UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE INGENIERÍA
AGRÍCOLA

INGENIERÍA AGRÍCOLA

“CARACTERIZACIÓN DE MUESTRA DE AGUA

EXTRAIDA DEL RESERVORIO DE LA UNALM”

Curso:

Ingeniería del Agua y Medio Ambiente

Profesor:

ING CRUZ VILLACORTA LENA

Integrantes:

 ESPINOZA ESPINOZA, ALEXANDER

 ASILLO MENDOZA, LEONARDO
 GÓMEZ VELIZ, ANDERSON

Ciclo académico:

2019-II
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INGENIERÍA DEL AGUA Y MEDIO AMBIENTE

Contenido
1. INTRODUCCIÓN .................................................................................................... 2

2. OBJETIVOS ............................................................................................................. 2

3. MARCO TEÓRICO ................................................................................................. 3

4. METODOLOGÍA Y MATERIALES ...................................................................... 8

5. RESULTADOS Y DISCUSIONES ....................................................................... 12

6. CONCLUSIONES .................................................................................................. 13

7. ANEXOS .......................................................................................................... 13

8. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................... 20

INFORME N°1
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1. INTRODUCCIÓN
En el trabajo a continuación se encuentra la información acerca del análisis del agua, más
específicamente, de los distintos procesos para determinar el tipo de contaminación que
posee una muestra de agua. Para introducirnos en el tema, es necesario saber claramente
que conocemos como agua y contaminación.

El agua es el nombre común que se aplica al estado líquido del compuesto de hidrógeno
y oxígeno H2O. Los antiguos filósofos consideraban el agua como un elemento básico
que representaba a todas las sustancias líquidas. Los científicos no descartaron esta idea
hasta la última mitad del siglo XVIII. En 1781 el químico británico Henry Cavendish
sintetizó agua detonando una mezcla de hidrógeno y aire. Sin embargo, los resultados de
este experimento no fueron interpretados claramente hasta dos años más tarde, cuando el
químico francés Antoine Laurent de Lavoisier propuso que el agua no era un elemento
sino un compuesto de oxígeno e hidrógeno.

La contaminación es la impregnación del aire, el agua o el suelo con productos que

afectan a la salud del hombre, la calidad de vida o el funcionamiento natural de los
ecosistemas. La contaminación del agua es la incorporación al agua de materias extrañas,
como microorganismos, productos químicos, residuos industriales y de otros tipos, o
aguas residuales. Estas materias deterioran la calidad del agua y la hacen inútil para los
usos pretendidos. En esta práctica de laboratorio, realizamos una evaluación de una
muestra de agua extraída del reservorio del cabezal de riego de la UNALM y así
determinar sus parámetros físico – químicos mediante turbidez, temperatura, pH,
Conductividad eléctrica (concentración de minerales), parámetros microbiológicos
mediante la concentración de nitritos y nitratos, cloro y solidos totales disueltos; además
de parámetros organolépticos.

2. OBJETIVOS
Los objetivos específicos del presente informe son:

 Establecer los procedimientos para los puntos de muestreo, toma de muestra en

cuerpos de agua y efluentes, asegurando la calidad de datos.
 Elaboración de la cadena de custodia de las muestras con la finalidad de
determinar la calidad y composición de las mismas en análisis de laboratorio.
 Desarrollar cuestionario planteado a nivel grupal.

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3. MARCO TEÓRICO
AGUA

Definición:

