Es también política
de la Universidad, establecer y mantener un sistema de aseguramiento de la calidad, basado en
el cumplimiento de la norma vigente de Acreditación Universitaria
Este sistema es la base funcional de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, por lo tanto
seguiremos haciendo lo necesario para lograr el objetivo de mejoramiento continuo de la calidad
en la formación de profesionales en Turismo y Hotelería.
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1.9. Políticas Académicas de la Universidad
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CAPITULO II
DIAGNÓSTICO
El crecimiento del turismo en la década de los noventa en el Perú ocurre simultáneamente con
el crecimiento del turismo en el mundo. De hecho, durante la década de los noventa el turismo
mundial se incrementó notablemente.
• La esperanza de vida al nacer, es uno de los indicadores que resume mejor el nivel de vida
de la población, se estima que tendrá una expectativa de vida de 69 años.
• La tasa de analfabetismo ha disminuido, desde el año 1960 donde se registraba 55
habitantes que no saben leer y escribir por cada 100 habitantes, el año 200ü se registra el
18% de analfabetos y el 2005 se reduce al 16%,
• En cuanto al acceso a los servicios básicos encontramos que el 53,0% no disponen de
servicios de agua potable . eI 41,0% de la población no cuenta con desagüe y / letrina; y el
60,0% de la población no tienen acceso ha alumbrado eléctrico; indicadores relacionados
con el desarrollo socioeconómico,.
• El Índice de Desarrollo Humano (IDH), es un indicador que mide la capacidad humana
básica, siendo el indicador para el departamento. de 0.5311, representando un indice
mediano.
• Profundas desigualdades económicas, sociales y culturales han dado lugar a la
aceleración de las migraciones internas en1as últimas décadas. El Departamento tiene
saldos netos migratorios negativos; es decir: más son los que salen respecto a los que
ingresan. El saldo neto migratorio en Huánuco fue de -57936 personas en 1981 y de -
83193 en 1993. El departamento es expu!sor de población debido a factores como la crisis
económica, los problemas del agro Entre 1988 y 1993 el movimiento migratorio de la
población de la Región se dirige principalmente a Lima; le sigue Ucayali como otro centro
de atracción. En el caso de Ucayali, las oportunidades de empleo inmediato, el cultivo de
coca que genera actividades conexas de comercio, servicios y otros, son los factores
principales de atracción, sesgando la economía huanuqueña.
• El sector terciario, comprendido por las actividades del comercio y servicios básicos, es el
que más ha crecido en el Departamento. Esta situación se debe al es\ancamienlo de la
industria, a la crisis agraria y al desplazamiento compulsivo de la población rural hacia las
ciudades, generándose en mayor o menor grado una expansión de las actividades de
comercio y ros servicios formales e informes. En el departamento de Huánuco representa
casi la tercera parte de su PEA.
• La participación de la niñez en forma significativa en actividades agrícolas y ganaderas
reafirma que todo el grupo familiar, incluyendo los niños, contribuyen al sustento familiar en
el campo.
Factores lnternos
El resultado de la evaluación interna que determinan aquellos factores positivos al logro de los
objetivos, se muestran a continuación:
9
Cuadro N° 1
Factores Claves lnternos Favorables
L7 De cultura organizacional.
11
Factores Externos
La evaluación externa determina aquellos factores que influyen en el comportamiento de la
institución. A continuación se muestran aquellas situaciones en factores que podrian favorecer
el logro de los objetivos de la Carrera y la Universidad.
Cuadro N° 3
Factores Claves Externos Favorables
12
Agregar subtitulo
Cuadro N° 4
Factores Claves Externos Desfavorables
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CAPITULO III
FUNDAMENTOS TEÓRICOS DOCTRINARIOS Y TECNOLÓGICOS
• Positivismo: El Positivismo es una corriente o escuela filosófica que afirma que el único
conocimiento auténtico es el conocimiento científico, y que tal conocimiento solamente
puede surgir de la afirmación positiva de las teorías a través del método científico.
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• Cientismo: El cientismo sólo acepta el discurso científico, por el solo hecho de ser
comprobable, pero erradica el discurso filosófico porque según dicen los cientificistas, es
difícil comprobado racionalmente. De ahí que para ellos, la ciencia y su método
experimental es la única forma válida y seria de conocimiento.
