TLAXCALTECAS

BASE ALIMENTICIA

Para muchos, la comida tlaxcalteca es como la mayoría de la gastronomía en

México: mestiza, sin embargo la tlaxcalteca presenta una alta influencia prehispánica,
la cual la caracteriza y la hace única. Desde tiempos remotos en tierras tlaxcaltecas los
elementos gastronómicos ejes en el arte culinario han sido el maíz y el maguey, de este
último se produce el aguamiel, cuya fermentación produce el pulque y sus variantes de
frutas llamados curados.
Es importante precisar que la cocina tlaxcalteca está marcadamente dividida en dos
regiones: el Norte, cuyo eje es el maguey, con el que se prepara la barbacoa,
los mixiotes, los chinicuiles que provienen de la raíz o gusanos de
maguey extraídos de la penca de esta planta.

RELIGION
Camaxtle fue la principal deidad de los tlaxcaltecas parecido al Huitzilopochtli de los
mexicas, representaba a la guerra, el panteón de dioses de la cultura tlaxcalteca es similar
a sus rivales mexicas, Tlaloc y el fuego eran reverenciados por los tlaxcaltecas, con base a
lo anterior se puede afirmar que practicaban una religión politeísta, y que al igual que en
todas las culturas mesoamericanas esta estaba presente en todos los aspectos de su vida
diaria.

CALENDARIO
Se contaba con dos calendarios: uno ritual y otro solar. El ritual o religioso tenía 260 días
divididos en 20 meses de 13 días cada uno. El solar o civil tenía 18 meses de 20 días, más
cinco días que se consideraban nefastos o malos llamados nemonteni. Cincuenta y dos años
integraban un siglo. Para elaborar su calendario, se basaron en cálculos matemáticos y en
observaciones astronómicas que regían, en buena medida, los destinos de la población.
Observaban los astros y otros fenómenos naturales como los eclipses.

SISTEMA DE NUMERACION
Los sacerdotes gobernaban y se encargaban de impulsar la cultura. Fueron ellos quienes
lograron que la agricultura, la escultura y la pintura alcanzaran su apogeo y que realizaran
notables progresos en escritura figurativa, matemáticas y astronomía, por lo que se ha llamado
a esta etapa periodo teocrático.

SOCIEDAD
Se estima que la población de Tlaxcala a la llegada de los españoles era aproximadamente de
250 mil habitantes, cantidad que iba en aumento porque la gente no emigraba y en cambio
muchos llegaban a vivir a las cuatro cabeceras, huyendo del señorío mexica.
La sociedad prehispánica tlaxcalteca estaba formada fundamentalmente por nobles,
o piliales o pipiltzin y por una mayoría macehualtin, o gente común.
Dentro del estrato superior, o grupo de nobles que dominaba, había subdivisiones o
rangos tlatoani, tecutli, pilli y los teixhuihuan.
El tlatoani (plural: tlatoque) era el rango más alto dentro de la nobleza y correspondía a los
señores de las cabeceras; pero aun entre ellos se distinguían Xicohténcatl y Maxixcatzin,
señores de Tizatlán y Ocótelulco, a los que se llamaba tlatoque huelmoquiltonova, es decir,
señores que tenían más gente que ningún otro.
Los teuctli o tecutli, segundo rango de la nobleza, eran hombres de edad, ricos y destacados,
señores o hijos de señores que hubieran ganado alguna distinción en lo guerra o demostrado
mucho valor; era necesario que poseyeran numerosos bienes, ya que debían repartir muchos
de ellos cuando alcanzaban esa dignidad. Se les hacía objeto de muchos distinciones; con ritos,
se encerraban guardando ayuno en uno de sus templos por 40 o 60 días, al cabo de los cuales
eran trasladados al templo mayor donde, después de ciertas ceremonias, les cambiaban el
nombre. Entonces les entregaban públicamente sus arcos, flechas y macanas; y joyas de oro.
Los llevaban por calles y plazas con gran regocijo, y celebraban innume rables fiestas en su
honor. Algunos mercaderes también eran objeto de las mismas distinciones.
El tercer grado en el estrato superior era el de nobles pilli o pipiltzin, que no habían alcanzado
el rango de sus ancestros. Pipíltzin era también un término general para todo el estrato superior.
Los teixhuihuan constituían la categoría más baja de la nobleza.

VESTIMENTA
El uso de técnicas tradicionales implica el tejido a mano de fibras, haciéndolas flexibles y
teñidas con tintes vegetales, afortunadamente, el proceso se ha transmitido de generación
en generación y ahora podemos disfrutar de una mano de obra muy diversa y muy
apreciada. (ver articulo: Trajes típicos de México)
La vestimenta más conocida o emblemática es un vestido de mujer, que está conformado
por una blusa de color blanco adornada con bordados de colores, un manto de color blanco
denominado tápalo y una falda larga de color negro, la cual se decora con una cinta vertical
que tiene varios colores.
UBICACIÓN
El estado mexicano de Tlaxcala, con una población de 911,696 personas (0,97% de la
población nacional), es uno de los estados más pequeños y más densamente poblados de
la República Mexicana. Ubicada en la parte central este de México, a sesenta millas de la
Ciudad de México.
Tlaxcala está conformada por 1,555 millas cuadradas (4,027 kilómetros cuadrados), lo que
representa 0.19% de la superficie total de México. Tlaxcala limita al sur, al este y al noroeste
con el Estado de Puebla, al norte con Hidalgo y al este con México, su significado proviene
de la palabra náhuatl que significa Lugar de pan nacido. Tlaxcala, con sus sesenta
municipios, se convirtió en estado el 5 de febrero de 1857.