El agua es un líquido anómalo porque es una mezcla de 18 compuestos posibles derivados

de los tres isótopos que presenta cada uno de los átomos que componen su molécula,
H2O: 1 H, 2 H y 3 H para el hidrógeno y 16O, 17O y 18O para el oxígeno. En la práctica
es el agua ligera, peso molecular 18 g/mol, el componente más abundante. su calor
específico es elevado lo que conlleva la absorción de grandes cantidades de calor con
pequeñas variaciones de la temperatura lo que permite la regulación de ésta en la Tierra.
tiene mayor densidad en estado líquido que en estado sólido, es decir, se expande al
solidificar alcanzando el máximo valor a 4ºC aproximadamente. Este dato, que podría ser
una nimiedad, es muy importante ya que el hielo sólido flota sobre el agua líquida y,
además, a partir de un cierto espesor actúa como aislante impidiendo la congelación total
de la masa de agua (los ríos se convertirían en glaciares) y la muerte de los seres vivos,
que se congelarían. desde el punto de vista químico debería ser un gas a temperatura
ambiente. Esto no es así por la presencia de enlaces por puente de hidrógeno, los cuales
también explican el comportamiento señalado en el epígrafe anterior.

Fuente: minaeees/analisis_aguas.pdf

Las características del agua tienen 3 naturalezas.

Fuente: Pérez J. Caracterización de la calidad del agua en la planta de tratamiento de agua potable y en la red de
distribucion de la ciudad de Yopal. (J., 2010)

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Definición de Instrumentos

Multiparámetro:

El medidor Multiparámetro es ideal para mediciones en terreno tal como en lagos, ríos
y mares. Se caracteriza por ser resistente, impermeable y fácil de usar. El medidor
puede mostrar en pantalla desde 1 hasta 12 parámetros simultáneamente.

Turbidímetro:

Instrumento utilizado para medir las partículas suspendidas en un líquido o en un gas

disuelto, mide las partículas en suspensión a través de un haz de luz y un detector de luz
fijado a 90 del haz horizontal.

Kit de Discos:

Este kit utiliza el sencillo método de disco de colores/sulfato ferroso para medir el
nitrógeno-nitrito como NO2- y contiene 100 pruebas. Rango (mg/L): 0-100/ 40-2000. El
kit contiene todos los reactivos necesarios y el equipo en una caja resistente que se
puede transportar.

HACH CN:

Es un fabricante instrumental de alta gama, especialista experto en análisis de Aguas

Residuales (municipales e industriales), Aguas Potables (para la seguridad del usuario y
el proveedor para las industrias), Aguas de Refrigeración y de Caldera, y Análisis de la
Industria Alimentaria

Sistemas buffers:

Pares conjugados Acido-Base que amortiguan y evitan los cambios bruscos de Ph en el

medio donde ellos se encuentran.

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En esta ocasión se realizó los análisis de estas características.

Características Organolépticas:

 Olor. – Se mide y es aceptable en un Factor de dilución a 25° C.

 Sabor
 Color
Es el color del agua sin haber sido filtrada o centrifugada para remover el material
en suspensión, es decir, para su análisis se tiene que tener en cuenta el material en
solución y suspensión. Según normativa del Estándar de Calidad Ambiental
(ECA) para agua se mide en unidades de color verdadero escala Pt/Co y puede ser
aceptable en 15 unidades de color.
Características fisicoquímicas:

 Temperatura
Es uno de los parámetros físicos más importantes en el agua, pues por lo general
influye en el retardo o aceleración de la actividad biológica, la absorción de
oxígeno, la precipitación de compuestos, la formación de depósitos, la
desinfección y los procesos de mezcla rápida, floculación, sedimentación y
filtración. Presenta como LMP una variación de 3° Celsius respecto al promedio
mensual multianual del área evaluada.
∆ 3: significa variación de 3 grados Celsius respecto al promedio mensual
multianual del área evaluada.

 pH
El pH está relacionado con la concentración de protones en el agua. Se define el pH
como:
El agua (H2O) se encuentra disociada en protones (H+) e iones hidroxilo (OH-). El
producto de la concentración de estas especies está relacionado por una constante
de equilibrio KW:
Y por la definición de pH tendremos que en condiciones de neutralidad el pH es
igual a 7. De la misma forma cuando el agua esté totalmente disociada en protones
el pH tendrá un valor de 0 y será 14 cuando esté totalmente disociado en OH-. El
agua con un pH menor de 7 se dice que es un agua ácida y en cambio se dice que
es básica si tiene un pH mayor que 7.
 Conductividad eléctrica
La conductividad es una medida de la capacidad que tiene el agua para conducir la
corriente eléctrica. La conductividad está relacionada por un parámetro llamado
fuerza iónica que viene determinado por la concentración y la carga de cada ion
presente en el agua.