• Sociología: Ciencia social que estudia, describe, analiza y explica la causalidad de los
procesos propios de la vida en la sociedad; busca comprender las interrelaciones de los
hechos sociales desde una perspectiva histórica, mediante el empleo de métodos
sistemáticos de investigación cientifica, pretende ubicar el carácter de los conflictos y los
problemas de la sociedad y sus relaciones con los individuos. Con un enfoque
comparativo busca examinar las bases del desarrollo social y las tendencias propias de las
comunidades en su nivel socio-político, económico y cultura.
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conducta, lo que se conduce es un cambio en el significado de la experiencia, esa
experiencia no solo implica el pensamiento sino también afectividad.
Las teorías pedagógicas que se han planteado estos últimos años nos aportan
información con interesantes perspectivas para aplicar los mejores procedimientos en
la tarea docente y en la formación del estudiante, siendo los siguientes:
b) Teoria de Vygostsky .
Se sustenta que los procesos del aprendizaje dependen estructura\mente de los
factores internos (capacidades desarrolladas en el escolar) pero también del
contexto externo (recursos, estímulos), da importancia a las estructuras naturales
y ambientales en que se produce los procesos de aprendizaje y considera la
educación, como algo decisivo en la configuración de la mente (zona de
desarrollo próximo)
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1. Ausubel David. Sostiene, que con el aprendizaje significativo se pretende
de una manera selectiva y organizada ordenar los conocimientos que se van
adquiriendo
2. Donald Norman Teoria de las Redes que explica que el aprendizaje en
nuestras mentes, adquiere en forma de esquemas, sistemáticos y
asociativos, en forma de mapas conceptuales.
3. Joseph Novak : Teoria de los Mapas conceptuales y mapas semánticas.
h) Teoría Conductista:
b) Métodos y Procesos:
• Aprendizaje por error y acierto y mediante condicionamiento
• Las diferencias individuales es IMPORTANTE
• Los motivos se controlan con: Condicionamiento, Premios, Castigos
• Ejercicio es importante
• Transferencia limitada
Teoría Gestáltica
a) Idea Central:
Los procesos cognoscitivos: LA COMPRENSIÓN representan las
características fundamentales de las reuniones humanas.
Aprendizaje: Percibir nuevos objetivos y hacer surgir un nuevo PATRON DE
COMPORTAMIENTO.
b) f/létodos y Procesos:
Aprendizaje: Proceso social = INTERACCIÓN Activo
Constante selección y organización de Estímulos.
La MOTIVACIÓN es importante y se aprende por interacción.
• Idea Central: La mente contiene todos los atributos o facultades que deben
ejercitarse.
• Métodos y Procesos.
a) Ejercicios y repetición
b) Motivación
c) Ejercicio de la mente
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d) La transferencia — automática
e) Los ejercicios má5 trabajosos dan mayor provecho.
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CAPITULO IV
f/lARCO CONCEPTUAL
Por otro lado, el sector turismo ha crecido a un ritmo constante tanto a nivel mundial como
nacional, pero esta nueva demanda requiere de servicios especializados. Asimismo, el
mercado laboral ha crecido, han ingresado al mercado local empresas trasnacionales cuya
oferta de servicios implica el requerimiento de recursos humanos sumamente especializados.
Teniendo en cuenta lo antes expuesto, en la actualidad, pese a que nuestro plan de estudios
ha sido actualizado continuamente, es necesario hacer un cambio sustancial en el Programa
de la Licenciatura de Turismo y Hotelería. Este proyecto considera actualización de contenidos
y variación del plan curricular.
Del trabajo realizado, ha surgido la propuesta de plantear mayor preparación con los cursos en
las áreas de Turismo, Hotelería y Gastronomía las que se reforzaran con los talleres efectivos
desde el primer ciclo de estudios.
Asimismo, las dos especialidades utilizarán al máximo la infraestructura de los nuevos talleres
con los que cuenta la Escuela. En el caso de la especialidad en Gestión Turística, será
necesario la suscripción de convenios con diferentes entidades públicas: estatales, regionales y
locales; así como empresas turísticas que permitan el soporte para prácticas. También hay que
señalar que desde el primer semestre, se han introducido estudios generales en el primer año
de la Licenciatura, estos cursos se dictan conjuntamente con las licenciaturas en
Administración de la Facultad de Ciencias Administrativas y Turismo. A partir del tercer
semestre académico, inicia la propuesta de este proyecto.
