Vitamina b2 (riboflavina)

La vitamina b2 o riboflavina pertenece al complejo de la vitamina b, fue descubierta en 1993

aunque en 1987 ya habían indicios de su existencia fue identificada en la leche como una
sustancia fluorescente, posteriormente a esta sustancia se le llamo “flavina” y se vio que también
aparecía en sustancias como la clara del huevo y el hígado. Pero fue en 1993 cuando un grupo de
investigadores suizos descubrieron que se trataba de una nueva vitamina a la que llamaron
riboflavina. Es utilizada en dos coenzimas, flavina mononucleotido y flavina adenina
dinonucleotido las dos participan en reacción de óxido reducción de la respiración celular y la
fosforilacion oxidativa.
Estructura de la riboflavina

Funciones
La riboflavina desempeña un papel clave en la trasformación de todo los macronutrientes
(carbohidratos, proteínas y grasas) en forma que el organismo pueda emplear para obtener
energía, también es necesario para que el organismo utilice la niacina y a tiamina que son
igualmente fundamentales en el metabolismo energético.
También estimula la función antioxidante de la vitamina E ayuda a proteger las células de los
daños causados por los radicales libres, las moléculas inestables que se liberan cuando el
organismo quema oxígeno. También desempeña un papel muy importante en la función de las
hormonas tiroideas, incrementando con ello su papel en como el organismo utiliza su energía,
también es fundamental en la producción de las hormonas de las glándulas suprarrenales en
especial de la cortisona.
Es un componente del pigmento de la retina que permiten que los ojos se ajusten a los cambio de
luz y su carencia haría que los ojos se vuelvan sensibles a la luz, también es importante para
mantener el buen estado del sistema nervioso y una actividad cerebral activa.
Fuentes (Alimentos):
Animal vegetal
 Hígado  cereales integrales
 Viseras  semillas(calabaza, sésamo, girasol)
 Carne no procesada  frutos secos
 Pescados  legumbres
 pollo  verduras y hortalizas
 Queso, lácteos  frutas
 huevos  setas

Deficiencia
Estudios indican que la deficiencia de la vitamina b2 puede contribuir al aumento de
concentraciones plasmáticas de homocistenia, la alteración de la absorción del hierro la ceguera
nocturna.
Los estados de deficiencia pueden deberse a menor aporte, absorción inadecuada y fototerapia.
Los alcohólicos, los ancianos y los adolescentes son grupos de riesgo de deficiencia de
rivboflavina secundaria a aporte nutricional escaso.
Ciertos fármacos también afectan las concentraciones de riboflavina por efectos sobre la
absorción o por inhibición metabólica. La cloroplazima y otros fármacos tricíclicos inhiben el
transporte de rivboflavina al tacto gastrointestinal, lo que predispone a estados de deficiencia, el
ácido bórico desplaza a la riboflavina de los sitios de unión, aumenta su excreción urinaria e
inhibe las enzimas dependientes de riboflavina lo que contribuye a su deficiencia
Signos de deficiencia
 fatiga y posible anemia
 heridas grietas y ulceras alrededor de la boca y la nariz labios agrietados y dolorosos
 ralentización de la curación de las heridas
 hinchamiento de la lengua con grietas dolorosas (fisuras)
 ojos rojos y ensangrentados sensibilidad a la a luz
 piel costrosa, oleosa
Signos de sobredosis
 no hay toxicidad por riboflavina, pero dosis elevadas prolongadas pueden inferir en el
metabolismo de la tiamina y de la vitamina b6

Bibliografía:
Enciclopedia de la medicina orto molecular, nutriceuticos, Dr. Arthur j Roberts, Dra. Mary e o’
Brien Genell Subak- Sharpe
Nutrición texto y atlas, Biesalski Grimm
Tratado de nutrición, Manuel Hernández Rodríguez, Ana Sastre