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 Turbiedad
La turbidez es un parámetro relacionado con el grado de transparencia y limpieza del agua
que a su vez depende de la cantidad de sólidos en suspensión del agua que pueden ser
resultado de una posible actividad biológica o simplemente una presencia de componentes no
deseables. Se mide mediante la absorción que sufre un haz de luz al atravesar un determinado
volumen de agua. Para eliminar esta turbidez y así mejorar la calidad del agua se usan los
distintos tipos de filtros que hay en el mercado, mejorando el rendimiento con el uso de
floculantes.
 Alcalinidad
Se define como una medida de su capacidad para neutralizar ácidos.1 En las aguas
naturales, esta propiedad se debe principalmente a la presencia de ciertas sales de
ácidos débiles, aunque también puede contribuir la presencia de bases débiles y
fuertes. En general, en las aguas naturales, los compuestos que más contribuyen a
la alcalinidad son los bicarbonatos, puesto que se forman fácilmente por la acción
del dióxido de carbono atmosférico sobre los materiales constitutivos de los suelos
en presencia de agua, a través de la siguiente reacción: Una consecuencia de la
presencia de un cierto grado de alcalinidad en el agua se refleja en la capacidad
de la misma de mantener su pH relativamente estable ante el agregado de un
ácido, lo que es conocido como efecto tampón o buffer. Según normativa del
Estándar de Calidad Ambiental (ECA) para agua presenta un Límite Máximo
Permisible de 1000 – 1500 mg/l.

 Salinidad
Es el contenido de sales minerales disueltas en un cuerpo de agua y que se
encuentra en altitudes medias. Dicho de otra manera, es válida la
expresión salinidad para referirse al contenido salino en suelos o en agua.

 Sólidos suspendidos totales

Los Sólidos Suspendidos Totales o simplemente TSS, que está relacionado a todo
aquello que podemos encontrar suspendido o en la superficie de una muestra,
muchas veces relacionado a la turbidez, no es bueno que el agua contenga muchos
de estos sólidos. En general este parámetro debe ser el más analizado, cuando se
requiere saber la calidad del agua, casi en todas las actividades que realiza el
hombre, de alguna manera puede generar estos sólidos que pueden incrementar la
cantidad de materia suspendida en el agua. Recuerda debe ser una de las
principales mediciones a realizar o tener en cuenta. Un dato adicional es que, para
determinar la cantidad de sólidos totales suspendido, en muchas ocasiones el
laboratorio necesitará aprox. 1 litro de muestra.

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Sustancias orgánicas:

 Cloro residual libre

Se denomina cloro residual a la suma entre cloro libre y cloro combinado presente
en una muestra de agua después de cierto tiempo de reacción. El cloro residual
libre en el agua de consumo humano se encuentra como una combinación de
hipoclorito y ácido hipocloroso, en una proporción que varía en función del Ph.
La organización Mundial de la Salud (OMS) señala que no se ha observado ningún
efecto adverso en humanos expuestos a concentraciones de cloro libre en agua
potable estableciendo un LMP de 5 mg/l.

 Nitrito
El ion nitrito es NO2, es un anión angular con una configuración electrónica y una
disposición angular similar a la del Ozono. Los nitritos pueden formar sales o
ésteres a partir del ácido nitroso (HNO2). En la naturaleza los nitritos aparecen por
oxidación biológica de las aminas y del amoníaco o por reducción del nitrato en
condiciones anaeróbicas. En la industria pueden obtenerse al disolver N2O3 en
disoluciones básicas. La presencia de nitritos en el agua es indicativa de
contaminación de carácter fecal reciente. En aguas superficiales bien oxigenadas,
el nivel del nitrito no suele superar 0.1 mg/l

