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Veterinaria Vit@l MVZ Vidal D. Flores C.

PORCINOTECNIA

MVZ: Vidal Dionicio Flores Copa

SANTA CRUZ- BOLIVIA

2011
Veterinaria Vit@l MVZ Vidal D. Flores C.

Introducción
La porcinotécnia es una rama de la zootecnia que se ocupa de la crianza y explotación
racional de los cerdos, teniendo en cuenta como base los siguientes factores que inciden en la
producción porcina
• Condiciones ambientales
• Infraestructura
• Genética
• Alimentación
• Manejo
• Sanidad

Cuyo fin económico que consiste en lograr mejores beneficios, en el menor tiempo y al menor
costo posible
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Importancia de la porcicultura
Es una de las actividades pecuarias en términos productivos y sociales

Su importancia con respecto a la sociedad esta basada principalmente


• Por su aporte de carne de cerdo o proteína animal para la alimentación humana
• Genera fuentes de trabajo
• Por los avances tecnológicos que se esta logrando en esta especie para el desarrollo del
país
• En la investigación científica de los profesionales, estudiantes de medicina veterinaria,
de escuelas técnicas agropecuarias.
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Razas porcinas
Landrace
Raza porcina muy versátil, ya que se utiliza como línea pura, materna o paterna. Sus
índices productivos son muy parecidos a la Yorkshire, aunque tiene un mayor rendimiento de
la canal y también una mayor longitud de la misma.
Presenta unos valores algo inferiores en los parámetros reproductivos, y una mayor
tendencia a presentar PSE. Está raza está reconocida como de tipo magro, ya que presenta
unos bajos valores de engrasamiento. Es, probablemente, junto con la Yorkshire (pig) la raza
más utilizada

Características morfológicas
• Cabeza mediana, ancha, pesara y perfil cóncavo
• Orejas medianas, anchas en su base, dirigidas hacia arriba
• Cuello largo
• Espalda larga
• Cola bien plantada
• Jamones bien formados anchos y continuados hacia abajo
• Vientre recto
• Poca papada
• Hocico ancho mandíbula inferior prominente
• Cerdos voluminosos
• Conformación musculosa y uniforme
Características fisiológicas
• Poco rustico y resistencia
• Animales delicados y dóciles
• Precoz en su desarrollo
• Muy buena habilidad materna
• Requiere buen manejo alimentico y control sanitario
• Facilidad de adaptación
• Alta fecundidad y fertilidad
• Muy prolífico
• Conversión alimenticia buena (3,5 Kg de alimento balanceado por Kg de aumento de
peso vivo
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• Celos poco manifiestos


• Buen rendimiento al acabado (elevado calidad de canal)
• Raza muy indicada en programas de cruzamiento
• Tienen una capa de grasa delgada bajo la piel
• Su color es rosado con pelos blancos sin manchas
• Cuerpo mas largo por tener dos vertebras y dos costillas mas que las otras razas
• Tercio anterior y posterior bien desarrollados

Características varias:
Intervalo destete-cubrición 16
Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día) 695
Índice de conversión 20-90 Kg. (Kg./Kg.) 3,1
Primer Parto (días) 342
Lechones vivos/parto 10/10,5
Lechones destetados/parto 8,5/10
Características de la Carne:
Espesor tocino dorsal a los 90 Kg. (m.m) 13-16.5
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza 74.5%
Longitud de la canal (cm.) 101
% piezas nobles 62
% estimado de magro en la canal 53

Hampshire
Origen: Inglaterra cerca del año de 1850, se hizo popular después de la II Guerra Mundial
Raza porcina de aptitud cárnica, como la Landrace o la Pietrain, pero sin apenas casos de
PSE, ya que es una raza de procedencia americana (pig).
Posee relativas aptitudes productivas y buenos parámetros de calidad. Se utiliza
generalmente como machos finalizadores de carne en cruzamientos, ya sean simples o a tres
vías.
Es esta raza la que normalmente se introduce en los cruzamientos para mejorar la calidad
de la canal.
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Características morfológicas
• Cabeza alargada
• Cuello corto
• Patras de mediana longitud
• Jamones bien formados
• Espalda ligeramente arqueada
• Orejas medianas dirigidas hacia delante y hacia afuera
Características fisiológicas
• Rustico y resistente
• Relativamente baja prolificidad
• Precoz en su desarrollo
• Buena habilidad materna
• Pastivoro
• Buen rendimiento a la canal
• El macho tiene un vigor sexual de reconocida potencia
• Las hembras son fecundas y excelentes criadoras de sus lechones
• Engorda muy rápido porque los alimentos que come lo aprovecha muy bien
• Es un animal que crece muy rápido
• Su color es negro con una franja que abarca la parte anterior del cuerpo, cubriendo
las patas delanteras

Características varias.
Ganancia media diaria 20-90Kg. (gr./día) 325
Índice de conversión 20-90Kg. (Kg./Kg.) 3
Lechones vivos/parto 8.5-9.3
Lechones destetados/parto 7.2-8.2
Características de la carne:
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza. 75%
Longitud de la canal (cm.). 96
% piezas nobles 65
% estimado de magro en la canal 55

Duroc
Raza porcina de origen americano (pig), que se ha hecho un hueco debido a sus buenas
cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra. En los
parámetros reproductivos se puede equiparar a la yorkshire y Landrace.
Aunque es un poco inferior. Se emplea habitualmente como línea paterna, tanto en
cruzamientos a dos como a tres vías.
Es bastante menos utilizado como línea materna, ya que aunque se le atribuye una mayor
"resistencia" no suple con ello las menores características maternales en comparación con
Yorkshire o Landrace.
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Características morfológicas
• Cabeza mediana ancha
• Hocico poco cóncavo
• Cuello corto
• Cuerpo largo
• Buenos aplomos
• Jamones fuertes
• Cadera ligeramente redonda
• Orejas dirigidas hacia adelante con las puntas dirigidas hacia abajo
• Tercio posterior muy bien conformado
Características fisiológicas
• Rustico y resistente
• Buena prolificidad
• Baba fertilidad
• Precoz en su desarrollo
• Escasa habilidad materna
• Gran porte y peso
• Bueno para hacer cruzamientos comerciales
• Es frecuente las tetas invertidas y ciegas
• Buena productora de carne
• Tiene un esqueleto fuerte
• Es un buen productor de carne, tiene un esqueleto fuerte
• Tienen muchas crías, son fuertes y resistentes
• Las hembras son buenas productoras de leche
• Su color es rojo, que varia del oscuro al amarillo dorado

Características varias:
Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día) 695
Índice de conversión 20-90 Kg. (kg/Kg). 3.1
Lechones vivos/parto.. 10-10.5
Lechones destetados/parto 8-10
Características de la carne:
Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin 74%
cabeza 93.5
Longitud de la canal (cm.).. 61
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% piezas nobles 52
% estimado de magro en la canal

Yorshire

Raza porcina muy valorada por sus características maternales, esta raza porcina se utiliza
habitualmente en cruces como línea materna. Es además, la mejor considerada, entre las razas
mejoradas, en cuanto a resistencia. La Yorkshire (pig) es, con frecuencia, la mejor raza en
cuanto a valores de prolificidad, cualidades maternales como capacidad lechera y
productividad.
Aunque parece ser que da una edad de pubertad de su descendencia más tardía. También
se encuentra, junto con la Duroc, entre las que presentan una mayor velocidad de crecimiento
e índice de conversión. Pero las cosas cambian cuando nos ponemos a hablar de parámetros
de calidad, solo la raza Duroc está menos valorada en cuanto a calidad de la canal, por sus
proporciones en partes nobles y por la calidad de la carne. Para la calidad de la carne se toma
en cuenta sobre todo la cantidad de grasa infiltrada en el músculo. Sin embargo, esta raza
presenta rara vez, músculo pálido blanco exudativo (PSE).

Características varias:
Intervalo destete cubrición 14
Ganancia media Diaria 20-90 Kg. (g/día). 725
Índice de conversión 20-90 Kg. (g/día). 3
Primer parto (días). 352
Lechones vivos/parto. 10,5
Lechones destetados/parto 9-10
Características de la carne:
Espesor tocino dorsal a los 90kg. (mm) 13,5-17,5
Rendimiento de la canal a los 90kg. sin cabeza 75%
Longitud de la canal (cm.) 99
% Piezas nobles 62
% Estimado de magro en la canal 52,5

Características morfológicas
• Cabeza mediana, ancha pesada y perfil cóncavo
• Orejas medianas, anchas en su base, dirigidas hacia arriba
• Cuello largo
• Espalda larga
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• Cola bien plantada


• Jamones bien formados anchos y continuados hacia abajo
• Vientre recto
• Poca papada
• Hocico ancho con mandíbula inferior prominente
• Cerdos voluminosos
• Conformación músculosa y uniforme
Características fisiológicas
• Poco rustico y resistente (peor en sistemas extensivo)
• Precoz en su desarrollo
• Buena habilidad materna
• Requieren buen manejo, alimentación y control sanitario
• Facilidad de adaptación
• Fecundidad y fertilidad elevada
• Muy prolífico
• Conversión alimenticia buena (3,5 Kg de alimento balanceado consumido por kilo de
aumento de peso vivo
• Elevada calidad de la canal
• Raza muy indicada en programas de cruzamiento
• Las hembras tienen muchas crías y son buenas lecheras
• Crían mayor número de lechones por parto
• Su color es blanco

Pietrain
Raza porcina seleccionada, sobre todo por la calidad de su canal, junto con Hampshire y
Landrace (pig).
Se utiliza para mejorar la calidad de la carne en cruces simples o a tres vías. Y, casi
siempre, como es lógico, se utilizan los machos, y rara vez las hembras.
Presenta una velocidad de crecimiento, índices de conversión y reproducción bajos; sin
embargo, brinda el mayor porcentaje de piezas nobles, aunque posee mucha grasa
intramuscular, lo que con frecuencia esta mal valorado. También es la raza que presenta en
mayores ocasiones PSE.

Características varias:
Intervalo destete cubrición 17,5
Ganancia media Diaria 20-90kg. (g/día). 575
Índice de conversión 20-90kg. (kg./kg.). 325
Primer parto (días). 342
Lechones vivos/parto 9-9,5
Lechones destetados/parto 7-8
Características de la carne:
Espesor tocino dorsal a los 90kg. (mm) 9
Rendimiento de la canal a los 90kg., sin cabeza. 77%
Longitud de la canal (cm.). 92
% Piezas nobles. 68
% Estimado de magro en la canal 60
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Características morfológicas
• Cabeza pequeña
• Perfil recto o subcanvo
• Orejas semicaidas
• Musculatura de miembros posteriores sumamente desarrollados
Características fisiológicas
• Calidad excepcional
• Índice productivos bajos
• Muy delicado
• Susceptibles a stress
• Desarrollo precoz
• Su utilización es interesante en líneas de macho, para programas de cruces
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Selección de reproductores

Hembras

Machos
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Un buen cerdo

• Un hombro en arco bien colocado y liso a la espalda.


• El lomo arqueado y balanceado.
• La cola debe estar en la parte alta de la cadera.
• Patras largas.
• Un cuello limpio sin mucha grasa y piel.

Un mal cerdo

• El cuello demasiado largo.


• Un hombro tosco,
• Falta de un arco, Cadera caída,
• Cola baja.
• Un jamón sin mucha carne.
• Pezuñas débiles. Vientre alto.
• El cuello no es limpio tiene mucha grasa y piel.
• La nariz demasiado larga
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Sistemas de explotación porcina

Pastoreo permanente o extensivo o cría extensiva


Este sistema consiste en criar el cerdo en una forma libre, apenas se construye n pequeño
corral o chiquero para que duerman abrigados durante las noches.

Es propio de los países que disponen de grandes extensiones territoriales así como el nuestro,
principalmente el oriente donde abundan frutos naturales, raíces, lagunas con caracoles y
lombrices de tierra que sirven como alimento del animal.
Ventajas
• Una de las ventajas del pastoreo permanente o extensivo es el bajo costo de
producción
• Los animales aprovechan las pasturas naturales y los frutos que abundan en algunas
zonas, tales como el totai, quitachiyi, quimonri y otros
Desventajas
• Todo el hato porcino este expuesta a las inclemencias del tiempo, robos y al ataque de
otros animales salvajes
• Lentitud en ganancias de peso, solo comen lo que da la naturaleza a campo abierto y
no así lo que realmente necesitan (proteínas, minerales, carbohidratos y vitaminas)
• Queman mucha energía al caminar por conseguir su alimento
• Difícil manejo de los cerdos por lo que se vuelven agresivos
• No se puede hablar de una empresa rentable, por el pequeño número de cerdos que se
pueden criar bajo este sistema
• Alto riesgo de enfermedades parasitarias
• Mayor número de verracos por lote de hembras, en este sistema se crían varios
machos, lo que hace que existan peleas entre ellos y al final las hembras queden sin
servir
• Cruzamiento indiscriminado, todos contra todos.

