2.

ESTUDIO DE MERCADO

2.1 ANÁLISIS DEL SECTOR: Colombia es el país de la región andina con la industria láctea más
grande. En América Latina ocupa el cuarto puesto por debajo de Brasil, Argentina y México.
Además representa el 24,3% del PIB agropecuario, generando al año alrededor de 700.000
empleos en 400.000 unidades de producción según el Ministerio de Agricultura.

En los últimos cinco años la industria del yogurt ha tenido un crecimiento de 35,7 %, y mueve
más de $918 mil millones según datos de Investigación Euromonitor International. Entre
2011 y 2016 el consumo de leche UHT creció un 61.8 %, al pasar de 529,5 a 856,8 millones
de litros, con un promedio anual del 10,1 %.

En Colombia el mercado lácteo movió $10,6 billones, esta cifra se debe al alto consumo de
este tipo de productos en la canasta familiar. Euromonitor reveló que un colombiano gasta
en promedio $25 mil 625 en yogurt al año, este indicador proyectado a 2021, permitirá que
el consumo per cápita llegue a $28 mil 109. El colombiano destina cerca de $214 mil anuales
a productos lácteos y consume 41,6 kilogramos de esta categoría, incluyendo leche, quesos
y yogur.

Desde el año 2010 las importaciones de lácteos en Colombia presentan un comportamiento

creciente, su nivel más alto se presentó en el año 2016 con 58.340 toneladas. Durante el
primer trimestre de 2017 las importaciones presentaron un crecimiento de 5,37% al pasar de
18.227 a 19.201 toneladas, respecto al mismo periodo de 2016.

Particularmente en el caso de las exportaciones lácteas, los productos de mayor exportación

son los quesos, la leche concentrada y el yogurt, en 2016 los volúmenes exportados de cada
producto fueron 388, 215 y 191 toneladas respectivamente.
Hasta marzo de 2017 los productos de mayor exportación fueron leche concentrada (36%),
mantequilla (25%), yogurt (17%) y quesos (14%). Durante este mismo periodo, los
principales países destino de las exportaciones colombianas de lácteos fueron:

 Yogurt: Estados Unidos (80%), Aruba (13%) y Ecuador (6%).

La industria láctea en Colombia tiene grandes oportunidades, una de estas es la libre

economía y los TLC que tiene el país y así que las exportaciones se pueden aumentar en gran
medida y mover más la economía del sector.

2.2 ANÁLISIS DEL MERCADO: (Defina el mercado objetivo, justificación del mercado
objetivo, estimación del mercado potencial, consumo aparente, consumo percápita,
magnitud de la necesidad, otro; estimación del segmento/ nicho de mercado (tamaño y
crecimiento).

El consumo de lácteos genera salud y una buena nutrición, por esta razón grandes compañías
como El Pomar le apuestan al lanzamiento de nuevos productos como el yogurt ron con pasas

2.3 ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA: Identificación de principales participantes y

competidores potenciales; análisis de empresas competidoras; Relación de agremiaciones
existentes; Análisis del costo de mi producto/servicio; Análisis de productos sustitutos;
Análisis de precios de venta de mi producto /servicio (P/S) y de la competencia; Imagen de
la competencia ante los clientes; Segmento al cual está dirigida la competencia; Posición de
mi P/S frente a la competencia.

En cuanto a los ciclos de las ventas, tenemos que la categoría mantiene sus mejores niveles
de ventas en Octubre, Noviembre, Diciembre, Marzo, Abril yMayo, decrecen en un 10%
durante los meses de Enero, Febrero, Junio y Julio. El decrecimiento se debe
principalmente a que en Febrero hay incremento de precios y en Junio - Julio los mayores
consumidores de Yogur (niños) salen a vacaciones y el consumo para productos de
lonchera se disminuye

https://asoleche.org/2017/08/22/comercio-exterior-lacteo/