 Nitratos
Se presenta cuando el proceso de descomposición de compuestos con nitrógeno
orgánico ya está en una etapa avanzada, debido a que los nitritos (NO2-) se
convierten en nitratos (NO3-) en condiciones ambientales. Cuando los fertilizantes
de nitrógeno se utilizan para enriquecer el suelo, los nitratos pueden ser
transportados por la lluvia, el riego y otras aguas superficiales a través del suelo
hacia las aguas subterráneas, además de los desechos humanos y animales también
contribuyen a la contaminación por nitratos del agua subterránea. Según la
Organización Mundial de la Salud (OMS) presenta como Límite máximo
permisible (LMP), 10 mg/l.

Niveles permitidos en Perú

El manejo de agua residuales y sus parámetros esta normado por el “Reglamento de la

Calidad del Agua para Consumo Humano” de la DIGESA, donde este tiene como fin
garantizar inocuidad, prevenir factores de riesgos sanitarios, promover y proteger la salud
de la población.

Para el manejo de agua potable se tiene 6 parámetros de control obligatorio (PCO).

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1. Coliformes totales
2. Coliformes termo tolerantes
3. Color
4. Turbiedad
5. Cloro residual
6. PH
Y 4 parámetros adicionales de control obligatorio (PACO)

1. Parámetros microbiológicos
2. Parámetros organolépticos
3. Parámetros inorgánicos
4. Parámetros radiactivos
En esta ocasión los parámetros que analizamos están en el siguiente rango.

Parámetro Unidad de Medida Límite Máximo

Permisible
Turbiedad UNT 5
Cloro mg Cl/L 5

Nitratos mg NO3/L 50.00

Nitritos mg NO2/L 3.00 Exposición corta
0.20 Exposición larga
Fuente: Elaboración Propia

4. METODOLOGÍA Y MATERIALES
Multiparámetro TESTR 35: con este equipo se obtuvo algunas características
fisicoquímicas como temperatura, potencial de hidrogeno, alcalinidad y solidos
suspendidos.

Los materiales que se usaron en el laboratorio:

 Muestra representativa de agua de mala calidad.

 Instrumento Multiparámetro PCS Testr 35 Multi-Prameter.

El procedimiento realizado es el siguiente:

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 Se calibra el equipo con compuestos tipo buffers de 4, 7 y 10 de potencial de

hidrógeno PH.
 Se vierte el contenido de la muestra a un vaso precipitado a una altura de 2 cm
aproximadamente.
 Se coloca el instrumento y se procede a calcular los valores.
 Se escoge los parámetros según lo que se desea calcular.

Multiparámetro HQ 30d HACH: con este método se obtuvo algunas características

fisicoquímicas como conductividad eléctrica y oxígeno disuelto

Los materiales que se usaron en el laboratorio:

 Muestra representativa de agua.

 Instrumento Multiparámetro.

El procedimiento realizado es el siguiente:

 Se vierte el contenido de la muestra a un vaso precipitado a una altura de 3 cm

aproximadamente.
 Se coloca el instrumento y se procede a calcular los valores.
 Se cambia el sensor según el parámetro a calcular.

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Turbidímetro TB 250 WL Lovibond:

Los materiales usados en la prueba de turbidez son:

 Muestra representativa de agua del reservorio de la UNALM.
 Pequeños recipientes de vidrio proporcionados por el Turbidímetro para analizar
muestras.

El procedimiento realizado es el siguiente:

 Se calibra el instrumento con 1000, 10.0 y 0.02 NTU para obtener resultados
reales en un equipo correctamente calibrado.
 Se coge la muestra del agua a la que se quiere analizar.
 Esta muestra se vierte en los pequeños frascos, Se llena el recipiente hasta que se
deje de ver la marca y se procede a hacer la lectura en NTU.

Nitritos:

 Materiales usados para la medición de nitritos:

 Tubos de colorimetría.
 Sobres de Reactivo Nitriver 3.
 Comparador de color.
 Disco de comparador de color.