Semi-pastoreo, semiconfinamiento, semiestabulacion, semi extensivo y semiintensivo


Este sistema consiste en criar a los cerdos, parte de su vida en pastoreo (potreros) parte en
confinamiento (encerrados en corrales especiales)
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Los cerdos que permanecen en pastoreo son:


Hembras gestantes
Machos en servicio
Machos de descanso
Hembras de reemplazo, es la hembra que reemplaza a una reproductora de descarte, la que ya
cumplió con si función reproductora.
Macho de reemplazo, es aquel verraco que sustituye al reproductor que ya no sirve como
semental.
Hembra en recuperación y monta, es aquella que después de la lactancia, es llevada a pastoreo
hasta su total recuperación para un nuevo servicio
Los cerdos que permanecen en confinamiento son:
Hembras durante el parto
Hembras durante el periodo de la lactación,
Lechones en periodo de lactancia
Cerdos en crecimiento
Cerdos en acabado
Cerdos de descarte, castrados y reproductores que no sirven.
Ventajas
• Más higiene y baja parasitosis, puesto que realizan control sanitario permanente
• Facilidad de manejo
• Aprovechan las pasturas
• Las hembras gestantes caminan en busca de alimento, lo cual favorece a un parto sin
dificultades
• Se suministra alimento balanceado a los animales que se encuentran en confinamiento
y al mismo tiempo consumen pastura, lo que mejora su producción
• Bajo porcentaje de mortalidad de los lechones al nacer
• Los cerdos en etapas más criticas esta protegidos contra las inclemencias del tiempo
• Mayor vida del verraco.
Desventajas
• Algunas cerdas pueden quedar sin servir porque la monta se realiza a campo abierto,
en los potreros y sui no se las esta observando todo el tiempo, puede que estas
presenten celo y no sean servidas por el verraco.
• Mayor costo de infraestructura se tiene que realizar construcciones para los cerdos que
entren en confinamiento
• Mayor consto en mano de obra, se necesita de más personal para atención y cuidado
de la granja
• Mayor costo de alimentación, se necesita comprar balanceados para los cerdos que
entren en confinamiento.
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Sistema de confinamiento total o semi-intensivo


Consiste en mantener a los cerdos confinados durante todos los periodos de su vida en una
buena infraestructura

Ventajas:
• Facilidad para la distribución de los animales estos se encuentran distribuidos por lotes
infraestructura para maternidad, crecimiento y acabado
• Cero parásitos o muy baja puesto que este sistema lleva un riguroso control sanitario,
es decir, se realizan desparasitaciones periódicas.
• Ahorro de energía por que no tiene que caminar por conseguir sus alimentos por lo
que ganan peso rápidamente.
• Mayor protección frente a las inclemencias del tiempo
• Se pueden criar más animales bajo este sistema, en poca superficie.
Desventajas
• Facilidad de difusión de enfermedades contagiosas por el confinamiento
• Alto costo de infraestructura, en cada etapa de su crecimiento el cerdo necesita de un
corral.
• El costo de mano de obra es aun mayor que el semi-intensivo, se necesita de mas
personas (para el cuidado, ase, sanidad, etc.), personal administrativo y profesional.
• Pueden existir problemas podales, es decir problemas en las pezuñas por el piso de
cemento.
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Alimentación y Nutrición

El animal cuando ingiere un alimento lo hace para obtener de estos numerosos nutrientes. Por
lo tanto un alimento será bueno (nutritivo) si contiene los nutrientes que el animal necesita
para estar sano crecer y producir correctamente el alimento suministrado y los métodos
alimentarios deben ser económicos y adaptados a las condiciones locales.
Todos los animales necesitan para un normal crecimiento producción y reproducción de los
siguientes alimentos

Agua. Sirve para proteger al cuerpo, para producir leche, para crecer, etc. Los animales sin
agua no podrán vivir. A falta de agua, el cuerpo de los animales no funcionara bien, no podrán
crecer ni reproducirse.
Podemos encontrar en
• Aguan de bebida
• Agua en los alimentos
• Agua metabólica (el mismo animal produce agua)

Importante. Se recomienda darles agua a los animales a voluntad, es decir, que el agua nunca
les falte, tiene que ser limpia, mejor si se les da mediante bebederos de chupón
Los cerdos cuando comen sal en el alimento sin agua, se vuelven como locos, no pueden ver,
ni oír, tiemblan, se pelean hasta que se mueren.
Las cerdas que están produciendo leche pueden tomar hasta 30 litros de agua por día. Poe
estas razones se recomiendan dar agua limpia a voluntad
Requerimientos diarios de agua
Clase de cerdo Litros por día
Primerizas 5a6
Cerda preñada 5a8
Cerda lactante 15 -30
Macho 5a8
Lechones hasta 10 kg 1,2 a 1,5
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Lechones de 10-25 kg 2,25 a 2,5


Cerdos de 25 -50 kg 3a5
Cerdos de 50 a 100 kg 6a8

Alimentos energéticos. Sirven para engordar, para dar fuerza, para producir leche, etc. A
falla de energía los cerdos enflaquecen, las cerdas no presentan celo, y habrá poca producción
de leche. La energía se recomienda darles a los cerdos en mayor cantidad cuando ya han
terminado de crecer.
Podemos encontrar energía en los siguientes alimentos
• cereales
• tubérculos
• grasas
• azucares

Grasas, azúcar frutas


Otros alimentos que también tienen energía, afrecho, borra de cerveza, trigo, avena, melasa,
camote, walusa, frutas como la palta, papaya, etc.

Alimentos proteicos. Sirven para crecer, producir carne, leche, para la reproducción, etc. Por
lo tanto los cerditos en crecimiento, los animales en servicio (reproductores) y las cerdas que
están produciendo leche necesitan más proteína.
Proteínas de origen vegetal. Son todos los granos y hojas de las plantas que tienen fruto en
vaina (se llaman leguminosas) soya, tarwi, maní, alfalfa, kutzu, glicine.
Otros alimentos vegetales que también tienen proteínas: el haba, arveja, lenteja, garbanzo, en
general todos los frijoles
Es recomendable suministrar proteínas en forma de tortas (*) de soya, algodón, maní, tarwi,
etc.
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Soya, tarwi maní

Harina de pescado, harina de sangre, harina de carne leche

Las hojas de las leguminosas también se recomiendan darles en forma de harina. Para hacer
harina, la planta tiene que estar tierna (antes que la planta florezca).
Proteínas de origen animal. Estas proteínas son de mejor calidad que los de origen vegetal.
Se recomienda dar lo necesario porque su costo es caro.
Harina de pescado, harina de sangre, harina de carne, leche, desperdicios de matadero.
*tortas. Se llama así cuando los granos de soya, algodón, tarwi, etc. se les saca el aceite, de
esta manera quedan solamente las tortas (son los granos sin aceite), contienen alto porcentaje
de proteína

Minerales. Sirven para el desarrollo de los huesos, para proteger al cuerpo de enfermedades,
para el buen funcionamiento del organismo, etc. Los animales que no reciban minerales bien
calculados (balanceados) serán débiles y podrán enfermarse fácilmente, tendrán huesos
débiles fáciles de romperse y la producción será muy baja.

Harina de huesos, sal, harina de pescado, conchilla


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Frutas y verduras
Los animales necesitan de varios minerales
Macrominerales. Quiere decir que los animales necesitan en grandes cantidades. Estos
minerales se pueden medir en gramos o kilos. Ej. Ca, P, Mg, Cl, Na, etc.
Microminerales. Quiere decir que los animales necesitan en pequeñas cantidades. Estos
minerales no se pueden medir apenas pueden entrar en la cabecita de un alfiler ej Zn, Co, Fe,
Cu, etc.
Esto microminerales es mejor comprar de las importadoras para hacer directamente alimentos
balanceados.
También pueden encontrarse en las verduras y frutas
Estos minerales tienen que se bien medidos (balanceados) antes de darles a los cerdos, porque
darles mucha cantidad (exceso) de algún mineral causaría enfermedades en los animales
Vitaminas. Muy importantes en pequeñas cantidades, sirven para proteger al cuerpo de
enfermedades. Por lo tanto, los cerdos que no reciban vitaminas se enfermaran fácilmente, los
lechones nacerán con deformaciones, por ejemplo la falta de vitamina A nacerán ciegos o sin
ojos.

Los animales necesitan de varios tipos de vitaminas en pequeñas cantidades. Apenas pueden
entrar en la cabecita de un alfiler
Las vitaminas es mejor comprar de los importadores en forma de núcleos vitamínicos. Estos
sirven directamente para preparar alimentos balanceados. Lea recomendaciones, en las
veterinarias también se pueden encontrar vitaminas en forma de inyección ej ADE.
Las vitaminas también se pueden encontrar en las verduras y frutas igual que los minerales
El sol nos da vitamina D
Los cerdos nunca deben consumir un solo tipo de alimentos, porque pueden faltarles ya sea
proteínas, vitaminas o minerales, por esta razón se recomiendan que los cerdos consuman
variedades de alimentos
Considerando que para la alimentación se destina el 80% del costo total de producción, se
recomienda prepara alimentos balanceados con alimentos de su casa (locales), de esta manera
el alimento para sus cerdos será mas barato.

Programa de alimentación porcina


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Parámetros productivos esperados.


Alimento Peso Peso GDP Conversión Semanas Consumo Edad en
Inicial Final gramos Consumo por Semanas
(Kg.) (Kg.) etapa
(Kg )
Preiniciador 6 10 280 1.20 2 4.80 5
Precoz
Preiniciador 10 20 470 1.40 3 14.00 8
Iniciador 20 42 750 1.90 4 41.80 12
Desarrollo 42 68 960 2.40 4 62.40 16
Engorde 68 95 1000 2.70 4 72.90 20

Practicas de alimentación
Alimentación de marranas secas. Comienza en el destete hasta unas dos semanas antes del
servicio en este periodo no es bueno que las marranas estén gordas. No se debe dar más de 1
kg de ración por marrana al día. Se puede someter a pasturas (asociación de leguminosas y
gramíneas)

Alimentación de marranas en servicio. Comienza unas 2 semanas antes del servicio para
conseguir mayor ovulación y nazcan mayor cantidad de lechones. La ración deberá tener 15%
de proteína. La marrana puede comer todo lo que pueda, hasta que terminen los servicios.

Alimentación de marranas preñadas. Comienza después del servicio hasta la parición, la


ración deberá tener 15% de proteína. La cantidad se dará de acuerdo al peso vivo de la
marrana. En las primerizas el 2% y en las adultas 1 ½ % de su peso, esto considerando que la
marrana se encuentra en un buen pasto. La ración tota se les dará 2 a 3 veces al día, no se
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aconseja que la marrana este gorda. Cuando la marrana se lleva a la maternidad la ración se
disminuirá a la mitad. El día de la parición no dar ningún alimento, más bien dar mucha agua.
Se recomienda 3 días antes y 3 días después del parto, dar una ración con 18% de proteínas
más 15% de afrecho.

Alimentación de marranas en lactancia. Comienza desde la parición hasta el destete de los


lechones, la ración deberá tener 15% de proteínas. La cantidad deberá darse de acuerdo al
peso, es decir el 3% del peso vivo de la marrana más 250 gr, por cada lechón, hasta un
máximo de 8 kilos de ración por día.
A partir de los 7 a 10 días de edad. Los lechones comienzan a comer por si solos, por lo que
deberá dárseles alimento.

El manejo de la alimentación durante la lactación es fundamental para evitar que las cerdas se
desteten con mala condición corporal. Las cerdas con mal estado de carnes (delgadas) son las
que tienen ovulaciones peores y las que tardan más en salir en celo, además que, una vez
cubiertas, repiten en mayor porcentaje y producen menos lechones nacidos

cc1 cc2 cc3 cc4 cc5

Flushing. El flushing consiste en duplicar la cantidad de alimento que se ofrece a las cerdas,
desde dos semanas previas a la monta hasta dos semanas posteriores a la misma, con la idea
de aumentar la disponibilidad de energía durante la ovulación, fertilización e implantación,
para así incrementar el numero de lechones en el parto.
Sin embargo la practica solo se recomienda en cerdas primerizas y debe cuestionarse
aplicarla en animales mayores ya que en forma normal las cerdas producen entre 18 y 20
óvulos y si de ellos se fertiliza 80% habrá entre 14 y 16 lechones al nacimiento, numero que
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es satisfactorio y que prevalente no justifique el empleo de 40 a 70 kg mas de alimento para


cada gestación.
El flushing puede efectuarse sin necesidad de aumentar la cantidad diaria de alimento que se
ofrece, mediante el empleo de raciones con mas de 36% de melaza a partir de un ciclo estral
previo a la monta

Alimentación de lechones. El alimento debe ser de buena calidad, muy apetecible (rico) y de
buena digestibilidad, la cantidad deberá ser a voluntad de los lechones.

Los requerimientos de proteína son:


Edad en semanas Proteína total %
1a3 22
3a5 20
5a8 18

Alimentación en cerdos destetados. Comienza después del destete (8, semanas de edad),
hasta los 50 Kg de peso, la ración deberá contener 15-16% de proteína, la cantidad de
alimento deberá ser a voluntad, este porque en esta etapa la conversión de alimento en peso
(carne) es muy buena.

Alimentación de cerdos de 50 a 100 kg. El porcentaje de proteína bajara al 12 % la cantidad


del alimento será a voluntad. Si se cuenta con un buen campo de pastoreo, el consumo de
concentrado será menor.
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Alimentación de verracos en servicio. Comienza 2 semanas antes del servicio o monta. La


ración debe contener de 16 -18 % de proteína. Se debe dar el mismo tratamiento que a las
marranas en este estado

Alimentación de verracos fuera de servicio. Se deberá mantener en campos de pastoreo, la


ración deberá tener 12% de proteína. La cantidad no debe exceder el 1% de su peso. No dejar
que los cerdos engorden, es necesario tenerlos aislados del resto.

