Universidad del Valle de

México
Actividad 3. Proyecto integrador, Etapa 1

Nombre:

Matricula:

Materia: Franquicias

Docente: Verónica Castillo Nájera

Fecha:

Lugar:
Análisis del sector
Para esta primera etapa del proyecto integrador, seleccione 3 franquicias que laboran en el
sector de alimentos, mas específicamente, la comida rápida:

Church’s Chicken
Grande empresa con mas de 1650 sucursales a nivel global. Cuenta con 79 sucursales dentro
del territorio mexicano. (Church's Chicken, s.f.)

Church’s chicken maneja unos estándares de calidad estables, lo que garantiza que siempre
puedas cumplir tu antojo. Ha intentado abarcar mayor cantidad del mercado añadiendo la
venta de pizza y productos de Papa John’s en sus instalaciones.

Cuenta con personal amable y atento, calidad en todos sus productos, instalaciones en buen
estado área de juegos para niños, servicio a domicilio y “drive thru”.

Kentucky Fried Chicken

Grande empresa que cuenta con presencia en mas de 30 estados de la republica mexicana y ha
generado mas de 7 mil fuentes de empleo. (KFC México, s.f.)

La empresa ha basado su marketing en algunas claves muy importantes. Solamente cuenta con
franquiciados con conocimientos en el área de la hostelería, capaces de gestionar varias
unidades y dispuestos a contar con mas de una franquicia, mantiene el método de preparación
de su producto, mantienen la receta y su sabor inigualable, mantiene su imagen de
presentación “El coronel de Kentucky”. (Duran, 2018)

La empresa cuenta con un servicio al cliente solido, rapidez de servicio, calidad en el producto,
limpieza en las instalaciones, área de juegos para niños, servicio “drive thru”.

Pollo Loco
Grande empresa originada en Guasave, Sinaloa. Cuenta con presencia en mas de 8 estados de
la republica mexicana. (El Pollo Loco, s.f.)

El pollo loco es una empresa que mantiene su imagen fresca y renueva su logotipo
constantemente. Se enfoca y promueve la cultura familiar y el producto local.

Uno de los elementos clave del servicio al cliente de la empresa es la rapidez del servicio y la
posibilidad de consumir todos sus acompañantes de manera libre y sin limite en la compra de
sus productos como lo son sus salsas, totopos, verduras, etc. Cuenta también con área de
juegos para niños y servicio “drive thru”.
Crecimiento económico y del mercado de la comida rápida
El mercado de la comida rápida ha ido cambiando con el paso del tiempo y el avance de la
tecnología. Se ha puesto un enfoque mas grande en la experiencia que viven los consumidores,
quienes son cada vez mas exigentes y buscan una mayor comodidad dados los avances en la
tecnología y la calidad de los servicios.
La industria de la comida rápida en México genera ingresos que alcanzan los 9 mil millones de
dólares, y en los últimos diez años ha estado cerca de duplicar sus cifras. De cada mil personas,
30 cuentan con un empleo de elaboración de comida rápida según indica el INEGI. Dentro de
México, mas de 1.5 millones de personas se dedican a esta actividad y generan en promedio 32
pesos por hora de trabajo. (Jaramillo, 2018)

Análisis FODA del sector

Fortalezas
- Rapidez en el servicio
- Calidad en el producto con relación al precio
- Alta presencia en el mercado
- Mercado con crecimiento alto
- Ubicación de establecimientos en áreas concurridas

Debilidades
- Poco tiempo para elaboración de productos.
- Falta de empleados especializados.
- Las empresas son vulnerables a la presión de competidores directos
- Calidad requerida al mismo tiempo de mantener precios accesibles.
- No todos cuentan con la posibilidad de ofrecer servicio a domicilio.

Oportunidades
- La cultura actual busca actividades de esparcimiento constantemente.
- En la actualidad, la vida ocupada de las personas da lugar al consumo de productos de
comida rápida.
- El uso de la tecnología promueve este tipo de productos constantemente.
- Facilidad de marketing gracias a la tecnología.
- Constante evolución de la tecnología permite acelerar los procesos de producción y
venta.

Amenazas
- El auge de este tipo de comida ha causado un incremento en la competencia directa e
indirecta dentro del sector.
- La competitividad requiere estándares de calidad mas altos, lo cual puede significar un
reto para las compañías del sector
- Diversificación del producto
- Políticas gubernamentales cambiantes
- La tecnología y las redes sociales evolucionan los productos “trending” frecuentemente.
Kentucky Fried Chicken

Tipo de contrato

Bibliografia

Asesor Franquicia. (2018). Todo lo que debes saber acerca del marketing de franquicias.
Recuperado de https://asesorfranquicia.com/todo-sobre-marketing-de-franquicias/

Emprende Negocios. (productor). (1 de agosto de 2016). ¿Las franquicias son un buen negocio
para invertir? Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=0njScIc04d8

Church's Chicken. (s.f.). Historia. Recuperado 21 julio, 2019, de

http://www.churchs.com.mx/test/default/historia

KFC México. (s.f.). ¿De dónde venimos? Recuperado 21 julio, 2019, de

https://www.kfc.com.mx/paginas/historia

El Pollo Loco. (s.f.). Las mejores cosas de la vida las haces en familia. Recuperado de
https://www.elpolloloco.com.mx/historia.php

Duran, W. (2018, 16 diciembre). ¿Qué tipo de marketing usó KFC para vender sus productos?
Recuperado 21 julio, 2019, de https://wwwhatsnew.com/2018/12/16/que-tipo-de-marketing-
uso-kfc-para-vender-sus-productos/

Jaramillo, A. (2018, 28 abril). ¿Hacia dónde van las experiencias en la industria de la comida
rápida en México? Recuperado 21 julio, 2019, de https://www.merca20.com/hacia-donde-va-
las-experiencias-en-la-industria-de-la-comida-rapida-en-mexico/