BALOTARIO FINAL

2019

Balotario Teórico del curso de Métodos de Extracción e

Identificación
Apellidos y Nombres: _______________________________________________ NOTA
Semestre y Sección: ____________ Turno: ____________Fecha: __________

Docente: Q.F Ana María Mollenedo Chávez

Indicaciones:

- Duración de la prueba: Máximo 60 minutos. Inicio: ______________ Termino: _______________

- Cualquier borrón o enmendadura anulará la respuesta.
- Uso solo de lapiceros azul o negro.
- Intento de copia o plagio la prueba será anulada, nota 00 y se procederá a la sanción pertinente.
- Al culminar la prueba se debe continuar con el avance curricular programado en el silabo.
- El docente después de una semana debe entregar la prueba a los alumnos y solicitar la firma de
conformidad del estudiante y ser devuelta al docente para la posterior presentación de la
evaluación a la Unidad Académica

1. TÓXICO es:
a) Es cualquier sustancia que es utilizada en una reacción química; estos pueden
ser sólidos, líquidos o gaseosos.
b) Son aquellas sustancias que ganan o pierden humedad de o hacia la atmósfera
cuando cambia la humedad del ambiente
c) Son sustancias que atacan directamente la actividad fisiológica del cuerpo con
un efecto más rápido y agudo.
d) Sustancia que puede causar daño al organismo al ser inhalado, absorbido o por
difusión.
e) N.A

2. REACTIVO es:
a) Es cualquier sustancia que es utilizada en una reacción química; estos pueden
ser sólidos, líquidos o gaseosos.
b) Son aquellas sustancias que ganan o pierden humedad de o hacia la atmósfera
cuando cambia la humedad del ambiente
c) Son sustancias que atacan directamente la actividad fisiológica del cuerpo con
un efecto más rápido y agudo.
d) Sustancia que puede causar daño al organismo al ser inhalado, absorbido o por
difusión.
e) N.A

3. VENENOSO es:
a) Es cualquier sustancia que es utilizada en una reacción química; estos pueden
ser sólidos, líquidos o gaseosos.
b) Son aquellas sustancias que ganan o pierden humedad de o hacia la atmósfera
cuando cambia la humedad del ambiente
c) Son sustancias que atacan directamente la actividad fisiológica del cuerpo con
un efecto más rápido y agudo.
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2019

d) Sustancia que puede causar daño al organismo al ser inhalado, absorbido o por
difusión.
e) N.A

4. EN CASO DE SALPICADURAS EN EL OJO, SE DEBE REALIZAR:

a) Por ácidos y álcalis: Lavar bien con agua y jabón.
b) Por ácidos: Gran cantidad de agua templada en los ojos durante 15 minutos.
Lavar con disolución de hidrocarbonatado sódico
c) Por álcalis: Gran cantidad de agua en los ojos templada durante 15 minutos.
Lavar con disolución de ácido bórico.
d) N.A
e) Todas son correctas

5. NOCIVO es:
a) Son compuestos que provocan daños o perjuicios a la salud al utilizar estas
sustancias es necesario no tener contacto directo.
b) Son sustancias que tienen una alta presión de vapor, puntos de ebullición bajos,
baja cohesión entre sus moléculas y fácil evaporación.
c) Son sustancias muy corrosivas para la piel humana. Entre estos productos se
encuentran varios ácidos y bases orgánicos e inorgánicos.
d) Son compuestos muy volátiles también en presencia de convurentes
e) N.A

6. Se usa para trabajar con agentes peligrosos y exóticos que poseen un riesgo
alto de producir infecciones letales, transmitidas por aerosoles y para las que
actualmente no se cuenta con vacunas ni tratamiento.
a) NB1 b) NB2 c) NB3 d) NB4 e) N.A

7. Los equipos de seguridad y las instalaciones son adecuados para trabajar

con microorganismos que no se conocen como generadores sistemáticos de
enfermedades en humanos adultos sanos.
a) NB1 b) NB2 c) NB3 d) NB4 e) N.A

8. Se usa en trabajos que involucran agentes de riesgo potencial moderado

para el personal y el medio ambiente. El tipo de agente con el que se trabaja
puede causar enfermedades graves, pero solo se transmite por vía
sanguínea, no inhalatoria.
a) NB1 b) NB2 c) NB3 d) NB4 e) N.A

9. Se aplica en laboratorios donde se llevan a cabo trabajos con agentes

exóticos que pueden producir una enfermedad grave o potencialmente letal
como resultado de la exposición por vía de inhalación.
a) NB1 b) NB2 c) NB3 d) NB4 e) N.A

10. Indique las normas universales de bioseguridad y las normas primarias:

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__________________________________________________________________

11. ¿Qué es materia prima?