Preparación de raciones
Conocidos los requerimientos en nutrientes para todas las faces productivas de cerdo, la
composición o apartamiento de los mismos en los ingredientes alimenticios que intervienen
en una ración, la existencia de suplementos ricos en minerales y demás aditivos, es posible
que el granjero obtenga la formula o dieta alimentaria optima y económica, con base en los
productos agrícolas, de la finca o regiones vecinas a la granja, y hasta la utilización de varios
elementos básicos, como las tortas ricas en proteínas
Para realizar estos cálculos es necesario conocer el porcentaje de proteína bruta de cada
alimento, conociendo estos datos usted podrá calcular y hacer su ración
Nutrientes de origen vegetal
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Insumo PB
Maíz 7-8%
Sorgo 9%
Afrecho de trigo 14%
Afrecho de arroz* 12%
Yuca 2%
Zapallo 1%
Camote 3%
Banano 2%
Papaya 1%
*el afrecho de arroz solo se puede administrar el 25 % en la ración, no mas porque el cerdo no
las puede digerir y le provocara diarrea

Nutrientes de origen animal


Insumo PB
Harina de pescado 50%
Harina de carne 60%
Harina de carne y 50%
hueso 30%
Menudo de pollo 25 -30%
Harina de sangre 60%

Calculo de raciones para cerdos


Existe n método muy simple para calcular la relación de los ingredientes que se van a usar: el
método del cuadrado. El procedimiento, cuando se quiere utilizar una mezcla de varios
ingredientes como fuente de energía 8yuuca, banano, subproductos de arroz, sorgo, etc.) es el
siguiente.
Se decide un primer término que parte de la mezcla energética deberá representar cada uno de
los ingredientes, de acuerdo con las disponibilidades que se tengan de estos, por ejemplo: una
parte de subproductos de arroz, dos partes de harina de yuca y una parte de sorgo. Luego, se
aplica el método del cuadrado de la siguiente manera.

Una parte de subproducto de arroz 13% de proteína = 13 unidades de proteína


Dos partes de harina de yuca 2% de proteína = 4 unidades de proteína
Una parte de sorgo 11% de proteína = 11 unidades de proteína
Suma total cuatro partes = 28 unidades de proteína

Si se asume que se requiere en este caso una ración de engorde del 14 % de proteína, se dibuja
un cuadrado y se encierra en el este numero y en la esquena superior izquierda se escribe la
palabra “mezcla y su respectivo porcentaje, el cual ya fue calculado, en la esquina inferior
izquierda se escribe la palabra suplemento que puede ser del 40% de proteína, luego se resta
diagonalmente y se escriben los resultados en el lado derecho, para posteriormente hacer la
suma de estas diferencias
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Mezcla 7 26 partes
14

Suplemento 14 7 partes
33 partes

Entonces 26/33 = 79% que es el porcentaje de mezcla que debe aparecer, por tanto

¼ de subproducto de arroz x 79% = 20% de subproducto de arroz sobre el total de la dieta


¼ de harina de yuca x 79% = 39% de harina de yuca sobre el total de la dieta
¼ de sorgo x 79% = 20% de sorgo sobre el total de la dieta.

Es importante que el suplemento proteínico (trota de soja, torta de algodón, harina de pescado,
harina de carne) contengan ingredientes con proteína de alta calidad, si es deficiente en uno de
los aminoácidos esenciales, este reducirá el rendimiento en los animales, el método del
cuadrado es ideal para porcicultores que dispongan de grano ( sorgo, arroz, maíz,) y lo
mezclen con los productos concentrados presente en el mercado nacional, así pueden obtener
fácilmente alimentos balanceados tanto para el engorde como la cría de cerdos.

Alimentos balanceados
A continuación se tiene calculado cuatro tipos de alimentos balanceados (iniciador,
crecimiento, acabado y para reproductores.
Tipo de alimento Iniciador 7 Crecimiento Acabado 15 Reproductores
edad de los cerdos a 56 días 57 a 150 días a 180 días (machos y hembras)
Alimentos para kg kg kg Kg
mezcla
Maíz 54 60 62 62
Soja 38 24 15 10
Afrecho - 12 20 24
Azúcar 4 - - -
Harina de Hueso 2,5 2,5 1,5 2,5
Sal 0,5 0,5 0,5 0,5
premezcla 1 1 1 1
Total en 100 100 100 100
kilogramos

Estos totales de 100, pueden ser para 100 kg, 100 libras o 100%

Ej. Si usted quiere preparar alimento balanceado para cerdos en crecimiento, tendrá que
mezclar 60 kg de maíz + 24 kg de soya + 12 kilos de afrecho +2,5 kg de harina de hueso +
172 kg de sal y 1 kg de premezcla. Se suma total siempre tendrá que ser 100 kg. Si utiliza
otras unidades será 100 libras, 100 por ciento (%), etc.
Si usted recuenta, el maíz es alimento energético, sirve para engordar. Por lo tanto observe
arriba, el maíz entre en menor cantidad que en el alimento iniciador, si no tiene mucho maíz
puede sustituir por grano de cebada, sorgo u otros alimentos energéticos.
La soya, es alimento proteico, que sirve para crecer. Por lo tanto entra en mayor cantidad en el
alimento iniciador. A la soya se le puede cambiar por tarwi hasta un 50%, también con harina
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de sangre hasta 7%, del total de la ración y otros alimentos proteicos como harina de carne, de
pescado, etc.
El afrecho es un alimento energético, además contiene micha fibra. Por lo tanto el alimento
iniciador no debe contener afrecho.
Azúcar, es alimento energético, de alta calidad y cuesta mucho. Por lo tanto solo contiene el
alimento iniciador que sirve para los cerditos pequeños. Estos necesitan alimentos ricos.
Harina de hueso contiene minerales como calcio, fosforo y magnesio
Sal contiene sodio y cloro
Premezcla. Aunque se incluyen muchos microorganismos y vitaminas que no se pueden
medir fácilmente porque entran en pequeñas cantidades. Se recomienda comprar estas
vitaminas y minerales en forma de núcleos vitamínicos que se encuentran en el mercado.
Estos núcleos vitamínicos para mezclar en el alimento balanceado, primero se tiene que hacer
la premezcla que contiene en la siguiente
1 kg de maíz finamente molido + el núcleo vitamínico de acuerdo a las recomendación de la
fabrica (granos o miligramos) a este pequeña mezcla de maíz + núcleo vitamínico se llama
premezcla.
Como usted podrá observar el cerdo mediante el alimento balanceado consumirá energía,
proteína, vitaminas y minerales. Si los cerdos no consumen alimentos balanceados su
producción será muy baja.
Para preparar raciones balanceadas con alimentos de su región, consulte con el técnico

Tipos de alimento que puede comprar en el mercado


Alimento balanceado. A este alimento son le falta nada porque contiene energía, proteína,
vitaminas y minerales., por lo tanto, es un alimento completo que se debe dar a los cerdos
directamente sin aumentar nada.
Alimento concentrado a este alimento le falta la energía, contiene proteína, vitaminas y
minerales, por lo tanto a este alimento concentrado para que se convierta en alimento
balanceado, habrá que añadirle alimentos energéticos (maíz, grano de cebada, sorgo, etc.).
Si usted tiene alimentos energéticos en su casa, tal vez le convenga comprar de la fabrica
solamente alimento concentrado, se recomienda mezclar mas o menos 1 quintal de
concentrado + dos quintales de maíz, sumados nos dará 3 quintales de alimento balanceado.
Minerales y vitaminas. Solo contienen vitaminas y minerales para que se convierta en
alimento balanceado, se tendrá que agregar alimento energético y alimento proteico.
Los macrominerales se pueden conseguir en forma de harina de hueso, sal, etc. Los
microminerales y vitaminas que entran en pequeñas cantidades se pueden comprar en el
mercado en forma de núcleos vitamínicos.

Alimentos balanceados preparados con alimentos locales + concentrados


Edad en días 30 a 56 57 a 150 151 a 180
alimentos kg kg kg
Concentrado 0,20 0,25 0,30
Maíz 2,30 0,30 0,30
Yuca* 1,00 2,00 3,00
Plátano* 1,50 2,45 3,40
Total kilogramos 3.00 5,00 7,00

*la yuca y el plátano entran en mayor cantidad, porque son alimentos frescos (contienen 75%
de agua)
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Como saber el peso de un cerdo

Para conocer el peso de un cerdo se mide el diámetro de su pecho y la longitud de su lomo,


desde la nuca hasta la base de la cola.
Importante. Este método para algunas razas muy cortas o muy largas tendrá variaciones
considerables en el peso.
Longitud o largo
Cm 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170
80 36 42 50 58 69 80 93 107 124 137
90 40 47 54 65 74 86 98 111 126 143
100 48 55 63 72 82 94 106 120 135 151
110 60 67 75 84 94 105 118 132 146 162
120 75 82 90 99 109 120 133 147 161 177
130 64 101 108 117 120 139 164 165 180 196
140 118 123 130 139 150 161 173 187 202 218
150 141 148 156 165 175 186 189 212 227 243
160 170 177 184 193 203 215 227 241 256 272
Diámetro kilogramos
o ancho
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Ciclo reproductivo de la hembra

Eficiencia reproductiva
La eficiencia reproductiva de un rebaño, incluye todas las fases de reproducción o apenas
parte de ellas, dependiendo de la amplitud que se quiera dar a término.

Fertilidad
Fertilidad es la capacidad de un animal para producir un número grande de crías vivas, la
esterilidad es la incapacidad total de producir cualquier cría.

Productividad
Es la principal exigencia de la porcinocultura racional. La raza es productiva cuando ellos
presentan una buena aclimatación, ofrecen altos patrones de prolificidad, precosidad,
rusticidad e rendimiento
• Prolificidad: expresada por los elevados números de peso de los lechones por parto,
numero y peso do los lechones destetados, por 2,3 partos por cerda/año e por el
número de saltos por partos.
• Precosidad representada por el crecimiento rápido de los lechones en pocas palabras
mucho peso en poca edad.
• Rusticidad: es la capacidad que tienen los animales de ser atendidas
convenientemente a sus necesidades alimenticias, resistencia a las adversidades, y
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particularmente a las variaciones de condiciones del medio ambiente, además de la


buena asimilación de alimentos disponibles a través de una tasa de conversión
economía,
• Rendimiento. Es la culminación de las propiedades antes analizadas y que se expresan
en rendimiento de carcasa como el resultado del manejo anterior correcto que fue
capas de revelar las buenas cualidades productivas del animal
Vida útil.
Definida como el intervalo entre los datos del primer parto e la eliminación o la muerte de la
reproductora, se admite de acuerdo con que la vida útil de las puercas este entre los limites de
2,5 3,5 años en estas condiciones
A partir del conocimiento de la vida útil podemos calcular el porcentaje de reforma anual del
rebaño por la fracción

Edad media al primer parto


Las marranas deben ser cubiertas de manera tal que puedan dar la primera cría en torno al
año.
Intervalo entre partos
Es la eficiencia reproductiva de un rebaño puede ser disminuida seriamente por el largo
intervalo entre partos. a través del manejo racional y eficiente, controla las variables que
regulan el intervalo entre partos, osa el periodo de gestación, periodo de lactación, e intervalo
entre el destetes y la cubrición fértil.
Variables que regulan el intervalo entre partos
Intervalo entre un destete y la próxima
Cubrición fértil 12 días
Periodo de gestación 114 días
Periodo de lactación 21 - 42 días

Intervalo entre generaciones


Es la edad media de dos partos cuando nascen sus crías. En la especie porcina este intervalo e
de cerca de dos años y medio, pro lo tanto los cerdos poseen intervalos entre generaciones
relativamente cortos.

Adquisición y selección de reproductores


Comprar el pie de cría, es decir a los reproductores de una granja de prestigio, que posean
registros e identificación de sus cerdos de esta selección del pie de cría depende el éxito de la
empresa que quiera implementar. Si compran animales genéticamente deficientes estamos
comprando nuestro fracaso.
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Macho seleccionado

• debe ser de raza pura


• debe ser un poco mas grande que la hembra y mayor con uno o dos meses
• que tenga jamones bien desarrollados
• testículos bien desarrollados y de igual tamaño
• deben tener 12 a 14 pezones
• debe tener pelo firme , no ondulado
• el numero de machos por hembra es de 1:10 o 1:20
• el verraco no deberá cruzar antes de los 7 meses de edad y con un peso de 100 a 200
kg
• un verraco de mas de 12 meses, podrá dar 2 montas al día, no mas de 10 montas a la
semana.
• Se debe hacer montar cuando no hace calor o sea, en las mañanas temprano y al
atardecer
• Los verracos no deben engordar mucho
• Se debe aplicar vitaminas ADE, así como desparasitantes interno y externo cada 4
meses
• Los verracos pueden montar durante 4 o 5 años.

Hembra seleccionada

• que las hembras provengan de granjas de prestigio donde lleven registros, calendarios
de vacunación, donde hacen manejo, dan buena alimentación
• las hembras deben ser totalmente sanas, tener buena apariencia, cola enroscada, pelo
firme
• que las hembras sean precoces, o sea de rápido crecimiento, de buena conversión
alimenticia.
• que provengan de camadas numerosas, porque este es un factor altamente heredable
(10-12 lechones al nacer y 8-10 lechones al destete)
• de padres conocidos, que tengan registros
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• tener 12 a 14 pezones picudos, si el pezón es muy corto el lechón no los podrá agarrar,
que los pezones sean asimétricos, los lechones no podrán mamar y habrá muerte en los
lechones que no pueden ubicarse en el pezón que no existan pezones ciegos.
• de 3-6 meses de edad, esto porque no hay un periodo de adaptación a las condiciones
nuevas que se le va ha dar antes de la etapa de reproducción.
• Las cerdas comienzan a tener celo a los 6 meses de edad
• Se debe esperar un segundo celo para la monta (cerdas primerizas) con un peso de 90 -
100 kg.
• Cuando el calor es intenso se retrasa el celo o a veces no se presenta.
• Para que las cerdas jóvenes entren en celo y para saber que están en celo debemos
tener un macho
• Cerdas que entran en celo se les debe hacer montar 12 y 24 horas después de comenzar
el celo, y la segunda monta 12 horas después de la primera

Como saber si la cerda esta en celo

• La hembra parece mas excitada


• Come menos alimento
• La cerda monta a otras hembras y se deja montar
• La vulva esta hinchada y roja
• Tiene secreciones por la vulva
• La cerda se queda quieta al apretar el lomo
• El celo dura aproximadamente 72 horas

Antes del parto


• La cerda esta preñada 114 días es decir 3 meses, 3 semanas, y 3 días.
• Las cerdas viejas y primerizas tienen que estar aisladas cuando están preñadas.
• No juntar muchas marranas cuando están preñadas.
• Meter a las cerdas en las sala de parto 5 a 7 días antes del parto
• 2 semanas antes del parto, tenemos que desparasitar interna y externamente.
• Lavar y limpiare las tetas y vulva con agua y un desinfectante (agua y cloro o agua y
yodo).
• La paridera debe estar limpia y desinfectada
• 24 horas antes del parto no dar alimento
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El parto

Lo que vemos antes del parto.


