UNIVERSIDAD DE PAMPLONA.

FACULTAD DE CIENCIAS BASICAS.

DPTO DE BIOLOGÍA.

PROGRAMA DE BIOLOGÍA.

ASIGNATURA: FISICOQUÍMICA.

PROFESOR: Fredy Solano Ortega

PRÁCTICA SOBRE LA MATERIA.

OBJETIVO: comprobar e identificar experimentalmente algunas propiedades generales,

específicas, físicas, organolépticas y químicas de la materia.

MATERIALES.

1 Probeta de 250ml. 1 probeta de 100ml. 1 vaso de 150ml.

1 vaso de 250ml. 1 balanza analítica. 1 piedra pequeña.

1 embudo pequeño. 1 espátula. 1 Pinza para crisol.

1 corcho. 1 cubeta de 1000ml. 1 termómetro 0- 360°C

1 soporte, aro malla mechero. 1 tubo pírex. 1 pinza para bureta.

Sólidos irregulares y que se puedan fraccionar.

REACTIVOS.

2L de agua destilada. 5 trozos de cinta de Mg. 5 capilares para punto de fusión.

50g m-cloronitrobuceno 44-45°C. 50g Naftaleno 79-80°C. 50g Acetanilida 113-114°C.

50gAnhidro ftálico 131-132°C. 50gAcido succínico 186-188°C. 5 tiras de papel tornasol azul.

5 tiras de papel tornasol rojo.

MATERIALES APORTADO POR LOS ESTUDIANTES.

3 globos inflables. 2 limones. 20 g de azúcar

2 pastillas de alkaseltzer. 250ml de vinagre. 2 Huevos de gallina.

20 g de sal de cocina. 2 Sobres de bicarbonato de sodio

 1. PROPIEDADES GENERALES Y ESPECÍFICAS DE LA MATERIA.

1.1. MASA: Mida en una balanza la masa de un sólido regular e irregular.

1.2. VOLUMEN:

Mida un volumen de agua en ml en una probeta, observe y registre el dato. Luego coloque un
sólido dentro del recipiente con agua y registre el nuevo volumen.

Halle el volumen del sólido (Volumen del sólido = V2 - V1), determine su densidad.

Determine la densidad de los sólidos entregado por el profesor y haga una gráfica con los datos
obtenidos.

• ¿Por qué crees que sube el nivel del agua al introducir el sólido en el agua?

• Si intentamos medir el volumen de un corcho con este método ¿qué pasaría?

 ordenar las distintas sustancias sólidas en función de su densidad.

1.3. PESO: Calcule el peso del sólido con la siguiente fórmula: P= mxg, recuerde que la masa debe
expresarse en kg y la gravedad de la Tierra es 9,8m/s2.

1.4. INERCIA: Coloque un recipiente vacío y seco sobre la mesa, después coloque una hoja de
papel sobre el recipiente, finalmente coloque una moneda en el centro sobre la hoja de papel. Una
vez colocado todo, jale rápidamente la hoja de forma horizontal. Observe lo que sucede, explique
el fenómeno.

1.5. IMPENETRABILIDAD: Adicione agua a una cubeta de 1000ml hasta las 2/3 de su capacidad,
luego trate de introducir en ella un Erlenmeyer aparentemente vacío, boca abajo hundiéndolo
verticalmente.

Qué hay dentro del Erlenmeyer que no permite que el agua penetre en él? ¿Por qué sucede este
fenómeno?

1.6. PROPIEDADES FÍSICAS ORGANOLÉPTICAS: Parta un limón, un banano, un pedazo de panela y

una pastilla de alkazelcer y haga una descripción de como es el color, sabor, textura, olor, y sonido
de esa sustancia.
1.7 DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE FUSIÓN.

El profesor le hará entrega de una de las siguientes sustancias sólidas.

Con la ayuda de una espátula, agregue una pequeña cantidad de su muestra en un mortero y
tritúrelas bien. Pase una parte de la muestra triturada a un vidrio de reloj. Introduzca la muestra
en un capilar para punto de fusión, de modo que forme una capa de unos mm de espesor; se
puede facilitar esta operación golpeando ligeramente sobre la mesa para que el sólido caiga al
fondo del capilar. El tubo capilar así listo se une al termómetro mediante una pequeña goma o
anillo de hule que los mantenga firmemente unidos. Se hace necesario que la parte inferior del
capilar quede paralelo al bulbo del termómetro.