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4.2. Características del Currículo
• Cientificidad: Garantiza una formación científica de alto nivel que se sustentan en las teorías,
leyes y modelos científicos que se desarrollan en la profesión y promueve el desarrollo de la
investigación con actitud crítica, innovadora y creativo.
Además el postulante deberá valorar la responsabilidad personal, social y cultural, así como
la honestidad, tolerancia y empatía. Deberá ser reflexivo y buscar su propio auto motivación
con espirtu constructivista.
Es necesario que el postulante cuente con habilidades orales y escritas que le permitan una
buena redacción, producción de textos y expresar sus ideas con claridad. Además de
habilidades intelectuales, razonamiento lógico matemático, creatividad, con pleno conocimiento
de su realidad y entorno.
El perfil del egresado está compuesto de tres aspectos: el ámbito laboral, capacidades
profesionales y capacidades personales, las cuales se han desarrollado en los 10 semestres
académicos de estudios, detallados a continuación:
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1. Ámbito Laboral:
El Sector Privado:
Líder con capacidad para crear, planificar, organizar, gestionar, dirigir y emprender su
propio negocio en hospedaje, restaurantes, catering, organizadoras de eventos, agencias y
operadores de viaje, empresas de transporte aéreo, terrestre y acuático, empresas
recreativas y de esparcimiento, casinos, spas, consultorías y asesorías en planificación y
desarrollo de productos, asociaciones gremiales y de comercio, entre otras.
El Sector Público:
Líder con capacidad para diseñar y ejecutar políticas, planificar, organizar, g8stionar, dingir
e innovar en la gestión pública: ministerios, gobiernos regionales, locales, organismos
internacionales, patronatos y organismos para estatales. Asimismo, tiene la capacidad de
participar como asesor y consultor de proyectos turísticos públicos.
En el Campo Académico:
El egresado de la licenciatura puede desempeñarse exitosamente en procesos de
formación y capacitación como docente, instructor, consultor y como investigador en el
ámbito académico. En busca de actualización constante y permanente mediante el
aprendizaje de nuevos conceptos y tecnologías.
2. Capacidades Profesionales:
Aplica conocimientos teóricos, científicos y tecnológicos con capacidad crítica para la toma
de decisiones, resolver problemas en forma creativa y clasifcarla información en forma
inteligente haciendo uso de habilidades y destrezas profesionales e instrumentales.
Concreta con éxito actividades por medio del liderazgo a través de la integración de
emociones, motivaciones y orientación, experiencias e interacción creativa, actuando con una
orientación hacia el 9rUpo, generando compromiso y relaciones interpersonales. Piensa con
anticipación, hace planes y pronósticos, genera expectativas con conceptos futuros y desarrolla
nuevas metas y objetivos estratégicos para una mejora continua. Trabaja en forma
interdisciplinaria mediante un adecuado manejo de la complejidad, que requiere la
identificación y comprensión de la conectividad de sistemas.
3. Capacidades Personales:
El egresado está capacitado para autoevaluarse, reflexionar sobre sus actitudes y pone en
práctica los valores en búsqueda de \a consolidación de habilidades voli tivas y motivacionales
que conduzcan a la adaptabilidad y desarrollo creativo, mediante la práctica de la empatía,
simpatía, responsabilidad, solidaridad, equidad, respeto y actitud de servicio a sus semejantes.
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4.6. Perfil Profesional del Docente
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CAPITULO V
IYIARCO ESTRUCTURAL
5.1. E)esEstraté 9*os
La elaboración del Plan Estratégico comienza con la formulación de los Ejes Estratégicos. Los
Ejes Estratégicos pretenden definir la estructura y repartir claramente las responsabilidades
encajando con áreas de actuación a futuro.
• Gestión de la Carrera
• Formación profesional
• Servicios de Apoyo para la Formación Profesional
• Área de Estudios Generales: Los estudios generales son obligatorios. Tienen una
duración no menor de 35 créditos. Deben estar dirigido a la formación integral de los
estudiantes.
• Área de Estudios Especificos. son los estudios que proporcionan los conocimientos
propios de la profesión correspondiente.
• Área de Estudios de Especialidad: son los estudios que proporcionan los conocimientos
propios de la especialidad e inserción al mundo laboral.