• No se levanta ni come
• Se hincha la vulva
• Tetas hinchadas y de color rosado
• Quieren hacer nido
• Cuando esta pariendo la cerda solo debemos ver
• En caso de parto difícil ayudar a la cerda
• Si pasan 30 minutos, desde que salió el ultimo lechón y hay indicios de que existen
mas lechones, se puede poner una inyección de oxitocina
• Cuidado. Antes de poner la oxitocina, tenemos que estar seguros que el canal de parto
este abierto
• ¿Como saber? Si una cría ya salió antes
• Introduciendo la mano para saber si el canal de parto esta abierto (manos limpias y
desinfectadas).
• Después del parto, lavar los pezones y vulva con agua y poco de yodo
• Averiguar si la cerda tiene leche.

Manejo y cuidado de los lechones recién nacido.


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• Sacar las secreciones del hocico con un paño limpio


• Limpiar todo el cuerpo para que respire
• Poner el lechón boca abajo
• Amarrar y cortar el ombligo con un bisturí o tijera limpia y desinfectada a 1 cm del
cuerpo, desinfectar el ombligo con yodo al 50%
• Pesar
• Descolmillar los 8 dientes de agua, tratando de no lesionar las encías, el corte se
realiza a la mitad del diente sin dejar astillado el colmillo (un solo corte)
• Ayudar a las crías a que tomen el calostro, los cerditos mas pequeños tienen que tomar
leche de las tetas de adelante porque tienen mas leche, los más grandes, tomaran de las
tetas de atrás.
• Los lechones deben ser colocados en una cama seca y absorbente, bien protegidos
• Es bueno darles calor con foco, estufa o calefacción.

Descolmillado
Los lechones nacen teniendo 8 pequeños dientes afilados, 4 en cada maxilar, estos dientes son
llamados dientes de leche o dientes negros. Estos afilados dientes pueden lacerar las tetas de
las cerdas, provocando heridas que permiten la penetración de gérmenes o provocar heridas a
sus mismos hermanos de la camada. Por consiguiente debemos cortarlos con el auxilio de un
alicate apropiado luego desinfectar con tintura de yodo.
Sistemas de marcación
Ahora el criador podrá identificar o marcar a los animales por diversos procesos, aretes en las
orejas, tatuajes, numero de casco y otros, un método simple, fácilmente visible, practico,
durable y económico es por el corte o muescas en la oreja.
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Hay diversos sistemas de marcación por piquetes en la oreja entre esta:


Método australiano de marcación
El sistema australiano de marcación parece reunir mayores ventajas, por este proceso
podemos marcar hasta 1599 lechones sin repetición, los piquetes son practicados con el
auxilio de un alicate especial o con un perforador circular.

Antes Después

Método de Hampshire
Uno de los sistemas de marcación en los cerdos que se realiza a través de muescas, se realiza
haciendo cortes triangulares sobre los bordes de las orejas o los que se les da diferentes
valores. El corte debe hacerse en el cartílago del pabellón de la oreja para que al crecer el
animal no se pierdan estas marcas.

Sistema universal
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Otros métodos o sistemas

ejemplo 847

Derecha → Numero de camada


Izquierda →Numero de individuo

Lactancia

• A los 3 días de nacidos se les debe poner hierro y se repite la dosis a los 11 días
(intramuscular)
• Reciben hierro los cerditos que nacen en pisos de cemento
• A los lechones se los castra cuando cumple una semana de vida

Castración
Se aconseja castrar a los lechones machos de 2 a 7 días de edad, la castración del cerdo
presenta las siguientes ventajas:
• Facilidad de operación
• Cicatrización rápida sin existencia de riesgo de complicación en la operación
Finalidad de la castración
La finalidad de castración varia con cada especie animal no en los casos de los cerdos, se
procura obtener las siguientes ventajas
• Ausencia de olor y sabor
• Facilidad de manejo
• Prevenir la reproducción controlada
• Mejor rendimiento
Técnica del castrado
• Se sujeta el cerdo
• Agarrar un testículo y apretar en la base
• Hacer una incisión abarcando membranas y testículo
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• Se saca el testículo
• Se raspa con la espalda del cuchillo el cordón y la vena que sujeta al testículo
• Se corta el cordón y la vena raspando para evitar sangrado
• Con el otro testículo se procede de la misma forma
• Aplicar un desinfectante como tintura de yodo o azul de metileno.
A los lechones se les debe comenzar a das alimento solido a partir de la primera o segunda
semana de vida.

• A los diez días ofrecer alimento de pre-inicio 22% PB


• Antes del destete pesar a los lechones

Destete

• Destete precoz 21 -35 días


• Destete normal 56 días
Destete
• Los lechones solo deben destetar a los 21dias a 2 meses
• Los cerditos a esta edad ya deben comer alimentos
• Un punto importante es que la hembra (madre) debe separarse de los lechones y no al
revés
• Los cerditos tienen que quedarse en el mismo local para que no tengan estrés
(debilidad) cuando se separa de la madre.
• A la cerda destetada se le debe inyectar vitaminas ADE 5 ml.
El destete es todo un proceso complejo y no un simple evento
El destete en las granjas es una actividad que algunas veces se reduce al simple hecho de
separar a los lechones de las cerdas lactantes y trasladarlos a los edificios de destete y por el
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contrario es todo un proceso complejo que encierra muchos factores que sumados nos pueden
dar el resultado esperado en esta etapa de los cerdos.

Que factores afectan negativamente el desempeño del cerdo pos-destete:


1. Separación de la madre: Este es un evento estresante para el lechón a tan temprana edad
ser separado de la madre y del confort y la protección que ello representa.
2. Cambio de ambiente: El traslado a otro sitio nuevo sin el calor de la madre
3. Mezcla con nuevos animales: Uno de los factores que mas afecta ya que inicia una nueva
competencia con otros cerdos por la imposición de un nuevo orden jerárquico
4. Cambio de dieta: Si bien es cierto en el periodo de lactancia les damos ya alimento solido
pero el lechón por naturaleza va a preferir siempre la leche materna, y al momento del destete
le cambiamos la dieta liquida a solida.
La productividad de los lechones destetados depende mucho del medio ambiente que les
brindemos, de un buen manejo y en mayor proporción del personal.
Objetivos.
Los objetivos que nos debemos trazar en esta etapa por demás crítica y difícil en la vida del
cerdo son los siguientes:
1. Que los cerdos no pierdan peso en la primera semana pos destete
2. Lograr un consumo de alimento por cerdo superior a 0.40 libras por cerdo por día
durante la primer semana pos destete.
3. Obtener un consumo de agua superior a 0.6 litros de agua por cerdo por día durante la
primer semana.
4. Evitar la presencia de diarreas
5. Índices de mortalidad menores al 2% desde el destete hasta los 70 días de edad.
6. Alcanzar el peso ideal de 70 libras a los 70 días de edad.
7. Índice de conversión alimenticia menor a 1.7 a los 70 días de edad.
Como podemos lograr estos objetivos.
Para alcanzar los objetivos antes mencionados hay que trabajar en los siguientes aspectos.
1. Densidad. La densidad recomendada a los 70 días de edad que es cuando termina esta etapa
debe ser de un máximo de 3 lechones por metro cuadrado, pero la densidad tampoco debe ser
tan baja que evite mantener una temperatura satisfactoria.
2. Recepción del lechón: Los corrales donde vamos a recibir los lechones deben previamente
haber sido lavados, desinfectados, estar secos y con una temperatura ambiente de 30 C ,
debemos suministrarles agua con electrolitos y medicamentos.
3. Disponibilidad de Alimento y Agua: Debemos asegurar la disponibilidad de agua y al
momento de la recepción de los cerdos debe haber suficiente alimento en los comederos, una
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practica para ayudar a estimular el consumo de agua consiste en aflojar un poco los bebederos
con el fin que tengan un goteo permanente por la primeras 48 horas, esto ayuda a que el
lechón identifique la fuente de agua.
4. Homogeneidad de los grupos: Los grupos deben ser lo mas homogéneos en cuanto al
tamaño del lechón debemos recordar que dentro de la población existen grandes medianos y
pequeños.
5. Confort y ambiente: Un ambiente que le de al lechón el confort ideal para que se dedique a
comer y ganar peso es ideal par lograr el objetivo planteado, es decir evitar condiciones
ambientales extremas, calor, frio, corrientes de aire etc.
Peso (Kg) Tª ºC (slats)
5 30º
6 29º
7 28º
8 26º
9 25º

Temperaturas recomendadas según el peso del lechón.

Desde los dos meses a los cuatro meses de edad


El lechón debe alcanzar a los cuatro meses 40 a 50 Kg de peso, por eso debe proveerse
alimento nutritivo con el 18% de proteína
El consumo de alimento es de 1 ½ kg/día
El lechón debe aumentar de peso entre medio y tres cuartos de kilo por día
Se debe agrupar a los cerdos en lotes de 10 a 20 cabezas máximo
Se debe separar a los machos enteros
Etapa de engorde de 4 a 7 meses de edad.
Al finalizar esta etapa los cerdos deben pesar alrededor de los 90 kg
El consumo de alimento es de 3 -4 kilos por día con 16% de proteína
Por cada 3 ½ a 4 ½ kg de alimento consumido debe aumentar un kilo de peso.
Agrupar a los cerdos en lotes de 10 a 20 cabezas
Proveer sombra
Evitar molestias a los animales debiendo mantener un ambiente tranquilo en los corrales

Problemas después del parto


La cerda no da leche
Causas.
• No se le dio un bien alimento,
• le falta agua,
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• esta enferma,
• tiene lastimada las tetas,
• esta molesta.
¿Qué hacer?
• Se puede poner antibiótico, si tiene mastitis (inflamación e infección en la teta)
penicilina o tetraciclina durante 6 días
• Colocar oxitocina IM 2 ml cada día durante 3 días
• Debe tomar mucha agua
• Tiene que comer alimento
• Cuidar del sol, viento o lluvia que este tranquila.

Que hacer con los lechones si la madre no da leche


• Colocar a los lechones con otra madre que pario al mismo tiempo
• Cuidado: untar a los cerditos con las heces de su nueva madre o untar con creolina al
hocico de la nueva madre.
• Mantener a los cerditos en un lugar limpio caliente y sin humedad
• Dar otras fuentes de leche
De vaca.
• ½ litro de leche, medio litro de la mate de hierbabuena, una yema de huevo y una
pizca de sal (todo mezclado).
En polvo
• 6 cucharadas de leche en polvo en ½ litro de agua limpia una yema de huevo y una
pizca de sal.
Se puede alimentar con biberón cada 2 horas durante 7 días, en la segunda semana dar cada 3
horas y empezar a dar alimentos.
Importante. No dejar la leche mezclada por mucho tiempo
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Reproducción
El productor debe conocer, que después de la pubertad, la actividad reproductiva de sus
cerdas se desarrollará en forma de ciclos que se repiten cada 21 días, aproximadamente, si no
queda gestante (a ello se le denomina ciclo estral). La cerda adulta mostrará estro
aproximadamente cada 21 días hasta la edad de 10 a 12 años cuando la senilidad empieza a
afectar la función ovárica. La mayor parte de las cerdas maduras se desechan del hato
reproductor por otras razones antes de que se establezca la senilidad.
a. Ciclo estral: es el tiempo transcurrido entre un celo y otro. Puede verse interrumpido
producto de gestación y lactancia o por una disfunción hormonal.
El ciclo se divide en 4 fases:
Proestro: (3-4 días, regresión del cuerpo lúteo y la caída de progesterona, crecimiento de
folículos, pico de estrógeno). Por otra parte, y de forma paralela tiene lugar una intensa
vascularización del aparato genital (oviducto, útero, cuello uterino). La capa muscular y el
endometrio del útero aumentan de tamaño y se espesan para facilitar el futuro paso de los
espermatozoides hacia el oviducto.
Signos externos: los cambios de comportamiento son graduales, atrae al macho pero no lo
acepta, nerviosismo, agitación, monta a otras cerdas, falta de apetito, edematización de la
vulva.
Estro (Celo): Normalmente dura 2 días, se caracteriza por gran producción de estrógenos, a
las 36 horas del inicio del celo se produce la ovulación.
Signos externos: edematización de la vulva, abundante secreción, orejas erectas y emisión de
gruñidos típicos ante la presencia (ruido u olor) del verraco. Reacción de inmovilización
(lordosis), constituye el requisito previo para el apareamiento.
El Metaestro: Formación del cuerpo lúteo y elevación de la progesterona, dura 7 días.
Signos externos: Desaparición de la reacción de inmovilización y retracción completa del
edema vulvar.
El Diestro: Cuerpo lúteo funcional. Hacia el final del diestro ocurre la regresión del cuerpo
lúteo. Dura aproximadamente 7 días.
El ciclo estral de la cerda puede dividirse en hechos asociados con el crecimiento de los
folículos y hechos asociados con el crecimiento y la supervivencia de los cuerpos lúteos. Los
cambios histológicos y secretorios que ocurren en el tracto genital tubular, bajo la influencia
de niveles de estrógeno en aumento en el momento de proestro y estro o de niveles de
progesterona en aumento durante el metaestro y diestro, son similares a los de otras especies.
El frotis vaginal es un indicador pobre de la etapa del ciclo estral en la cerda.
Después del parto, se presenta un periodo de anestro cuando los ovarios están en reposo. Esta
inactividad dura en general a lo largo de la lactancia. Se puede presentar un celo post-parto
uno o tres días después del parto y generalmente es anovulatorio. Poco después del destete,
que ocurre de dos a 5 semanas después del parto. Bajo condiciones de manejo actuales, hay
un rápido crecimiento de folículos ováricos, seguido por estro y ovulación en un lapso de 3 a
7 días después del destete. Es deseable dar monta a la cerda en este momento puesto que la
involución uterina está completa hacia los 21 días posparto y la fertilidad de la cerda es buena.
El destete se utiliza frecuentemente como un medio de lograr la sincronía del estro en un
grupo de cerdas.
b. Detección de celo
Signos: Agitación, perdida del apetito, emisión de gruñidos típicos, montar a compañeras,
orejas erguidas, edematización y enrojecimiento de la vulva. Reflejo de inmovilidad
(lordosis).
No celo
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Vulva = rosada, se siente fría, cuando se abre se ve la mucosa casi blanca.


