TECNOLOGO GESTIÓN LOGÍSTICA MODALIDAD VIRTUAL

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 18

EVIDENCIA 4: INFORME “DIAGNÓSTICO EJECUTIVO”

RICARDO JOSÉ NOGUERA ALDANA

APRENDIZ

1667896

NÚMERO DE FICHA

LUIS JAVIER DURANGO NUÑEZ

INSTRUCTOR

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

2019
La elaboración de los diagnósticos en los informes gerenciales cobra importancia en la
medida que permiten agrupar la información en períodos de tiempo y llevar a cabo
contrastes y comparaciones de la evolución de las cifras, con respecto a los objetivos de la
organización, para presentarlos de manera amigable y de fácil comprensión para todos los
niveles.
Teniendo en cuenta lo anterior, para esta evidencia debe hacer una recopilación de los
temas aprendidos en su proceso de formación y registrarlos en un informe ejecutivo de
acuerdo a las indicaciones de presentación de informes y a las normas para la
presentación de trabajos escritos, basándose en la empresa sobre la cual ha venido
desarrollando ésta y las anteriores actividades de aprendizaje.
Para dicho fin realice lo siguiente:
1. Elabore un diagnóstico del estado actual de la organización, la información y los
procesos, incluyendo:
a) Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de
devoluciones.
b) Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.
c) Sistemas de medición de los procesos.
2. Basado en el diagnóstico, presente un informe ejecutivo que incluya:
a) Marco estratégico de la empresa (misión, visión, valores, políticas).
b) Breve presentación del producto de la empresa.
c) Descripción gráfica y textual de la cadena de abastecimiento, incluyendo los
actores que la conforman.
d) Procesos desarrollados en cada eslabón de la cadena de suministro con la
descripción de equipos, materiales y herramientas.
e) Técnicas de almacenamiento, preparación de pedidos y despachos.
f) Sistema de distribución.
g) Proyecciones de ventas.
h) Plan de compras, producción y ventas.
i) Presupuestos.
j) Indicadores de gestión o KPI por áreas.
k) Puntos críticos en la cadena de suministro sujetos a mejora.
EMPRESA BAVARIA S.A.
ELABORE UN DIAGNÓSTICO DEL ESTADO ACTUAL DE LA ORGANIZACIÓN, LA
INFORMACIÓN Y LOS PROCESOS, INCLUYENDO:
Logística de aprovisionamiento, de las instalaciones, de distribución y de
devoluciones.
 Logística de aprovisionamiento
 La empresa Bavaria, cuenta con un comité estratégico de proveedores que
soportan, validan y respaldan todas las decisiones que involucran a los
proveedores en los diferentes procesos. De este modo, Se lleva a cabo un análisis
de capacidad para garantizar el suministro de las líneas de producción y mitigar el
riesgo de abastecimiento, aplicando la metodología que incluye diagnóstico,
análisis, planeación, implementación y monitoreo de la capacidad de los
proveedores.
 Logística de las instalaciones.
La compañía tiene capacidad para llegar a 300,000 puntos de ventas por semana, a
través de 53 centros de distribución y 143 canales mayoristas a nivel nacional.
 Logística de distribución.
La empresa mantiene una estructura organizada de 550 territorios de venta con
535 vehículos de reparto. Sus principales puntos de venta son las bodegas, quienes
representan aproximadamente el 50% de las ventas. Como puntos de venta
adicionales tienen a los bares, restaurantes y licorerías, que representan un 34%
de las ventas, mientras que las ventas en supermercados y particulares
representan el 16% restante. La empresa con esta estructura de distribución puede
llegar con rapidez ofreciendo una amplia variedad de productos y para todo tipo
de segmentos y clientes, logrando con ello atender las necesidades de todos sus
clientes.
Logística de devoluciones.
Bavaria S.A. implementaría un organismo de control
estadístico para el comportamiento de los retornos causados, con el fin de
evaluar las fallas presentadas, determinar las causas del retorno y finalmente
eliminar estas contrariedades en el proceso.
Estrategia de software y de tecnología de acuerdo al diagnóstico.