Se siguió el siguiente procedimiento:

 En un tubo de colorimetría limpio, colocar 5 ml de muestra de agua.

 Se le agrega la cantidad de Reactivo Nitriver 3 que contemple el sobre.
 Agitar vigorosamente hasta disolver.
 Lugo dejar reposar unos 10 minutos.
 se coloca en el comparador de color en la parte derecha del comparador.
 Se orienta hacia una fuente de luz y se hace girar el disco del comparador hasta
hacer que los colores coincidan.
 Finalmente se toma la lectura del comparador de color en mg/l.

Nitratos:

Los materiales usados para la medición de nitratos fueron:

 Tubos de colorimetría.
 Sobres de Reactivo Nitriver 5.

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 Comparador de color.
 Disco de comparador de color.

El procedimiento fue el siguiente:

 En un tubo de colorimetría limpio, colocar 5 ml de muestra de agua.

 Se le agrega la cantidad de Reactivo Nitraver 5 que contemple el sobre.
 Se agita vigorosamente hasta disolver.
 Lugo se deja reposar unos 10 minutos.
 se coloca en el comparador de color en la parte derecha del comparador.
 Se orienta hacia una fuente de luz y se hace girar el disco del comparador hasta
hacer que los colores coincidan.
 Finalmente se toma la lectura del comparador de color en mg/l.

Cloro Libre Residual:

Se usaron los siguientes materiales:

 Tubos de colorimetría.
 Sobres de Reactivo Cloro Libre DPD.
 Comparador de color.
 Disco de comparador de color.

Se siguió el siguiente procedimiento:

 En un tubo de colorimetría limpio, colocar 5 ml de muestra de agua.

 Se le agrega la cantidad de Reactivo Cloro Libre DPD que contemple el sobre.
 Agitar suavemente hasta disolver.
 Lugo se deja reposar unos 10 minutos.
 se coloca en el comparador de color en la parte derecha del comparador.
 Se orienta hacia una fuente de luz y se hace girar el disco del comparador hasta
hacer que los colores coincidan.
 Finalmente se toma la lectura del comparador de color en mg/l.

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5. RESULTADOS Y DISCUSIONES
RESULTADOS RESULTADOS (UNA
UNIDADES METODO
(Recién Extraídas) SEMANA DE REPOSO) VALOR DE
PARAMETRO
Muestra 2 Muestra 1 NORMA
Muestra 2 Muestra 2
(TB2) Muestra 2
Caracterí Olor Percepción Aceptable NO Aceptable ACEPTABLE
sticas
organolé
Sabor Percepción NO Aceptable NO Aceptable ACEPTABLE
pticas
Color UCV Percepción NO Aceptable NO Aceptable ACEPTABLE
Caracterí Temperatura C• Multipará 23.6 10 Variación de ±3
sticas metro TESTR
Multipará
35
fisicoquí Potencial de
ph metro TESTR 9.74 8.5 6.5 - 8.5
micas hidrógeno
35
Multiparámet
Conductividad ro HQ 30d
us/cm 687 211.1 1500 us/cm
eléctrica

Turbidímetro
Turbiedad NTU - 12.76 5
TB 250
Multipará
Salinidad mg/L metro TESTR - 344
35
Solidas Multipará
suspendidos mg/L metro TESTR - - 1000
totales 35
Cloro residual mg/L HACH CN 67 - - 5
Sustanci Nitrato mg/L HACH NI 12 - 10 50
as
orgánica
3 exp corta/
s Nitritos mg/L HACH NI 12 - 0.2
0.2 exp larga
Multiparámet
Oxígeno ro o HQ 30d
mg/L 18 5.83 no menor a 6 mg/L
disuelto
HATCH