Pre-celo
Vulva (esta bajo efectos estrogénicos) = hiperemica, edematosa, caliente, se ve muy poco
liquido.
Celo
Vulva = rosada, edematosa, menos calor que en pre-celo, se muco mas grueso. Lordosis y
demás signos.
El epitelio vaginal alcanza su mayor grosor en la fase estral. En este periodo se produce
acentuada infiltración leucocitica de la mucosa; en consecuencia, aparecen leucocitos en el
flujo durante la fase tardía del estro (se acumula en la vulva un líquido blanquecino).
Se ha observado que los animales jóvenes tienen una duración de estro menor que las cerdas
adultas. Está relativamente bien establecido que la duración del ciclo no se vería afectada por
factores tales como alimentación o el manejo.
Se debe hacer la revisión de celo 2 veces al día.
Se ha observado la aparición de dos fases de retorno a celo. Una de las fases se presentaba a
lo 20,7 días y la otra a los 26,5 días. Se sugirió que puede haber dos mecanismos responsables
de este comportamiento. El primer pico sería la consecuencia de un fallo de fecundación y el
segundo de mortalidad embrionaria en una fase posterior.
Pruebas para detectar celo:
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Procesos cíclicos en cerdas fecundas y sin fecundar


- Prueba del flanco: Se empuja la cerda con la rodilla en el flanco, si está en celo, soportan la
presión y se recuestan sobre la misma.
- Prueba del dorso (lordosis): Consiste en hacer presión sobre los riñones con las manos. En
caso de celo, soportará la presión y se quedará quieta.
- Prueba de salto: Se hace con el macho; es la prueba definitiva y final.
Las feromonas
Las feromonas o sustancias olorosas usadas en la comunicación entre miembros de la misma
especie

Las glándulas submaxilares del verraco son una fuente importante de feromonas

Cerda en celo con las orejas erguidas


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Desencadenamiento del reflejo de inmovilización

Olisquea Trompea

Intento de monta. Monta

Primeriza en celo
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Monta natural

Quimiorecepción

Emisor receptor

Hembra en celo macho

Cerdos: Los verracos comienzan a ser usados como reproductores desde los nueve meses de
edad, aunque no alcanzan su madurez sexual completa hasta los 18 meses. Se requiere un
verraco por cada 20 cerdas, esto supone que un verraco efectuará 120 montas por año. Los
cerdos se reproducen durante todo el año y el periodo que transcurre entre el final de un ciclo
estral y el siguiente es de 19 días. El estro o celo dura 2 ó 3 días
Las cerdas jóvenes suelen ser cubiertas cuando tienen 8 meses de edad, siempre que pesen 90
kg. o más, éstas presentan celo a los 3 ó 5 días después de destetar una camada, aunque el
intervalo es mayor, hasta 10 días, cuando se practica el destete precoz
Los síntomas de celo son enrojecimiento y aumento de tamaño de la vulva, la cerda
permanece quieta para que la monte el verraco, o bien, si un hombre la monta o frota con sus
manos por detrás de la espalda. La ovulación sucede a las 24-36 horas de iniciado el celo, este
es el momento de realizar la monta o Inseminación. La cópula dur3 15 minutos, pero algunas
cerdas no conciben en los primeros servicios, por lo que se requiere esperar eje nuevo el
tiempo preciso para realizar una nueva monta. La gestación dura 115 días promedio
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Tabla para pronosticar la fecha probable de parición (en base a un período de gestación
de 114 días)

Ubique en la columna S la fecha correspondiente al servicio. En la columna P adyacente


figura la fecha probable de parto
S P S P S P S P S P S P S P S P S P S P S P S P

ENE ABR FEB MAY MAR JUN ABR JUL MAY AGO JUN SEP JUL OCT AGO NOV SET DIC OCT ENE NOV FEB DIC MAR

1 25 1 26 1 23 1 24 1 23 1 23 1 23 1 23 1 24 1 23 1 23 1 25
2 26 2 27 2 24 2 25 2 24 2 24 2 24 2 24 2 25 2 24 2 24 2 26
3 27 3 28 3 25 3 26 3 25 3 25 3 25 3 25 3 26 3 25 3 25 3 27
4 28 4 29 4 26 4 27 4 26 4 26 4 26 4 26 4 27 4 26 4 26 4 28
5 29 5 30 5 27 5 28 5 27 5 27 5 27 5 27 5 28 5 27 5 27 5 29
6 30 6 31 6 28 6 29 6 28 6 28 6 28 6 28 6 29 6 28 6 28 6 30
MAY JUN 7 29 7 30 7 29 7 29 7 29 7 29 7 30 7 29 ** MAR 7 31

7 1 7 1 8 30 8 31 8 30 8 30 8 30 8 30 8 31 8 30 7 1 ABR

8 2 8 2 JUL AGO 9 31 OCT 9 31 DIC ENE 9 31 8 2 8 1

9 3 9 3 9 1 9 1 SEP 9 1 NOV 9 1 9 1 FEB 9 3 9 2

10 4 10 4 10 2 10 2 10 1 10 2 10 1 10 2 10 2 10 1 10 4 10 3
11 5 11 5 11 3 11 3 11 2 11 3 11 2 11 3 11 3 11 2 11 5 11 4
12 6 12 6 12 4 12 4 12 3 12 4 12 3 12 4 12 4 12 3 12 6 12 5
13 7 13 7 13 5 13 5 13 4 13 5 13 4 13 5 13 5 13 4 13 7 13 6
14 8 14 8 14 6 14 6 14 5 14 6 14 5 14 6 14 6 14 5 14 8 14 7
15 9 15 9 15 7 15 7 15 6 15 7 15 6 15 7 15 7 15 6 15 9 15 8
16 10 16 10 16 8 16 8 16 7 16 8 16 7 16 8 16 8 16 7 16 10 16 9
17 11 17 11 17 9 17 9 17 8 17 9 17 8 17 9 17 9 17 8 17 11 17 10
18 12 18 12 18 10 18 10 18 9 18 10 18 9 18 10 18 10 18 9 18 12 18 11
19 13 19 13 19 11 19 11 19 10 19 11 19 10 19 11 19 11 19 10 19 13 19 12
20 14 20 14 20 12 20 12 20 11 20 12 20 11 20 12 20 12 20 11 20 14 20 13
21 15 21 15 21 13 21 13 21 12 21 13 21 12 21 13 21 13 21 12 21 15 21 14
22 16 22 16 22 14 22 14 22 13 22 14 22 13 22 14 22 14 22 13 22 16 22 15
23 17 23 17 23 15 23 15 23 14 23 15 23 14 23 15 23 15 23 14 23 17 23 16
24 18 24 18 24 16 24 16 24 15 24 16 24 15 24 16 24 16 24 15 24 18 24 17
25 19 25 19 25 17 25 17 25 16 25 17 25 16 25 17 25 17 25 16 25 19 25 18
26 20 26 20 26 18 26 18 26 17 26 18 26 17 26 18 26 18 26 17 26 20 26 19
27 21 27 21 27 19 27 19 27 18 27 19 27 18 27 19 27 19 27 18 27 21 27 20
28 22 28 22 28 20 28 20 28 19 28 20 28 19 28 20 28 20 28 19 28 22 28 21
29 23 * 29 21 29 21 29 20 29 21 29 20 29 21 29 21 29 20 29 23 29 22
30 24 29 23 30 22 30 22 30 21 30 22 30 21 30 22 30 22 30 21 30 24 30 23

31 25 31 23 31 22 31 22 31 23 31 22 31 24

(*) EN AÑO BISIESTO: para servicios producidos a partir del 28 de febrero agregar un día a la fecha probable de parto.
(**) EN AÑO VISPERA DE BISIESTO: para servicios producidos a partir del 6 de noviembre descontar un día a la fecha
probable de parto.
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Porque la cerda no presenta celo


Causas.
- Cuando la cerda es demasiado joven, menos de 6 meses
- No esta bien alimentada
- Esta muy flaca
- Tiene una infección en la matriz (metritis)
- Puede tener problemas ováricos (quistes)
- Tiene deformidades genitales
- La hembra esta demasiado gorda.
Que hacer
- Se debe alimentar muy bien
- Durante la lactancia alimentar a la cerda con buenos alimentos
- No deje que engorden
- Colocar a la cerda de un verraco, para que tengan contacto

Manejo del verraco


Crianza. La selección debe hacerse entre los 2 -8 meses de edad entre camadas numerosos y
bien desarrolladas.
Colocar el verraco en pastoreo y con un buen alimento con 18% de proteínas.
Si se crían en grupos, deben ser del mismo tamaño, pero a partir de los 8 meses deben estar
solos, tanto en el corral como en los potreros
Uso del verraco
Debe estar separado de las hembras en potreros contiguos
El verraco joven (hasta el año y medio) debe hacer hasta un salto por día, con un día de
descanso.
El verraco adulto de un año y medio en adelante, hace hasta dos saltos por día, con un día de
descanso.
La relación de un verraco es de 20 cerdas, si el verraco esta suelto con las marranas todo el
tiempo
Un verraco debe usarse hasta 4 -5 años de edad, pero debe controlar que no cubra a sus hijas
El sistema del uso del verraco puede ser por monta natural o controlada.

Factores que influyen el libido del cerdo


• Alojamiento
• Sistema de cría
• Temperatura ambiente
• Primeras motas
• Frecuencia de montas
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Manejo de la hembra seleccionada como reproductora


• Las cerdas para reproducción deben criarse en potreros con pastos y raciones con
suficientes proteínas y minerales
• Deben ser separadas del macho pero en corrales próximos
• Los celos empiezan a aparecer a los 5 meses, se debe hacer servir a los 6 a 7 meses
con pesos de 90 kg a 100 kg.
• Los celos se repiten cada 21 días y duran 1-2 días en las primerizas y 2-3 días en las
adultas
• El servicio debe realizarse en el segundo celo o tercero celo en las primerizas
• Hacer dar dos saltos por celos, esperando 12 horas entre el primero y el segundo
servicio, esto producirá camadas numerosas.
Manejo de marrana en gestación.
• La gestación dura 114 a 116 días, 3 meses, 3 semanas 3 días).
• Se debe evitar malestares (carreras, cambio de lugar, alimentación pobre, transporte,
manejo brusco en general).
• No aplicar vacunas en los primeros meses de gestación
• La cerda debe permanecer en pastoreo casi todo el tiempo y recibir 3 kg de alimento
balanceado
• La cerda debe tener sombra y agua abundante

Estado corporal y su importancia en la reproducción


Las cerdas son grandes productoras de leche, aunque su lactancia dure tan sólo tres o cuatro
semanas, cumplen con esa función primordial movilizando y drenando considerables masas
de reservas corporales que condicionan su futuro reproductivo, es decir productividad.
Por eso resulta muy útil y práctico disponer de una escala que aporte información cuantitativa
sobre el estado corporal de las cerdas para usarla como herramienta o referencia en el ajuste
de pautas de manejo o alimentación que apunten a mejorar la función reproductiva, puesto
que el número de partos por cerdas al año es uno de los componentes más gravitantes de la
productividad; más, aunque no parezca que el tamaño de la camada al nacimiento o al destete.
La evaluación del estado corporal de las cerdas brinda información valiosa para el análisis de
los índices reproductivos del plantel, ya sea entre tandas, a lo largo del año o en años
sucesivos, y ayuda a interpretar y evaluar pautas de manejo o alimentación.

