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Aseguramiento de la Calidad

Eje 1 – Actividad evaluativa No 1

Estudio de Caso: Aplicación de Herramientas Estadísticas para lograr el aseguramiento de la

calidad.

Estudiante:

Juan Camilo Curtidor Castillo

Fundación Universitaria del Área Andina

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras

Administración de Empresas

Coveñas-Sucre

2019
Contenido:
Introducción .................................................................................................................................... 3
Cuadro sinóptico: Ventajas de las herramientas estadísticas de la calidad. ................................... 4
Conclusiones: .................................................................................................................................. 8
Bibliografía. .................................................................................................................................... 9

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INTRODUCCIÓN

Mediante el presente trabajo se abordo el tema del aseguramiento de la calidad,

inicialmente sabemos que a lo largo de la historia se ha hablado de calidad teniendo en cuenta

que como clientes nos gusta recibir un buen producto por el cual pagamos, nadie le gusta pagar

por artículos de mala calidad, acuerdo a este imperativo general podemos deducir claramente que

en cuanto mayores niveles de calidad logre un producto mayor será su demanda, ya que los

clientes lo aceptaran por sus excelentes prestaciones, siendo este superior ante otros productos

similares que hacen presencia en el mercado.

Teniendo en cuenta la anterior consideración, el presente trabajo busca evidenciar al profesor el

entendimiento por parte del estudiante de los conceptos ventajas y aplicaciones de las diferentes

herramientas estadísticas que tenemos disponibles y mediante las cuales podemos realizar los

análisis respectivos para la recolección de información valiosa en la mejora de procesos de una

empresa en este caso de productos cárnicos enlatados y la posterior toma de decisiones para la

mejora continua, de esta forma se controla hasta el más mínimo detalle para mejorar la calidad

de los productos.

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CUADRO SINÓPTICO: VENTAJAS DE LAS HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS DE LA CALIDAD.
VENTAJAS:

Muestra la relación sistemática entre


un efecto y sus causas.
Relación:
Permite identificar plenamente las
 causas
Diagrama de
HERRAMIENTAS ESTADISITICAS DE LA CALIDAD

Creado por Kaoru causas y subcausas de bajos niveles


 subcausa
Ishikawa Ishikawa de calidad en un determinado
 efecto proceso, suministrando información
relevante para la solución o
corrección de las fallas y asi poder
mejorar sustancialmente el proceso
El nombre de Pareto fue dado en estudio.
por el Dr. Joseph Juran en
honor del economista italiano
VENTAJAS:
Vilfredo Pareto (1848-1923)
quien realizó un estudio sobre  Localizar y eliminar esas pocas causas que producen
la distribución de la riqueza, la mayor cantidad de problemas.
en el cual descubrió que la  Muchos Triviales.
minoría de la población
poseía la mayor parte de la  Pocos Vitales.

 80 % de riqueza y la mayoría de la  Según este concepto, si se tiene un problema con


problemas población poseía la menor muchas causas, podemos decir que el 20% de las
Diagrama de están parte de la riqueza. Con esto causas resuelven el 80% del problema y el 80% de
producidos
Pareto estableció la llamada “Ley de las causas solo resuelven el 20% del problema.
por un 20%
Pareto” según la cual la
de causas.  Permite identificar los factores con mayor incidencia
desigualdad económica es en la falla de la calidad del proceso.
inevitable en cualquier
sociedad.  Permite establecer prioridades para corregir y así
mejorar el proceso.
El Dr. Juran aplicó este
concepto a la calidad, 4
obteniéndose lo que hoy se
conoce como la regla 80/20.
VENTAJAS:

 Permite analizar
 fue expuesto por
cuellos de botella que
Muestra el Frank Gilbreth, en la
retardan y obstruyen el
HERRAMIENTAS ESTADISITICAS DE LA CALIDAD

Diagrama de Sociedad Americana


proceso en de Ingenieros proceso.
flujo
forma secuencial Mecánicos (ASME),  Permite un
en 1921. entendimiento claro
del proceso.

