REPORTE DE LABORATORIO LICENCIATURA EN

QUÍMICA UNAM FESC CAMPO 1

Saponificación.
Estudiantes: Barreto Morales Rosa Fernanda, Plata
Martínez Mauricio Moisés
Profesores: María del Pilar Castañeda Arriaga y Luis Antonio Martínez Arellano.
Laboratorio de Química Orgánica 3 ; Grupo: 1401 A/B; Período 2019-2
02 de Mayo de 2019

OBJETIVOS PARTICULARES
● Efectuar la hidrólisis alcalina de un éster para obtener un jabón. Conocer la reacción,
realizar una extracción de alguna planta aromática para dar olor al producto.

CÁLCULO DE RENDIMIENTO EXPERIMENTAL

Ya que se usó como materia prima 80 g manteca de cerdo desde esta cantidad mediremos la
cantidad de reactivos a utilizar :
1 𝑔𝑔𝑔 1 𝑔𝑔𝑔 39.99 𝑔
80 𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 | || || | = 23.05𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔𝑔ó𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔
138.75 𝑔 1 𝑔𝑔𝑔 1 𝑔𝑔𝑔
1 𝑔𝑔𝑔 1 𝑔𝑔𝑔 46.07 𝑔 1 𝑔𝑔
23.05𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔𝑔ó𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 | || || || | = 16.70 𝑔𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔
39.99 𝑔 1 𝑔𝑔𝑔 1 𝑔𝑔𝑔 1.59 𝑔
Dando como reactivo limitante el Hidróxido de sodio:
1 𝑔𝑔𝑔 1 𝑔𝑔𝑔 138.75
23.05𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔𝑔ó𝑔𝑔𝑔𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔𝑔𝑔 | || || | = 79.97 𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔ó𝑔
39.99 𝑔 1 𝑔𝑔𝑔 1 𝑔𝑔𝑔
Por lo que nos da un peso teórico de 79.97g de jabón como producto.
con el índice de saponificación del manteca de cerdo es 138.75 para manejarse con NaOH.
Del cual obtuvimos un peso experimental de jabón:
100
170 𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔ó𝑔 | | = 212.52%
79.97𝑔 𝑔𝑔 𝑔𝑔𝑔ó𝑔

COMPUESTO OBTENIDO. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS PESO OBTENIDO.

Jabón nuestro jabón presenta una consistencia sólida con un olor muy 170g
penetrante debido a la presencia de la manteca.

ANÁLISIS DE RESULTADOS
Se llevó a cabo una reacción de saponificación con hidróxido de sodio y manteca de cerdo en
una solución de etanol-agua para la formación de jabón. En la reacción al agregar la solución
de EtOH-H2O frío hubo formación de espuma por lo que hubo un aumentó en masa lo cual fue
difícil de manipular y tener problemas en un calentamiento uniforme.
Al momento de filtrar a vacío las aguas madre obtuvieron un pH 14 lo cual indica que
obtuvimos un jabón con ph alcalino. Aunque es poco probable que esto pase el jabón también
resulta tener un pH mayor a 7 pero si lo dejamos reposar para que baje el pH.
para nivelar el pH rallamos el jabón, lo disolvemos con ácido cítrico lo cual ocasionó neutralizar
el pH.
CONCLUSIONES
Aunque nuestra experimentación pudo haber salido complicada debido a la formación de
espuma , logramos arreglar la práctica y obtuvimos mucho sólido , tanto para formar 3 jabones
cada uno con su peso diferente .
logramos obtener la saponificación ya que se logró obtener la hidrólisis de un éster.
BIBLIOGRAFÍA
➔ bb03organica.blogspot.com/2010/07/saponificacion-de-una-grasa.html
➔ www.redalyc.org/pdf/1930/193036208006.pdf
➔ grasas-y-aceites-vegetales.webnode.com.co/aplicaciones/saponificacion/