Sei sulla pagina 1di 15

Giorno 1

Colazione

Tisana al finocchietto

Biscotti integrali tipo FIBREXTRA misura 40g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Riso con zucca e parmigiano (riso 60g; zucca 200g; parmigiano 10g pari a due cucchiaini da caffè)

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Frittura light di calamari 180g vedi ricetta

Broccoli 200g

Pane integrale 50g


Giorno 2

Colazione

Latte parzialmente scremato 200g

Fette biscottate al malto 30g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Zuppa di lenticchie secche 80g se già cotte sgocciolate 200g

Verza 200g

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Philadelphia light 80g

Lattuga 100g

Pane integrale 70g


Giorno 3

Colazione

Tisana al finocchietto

Biscotti integrali tipo FIBREXTRA misura 40g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Riso con spinaci (riso 70g; spinaci 40g)

Petto di pollo 120g

Finocchi 200g vedi ricetta

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Merluzzo con pomodoro 140g vedi ricetta

Cavolfiori 200g

Pane 50g
Giorno 4

Colazione

Latte parzialmente scremato 200g

Fette biscottate al malto 30g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè)

Fagioli oppure lenticchie secche 80g se già cotti sgocciolati 180g

Finocchi 200g vedi ricetta

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Tofu 120g oppure Fiocchi di formaggio magro tipo jocca 150g

Broccoli 200g

Pane integrale 70g


Giorno 5

Colazione

Latte parzialmente scremato 200g

Fette biscottate al malto 30g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Misto legumi secchi 80g

Finocchi 200g vedi ricetta

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Prosciutto crudo sgrassato 80g

Insalata mista 200g

Pane integrale 70g


Giorno 6

Colazione

Latte parzialmente scremato 200g

Fette biscottate al malto 30g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 20 ( pari a quattro cucchiaini da caffè )

Pasta con broccoli (pasta 50g; broccoli 100g)

Merluzzo 100g

Broccolo a testa 100g

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Petto di pollo 100g

Funghi 200g vedi ricetta

Pane integrale 70g


Giorno 7

Colazione

Tisana al finocchietto

Pane integrale 30g + fesa di tacchino 50g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Pasta con ceci (pasta 50g; ceci secchi 60g se già cotti sgocciolati 150g)

Scarola 100g

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Frittata preparata con 2 uova

Cavolfiori 200g

Pane integrale 70g


Giorno 8

Colazione

Tisana al finocchietto

Biscotti integrali tipo FIBREXTRA misura 40g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Pasta con pomodoro e parmigiano (pasta 70g; pomodoro q.b.; parmigiano 10g pari a due cucchiaini da
caffè)

Lattuga 100g

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Merluzzo gratinato 160g vedi ricetta

Spinaci 200g

Pane 50g
Giorno 9

Colazione

Latte parzialmente scremato 200g

Fette biscottate al malto 30g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Zuppa di lenticchie secche 80g se già cotte sgocciolate 200g

Carote 100g

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Philadelphia light 80g

Insalata mista 200g

Pane integrale 70g


Giorno 10

Colazione

Tisana al finocchietto

Biscotti integrali tipo FIBREXTRA misura 30g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Pasta con tonno (pasta 70g; tonno 40g)

Cavolfiori 200g

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Petto di tacchino 100g

Broccoli 200g

Pane integrale 70g


Giorno 11

Colazione

Tisana al finocchietto

Biscotti integrali tipo FIBREXTRA misura 30g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Pasta con tritato di vitello (pasta 70g; tritato di vitello 50g)

Valerianella 80g + pomodorini 50g

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Petto di pollo 100g

Funghi 200g vedi ricetta

Pane integrale 70g


Giorno 12

Colazione

Tisana al finocchietto

Biscotti integrali tipo FIBREXTRA misura 30g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 20 ( pari a quattro cucchiaini da caffè )

Riso con funghi (riso 70g; funghi 40g)

Merluzzo con pomodoro 130g vedi ricetta

Scarola 100g

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Bresaola 70g

Finocchi 200g vedi ricetta

Pane integrale 70g


Giorno 13

Colazione

Tisana al finocchietto

Biscotti integrali tipo FIBREXTRA misura 30g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a tre cucchiaini da caffè )

Pasta con pomodoro (pasta 70g; pomodoro q.b.;)

Spinaci 200g

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 15 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Coscia di pollo 150g con patate al forno 200g ed erbe aromatiche se gradite
Giorno 14

Colazione

Tisana

Pane integrale 30g + fesa di tacchino 50g

Spuntino

1 frutto a scelta

Pranzo Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Riso con zucca (riso 60g; zucca 200g; parmigiano 10g pari a due cucchiaini da caffè)

Spuntino

1 frutto a scelta

Cena Olio extra vergine di oliva grammi 10 ( pari a due cucchiaini da caffè )

Petto di pollo con salvia e rosmarino 140g

Cicoria 200g

Pane 50g
Frittura light di calamari

Versare in un piatto due cucchiai di pan grattato. Aggiungere ad esso 2 cucchiaini di olio ed amalgamarli con
il pan grattato. Tagliare i calamari a rondelle ed impanarli con il pangrattato. Infornare i calamari su una
taglia ricoperta con carta da forno antiaderente. A cottura ultimata salate ed aggiungete il succo di limone.

Merluzzo con pomodoro

In una padella antiaderente mettere 1 cucchiaio di olio, un po’ di aglio che lascerete imbiondire. Mettere 4
cucchiai di pomodoro, origano, qualche semino di finocchietto, lasciare cuocere per circa 2 minuti.
Aggiungere i filetti di merluzzo e coprire con un coperchio lasciando che il pesce cuoci a fiamma moderata.
Controllare di tanto in tanto e se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda. A cottura ultimata
aggiungere 3 olive nere.

Finocchi

Pulire i finocchi. Tagliarli dapprima in due parti in senso verticale e poi ridurli in spicchi larghi circa 1
centimetro. Lavarli. In una padella mettere 2-3 pezzetti di aglio, olio consentito ed i finocchi. Dopo qualche
minuto aggiungere mezza tazzina di acqua, sale, aromi graditi. Chiudere con il coperchio ed ultimare la
cottura in 10 minuti, lasciando evaporare il liquido in eccesso.

Funghi

Pulire i funghi. Lavarli velocemente ed affettarli sottili nel senso della loro lunghezza. Metterli in una padella
antiaderente e cuocerli per circa 5 minuti fino a che risultino asciutti. Mettere uno spicchio di aglio ( se
consentito) e l’olio assegnato, altre spezie se gradite ed un pizzico di sale. Cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere prezzemolo oppure rucola a pezzetti.