• Talleres: son básicamente prácticos y tienen como finalidad complementar los estudios
generales, especificos y de especialidad.
• Prácticas Pre Profesionales: Aplicación de todas las áreas curriculares en el desarrollo
progresivo de las actividades que comprenden su desempeño profesional a través de los
convenios con las empresas públicas y privadas, los estudiantes podrán desarrollarse en la
práctica turística y hotelera. Asimismo en el Laboratorio y Taller Complejo Recreacional
Turístico de Kotosh.
24
5.4. Plan de Estudios
Estudios !
4 3 Ninguno
Generales
1104 Estudios
! Ecologia 2 2 - 4 3 Ninguno
4 ” Generales ,
5 ' 1105 .
Filosofia y Ciencia 2 ” 2 " - "j 4 3 Ninguno
:
6 1106 Lenguaje y Redacción
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SEGUNDO AÑO - III CICLO
Estudios
Específicos
Estudios
2 2 1202
Específicos
TOML
”Curso taller obligatorio
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TERCER Añ0 • V CICLO
27
CUARTO AÑO - VII CICLO
”” Código '" ” ”” Asignaturas“”” › rt ” ",! HT HP AHI./T ,I TH" ' Créditos Pre equisito '
47ü1 Marketing de Servcios Esudios
Turísticos Especificos
’! 2 4702 Aviación Comercial y Estudios i '
Tráfico Aéreo Especialidad 2 ' 2 4 3
28
QUINTO AÑO • IX CICLO
Total ” , 8 ” F6 ‹? ” 26 ¡’ ‹6
29
PARA EGRESAR SE REQUIERE:
TOTAL 205
Prácticas Pre Profesionales
Extra curricular'"
Los estudiantes para egresar deberán aprobar el inglés intermedio según Art. 40 de la Ley Universitaria
N’80220
Los estudios de inglés lo podrán hacer en el Centro de Idiomas de la UNHEVAL o en un centro de
idiomas del pais o Huánuco, debiendo rendir un examen de conocimientos en el centro de idiomas de
la UNHEVAL, quien expedirá el certificado correspondiente.
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5.5. Sumillas
Primer Ciclo
1. Matemática Básica
La naturaleza de la asignatura es de Estudios Generales, de carácter teórico — práctico y
tiene por finalidad la adquisición de conocimientos, habilidades intelectuales y destrezas
necesarias, que posibilitan el estudio de los fundamentos de la aritmética, algebra, las
relaciones de variables mediante las ecuaciones e inecuaciones, las relaciones y
funciones y la aplicación del matrices, constituyéndose la Matemática en una herramienta
básica y fundamental para el modelamiento cuantitativo de los sistemas en la actividad
turística.
Ecología
La naturaleza de la asignatura es de Estudios Generales, de carácter teórico — práctico y
tiene por fnalidad la formación integral de los futuros profesionales en administración de
empresas Turísticas y Hoteleras. Los contenidos temáticos son: Fundamentos de la
ecología; Ecología en el desarrollo de la sociedad; Asiente y sus Factores; Comunidades
bióticas y Ecosistema; Ecosistema en el Perú: 8 Regiones geogr r » »a »i‹» ii
ecorepiones; Vulnerabilidad del recurso natural por el cambio climático; Hombre y
Ambiente, Contaminación y alternativas de solución; Calentamiento climático Global Foros
Internacionales sobre el cambio climático y políticas gubernamentales de adaptación y
elementos, la axiología.
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5. Filosofía y Ciencia
La naturaleza de la asignatura es de Estudios Generales, de carácter teórico — reflexivo y
tiene por finalidad orientar al estudiante, a tener una visión integral del pensamiento
humano, como sus problemas generales, analizar su concepción del mundo, del hombre,
comprende: Los aspectos generales de la Filosofía, periodización de la Filosofía Medieval,
Renacimiento, Moderna. Los problemas fundamentales de la filosofía. Independencia de la
ciencia del seno de la filosofía. La antropología filosófica, problemas actuales del hombre
dentro de la globalización y el neoliberalismo gnoseologia, conocimiento científico, sus
caracteristicas y elementos, la axiología. La lógica, su utilidad, formación de conceptos,
juicio y raciocinios y la lógica dialéctica.