Grado Descripción Vista Vista Lateral


Posterior
1 Extremadamente flaca.
Las apófisis espinosas de la espina dorsal
prominentes, los huesos de la pelvis son
muy notorios. Nada de grasa de cobertura.
2 Flaca
Los huesos visibles, aún prominentes
cuando se los palpa, huesos de la pelvis
apenas cubiertos.
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3 Regular
Tiene adecuada cobertura. Los huesos de
la columna y pelvis se sienten cuando se
los palpa con moderada presión
4 Buena
Los huesos pueden palparse sólo con una
presión firme. La cerda está redondeada
con buena cobertura de grasa. Pelo
brillante y piel en buen estado.
5 Gorda
Los huesos son difíciles de palpar.
Arrugas arriba de la base de la cola. Las
cerdas son muy gordas, perezosas y
letárgicas

El estado óptimo del destete sería entre el grado 2 y el grado 3, más cerca del 3. La mayoría
de las cerdas deberían estar entre estos dos grados, sólo unas pocas podrían caer en el grado 4
y ninguna en el grado 1 y 5.
Antes del parto las cerdas en grado 5 serán problemáticas, sumamente proclives al síndrome
MMA (Mastitis, Metritis, Agalactia); a la hipogalactia, con partos lentos y mayor incidencia
de lechones nacidos muertos. El exceso de alimentación durante la gestación conduce a este
estado, y se asocia con un menor consumo de ración en la lactancia, momento en el que
conviene que las cerdas tengan mucho apetito.
A la entrada del parto el estado óptimo sería entre los grados 3 y 4 acercándose más a este
último, considerando que en la lactancia, en términos generales se pierde un punto en las
primíparas y secundíparas y 0.5 en adultas. Las cerdas que ingresan a parir con grado 2
merecen un tratamiento especial, como el acortamiento de la lactancia o la transferencia de los
lechones para que amamanten una camada pequeña.
La evaluación de la evolución corporal es un requisito de manejo especialmente
recomendable en las cachorras de primer y segundo parto, pues estas categorías de animales
jóvenes que aún no han completado su crecimiento, son más proclives a la falla reproductiva
y a ser descartadas prematuramente del plantel.

Tasa de disfrute = tasa de matadero + tasa de crecimiento


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Los diez mandamientos del desarrollo y productividad de la cerda


1. El tamaño del hato reproductivo debe ser por lo menos el 12% del hato comercial
Esto significa que si hacemos un inventario de todos los cerdos que tenemos en línea
de reproductores (desde destete hasta la venta) y hacemos un inventario de todos los
cerdos reproductores y sementales estos últimos deben ser el 12% del primer grupo
- Cerdos de levante 880
- Cerdos en engorde 1320
Total 2200

- Cerdos reproductores 236


- Remplazo 30
- Verracos 3
Total 269

269/2200 x 100 = 12%


2. Aislar a las primerizas nuevas por 30 días posteriormente adoptarlas durante 60 días
3. Hasta los 140 días de edad alimentar a las primerizas de la misma manera que a los
cerdos de engorde
4. A partir de los 140 días de edad alimentar a las primerizas con dietas diseñadas para
cubrir los niveles de crecimiento que se tengan como meta
5. A partir de los 150 días de edad
- Comenzar la exposición al semental usando un macho celador entrenado
- Seleccionar por solidez y línea de tetas
- Darles un mínimo de 1,50 m2 por cerda
6. La primeriza estará lista para su primer servicio únicamente cuando se empleen los
siguientes metas
- 210 días de edad
- 135 kg de peso o mas
- 2 celos detectados
- 12 mm de grasa corporal
- Tener una estructura corporal solida
7. No inducir el parto a menos que el personal este capacitado y vigile a la hembra
durante todo el proceso
8. La edad promedio de destete no debe ser menor a 18 días promedio de edad de mas de
20 días mejoraran la productividad al futuro del los cerdos
9. Maximice el consumo de alimento durante la lactancia (consumo promedio por día de
mas de 6 kilos)
10. Una vez destetados la cerda alimente según su genética (2 veces al día)

Implemente y comprométase cumplir los 10 mandamientos, vera resultados en corto tiempo


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Instalaciones porcinas
Como construcciones entendemos al conjunto de predios que el criador debe poseer para
racionalizar su crianza, y por equipamiento o conjunto de utensilios, accesorios y maquinaria
par el uso en la propiedad, usando mayor eficiencia en la explotación.
Las construcciones deberán obedecer a las siguientes condiciones básicas
• Serán higiénicas
• Poseer orientación acertada
• Serán funcionales
• Serán de bajo costo
Un criadero deber constar de las siguientes construcciones
• pre cubrición
• cubrición
• gestación
• maternidad
• recría
• cría y terminación
• reposición
• cuarentenarios
• salas de almacén
• oficina
• silos
• embarcadero
Los principales equipos son
• balanzas
• comederos mecánicos o automáticos
• vehículos
• maquinas para preparar el alimento
• pulverizadores
• bebederos
• jaulas de parición
• instrumental de uso veterinario
• equipos de escritorio
• equipos de limpieza
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Ubicación de las construcciones.


La ubicación y orientación de las construcciones se las realiza en relación al sol y los vientos
dominantes. Por lo general, en el altiplano, se aconseja orientar su eje longitudinal (pared más
larga) en el sentido norte sur, para que no exista mucho frio y se aproveche más el calor del
sol. Para lugares donde hace mucho calor (trópico) se recomienda construir los galpones al
contrario de las recomendaciones del altiplano, porque aquí nos conviene aprovechar las
ventilaciones, así de esta manera los cerdos se sientan más frescos.

Recomendaciones de superficie de piso por animal


animales Espacio Altura Altura de las Altura de Peso Nº de
M2 cielo raso paredes divisiones la puerta corporal animales por
(m) 8cm) (cm) kg corral máximo
Cerda y 3,25 2,1-2,4 91 90
lechones
Lechón 0,40 2,1-2,4 70 66 4-11 20
destetado
Cerdo en 0,55- 2,1-2,4 76- 76 72-72 11-18 20
crecimiento 0,75 18-45 20
Cerdo 0,95- 2,1-2,4 83-91 79-90 45-68 10
finalización 1,10 68-95 10
Pie de cría
Primeriza 1,40 2,1-2,4 91 90 113-136 12
Adulta 1,65 2,1-2,4 91 90 136-227 10
Gestantes 1,70 2,1-2,4 91 90 - 10
verracos 1,60 2,1-2,4 120 90 120-250
• el desnivel de los piso debe ser de 3,5%
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Equipos
Comederos y bebederos

Se emplean comederos fijos y comederos portátiles (que se puedan mover). Los fijos son de
cemento bien pulido con los bordes redondeados.
El ancho de los comederos fijos es de aproximadamente 35 cm, su largo depende del numero
de animales y de su peso.
Peso del animal kg 20 40 60 80 100 120
Largo del comedero cm/animal 17 21 25 30 33 35

El largo del bebedero depende del peso del animal.


Peso del animal kg 20 40 60 80 100 120
Largo del comedero cm/animal 10 15 20 25 30 35
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Sanidad

El resultado de una crianza de cerdos esta íntimamente ligado al buen estado de salud de los
animales, esto es ausencia de enfermedades muchos de las cuales de carácter infeccioso. el
objeto de las medidas sanitarias es mantener y preservar la salud, garantizándose de este modo
el mejor rendimiento de la producción.
• Es importante que los chiqueros y corrales se encuentren limpios
• Con una sanidad no hay enfermedades
• Limpiar los corrales todos los días, con escoba y agua
• Sacar el estiércol
• No debe haber humedad en los pisos, poner paja viruta, chala, etc.
• Cepillar las paredes de los corrales con un cepillo con mucha agua y poner cal a las
paredes
• Lavar con agua y cepillo todos los comederos y bebederos
• Lavar todos los equipos e instrumentos
• Enterrar o quemar a los cerdos muertos por cualquier enfermedad.

Los que producen enfermedades


Microorganismos

Bacterias Virus

Carbunco hemático Cólera porcino


Carbunco sintomático Peste porcina africana
Escherichia coli Fiebre aftosa
Mastitis PRRS
Metritis Influenza porcina
Neumonía Diarreas
Otros Otros

Importante. Las enfermedades que son producidas por virus no se pueden curar (tratar), por
lo que se tiene que vacunar (prevenir), para que no se enfermen
Parásitos
Externos
• Piojos
• Garrapatas
• Sarnas
• Larvas de moscas
Internos
• Nematodos (gusanos redondos) en intestino, pulmón y riñón y la carne (triquina)
• Cestodos tenia (cisticerco)
• Trematodos fasciola
Protozoos
• coccidios
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Parasitismo interno
Importancia. Grave en los cerdos jóvenes
A quien afecta A todos los cerdos
Causa. Gusaneras en el intestino y pulmones
Como se transmite
Por el consumo de heces de otros animales, por el cuelo
contaminado
Que se ve en el No crece bien, no come bien, puede presentar vómitos en el
animal vivo pulmón, enflaquece, puede presentar tos
Que se ve en el Gusanos en el intestino, gusanos en el pulmón
animal muerto
Tratamiento Desparasitaciones con productos de amplio espectro, ivomec
nanthic, ripercol, levamisol
Prevención Desparasitaciones periódicas

Parasitismo externo
Importancia. Por ser muy contagiosa
A quien afecta a tolos los cerdos
Causas. Animales muy pequeños, sarna, piojos garrapatas, etc.
Como se transmite de un animal a otro
Que se en el animal Tiene gran escosor (picor), se forman costras sobre todo en las
vivo. orejas, el cerdo se rasca todo el tiempo, estas costras se infectan
y hay pus, pueden perder peso.
Que se ve en el Nada
animal muerto
Tratamiento limpieza de costras con yodo al 2-6%, dar baños contra
parásitos con diazil, neguvon, ivomec iny.
Prevención Apartar a los enfermos, tienen n buena limpieza, desinfectar los
locales, dar baños desparasitantes

Cisticercosis
Sinonimia Triquina
Importancia. No es grave para el cerdo, pero es grave para el hombre

A quien afecta al hombre y a los cerdos


Causa Parasito.
Como se transmite
Cuando come heces de humano, al alimentarse con desperdicios
a los cerdos, carne cruda o semicruda consumida
Que se ve en el Se aloja el parasito en la lengua y musculas
animal muerto
Tratamiento. No hay
Prevención Cocer perfectamente la carne a mas de 60ºC, trozos de carne
grandes a 160ºC en hornos durante 30 minutos
Evitar dar desperdicios de comida a los cerdos, inspección
sanitaria,
Evitar que los cerdos coman heces de humano, el hombre debe
usar letrinas (baños

Mastitis
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Importancia Es grave porque la cerda no da leche a los lechones, afectando


el peso al destete, mueren muchos lechones
A quien afecta A las cerdas recién paridas
Causa Diversas bacterias
Como se transmite Por las tetas sucias, por las heridas en las tetas, suelo sin limpiar
(sucios)
Que se ve en el Los cerditos pueden morir por falta de leche,
animal vivo Aumento de la temperatura en la ubre,
Aumento de tamaño y endurecimiento e la ubre,
La cerda no come y permanece echada
Que se ve en al Hay cambios de coloración en la ubre
animal muerto
Tratamiento Uso de antibióticos de amplio espectro como Ampicilina,
penicilina, tetraciclina
Prevención Lavar las tetas antes del parto
Colocar a la madre en un lugar limpio y seco
Descolmillar a los lechones recién nacidos

Metritis
Importancia Es grave porque la cerda puede quedar estéril, o sea no puede
tener mas crías
A quien afecta A las cerdas después del parto
Causa Bacterias
Como se transmite
Que se ve en el Les sale un moco (materia) por la vulva
animal vivo Disminuye su producción de leche
Esta triste, no come
Pueda tener temperatura
Que se ve en al Matriz hinchada
animal muerto Materia en la matriz
Tratamiento Penicilina, cloranfenicol
Prevención Limpiar la vulva antes y después del parto
Asegúrese que vote toda la placenta

Colibacilosis
Importancia Es grave ya que afecta a los cerdos jóvenes provocando
perdidas económicas por muertes
A quien afecta A los cerditos pequeños
Causa Bacteria escherichia coli
Como se transmite
Que se ve en el Presentan diarreas de color blanca
animal vivo Los cerditos enflaquecen
Que se ve en al No hay lesiones especificas
animal muerto Se puede encontrar deshidratación, estomago con leche
coagulada e intestinos con gas y alimento
Tratamiento Cloranfenicol, neomicina. Dar sales de rehidratación oral (un
sobre con litro de agua hervida
Prevención Limpieza y aseo estricto en parideras
Agua limpia de bebida
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Desinfección de las tetas.


Evitar cambios bruscos de temperatura.

Fiebre aftosa (uñeta)


Importancia Altamente contagiosa
A quien afecta Animales de pezuña hendida (2 pezuñas en cada pata)
Causa Virus
Como se transmite
De un animal enfermo, comederos, bebederos, etc.
Por los pies de la gente, por los camiones que llevan cerdos etc.
Que se ve en el Ampollas en el hocico, pezuñas y pezones con sangre, cojera,
animal vivo mastitis, no come, babeo, la cerda no produce leche, fiebre
Que se ve en al Lesiones del aparato digestivo
animal muerto
Tratamiento No hay
Prevención Vacunación

Cólera porcino
Importancia Pueden morir todos los cerdos
Es una enfermedad altamente contagiosa
A quien afecta A todos los cerdos mas a los jóvenes
Causa Un virus
Como se transmite De un animal enfermo, comederos, bebederos, etc. Por los pi8es
de la gente, por los camiones que llevan cerdos, etc.
Que se ve en el Presentan temperatura 40-42ºC, dificultad para respirar, pueden
animal vivo haber diarreas y vómitos, manchas rojas en la piel, no se
levantan y presentan temblores, inflamación de los ojos
presentando lagañas negras, amontonamiento (dato clínico),
incardinación de las patas traseras, las cerdas cargadas pueden
abortar
Que se ve en al .puntos rojos en el riño, los pulmones pueden estar colorados
animal muerto (hemorrágicos), estomago colorado, ulceras en el intestino
grueso en la primera parte de este, machas obscuras en el bazo
(infartos)
Tratamiento No hay
Prevención Vacunar a todos los cerdos
Enterrar y quemar los cerdos enfermos.