Gráfico de barra. Los VENTAJAS:


Representación gráficos de serie de tiempo
dieron fama al médico  Permite realizar un estudio
gráfica de una
Joseph Priestley en 1765. basado en datos recientes y
variable en forma de antiguos, de esta manera se
En ellos se inspiró
Histograma barras, donde la William Playfair para puede evidenciar la trayectoria
superficie de cada inventar el diagrama de del proceso y tomar decisiones
barra es proporcional barras, que aparece por basados en resultados acciones
primera vez en su Atlas de mejora ya realizadas,
a la frecuencia de los
Comercial y Político, de mejorando asi la eficiencia de
valores representados las mejoras a implementar.
1786.

5
 Walter Andrew
La gráfica Shewhart (pronunciado
VENTAJAS:
contiene: como "Shu-jart",18 de
marzo de 1891 - 11 de
 Permite analizar el
 línea central marzo de 1967) fue un
comportamiento de los procesos.
HERRAMIENTAS ESTADISITICAS DE LA CALIDAD

Grafica de físico, ingeniero y


(LCC)  permite prever posibles fallos de
control estadístico
 línea superior estadounidense, a
producción en base a datos
estadísticos.
(LCS) veces conocido como
 una línea el padre
del control estadístico
inferior (LCI)
de la calidad. W.

VENTAJAS:
El 13 de enero de 1832,
Herschel presentó su
 Ideal para establecer la
publicación On the relación existente entre
investigation of the orbits dos variables.
Diagrama de Análisis de of revolving double  Permite exponer de forma
correlación o starts a la Royal
relación de 2 clara la relación entre
Astronomical Society en
dispersión variables variables.
Inglaterra. Acompañó su
presentación de cuatro  Permite evidenciar una
figuras que constituyen los causa raíz
primeros diagramas de argumentándola en un
dispersión formales.
análisis estadístico.

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HERRAMIENTAS ESTADISITICAS DE LA CALIDAD

VENTAJAS:

 Permite recolectar
información relevante del
proceso
 Reúne y clasifica la
Hoja de control Matriz de Fue, posiblemente, información.
doble entrada introducido por Kaoru
Ishikawa.
 Se pueden diseñar
para tomar previamente con base en
datos de un las necesidades y
proceso características de los datos
que se requieren para
medir y evaluar uno o
varios procesos.

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CONCLUSIONES:

La calidad del producto será un factor determinante en el desempeño que este tenga en el

mercado, se puede concluir que a mayor niveles de calidad, mayor aprobación del producto por

parte de los clientes, lo que afecta directamente las ventas de la empresa.

La aplicación de las herramientas estadísticas permite recopilar información relevante

para determinar los problemas y las causas en un determinado proceso, ayudando así a la toma

de decisiones para la corrección de las causas.

La calidad se puede ver afectada por diferentes factores, algunos de ellos a simple vista pueden

parecer insignificantes pero después de un análisis detallado, en ocasiones puede verse

evidenciado que la falla más mínima puede ser el factor determinante que baja los niveles de

calidad de un producto, lo cual es extremadamente desfavorable para una empresa ya que afecta

la imagen de la misma, las ventas y todo su funcionamiento en sí.

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BIBLIOGRAFÍA.

 Cuadro sinóptico: https://www.lucidchart.com/pages/es/ejemplos-y-plantillas-de-cuadros-

sinopticos

 Origen del Histograma: https://es.wikipedia.org/wiki/William_Playfair

 Nombre de diagrama de pareto: https://www.gestiopolis.com/diagrama-de-pareto/

 Origen de la Grafica de Control https://es.m.wikipedia.org/wiki/Walter_A._Shewhart

 Historia de Diagrama de correlación https://blog.pxsglobal.com/2017/02/20/siete-

herramientas-basicas-de-la-calidad-diagrama-de-dispersion-en-busca-de-relaciones/

 Aseguramiento de la calidad e indicadores de gestión, Sergio López

 Normas APA https://www.youtube.com/watch?v=ayqc7QOLfkc

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