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12. Indique cuales son los pasos para la recepción de las materias primas:
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13. ¿Qué tipos de microorganismos utilizan los niveles de bioseguridad:

NB1: _____________________________________________________________
NB2: _____________________________________________________________
NB3: _____________________________________________________________
NB4: _____________________________________________________________

14. ¿Qué es la balanza y que tipos de balanza conoce?

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__________________________________________________________________

15. Está relacionado con factores ambientales y depende de las características físicas
de los objetos que pueden actuar sobre los tejidos y órganos de las personas
produciendo un efecto nocivo. ____________________

16. Es la probabilidad que tiene un individuo de generar o desarrollar efectos adversos

a la salud bajo condiciones de exposición a situaciones de peligro.
_____________________

17. Tiene profunda relación con la higiene y seguridad en el trabajo, y con el efecto
sobre el medio ambiente y los seres vivos. _____________________

18. Probabilidad de que un contaminante pueda entrar en contacto con personas o con
el medio ambiente y genere consecuencias adversas. _____________________

19. Son una combinación de prácticas y técnicas de laboratorio, equipos de seguridad

e instalaciones específicas para cada situación. ____________________

20. Organismos patógenos (virus, bacterias, hongos y parásitos), tejidos y fluidos de

organismos vivientes que porten o puedan portar ese material.
_________________

21. Probabilidad de que el material entre en contacto con un receptor (humanos,

animales, plantas, o el medio ambiente) y genere consecuencias adversas para su
salud o para el medio ambiente. __________________
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22. Molino de bolas es:

a) Consiste en un recipiente cilíndrico de acero o cerámica que contiene en su
interior bolas del mismo material, y que se mantiene en movimiento merced al
giro de unos rodillos de goma sobre los que se apoya en sentido horizontal. Con
este sistema puede obtenerse un polvo muy fino.
b) Sirve para la pulverización de sólidos, especialmente de material ya triturado, o
también para la molturación de sustancias que contienen agua (partes de
plantas).
c) Puede ser utilizado para todo tipo de reducción de tamaños de partícula. Su
versatilidad hace que sea muy popular en la industria farmacéutica, donde es
utilizado para moler, materiales secos, pastas producto de una filtración,
pomadas, cuerpos ligosas, entre otros.
d) N.A

23. Molino de martillo es:

a) Consiste en un recipiente cilíndrico de acero o cerámica que contiene en su
interior bolas del mismo material, y que se mantiene en movimiento merced al
giro de unos rodillos de goma sobre los que se apoya en sentido horizontal. Con
este sistema puede obtenerse un polvo muy fino.
b) Sirve para la pulverización de sólidos, especialmente de material ya triturado, o
también para la molturación de sustancias que contienen agua (partes de
plantas).
c) Puede ser utilizado para todo tipo de reducción de tamaños de partícula. Su
versatilidad hace que sea muy popular en la industria farmacéutica, donde es
utilizado para moler, materiales secos, pastas producto de una filtración,
pomadas, cuerpos ligosas, entre otros.
d) N.A

24. Molino triturador de cuchillas es:

a) Consiste en un recipiente cilíndrico de acero o cerámica que contiene en su
interior bolas del mismo material, y que se mantiene en movimiento merced al
giro de unos rodillos de goma sobre los que se apoya en sentido horizontal. Con
este sistema puede obtenerse un polvo muy fino.
b) Sirve para la pulverización de sólidos, especialmente de material ya triturado, o
también para la molturación de sustancias que contienen agua (partes de
plantas).
c) Puede ser utilizado para todo tipo de reducción de tamaños de partícula. Su
versatilidad hace que sea muy popular en la industria farmacéutica, donde es
utilizado para moler, materiales secos, pastas producto de una filtración,
pomadas, cuerpos ligosas, entre otros.
d) N.A