Carbunco Hemático (ántrax)


Importancia Enfermedad muy grave, puede afectar al hombre
A quien afecta A todos los cerdos, pero estos son mas resistentes a esta
enfermedad que los rumiantes (vaca, ovejas, etc.)
Causa Una bacteria
Como se transmite De un animal a otro, p9or objetos contaminados, suelo y
alimentos contaminados
Que se ve en el Pueden tener dificultad al respirar, fiebre elevada, no comen,
animal vivo diarrea con sangre, muerte rápida, 1 a 2 días
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Que se ve en al Salida de sangre por los orificios naturales (boca, año, orejas),
animal muerto se recomienda no abrir animales sospechosos de esta
enfermedad
Tratamiento No hay
Prevención Enterrar y quemar el animal muerto

Infección respiratoria
Importancia Es contagiosa para todos los cerdos, puede matar a los animales.
A quien afecta Puede afectar a cualquier cerdo de todas las edades.
Causa Bacterias
Como se transmite De un animal a otro
Que se ve en el Tienen dificultad para respirar, los sale moco por la nariz, esta
animal vivo triste, no come, presenta tos, tienen temperatura de 40ºC
Que se ve en al Presentan materia (moco) en tráquea y pulmones,
animal muerto Se ven manchas de sangre en los pulmones
Tratamiento Penicilina, estreptomicina, gentamincina
Prevención Separar a los animales enfermos, darles a los cerditos calor para
que no se enfríen, evitar corrientes de aire y humead en los
corrales, desparasitar cada 4 meses.

Erisipela (el rojo del cerdo


Importancia Es una enfermedad contagiosa muy grave, puede afectar al
hombre
A quien afecta Al cerdo en todas las edades, los más débiles son de 2 a 12
meses de edad, afecta a las cerdas gestantes.
Causa Bacteria
Como se transmite Por las heces, orina y vómitos de los animales enfermos
Que se ve en el Temperatura de 40 a 41ºC con escalofríos , esta triste, no come,
animal vivo al caminar gimen (gritan) por el dolor de las articulaciones,
presentan lesiones en la piel en forma de rombo, esto solo se
puede ver en animales de color blanco, las lesiones aparecen
con frecuencia en cuello, orejas, estomago ye en la parte interna
de las paras traseras, les sale materia por los ojos
Nota se puede confundir con cólera porcino, pero en est
enfermedad los cerdos se amontonan, en la erisipela no.
Que se ve en al Puntos rojos en el corazón y riñones, agua alrededor del
animal muerto corazón, las articulaciones se encuentran hinchados
Tratamiento Penicilina, estreptomicina
Prevención Vacuna cada 6 meses,
Por ser una enfermedad contagiosa, se recomienda no abrir
estos animales
No comer esta carne

Brucelosis
Importancia Repercute en la economía del productor por la perdida de los
cerditos que son abortados. Es altamente contagioso
A quien afecta A las cerdas gestantes y a los machos reproductores
Causa Bacteria
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Como se transmite Durante la monta, por las secreciones vaginales y el semen


Que se ve en el Las cerdas gestantes abortan entre los 70-80 días de gestación
animal vivo Las cerdas enfermas repiten el calor
Hay falta de concepción (no se preñan)
Si la cerda enferma gestante llega a parir, puede haber lechones
nacidas muertos o débiles que llegan a morir
En los machos hay inflamación de uno o de los dos testículos
Infertilidad en los machos.
Que se ve en al Nada
animal muerto
Tratamiento No hay
Prevención Realizar pruebas de laboratorio a los animales reproductores
Eliminar animales afectados
Se sabe que alrededor del 75% de las cerdas infecciosas llegan a
recuperarse por si solas
No abrir porque es contagioso al hombre.

Salmonelosis
Importancia Muy contagiosa
A quien afecta A todos los cerdos, en especial a los lechones
Causa Una bacteria
Como se transmite
Animales enfermos, con diarreas que contaminan piso, paredes,
comederos, bebederos y agua contaminados
Que se ve en el Diarrea liquida y de mal olor de color amarillo, fiebre,
animal vivo debilidad.
Que se ve en al Manchas de sangre en los intestinos, los ganglios de los
animal muerto intestinos aumentados, de tamaño y de color oscuro, el hígado
descolorido, riñones con puntos rojos.
Tratamiento Ampicilina, neomicina, cloranfenicol, sales de rehidratación
oral
Prevención Limpieza y desinfeccion de locales, desinfectar el agua de
bebida, aislar animales enfermos, comprar animales que no
estén enfermos.

Rabia
Importancia No es de gran importancia para el cerdo, pero si este es
contagiado ataca en forma muy rápida
A quien afecta A todos los cerdos, en especial a los cerdos grandes
Causa Un virus
Como se transmite Por la mordedura de una animal con rabia (perro)
Que se ve en el No pueden caminar, el animal queda atontado, caen al suelo,
animal vivo mueven en circulo el hocico, mastican rápido, tienen salivación,
patalean , mueren
Que se ve en al Ligero enrojecimiento del cerebro
animal muerto
Tratamiento No hay
Prevención Vacunado anualmente
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Coccidiosis
Importancia Es una enfermedad infecciosa, pero poco frecuente en cerdos
A quien afecta A todos los cerdos, en especial a los cerdos pequeños
Causa Un parasito
Como se transmite Por objetos contaminados y sucios
Que se ve en el Diarrea con sangre
animal vivo
Que se ve en al Intestinos con sangre
animal muerto
Tratamiento Sulfas, entero bacter
Prevención Separar a los cerdos grandes de los pequeños
Limpiar y desinfectar corrales.

Leptospirosis
Importancia Es una enfermedad contagiosa de los animales y del hombre
A quien afecta A los cerdos en todas las edades, también afecta a la mayoría de
los animales, incluyendo al hombre
Causa Leptospira Pomona
Como se transmite Mediante la orina de los animales enfermos, mediante el agua
Que se ve en el Temperatura de 40 a 41ºC
animal vivo Hemorragias (orina de color rojo claro), poco aumento de peso,
aborto al final de la preñez, con comen de 3 a 4 días,
nerviosismo con temblores, caminan en círculos, al final
mueren
Que se ve en al La orina puede ser de color rojo claro, riñones lesionados en
animal muerto forma de infartos rojos o blancos, hígado puede estar hinchado.
Tratamiento Estreptomicina, oxitetraciclina, clrotetraciclina,
Prevención Vacunación, control de ratas, cuando compre animales de
reemplazo, exija el certificado de la pruebas serológica negativa
a leptospirosis.

Hipocalcemia.
Importancia Cuando la cerda no puede levantarse
A quien afecta Cerdas
Causa Falta de calcio
Como se transmite
Que se ve en el la cerda no puede levantarse, las pernas traseras están débiles
animal vivo
Que se ve en al
animal muerto
Tratamiento . La cerda necesita una inyección de calcio; gluconato de calcio
al23% aplicar 250 ml IM. No aplicar más de 25 ml en un solo
lugar
Prevención La cerda debe recibir en su alimento calcio este se encuentra en
la harina de hueso, en la cascara de huevo molido y en la cal
apagada
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Antibióticos
Penicilina
Presentación Frasco y ampolla
uso Sirve para las infecciones bacterianas:
• Infecciones respiratorias
• Metritis
• Infecciones de piel, pezuñas
• Erisipela
Administración 1 ml por cada 30 kg de peso cada 12 -24 hrs
Vía Intramuscular

Ampicilina
Presentación Frasco y ampolla
Usos Bactericida de amplio espectro para infecciones bacterianas:
• Diarreas, neumonías.
• Mastitis,
• Metritis agudas
• Infecciones articulares
• Se usa en bacterias y hembras gestantes
Administración 1 ml por cada 30-50 kg de peso cada 12 a 24 horas
Vía Intramuscular

Penicilina estreptomicina
Presentación Frascos y ampolla
Uso Leptospirosis
Metritis
Neumonías
Infecciones respiratorias
Administración Cerdos ¼ - ½ del frasco cada 12 horas
Vía Intramuscular

Gentamicina
Presentación Frasco de 50 ml
Uso Bactericida de amplio espectro:
Neumonía
Mastitis
Enteritis
Septicemias
Administración 1 ml por cada 25-35 kg de peso c/12 horas el primer dia igual
dosis c/12 horas los siguientes días
Vía intramuscular

Tetraciclina
Presentación Capsulas 500 mg, frasco para inyección
Uso Sirve para las infecciones
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Infecciones respiratorias y digestivas.


Mastitis
Metritis
Administración Cerdos reproductores 8 a 15 ml
Cerdos engordados 4 a 8 ml
Cerdos jóvenes 2 a 45 ml
Lechones 1 a 2 ml
Vía Intramuscular o subcutánea

Cloranfenicol
Presentación Tabletas, frasco y ampolla para inyección
Uso Sirve para las infecciones:
Infeciones del utero o (tabletas)
Infecciones resporatorias
Diarreas.
Administración 1 ml por cada 20-30 kg
Vía Inyección intramuscular
Tablas en el útero

Neomicina
Presentación Tabletas 1 gr
Uso Diarreas infecciosas
Diarreas del recién nacido
Administración ½ tab a 2 tabl. Diarias (animales pequeños)
3 a 6 trab diarias (animales grandes)
Vía Oral (para hacer tomar) enteras o molida en agua o en la
comida.

Entero bacter
Presentación Frasco 200 ml
Uso Diarreas infecciosas (antidiarreico)
Administración Lechones 15 ml cada 12 horas durante 3 días
Vía Oral (para hacer tomar)

Desparasitantes
ivermectina
Presentación Frasco de 50 ml, 100 ml 500 ml
Uso Para el tratamiento de parásitos internos y externos
Administración 1 ml por cada 50 kg de peso
Vía Subcutánea

Neguvon (polvo)
Presentación Frascos de 50 gr
Uso Antiparasitario de uso interno y externo
Administración Vía oral (para hacer tomar)
Disolver 50 gr en 1 litro de agua
4 ml, por cada 10 kg de peso vivo
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Uso externo (para bañar)


50 gr disolver en 33 litros
100 grs disolver 2n 60 litros
1 kg disolver el 660 litros
Vía Oral
Y baños

Ripercol
Presentación Frasco de 300, 100, 250, 500, 1000 ml
Uso Antihelmíntico de amplio espectro contra gusanos pulmonares o
intestinales
Administración 1 ml por cada 20 kg de peso vivo
Vía Subcutánea o intramuscular

diazil
Presentación Frasco de 1 , galones de 20, 50 litros
Uso Antiparasitario externo
Administración Baño externo (aspersión)
Disolver 1 litro de diazil en 1000 litros de agua
½ litro de diazil en 500 litros
70 ml de diazil en 70 litros de agua
1 ml de diazil en 1 litro de agua
Vía Baños

Levamisol
Presentación Frasco multidosis 100 500 ml
Uso Antihelmíntico de amplio espectro
Contra parásitos internos (pulmonares y digestivos)
Administración 1 ml por cada 15 kg de peso
Vía Subcutánea o intramuscular

Nanthic
Presentación Envase de 100, 250, 500 ml 1, 3,5 litros
Uso Antiparasitario interno de amplio espectro
Administración 1 ml por cada 9 kg de peso vivo
Vía Oral únicamente

Otros
oxitocina
Presentación Frasco de 10, 50, 100 ml
Uso Estimula la contracción uterina
Estimula la bajada de leche
Para retención placentaria
Administración 2 ml para cara cerda
Vía Intramuscular
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Sales de rehidratación oral (suero para hacer tomar)


Presentación Sobres (se prepara 1 sobre en 1 litro de agua)
Uso Cuando los cerdos tienen diarrea
Administración 1 a 3 litros para cerdos adultos
1/ a 1 litro para lechones
Vía oral

Vacunas
Vacuna fiebre aftosa
Presentación Frascos acuosa 50-100 ml, oleosa 75 ml
Uso Sirve para prevenir la fiebre aftosa
Administración 3 ml a partir de los dos meses de edad
Vía Subcutánea (vacuna acuosa)
Duración Con la vacuna acuosa se debe vacunar cada 4 meses

Vacuna cólera porcino


Presentación Frasco de 5, 10 y 20 litros
Uso Sirve para prevenir el cólera porcino
Administración 1 ml para todos los cerdos 8siempre leer las indicaciones)
Si los lechones previenen de madrea vacunadas se recomienda
vacunar a los cerditos a los 2 meses de edad
Lechones provenientes de madres no vacunadas se recomienda
vacunar a los lechones a los 7 días de edad
Revacunar una vez por año
Vía intramuscular

Vacuna rabia
Presentación Frasco de 40 mol.
Uso Sirve para prevenir la rabia
Administración 2 ml a partir de los dos meses de edad
Vía Subcutánea

Vacuna carbunco
Presentación Frasco de 50 ml
Uso Sirve para prevenir el carbunco
Administración 2 ml a partir de las 3 semanas de edad
Vía Subcutánea

Recomendaciones
• Todas las jeringas y aguas que se utilizan se deben hacer hervir durante 15 minutos
• No usar una aguja mas de dos veces
Vacunas
• No se debe vacunar al mismo tiempo contra dos enfermedades, se recomienda esperar
15 días después de cada vacuna
• Guardar en refrigeración entre 2 a 6 ºC, no congelar
• Evitar que los rayos del sol llegue al frasco de la vacuna
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• Una vez utilizada la vacuna se debe desechar el frasco enterrándolo o quemándolo


Antibióticos
• Guardar los antibióticos en un lugar seco
• No dejar el frasco al sol
• Si el antibiótico es para preparar (polvo y agua) se puede guardar máximo 2 días
• Dejar fuera del alcance de los niños
• 1 ml es igual a 1cc

Vías de administración (como aplicar un inyectable)


Intramuscular (en carne) cerdos pequeños
Inyección subcutánea (debajo del cuero) cerdos grandes
Intravenosa (en vena)

Nota: Para aplicar cualquier inyección se debe, primero esterilizar la aguja y la jeringa. La
forma de esterilizar es hacer hervir el agua durante 10 a 15 minutos, terminado esto, dejar que
seque completamente la jeringa para poder cargar cualquier producto.