6. Lenguaje y Redacción
La naturaleza de la asignatura es de Estudios Generales, de carácter teórico — práctico y
tiene por fnalidad la adquisición de conocimientos, habilidades intelectuales y destrezas
necesarias que posibilitan el uso correcto del lenguaje en la redacción documentaria, en
este caso turística empresarial indispensable en este mundo globalizado de las
comunicaciones. Los rubros o contenidos generales son: El lenguaje, normativo
relacionada con la redacción de documentos, acentuación y tildación, signos de
puntuación, redacción de documentos básicos, documentos electrónicos, el archivo y la
importancia que tienen.
Segundo Ciclo
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Economía
La naturaleza de la asignatura es de Estudios Generales, de carácter teórico — práctico y
tiene por finalidad desarrollar los fundamentos de la Ciencia Económica relacionada a la
actividad turística. Se desarrollará el origen de la economia, su evolución histórica y su
clasificación como ciencia. Se enfatizara en el sistema económico, proceso económico y
los principios de la economía que servirán corro base para el desarrollo de la teoria
eC0FlÓlTliCg.
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19. Recursos Tecnológicos en Turismo y Hoteleria
La asignatura es de naturaleza teórico-práctica, que permite la adquisición de
conocimientos habilidades intelectuales y destrezas necesarias, que posibilitan el estudio
de la ciencia informática, el cual comprende los conocimientos de Hardware software,
organización y Administración de la base de datos, los servicios de internet en fines de la
carrera, así como las aplicación de sistemas de información en gestión hotelera, Reservas
y de agencias de viajes, constituyéndose la asignatura en una herramienta básica y
fundamental en la casera de turismo y hotelería, el cual permitirá sistematizar la
información y procesar el tiempo real, de manera que sirvan para la adecuada y oportuna
toma de decisiones empresariales.
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23. Legislación de Empresas Turísticas
La naturaleza de la asignatura es de Estudios Específicos y de carácter teórico-práctico,
y tiene como finalidad conocer la normativa legal que gira en tomo al Turismo y la
Hotelería y le permitirá acfuar acorde con los lineamientos institucionales, tanto con Ley de
Turismo, la OMT, en el campo de Administrador de Servicios de Hostelería, debe estar
en la capacidad de interpretar los dispositivos legales que norman la actividad turística,
con el propósito de aplicarlos en los servicios ofertados por los agentes turísticos en
general.
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28. Taller de Fotografía
El taller de fotografía está orientado, en su primera etapa a explicar los conceptos básicos
de la fotografia, el aprendizaje de manejo tecnológico de una cámara fotográfica y el
vídeo, identificando sus componentes; elementos que interactúan en el proceso
fotográfico, prevaleciendo la fotografía artística de los distintos atractivos turísticos: el
turismo cultural: material y no material; natural, etnográfico, folclórico, místico, etc. La
segunda parte está enfocada al trabajo de campo del estudiante, mediante la
conformación de grupos de trabajo, asistido, y la preparación de una guía para lograr las
mejores tomas fotográficas y de videos de Huánuco; según los temas distribuidos a los
9 rUpos interactivos en el aula.
Quinto Ciclo
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32. Turismo Alternativo
La asignatura de turismo alternativo corresponde a la formación profesional especializada
del estudiante, curso de carácter teórico — práctico, el desarrollo de dicha asignatura
permite conocer las nuevas formas de turismo accesible, responsable, comprende las
diferentes actividades relacionadas con el campo, contacto con la naturaleza, las culturas
autóctonas, usos y costumbres, permitiendo entender: Su importancia, Organización,
Participación, Investigación, Planificación. Comprende las unidades: Manejo del Turismo
Alternativo, clasificación de tipos de turismo alternativo, experiencias, actividades,
Taller de Museología
La as 9•atura es de naturaleza práctico de Museologia, ofrece un completo y actualizado
estudio de la institución museística, preparando al alumno para entender las diferentes
funciones del museo, asi como los aspectos prácticos que conlleva su actividad
profesional.
Séptimo CicIO
40
evolución del marketin 9 Necesidad, deseos y demandas. Ambiente del marketing. El
entorno, la competencia, estrategias del marketing, proceso de investigación de mercado.
Seminario de Tesis I
La asignatura teórica practica ubicada en el Área de estudios Específicos, la cual orienta y
dota al alumno de conocimientos teóricos y prácticos y otorga las herramientas
metodológicas que le permita formular un trabajo de investigación en la especialidad.