25. Es un excelente método de remover agua y solventes orgánicos de un

producto, para incrementar la vida del producto en su campo de venta y
mantener su estabilidad sin exponer dicho producto a temperaturas elevadas
potenciales en el campo.
a) Desecación b) Liofilización c) Envasado d) Sublimación
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26. Este es el proceso que remueve las moléculas de agua que todavía están
químicamente adheridas al producto. Siempre se ejecuta a temperaturas más
altas (30ºC - 50ºC)
a) Proceso de desorpción b) Proceso de Sublimación c) Pre-tratamiento
d) Congelamiento e) N.A

27. Complete el siguiente cuadro:

ALMACENAMIENTO
DESECACIÓN CONSISTE EN: ENVASADO CONSISTE EN:
CONSISTE EN:

28. Indique los pasos de la recolección y conservación de las plantas:

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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

29. Indique las partes del proceso de Liofilización

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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

30. Indique la clasificación de las operaciones unitarias:

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

31. Un producto liofilizado se define de forma “lograda o exitosa” cuando cumple

con los siguientes requisitos:
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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
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32. ¿Qué aplicaciones tiene la liofilización?

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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________
33. Se define como un área del proceso o equipo donde se incorporan materiales,
insumos o materias primas y ocurre una función determinada, ya sean actividades
básicas que forman parte del proceso. _________________________

34. Es un método que se usa para separar los componentes de una solución líquida, el
cual depende de la distribución de estos componentes entre una fase de vapor y
una fase líquida. ______________

35. Consiste en el tratamiento de un sólido finamente molido con un líquido que disuelve
y extrae un soluto contenido en el sólido. ________________

36. Cuando las dos fases son líquidas, y se extrae un soluto o solutos de una fase a
otra. _________________________

37. Se adsorben uno o más componentes de una corriente de líquido o de gas sobre la
superficie o en los poros de un adsorbente sólido, y se logra la separación.
____________________

38. Se refiere a la eliminación de agua de los materiales de proceso y de otras

sustancias, y también para la eliminación de otros líquidos orgánicos, como
benceno o disolventes orgánicos, de los materiales sólidos.
_________________________

39. Es un método que se usa para separar los componentes de una solución líquida, el
cual depende de la distribución de estos componentes entre una fase de vapor y
una fase líquida. ________________________

40. Correlacione en cuanto a Histología Vegetal:

A. Son muy resistentes y comunican la planta la dureza

y la solidez necesarias. De este modo el tallo puede
TÉJIDOS DEFINITIVOS
mantenerse erguido y sostener las ramas, y las hojas
pueden resistir la violencia del viento.
B. Comprenden: el de protección, el de sostén, el de
TÉJIDOS DE PROTECCIÓN
conducción y el de elaboración.
C. Son los tejidos que recubren todo el vegetal y
desempeñan una función parecida a la de la piel en
TÉJIDOS DE ELABORACIÓN
los animales. Comprenden el tejido epidérmico y el
suberoso.
D. son tejidos formados por una aglomeración de células
vivas y esencialmente activas. Su forma es variable,
su membrana delgada, y su protoplasma abundante.
TÉJIDO DE SOSTEN
Constituyen como el laboratorio de la planta, pues en
ellos se elaboran todas las sustancias que han de
servir a la nutrición de la misma.
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41. Marque V (Verdadero) o F (Falso) según corresponda:

La conservación de las plantas requiere de cuatro procesos recolección,

V F
desecación, envasado y almacenado.
V F Propiedades abrasivas es una característica del material a procesar
La trituración se refiere a la división fina del tamaño de sólidos. La reducción
V F del tamaño, trae como consecuencia el incremento del área por unidad de
peso, llamada superficie específica
La pulverización o molienda, es un proceso mecánico de reducción del tamaño
V F
de partícula de sólidos, en equipos denominados de molienda.
Los equipos de pulverización usualmente son clasificados como, groseros,
V F
intermedios, finos y ultrafinos.
la ley de Hooke’s (el estress es proporcional a la deformación), y el modelo
V F Young’s (pendiente de la porción lineal) expresa la dureza o suavidad en dinas
por centímetro cuadrado
La liofilización, comúnmente conocido también como “freeze-drying”, es el
V F proceso que remueve el agua y/o solventes de un producto atraves de una
sublimación y desorpción.
Las hojas se recogen al comienzo de la floración, antes de que las flores se
V F
hallan desarrollado.
V F Los tallos se recolectan en otoño cuando hayan caído todas las hojas.
V F El tiempo es un factor principal para un buen desecado