Bioseguridad
Los porcicultores toman precauciones para prevenir la introducción de enfermedades en sus
piaras. Se han desarrollado programas completos de bioseguridad para mantener los agentes
causantes de enfermedades fuera de las piaras.
En tales programas se incluyen muchos factores:
• Ubicación de las piaras lejos de otras granjas, mataderos, caminos, etc.
• Acceso restringido para pájaros, animales salvajes y animales domésticos.
• Vallas alrededor del perímetro de la granja.
• Limpieza y desinfección de camiones antes de entrar a la granja.
• Normas muy agresivas de control de roedores y moscas.
• Limitación de visitantes.
• Asegurar que el personal de la granja no tiene contacto con otros cerdos.
• Requerir que las personas se duchen antes de entrar en la granja.
• Evaluar el estado de salud de las posibles fuentes de animales para la reproducción
antes de la adquisición.
• Aislar y aclimatar el nuevo pie de crianza antes de introducirlo en la piara.

MEDIDAS DE BIOSEGURIDAD EN GRANJA


A continuación se enlistan las principales medidas de Bioseguridad que deben tener las granjas
porcinas para disminuir lo menos posible el riesgo de entrada de enfermedades infecciosas:
Aislamiento Se habla de diferentes distancias (1 hasta 10 km), sin embargo el mejor
criterio es el de mientras más lejos de otras explotaciones porcinas es
mejor, debiendo estar la granja al final de su camino de acceso.
Diseño En el que se permita operar bajo el sistema "todo dentro - todo fuera",
por semana, por lo menos en las áreas de maternidad y destete, y por
cada una ó 2 semanas en el área de finalización.
Aislamiento o Separada por lo menos a 300 m de la granja, cumpliendo los mismos
cuarentena requisitos de aislamiento, acceso, control de vectores, cerco perimetral,
módulo sanitario, malla pajarera.
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Sistema de 2, 3 o Todo cerdo de autoreemplazo que provenga de un sitio 2 ó 3 para ser


multiples sitios introducido a un sitio 1 deberá pasar por aislamiento (cuarentena).
Cerco perimetral Con mínimo de 2 m de altura, cimentada y de malla ciclónica.
Acceso El acceso a la Unidad está prohibido, únicamente podrán hacerlo el
personal de la misma, los Veterinarios Consultores y personal
autorizado. Se deberá colocar en lugar visible el procedimiento a seguir
durante la ducha y cambio de ropa. El visitante deberá leer el
reglamento de descanso entre Unidades de Producción previo a la ducha
y declarar si cumple o no con los requisitos marcados en dicho
reglamento. Así mismo deberá leer el procedimiento a seguir durante la
ducha y cambio de ropa. Ningún vehículo podrá cruzar el cerco
perimetral.
Alimento El alimento será servido hacia las tolvas desde afuera del cerco
perimetral. Se deberá autorizar la fuente de origen del alimento, por el
director de producción y/o veterinario consultor.
Agua Deberá de ser de pozo y cumplir con los requisitos físico-químicos y
biológicos publicados en la literatura especializada.
Material y equipo El material y equipo que deba entrar a la Unidad, deberá ser
desinfectado y asoleado antes de ingresar a las instalaciones.
Medicinas, Deberán ingresar a la Unidad una vez desprovistos de su empaque.
biológicos y otros
Modulo sanitario Con regaderas y vestidores funcionando. Todas las personas autorizadas
a entrar, deberán dejar su ropa y accesorios en el área sucia del módulo,
ducharse perfectamente con agua y jabón, poniendo particular atención
al pelo y unas, y así pasar al área limpia en la que se vestirá con ropa
exclusiva de la Unidad.
Malla pajarera Que evite la entrada de pájaros a todas las instalaciones que alojen
cerdos y bodegas de alimento.
Fosa para deposito En el caso de incinerador, éste debe estar en buen estado y que cumpla
de cadáveres o con todos los requisitos legales.
incinerador
Excretas Contar con un sistema de manejo de excretas que cumpla con las
regulaciones dictadas por CONAGUA, incluyendo el registro de
descarga de aguas residuales.
Disposición de Desechos como mortalidades, placentas, etc... deberán ser depositadas
desechos en fosas diseñadas para ello.
Inmunizacion Los Veterinarios diseñarán el programa de inmunización adecuado.
Control de plagas Tener un programa de control de plagas (roedores, moscas, etc...)
permanente.
Personal El personal deberá ser consciente y estar capacitado sobre la importancia
que tiene el no tener contacto con cerdos que no sean de la granja o con
animales enfermos de otras especies.
Oficina Funcionando en las mejores condiciones.
Registro de visitas se deberán registrar las visitas de personas autorizadas en un libro de
registro en el que se especifique: nombre del visitante, empresa, motivo
de la visita, fecha y lugar del último contacto con cerdos.
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Programa de vacunación para cerdos

enfermedad Producto Lechones matrices Verracos


Cólera porcina Pest vac 25 días Vacía
70 a 90 días de preñez anual
Neumonía Respifend MH 2 dosis Primerizas 2 dosis ---
enzootica 7 a 21 días 1ra 6 meses de edad
2da 21 días después
Pleuroneumonía Respifend 2 dosis Primerizas 2 dosis ---
APP 7 y 21 días 1ra a los 6 meses de edad
2da 21 días después
Posteriormente cada 6 meses
1 dosis
Colibacilosis Maternafend 4 2 dosis 4 y 2
diarrea en Antes del parto
lechones Partos subsecuentes
Parvovirus y Parvo lepto 6 2 dosis 4 y 2 semanas antes Cada 6
leptosipirosis de cada monta meses
Parvovirosis, Gestantes 7 2 dosis 5 y 3 semanas antes Cada 6
leptospirosis y +B de cada monta meses
erisipela
Rinitis respifend 2 dosis 7 y 2 dosis 4 y 2 antes del parto
pasterelosis 21 días
erisipela
Fiebre aftosa aflovac 60 días Cada año Cada año
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Conceptos importantes
Concepto de crédito. Acción y efecto de prestar o financiar alguna cosa.

Intereses
a) Interés corriente. Las tasas de interés que cobrara la institución financiera
b) Intereses penales. La tasa de interés penal es aquella tasa que cobrara la institución
financiera en caso de mora en el cumplimiento de las obligaciones por parte de los
beneficios

Garantías. Puede ser garantía solitaria y mancomunada, garantía foral (documentos, pagare,
y convenios), rentabilidad del proyecto, garantía moral, garantía prendarias o hipotecaria.

Cancelación y cobranzas. Se refiere a los pagos que realicen los beneficiarios de un crédito
hacia las instituciones financieras

Plazos de vencimiento para cancelación de créditos


a. Plazo de tolerancia. Son los constados a partir de la fecha inicial de vencimiento,
durante los cuales no se cobrara intereses corrientes adicionales y se considera vigente
el préstamo.
b. Plazo de mora. Es el periodo después de la fecha inicial de vencimiento de una cuota
de pago a partir del cual se considera un crédito en mora y donde se deberán tomar las
acciones que el caso aconseje.

Periodos de cancelación de crédito


a. Periodo muerto. El lapso durante el cual, no se cobran amortizaciones ni intereses
corrientes.
b. Periodo de gracia. El lapso durante le cual, solamente se cobra intereses corrientes
pero no así la amortización del capital.
c. Periodo de amortización. El lapso durante el cual se cancelan las cuotas de capital y
se pagan los intereses respectivos
d. Periodo de pago. El lapso total durante el cual se cancelan las cuotas de capital y se
pagan los intereses respectivos.

Administración ce cartera.
En el caso de que los beneficiarios tengan problemas en el cumplimiento de sus obligaciones
creditarias, algunas instituciones recurren a los siguientes mecanismos
a. Prorroga o renovación. Es la ampliación del plazo de vencimiento por un periodo no
mayor al plazo moro
b. Reestructuración. Es la modificación total o parcial del plan de pagos inicialmente
pactados
c. Refinanciación. Es la modificación de las condiciones financieras inicialmente
pactadas plazos y tasas de interés.
d. Consolidación. Es la fusión de varias deudas vencidas o en mora, en una sola y nueva
deuda. Se podrían modificar las condiciones financieras inicialmente pactadas, plazos
e intereses.
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e. Cobro judicial. Cuando los beneficiarios demuestran una voluntad negativa para
cancelar sus obligaciones y se hayan agotado los medios persuasivos de cobro, se
realizara una acción judicial por parte de la institución financiera.
f. Fondo de incobrables. Aquellos créditos que hayan sufrido calamidades, siniestros,
etc.
g. Condonación. Cuando existan dificultades de parte de los beneficiarios con referencia
a condiciones climáticas, comercialización y transformación

Tarjetas de control de crédito (registros)


Las tarjetas de control de crédito sirven, para llevar un control adecuado del crédito obtenido
Sirven para saber.
• Cuando hemos recibido de crédito.
• Con que intereses y plazos hemos obtenido el crédito
• Las fechas de pago del crédito
El pago del crédito tiene dos partes
• Pago de crédito (amortizaciones)
• Pago de intereses (interés corrientes)
Se tiene dos clases de tarjetas de crédito
• Tarjeta de control de crédito para el pago de capital de inversión
• Tarjeta de control de crédito para el pago de capital de operación

Capital de inversión.
Es aquel crédito destinado a financiar la compra de maquinaria, equipos agrícolas, ganado,
material de construcción para infraestructura productiva comercialización y procesamiento.
Su periodo de devolución es a largo plazo. Se considera largo plazo de 3 años o más.

Capital de operación
Es aquel crédito destinado a financiar la compra de insumos, herramientas y equipos
agropecuarios pequeños. Al capital de operación también se le llama capital de trabajo.
Su periodo de devolución es a corto plazo. Se considera corto plazo de 1 a 18 meses.

Practica con registros o tarjetas de crédito


Tarjeta de crédito
Institución financiera
Crédito obtenido
Proyecto
Plazo de pago
Periodo de gracia
Periodo muerto
Intereses corriente
Intereses penal
Cuota
Fecha de desembolso

cuotas Fecha de vencimiento Amortización Intereses Cuota total Saldo capital


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Registros
Para poder llevar un control de sus animales, es necesario que usted lleve registros, para
conocer como marcha su granja porcina.

Antes de pensar en todas las posibles respuestas a esta pregunta mencionaremos el principio
universal de la mejora continua:
• No se puede mejorar nada que no se haya controlado
• No se puede controlar nada que no se haya medido
• No se puede medir nada que no se haya definido
• No se puede definir nada que no se haya identificado
Solo por medio de un sistema de registros podremos Identificar, Definir, Medir, Controlar y
Mejorar.
Aspectos a tomar en cuenta para implementar un sistema de registros:
1. Ingreso de datos erróneos
2. Personal comprometido y capacitado
3. Frecuencia en la captura de datos
4. Auditorias periódicas al sistema
5. Información cruzada.

No se deben confundir los siguientes términos:


Dato: Representación gráfica de un hecho real, por ejemplo el peso de un cerdo.
Registro: Forma o formulario en que se toman los datos relevantes a un evento, por ejemplo
el registro de inseminación de la semana 22.
Información: Conjunto organizado de datos procesados que constituyen un mensaje, por
ejemplo la conversión alimenticia de un lote X.
"En la mayoría de las granjas se toman datos, en menor grado se tiene registros en
formularios, pero muy pocas tienen información".
La implementación de un adecuado sistema de registros nos proveerá da una herramienta
poderosa "Información" ¿para que? "Para tomar decisiones".

Otras ventajas de llevar registros.


1. Establecer el nivel actual de producción
2. Detectar áreas críticas de acción inmediata
3. Ver tendencias en diferentes periodos
4. Cuantificar pérdidas y ganancias
5. Establecer metas
6. Evaluar el desempeño del equipo de trabajo
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Los registros son muy importantes

Registro para cerda


Fecha……………………………………………………Nº de cerda………………………….
Nacimiento…………………..Peso a 21 días……………Edad a 100 kg
Padre……………………Raza…………… Madre…………..Raza………………….
Parto de venta…………………………………………………….
camada Semental Parto Nº Peso Nº, Peso a Edad a Observación
fecha cerdos nacimiento destetados 21 días 100 kg

Registro para camadas


Camada Nº ………fecha probable de parto……marrana Nº………..
semental………….raza…………..marrana………raza…………….
Lechones hembras…………..machos…………..Nº muertos………..
Total………………….. destetados………………….
Nº Sexo Nº Peso al Peso al Peso a Fecha Fecha
tetas nacer destete engordar indicada cumplida
1 Ombligo
2 descolmillar
3 Identificar
4 Hierro
5 Castración
6 2ª hierro
7 Traslado
/crecimiento
8 Vacuna
cólera
9 Medicación
10
11 Observación
12
13
14 Selección
15
16
Total
promedi
o
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