Asimismo el alumno en la parte práctica formulará a nivel preliminar un tema o área de
investigación científica, que servirá para que pueda elaborar su Plan de Investigación
(Tesis).
Noveno Ciclo
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64. Taller de Métodos y Procesos
El curso es de carácter práctico. El alumno será capaz de: Reconocer los procesos
productivos que se Ilevan a cabo en los diferentes tipos de empresas, para analizar el
trabajo humano y preparar métodos para el mejoramiento de la producción y la
productividad. Empresa, sistemas de producción, productividad de la empresa. Técnicas
para reducir el contenido del trabajo. Estudio del trabajo y los factores humanos.
Condiciones y medio ambiente de trabajo. Estudio de métodos. Análisis y mejora de
métodos de trabajo. Procesos de producción y diagramas de operación. Diagrama de
análisis del proceso. Consideraciones del factor humano.
Decimo Ciclo
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69. Gestión Pública del Turismo
La asignatura de Gestión Pública del Turismo es de naturaleza teórica-práctica, del área
de estudios de especialidad; siendo su propósito conocer y analizar el entorno, estructura,
elementos, procesos, funcionamiento y desempeño del Estado y la Administración Pública
Peruana en los niveles central, regional y local, conforme a la normatividad vigente, así
como también los avances del proceso de reforma estructural y funcional del Estado
Peruano y las tareas sobre la ética y la responsabilidad social del estado. El curso está
organizado en cuatro unidades didácticas: UNIDAD \: El Estado y la Administración
Pública. UNIDAD ll: Organización de la Administración Pública, Gobierno y Politicas
Públicas UNIDAD III: Administración Pública y Sistemas Administrativos UNIDAD IV:
Función Pública y Delitos Contra la Administración Pública
46
D£ ESTUDIOS DE £A E.A.9. TURISMO Y HOT£t£RIA
47
ems= nto y
oaø ıanaø+
48
TABLA DE CONVALIDAC IONES DE LA CURRICULA DE LA E.A.P. TURISMO Y HOTELERIA
CRED
50
4708 Taller de Deportes de Aventura 2 Convalidado 2205 Técnicas de Guiado
4801 Marketing Estratégico 3 Sin convalidar
4802 Formulación y Evaluación de Proyectos Públicos 4 Convalidado 4101 Proyectos Turísticos 4
4803 Higiene y Seguridad HACCP 3 Convalidado 5202 Tecnología de Alimentos y Bebidas 3
4804 Responsabilidad Social Empresarial 4 Sinconvalidar
4805 Comercio Electrónico 4 Sinconva\idar
4806 Taller de Housekeeping 2 Sin convalidar 4 06 Control de Pisos (Housekeeping)
4807 Taller de Promoción y Publicidad Turística 2 Convalidado 5104 Publicidad y Promoción Turística 3
5101 Administración Estraté ica 4 Sin convalidar
5102 Formulación y Evaluación de Proyectos Pnvados 3 Sin convalidar
5103 Cocina Básica 4 Convalidado 5103 Cocina Peruana
5104 Seminaáo de Tesis II 4 Sin convalidar
ó105 Taller de Turismo Rural Comunitaáo 2 Sin convalidar
5106 Taller de Transporte Turístico 2 Convalidado 3202 Operación en Transpoñe Turístico
Gestión de la Calidad de Turismo y Hotelería 4 Convalidado 2 3 Calidad en Servicios Turisticos
5201
Las asignaturas de Inglés Básico (I-III) 4 créditos, (IV-VI) 4 créditos, (VII-IX) 4 créditos y (K- XII) 4 créditos; serán convalidados con el
CURSO DE INGLES BASICO extracurricular que se exige al estudiante para matricularse en el V ciclo de estudios
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CAPITULO VI
MARCO METODOLÓGICO
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Metodología para la Enseñanza Universitaria
ASIGNATURAS
SEGÚN METODOLOGIA
CARACTERÍSTICAS
53
Métodos de enseñanza socializada:
El estudio en grupo
Método de la discusión.
Método de la asamblea.
Método panel
Técnicas didácticas:
• Observación
Demostración
• Redemostración
Comparación
• Capacitación en la práctica
• Trabaio en e
54
• Realización de proyectos.