 Los sistemas de información, DFR, EDI (comercio electrónico) son los encargados
de administrar todo el proceso en la cadena de abastecimiento en BAVARIA S.A.
comenzado con las órdenes de compra a proveedores y las ordenes de pedido
desde clientes, hasta llegar a el área logística se encarga de realizar todo el
procedimiento necesario para recibir, almacenar, alistar y despachar los pedidos
en las fechas establecidas.
Sistemas de medición de los procesos.

 El seguimiento es constante desde la potabilización del agua hasta el producto

terminado en los establecimientos. Para esto se cuenta con estaciones de trabajo
donde en diferentes frecuencias, se saca una muestra (dependiendo de cada
proceso) para evaluar cada uno de los parámetros correspondientes. Para que de
esta manera se pueda detectar a tiempo algo fuera de lo normal. Inspectores,
Omnivision, Lab por sector.
BASADO EN EL DIAGNÓSTICO, PRESENTE UN INFORME EJECUTIVO QUE INCLUYA:

MARCO ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA

Misión
Crecer en el mercado a un consumo per capital anual de 60 litros, asegurando el liderazgo
de nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las
categorías de bebidas y en todos los segmentos del mercado.
Visión
Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputación global
de SABMiller.

 Por la efectividad de nuestro mercadeo.

 Por la calidad de nuestros productos.
 Como la mejor fuente de empleo.
 Como el mejor socio.
 Por nuestra responsabilidad social.
Valores corporativos

 Honestidad y sinceridad
 Justicia y equidad
 Respeto mutuo y dignidad
 Rendición de cuentas y responsabilidad
Políticas de calidad
1. Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera.

 El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás.

 Apreciamos y fomentamos la diversidad.
 Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a largo
plazo.
 Lo que cuenta para nosotros es el desempeño.
2. La responsabilidad es clara e individual.

 Apoyamos la gerencia descentralizada con un máximo práctico de autonomía local.

 Las metas y los objetivos están alineados y claramente articulados.
 Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional.
 Decimos la verdad sobre nuestro desempeño.
 Exigimos y permitimos la auto gestión.
3. Trabajamos y ganamos en equipo.
  Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del Grupo
SABMiller.
 Equilibramos consciente mente los intereses locales y los del Grupo SABMiller.
 Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.
 Promovemos la camaradería y la diversión.
4. Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores.

 Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de

nuestros clientes y consumidores.
 Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.
 Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios.
 Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.
5. Nuestra reputación es indivisible.

 Nuestra reputación se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros empleados.
 Construimos nuestra reputación para un futuro a largo plazo.
 Somos justos y éticos en todos nuestros negocios.
 Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO DE LA EMPRESA.
Con más de 100 años de historia, cerveza Aguila es una de las bebidas más reconocidas
entre los colombianos, teniendo el balance perfecto entre amargo, dulce y alcohol. Es una
cerveza refrescante con el sabor que todos pueden disfrutar.
DESCRIPCIÓN GRÁFICA Y TEXTUAL DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO, INCLUYENDO
LOS ACTORES QUE LA CONFORMAN.
BAVARIA S.A es la operación industrial más grande de Sab Miller en Colombia y el más
importante conglomerado industrial de bebidas del país con 120 años de presencia en el
ámbito industrial.
Cuenta actualmente con una fábrica de tapas Corona, una impresora para las etiquetas y
empaques, tiene 2 malterías una Cartagena y en Tibito (Cundinamarca). 7 plantas
cerveceras distribuidas en Barranquilla, Bucaramanga, Medellín Duitama, Tocancipá,
Bogotá Y Jumbo.
En Bavaria se especifican los siguientes actores de la cadena de suministro: proveedores
fabricantes, distribuidor y clientes.
PROCESOS DESARROLLADOS EN CADA ESLABÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO CON LA
DESCRIPCIÓN DE EQUIPOS, MATERIALES Y HERRAMIENTAS.
Proveedores: Este actor es muy importante ya que son responsables de entregar la
materia prima de forma rápida y de calidad, para la fabricación de los productos
Fabricantes: Este actor importante también hace un gran aporte a la empresa que a su vez
provee productos como empaques, y otros productos complementarios para la
elaboración de la cerveza y malta.
Distribuidor: Este actor son Nuestros brazos y ojos de la fábrica ya que él es el encargado
de entregar la felicidad al cliente de forma rápida, dinámica y sobre todo responsable.
Cliente: para Bavaria los clientes también son vistos como compradores o consumidores.
Bavaria S.A tiene más 400000 clientes a nivel nacional y sigue creciendo la demanda por
este producto lo cual el precio sigue estable.
CONTROL DEL PRODUCTO TERMINADO
CENTROS DE DISTRIBUCIÓN.