Fuente: Elaboración propia

- Una observación que se obvió antes de iniciar los ensayos es la falta del rotulado
de los vasos precipitados que contendrán ambas muestras.
- Según los parámetros analizados, la turbidez en la muestra 1 no se encuentra
dentro del límite permisible para agua potable; sin embargo, en la muestra 2 si
está dentro del rango.
- En el caso del Ph ambas muestras se encuentran dentro del límite máximo
permisible.
- El valor de solidos disueltos en el agua en la muestra 1 fue de 6.63ppm y en la
muestra 2 es de 9.165ppm, conociendo la equivalencia de 1ppm es 1mg/l.
- El valor del cloro obtenido en ambas muestras fue de 0 mg/L, valor que está dentro
del rango de 5mg/L.
- Los valores de nitrato y nitrito se encuentran dentro del rango permisible de
50mg/L en nitratos y de 3mg/L en exposición corta de nitritos.

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6. CONCLUSIONES
- El agua en todo proceso industrial o doméstico, debe tener una calidad físico –
química y microbiológica bastante buena es decir respetar los LMPs y ECAs
establecidos en sus respectivos reglamentos DS N°003-2010-MINAM y DS
N°015-2015-MINAM respectivamente para cualquier uso. En general se puede
decir que según las normas internacionales y los análisis practicados en el
laboratorio (el PH, conductividad eléctrica, conductividad, TDS, salinidad y
temperatura). Son importantes dentro de los parámetros a analizar.
- Es indispensable tener en cuenta la forma de obtención de las muestras ya que
debemos de contar con equipos especializados para evitar riegos de daños tanto
del operario como también de la muestra (contaminación cruzada)
- La turbidez del agua analizada para la muestra no es válida ya que su valor fue
mayor a 5 al realizar la prueba en el tubo de turbidez, siendo entendible su grado
de turbidez debido a que el uso de la fuente de la muestra es netamente para riego.
- En cuanto al valor de pH obtenido inmediatamente después de extraer la muestra,
resulto ser de 9.74, encontrándose fuera del límite permisible para agua potable
cuyo rango es de 6.5 a 8.5 de Ph.
- El nivel de oxígeno disuelto disminuyó de 18 a 5.83 mg/l, esto debido a que se
refrigeró la muestra durante una semana, explicándose que el nivel de oxígeno
disuelto disminuye cuando se somete a bajas temperaturas.
- Los valores de nitrato y nitrito se encuentran dentro del rango permisible con
valores de 10 mg/L en nitratos y de 0.2mg/L en exposición corta de nitritos. Una
observación al realizar este análisis fue el tener que diluir de 1 en 10 las cantidades
de nitrito, agua destilada y agua de la muestra, esto debido a que la intensidad era
a mayor a los presentes en el disco.

7. ANEXOS

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ENVASES DE MUESTREO Y
COLOCACIÓN ADECUADA EN
EL COOLER

IMPLEMENTOS PARA EL
MUESTREO

COOLER MUESTRA

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MUESTRA – AGUA
DESTILADA

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CONDUCTIVIDAD ELECTRICA

EXTRACION Y CONBINACION DE LA MUESTRA

INFORME N°1
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MESCLA DE NITRITO

Mezcla de nitrito y la muestra de agua después de la

agitación

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Agitación durante minutos la concentración nitrito y

muestra de agua

Análisis en el Multiparámetro PCS Testr 35

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Medidor Multiparámetro HACH HQ 30d

MEDIDOR MULTIPARÁMETRO HACH HQ 30d

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8. BIBLIOGRAFÍA
 Pérez J. Caracterización de la calidad del agua en la planta de tratamiento de
agua potable y en la red de distribucion de la ciudad de
Yopal.2010.Bucamaranga,Colombia.
 MINSA. Reglamento de la Calidad del Agua para Consumo Humano.2011.
Lima-Peru
 Manual de Procedimientos para análisis de Agua – Vol 1, Análisis Físicos y
Químicos. SUNASS – 1977.
 Procedimientos simplificados para el análisis de aguas, Manual de laboratorio.
OPS – 1978.
 Normativas legales del Estándar de Calidad Ambiental (ECA) para agua.
DECRETO SUPREMO N° 004-2017-MINAM – 2017.

FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

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FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA

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