42. Consiste en poner en contacto una droga cruda con un disolvente por lo general se
obtiene una mezcla de sustancias disueltas en el disolvente utilizado llamado
extracto crudo. _______________________

43. Son formas farmacéuticas que contienen uno o más fármacos disueltos en un líquido
y que, por sus componentes o modo de preparación, no están incluidas en otra
categoría. Se administran por vía oral y se dosifican por volumen.
________________

44. Es un proceso tecnológico que consiste en la incorporación de una sustancia

bioactiva dentro de una matriz biopolimérica, cuya finalidad, es proteger y conservar
aquellas propiedades funcionales que posee. ________________

45. Maceración es:

a) Se obtiene por acción del agregado de agua a temperatura de ebullición sobre
el material vegetal fragmentado durante 20 minutos.
b) Consiste en colocar la droga cruda fragmentada en un balón de calentamiento
con un volumen de disolvente hasta cubrir la droga.
c) Se coloca la droga fragmentada en un frasco con tapa y se contacta con el
solvente adecuado. La extracción se realiza a temperatura ambiente de 2 a 14
días
d) N.A
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46. Infusión es:

a) Se obtiene por acción del agregado de agua a temperatura de ebullición sobre
el material vegetal fragmentado durante 20 minutos.
b) Consiste en colocar la droga cruda fragmentada en un balón de calentamiento
con un volumen de disolvente hasta cubrir la droga.
c) Se coloca la droga fragmentada en un frasco con tapa y se contacta con el
solvente adecuado. La extracción se realiza a temperatura ambiente de 2 a 14
días
d) N.A

47. Reflujo es:

Se obtiene por acción del agregado de agua a temperatura de ebullición sobre el
material vegetal fragmentado durante 20 minutos.
Consiste en colocar la droga cruda fragmentada en un balón de calentamiento con
un volumen de disolvente hasta cubrir la droga.
Se coloca la droga fragmentada en un frasco con tapa y se contacta con el solvente
adecuado. La extracción se realiza a temperatura ambiente de 2 a 14 días
N.A

48. Se extrae con etanol:

a) Polisacáridos b) Saponinas c) Glicósidos d) Fenoles

49. Se extrae con acetato de etilo:

a) Polisacáridos b) Saponinas c) Glicósidos d) Fenoles

50. Se extrae con DCM:

a) Polisacáridos b) Saponinas c) Glicósidos d) Fenoles

51. Indique los principales ingredientes del shampoo:

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__________________________________________________________________

52. Indique la clasificación de las preparaciones liquidas orales

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__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

53. Indique las ventajas y desventajas de las formas liquidas orales

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54. Indique los biopolímeros disponibles para la encapsulación

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55. Marque V (Verdadero) o F (Falso) según corresponda:

V F El champú medicado tiene un pH más neutral, aproximadamente 7.3.

Los surfactantes o detergentes actúan para remover el sucio del cabello con
V F
un componente lipofílico y su transferencia al agua a través del enjuague
Los tres tipos de surfactantes o detergentes empleados en champúes son
V F
aniónicos, no iónicos y anfotéricos
Colorante sirve para dar aroma al shampoo, se emplea de 0.2 a 0.5% en la
V F
formulación del producto
Las formas líquidas orales. suelen presentar algunas ventajas, como una
V F menor biodisponibilidad que las formas sólidas, un mayor efecto irritante sobre
la mucosa gástrica
Se emplean sustancias antibacterianas (anticaspa) como: piriotionato de zinc,
V F
ácidosalicílico, sulfuro de selenio, glicerina, etc.
V F Nacarante: Se emplean cutina, estereato de magnesio, PGM, cuperland, etc.
Conservante: es un producto antibacteriano y germicida. Tenemos en el
V F
mercado al bromidox L, benzoato de sodio, formol.
Espesante: Se emplean propilenglicol, glicerina, aceite de jojoba, aceite de
V F
almendras, dehicuart, policuart.
V F El manto ácido es el protector natural de nuestra piel.