TÉCNICAS DE ALMACENAMIENTO, PREPARACIÓN DE PEDIDOS Y DESPACHOS.

Almacenamiento: El almacenamiento del producto se lleva a cabo en los CENDIS (centros
de distribución). En el país existen 25 Cendis. Las botellas se almacenan por lote de
producción, cada botella va marcada con la línea de producción con la hora y con la fecha
de vencimiento. En el mismo centro de distribución se almacenan los envases, las botellas
que son fabricadas por PELDAR y las latas que son fabricadas por CROWN. La plataforma
SAP es la plataforma de información de la empresa, desde hay manejan sus inventarios.
Envíos: El producto es enviado máximo 10 días después de su elaboración ya que su
tiempo de vencimiento es de seis meses después de fabricado. El trayecto más largo que
tienen de envío es el del Amazonas que dura casi tres meses debido a que no hay una vía
directa desde el interior del país. Exportaciones en la planta se almacenan productos que
son exportados a diferentes países, la pony malta y la cerveza pílenser son exportadas
hacia Ecuador y la cerveza Reds es exportada hacia Honduras.
Despachaos: el conductor con sus auxiliares de ruta realiza la revisión contra las facturas
de cada punto de venta y tiques que salen desde el sistema, si hay novedades son
reportadas al líder de turno los vehículos deben salir a reparto antes de la 6:00am.
SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN.
La compañía tiene capacidad para llegar a 300,000 puntos de ventas por semana, a través
de 53 centros de distribución y 143 canales mayoristas a nivel nacional. Además, mantiene
una estructura organizada de 550 territorios de venta con 535 vehículos de reparto.
Sus principales puntos de venta son las bodegas, quienes representan aproximadamente
el 50% de las ventas. Como puntos de venta adicionales tienen a los bares, restaurantes y
licorerías, que representan un 34% de las ventas, mientras que las ventas en
supermercados y particulares representan el 16% restante.
La empresa con esta estructura de distribución puede llegar con rapidez ofreciendo una
amplia variedad de productos y para todo tipo de segmentos y clientes, logrando con ello
atender las necesidades de todos sus clientes. Esto ha construido una estrecha relación
con los distribuidores y mayoristas que limita o hace difícil la imitación de otras empresas.
PROYECCIONES DE VENTAS.
El sólido crecimiento de los ingresos de 4,8% acompañado del apalancamiento operativo,
produjeron un aumento del EBITDA de 7,9% con una expansión del margen de 118 puntos
básicos y una utilidad subyacente de 8.600 millones de dólares, todo esto a pesar de
factores adversos en términos de divisas y commodities.
PLAN DE COMPRAS, PRODUCCIÓN Y VENTAS.
En alianza con Renting Colombia, empresa del Grupo Bancolombia, la compañía cervecera
Bavaria le apuesta a la movilidad sostenible con un proyecto que busca incorporar 200
camiones eléctricos a su red de distribución para 2021, lo que equivale al 20% de su flota
completa.
Bavaria le apuesta al desarrollo tecnológico del país, para lo cual anunció una inversión de
US$95 millones en innovación tecnológica.
PRESUPUESTOS.
El presupuesto de la compañía Bavaria s. a se basa en un modelo en el cual, las ganancias
que recibe la compañía durante el transcurso del año se convierten en el sustento de la
misma y sus accionistas.
INDICADORES DE GESTIÓN O KPI POR ÁREAS.
Indicadores del área de logística:

 Cantidad de Entregas perfectas.

 Cantidad en devoluciones
 Gestión de stock.
Indicadores del área ventas:

 Ventas mensuales.
 Ventas semanales.
 Campañas de publicidad al mes.
 Asistencia a eventos.