PORCICULTURA

La Porcicultura es la rama de la Zootecnia que se encarga de la cría, reproducción y

producción de los porcinos (cerdos), y comprende todo el manejo
alimenticio, sanitario, genético y de manejo general para producir carne de cerdo de la
mejor calidad para el consumo humano. (Hurtado, 2016)
La porcicultura se puede tomar en primera instancia para la familia rural como un medio
de transformar en carne o grasa productos o subproductos de la granja, ya sean
espontáneos (granos, pasto, excedentes) o desechos de otras producciones (suero de
leche, podas, raleo), logrando que se constituyan en una fuente de producción de
alimentos con pequeña inversión de capital. (Hurtado, 2016)
PARÁMETROS ZOOTÉCNICOS EN LA PORCICULTURA
Los sistemas de producción animal de grandes poblaciones como son los cerdos requieren
de indicadores productivos o parámetros a evaluar, ya que al manejar un gran número de
animales hace necesario conocer y evaluar la las explotaciones de forma global, por áreas
productivas, por lotes de animales y de forma individual, esto último sobre todo en el caso
de los animales de pie de cría, además las evaluaciones se pueden realizar por ciertos
lapsos de tiempo, es decir por semana, mes, periodo y/o de forma anual. (Hurtado, 2016)

Parámetro Valor
Relación macho: hembra monta natural 1:20
Relación macho: hembra inseminación 1:80 – 1:120
Porcentaje de hembras de reemplazo 30-35
Porcentaje de machos de reemplazo 40-50
Ciclo estral (días) 21±3
Gestación (días) 114
Porcentaje de Fertilidad 80-90
Tamaño de la camada (lechones) 8-12
Lechones nacidos vivos 8-11
Peso al nacimiento (kg) 1 a 2 kg
Duración de la lactancia (días) 14 a 28
Peso al destete (kg) 14 kg
Edad al destete 35-36 días
Edad a la pubertad 5-6 meses
Edad reproductiva 8-10 meses
Primerizas 24 horas iniciado el celo
Multíparas 24 a 48 horas iniciado el celo
Intervalo entre celos 20-22 días
Duración del celo 2-4 días
Época de monta Todo el año
Crías por parto 6-16 lechones
Peso al mercado (kg) 90-100

COSTANTES FISIOLOGICAS

Las constantes fisiológicas son parámetros que determinan la homeostasis de un ser vivo
para así determinar el grado de enfermedad o salud que presente en los animales. Cabe
resaltar las variables de estas contantes que son cuanti-cualitativos (signos y síntomas)
así como del medio en el que habitan, existen valores de normalidad, pero también las
características importantes que debemos tomar en cuenta son el sexo, peso, clima,
alimentación que pueden afectar o modificar el resultado de alguna constante.
(Hernandez, 2013)

Constantes Descripción
Temperatura corporal 38-39 ℃
Temperatura del lechón 39-40 ℃
Pulsaciones por minuto 60-80
Respiración por minuto 10-20
Volumen de orina diario de 5 a 30 ml/kg de peso

Bibliografía
Hernandez, F. (20 de Octubre de 2013). SIGNOS VITALES DE LOS ANIMALES y ASPECTOS
GENERALES. Obtenido de Signos vitales del cerdo: http://signosvitalesdelosanimales-
afhd.blogspot.com/2013/10/signos-vitales-de-los-cerdos.html

Hurtado, N. (11 de Noviembre de 2016). Orinoquia. Recuperado el 8 de Octubre de 2019, de

Análisis de parámetros de desempeño zootécnico en la fase de cría en una porcícola:
https://www.redalyc.org/pdf/896/89611206.pdf