56. Son una mezcla de dos o más sustancias que se produce cuando una
sustancia se distribuye en el seno de otra u otras. Las mezclas pueden ser
homogéneas o heterogéneas.
a) Dispersiones b) Emulsiones c) Pomadas d) Cremas e) N.A

57. Son formas farmacéuticas semisólidas emulsionadas que contienen uno o

varios principios activos y hasta un 80% de agua.
a) Dispersiones b) Emulsiones c) Pomadas d) Cremas e) N.A

58. Son formas farmacéuticas semisólidas que contienen un alto porcentaje de

sólidos y son destinadas para la aplicación tópica.
a) Dispersiones b) Emulsiones c) Pastas d) Cremas e) N.A

59. Según la clasificación de excipientes por su consistencia: parafina, esperma

de ballena, cera de abejas, polietilenglicoles de alto PM, son:
a) Sólidos b) Líquidos c) Pastosos d) N.A

60. Según la clasificación de excipientes por su consistencia: agua, alcohol,

glicerina, polietilenglicoles de bajo PM, vaselina líquida, aceites vegetales
a) Sólidos b) Líquidos c) Pastosos d) N.A

61. Según la clasificación de excipientes por su consistencia: vaselina blanca y

amarilla, lanolina, grasa de cerdo, polietilenglicoles de PM intermedio
a) Sólidos b) Líquidos c) Pastosos d) N.A
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62. Son de carácter graso o lipófilo. Tienen propiedades oclusivas por las que
inducen la hidratación en la zona de aplicación por acumulación de agua
interna y sudor entre el excipiente y la piel.
a) Hidrófobos b) Bases de absorción anhidr5as
c) Emulsión W/O d) Bases emulgentes O/W anhidras
e) Emulsiones O/W f) Hidrófilos

63. Son vehículos sin grasas, constituidos por materiales que solos o en
presencia de agua adquieren consistencia semisólida, no untuosa.
a) Hidrófobos b) Bases de absorción anhidr5as
c) Emulsión W/O d) Bases emulgentes O/W anhidras
e) Emulsiones O/W f) Hidrófilos

64. Son excipientes lavables, generan por adición de agua emulsiones o/w muy
estables. Están constituidas por mezclas de vehículos grasos y emulgentes
o/w, con o sin componentes hidrófilos.
a) Hidrófobos b) Bases de absorción anhidr5as
c) Emulsión W/O d) Bases emulgentes O/W anhidras
e) Emulsiones O/W f) Hidrófilos

65. La adición de agua se realiza generalmente calentando a temperatura

relativamente baja (60-70º) ambas fases por separado. Luego el agua se añade
a la base fundida y se agita continuamente hasta enfriamiento.
a) Hidrófobos b) Bases de absorción anhidr5as
c) Emulsión W/O d) Bases emulgentes O/W anhidras
e) Emulsiones O/W f) Hidrófilos

66. ¿Por qué producir emulsiones?

__________________________________________________________________
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67. Indique los componentes de una emulsión medicinal o cosmética.

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

68. Indique que fase de emulsión es: Llamada fase externa a continua, es la que
constituye el medio de la emulsión. ____________________

69. Indique que fase de emulsión es: Llamada fase interna o discontinua, generalmente
es la que contiene al principio activo. Glóbulos. ___________________

70. Son sistemas heterogéneos bifásicos, constituidos por dos líquidos no miscibles
entre sí, uno de los cuales está disperso, en forma de glóbulos, en el seno del otro.
____________________

71. Indique los tipos de emulsión:

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72. Indique conservadores antimicrobianos: __________________________________

73. Indique blanqueadores de la piel ________________________________________

74. Indique emulsificantes ________________________________________________

75. Indique humectantes _________________________________________________

76. Indique oclusivos: ____________________________________________________

77. Indique conservadores antioxidantes: ____________________________________

78. Indique opacificantes: ________________________________________________

79. Son polímeros sintéticos cuya estructura básica está formada por cadenas de Si y
O con sustituyentes orgánicos variables (generalmente metilos o fenilos)
____________________

80. No son del todo hidrófobas. La más empleada es la de abejas, lavada y purificada
(cera blanca). _____________