55
Método
Método es el planeamiento general de la acción de acuerdo con un criterio determinado
y teniendo en vista determinadas metas.
Técnica de Enseñanza
Tiene un significado que se refiere a la manera de utilizar los recursos didácticos para
una efectivizarían del aprendizaje en el educando. Conviene al modo de actuar,
objetivamente, para alcanzar una meta.
Método de Enseñanza
Es el conjunto de momentos y técnicas lógicamente coordinados para dirigir el
aprendizaje del alumno hacia determinados objetivos. El método es quien da sentido de
unidad, a todos los pasos de la enseñanza y del aprendizaje y tiene un rol principal en lo
que atañe a la presentación de la materia y a la elaboración de la misma.
Estos aspectos realzan las posiciones del profesor, del alumno, de la disciplina y de la
organización escolar en el proceso educativo. Los aspectos tenidos en cuenta son: en
cuanto a la forma de razonamiento, coordinación de la materia, concretización de la
enseñanza, sistematización de la materia, actividades del alumno, globalización de los
conocimientos, relación del profesor con el alumno, aceptación de lo que enseñado y
trabajo del alumno.
• Métodos de Sistematización:
a) Rígida: Es cuando el esquema de a clase no permite flexibilidad alguna a
través de sus ítems lógicamente ensamblados, que no dan oportunidad de
espontaneidad alguna al desarrollo del tema de la clase.
b) Semirígida: Es cuando el esquema de la lección permite cierta flexibilidad
para una mejor adaptación a las condiciones reales de la clase y del medio
social al que la escuela sirve.
1. Métodos de Proyectos:
Fue creado por W.H. Kilpatrick en 1918. Lo fundó en el análisis del
pensamiento hecho por John Dewey, y su cometido fue el ensayo de una
forma más efectiva de enseñar. Tiene la finalidad de llevar al alumno a
realizar al9o. Es un método esencialmente activo, cuyo propósito es hacer
que el alumno realice, actúe. Es en suma, el método de determinar una tarea
y pedirle al alumno que la lleve a cabo. Intenta imitar la vida, ya que todas las
acciones del hombre no son otra cosa que realizaciones de proyectos.
Podemos encontrar cuatro tipos principales de proyectos:
2. Plan Dalton:
Se debe a Helen Parkhurst, que lo aplicó en la ciudad de Dalton,
Massachussets, en el año de 1920. Se basa en la actividad, individualidad y
libertad, y su objetivo principal consiste en desenvolver la vida intelectual.
Cultiva también la iniciativa toda vez que deja al alumno la oportunidad de
escoger los trabajos y los momentos de realizarlos. Dos de sus principales
inconvenientes son: acentúa exageradamente la individualidad y su carácter
es esencialmente intelectual.
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Otras particularidades del Plan son:
1. Conferencias
2. Boletin Mural
3. Hoja de Tareas
3. Técnica Winnetka:
Debida a Carleton W. Eashburne, fue aplicada por primera vez en las
escuelas de Winnetka, Chicago. Procura conjugar las ventajas del trabajo
individualizado con las del trabajo colectivo, sin perder de vista, espero, las
diferencias individuales. La doctrina del método se basa en algunos principios
esenciales. Contiene medidas que permiten al alumno estudiar solo y
controlarse a sí mismo. AI finalizar la unidad el alumno es sometido a un test
de control y de acuerdo a los resultados continuará adelantando en los
estudios o hará estudios suplernentarios para vencer las deficiencias
comprobadas.
Enseñanza Programada:
Constituye la más reciente tentativa de individualizar la enseñanza, a fin de
permitir que cada alumno trabaje según su propio ritmo y posibilidades. Su
sistematización se debe a B.F. Skinner. Su aplicación es apropiada para los
estudios de índole intelectual y sus resultados vienen siendo alentadores:
casi de un 50% más de los que se tienen con la enseñanza colectiva. La
instrucción programa se puede efectuar con el auxilio de máquinas,
anotaciones o libros.
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4. Nétodo del Panel: Consiste en la reunión de varias personas especialistas
o bien informadas acerca de determinado asunto y que van a exponer sus
ideas delante de un auditorio, de manera informal, patrocinando punto de
vista divergentes, pero sin actitud polémica. El panel consta de un
coordinador, los componentes del panel y el auditorio.
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