Sumérjase ambos en un baño de aceite transparente que permita ver el capilar; tenga la
precaución que la banda de hule no penetre en el aceite. Existen dos tipos de baños de aceite. El
primero es cuando se usa un vaso de precipitado, como en nuestro caso; es importante agitar el
aceite constantemente para asegurar un calentamiento uniforme. El segundo es cuando se
emplea un tubo Thiele, el cual está diseñado para que las propias corrientes de convección agiten
el aceite y se elimine la necesidad de un agitador

El baño de aceite se calienta lenta y uniformemente con agitación constante, de modo que
ascienda de 3 a 5 ºC por minuto. El punto de fusión debe siempre definirse dentro de una zona de
temperatura. La inferior es el punto en que se observan las primeras gotas del líquido. Con base en
el intervalo de temperatura experimentalmente encontrado, reporte el nombre de su muestra.

1.8. OTROS COMPORTAMIENTOS.

 Tome dos vasos de 250ml y Coloque 100ml de agua en cada uno, luego introduzca un
huevo en cada vaso, enseguida agregue varias cucharaditas de sal de cocina en uno de los
vasos y observamos lo que sucede. Explique el fenómeno.
 Observe las características de una muestra de cloruro de sodio y luego disuelva 5 gramos
de cloruro de sodio en 50 ml de agua en un vaso de precipitado de 100ml, luego evapore
el agua por calentamiento hasta sequedad. Pese el residuo y compárelo con el peso
inicial. Explique el fenómeno.
 Haga lo mismo con una muestra de azúcar y una pastilla de alkaseltzer.
2. COMPORTAMIENTO DE UN GAS.

Procedimiento:

 Pesar el globo y registre sus dato.

• Pesar 100 g de bicarbonato de sodio y depositarlo en el balón de 2 bocas.

 Ensamble el globo en una de las bocas del matraz.

• Después vierta 100 ml de vinagre en el recipiente (matraz o botella),

• Se producirá la reacción y se desprenderán gases que recogeremos en el globo.

Si la reacción ha sido suficiente, el gas quedará recogido en el globo. Ese gas

Será de distinta naturaleza que el aire (dióxido de carbono), selle el globo y libérelo. Observe el
fenómeno. Luego llene otro globo con el gas que usted exhala, libere los dos globos y observe el
fenómeno.

Halle la densidad del gas contenido en el globo y compárelo con la densidad del CO2. Analice y
concluya.

Se puede repetir el experimento con diferentes proporciones de vinagre y

Bicarbonato y comparar los resultados de gas desprendido por el tamaño que alcanza el

globo.

Cuestiones para los alumnos:

• ¿Qué propiedad de los gases hace que se hinche el globo?

• Si comparamos un globo lleno con el gas que exhalamos nosotros con uno lleno del producto de
la reacción ¿cuál es más pesado.

3. TRANSFORMACIÓN DE LA MATERIA.

 Con el cuidado necesario, enciende un mechero bunsen.

  Tome un trozo de cinta de magnesio con una pinza para crisol y caliéntala en la llama del
mechero hasta que entre en combustión. Observe el fenómeno.
 Coloque el residuo (ceniza) que te haya quedado de la combustión en un tubo de ensayo.
 Agrégale 5 mL de agua destilada y luego agítalo, ya sea con una varilla de vidrio o contra
la palma de tu mano.
 Introduce una pieza de papel tornasol rosado en la solución obtenida dentro del tubo de
ensayo, y observa el color que éste toma.
 Analiza con tu grupo, y responde las siguientes preguntas en tu Cuaderno de Laboratorio:
a) ¿Qué producto se obtiene en la combustión del magnesio? b) ¿Qué producto se obtuvo
al disolver las cenizas en agua? c) ¿Qué coloración presentó el papel tornasol? d) ¿La
solución obtenida es de carácter ácida o básica? e) ¿A qué se debe que tenga ese
carácter? f) ¿En qué posición de la Tabla Periódica se encuentra el magnesio?
 Repite lo anterior con una cerrilla y con un trozo de papel.
 Qué tipo de transformación observó? Por qué? Explique ampliamente.
 Las reacciones son endo o exotérmica. Por que?. Explique.
 ¿Qué prueba existen para afirmar que ha ocurrido un cambio químico?

Referencias bibliográficas:

• Dodd, R., y Robinson, P. (1965). Química Inorganica Experimental. Valencia: Reverte.

• Patiño Jaramillo, M. y Valdes Romaña, N. Y. (2010). Química Básica. Práctica de Laboratorio.

Medellín: Instituto Técnico Metropolitano.

• Whitten, K., Davis , R., Peck, L., y Stanley, G. (2010). Chemistry. Canadá: Cengage Learning.

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 BARRIO, J. et al (2007). Ciencias de la Naturaleza. Proyecto Ánfora. Ed. Oxford Educación.

Navarra
 MARÍN, R et al (2007). Ciencias de la naturaleza. Ed Voramar Santillana. Madrid
 MARIN, R. ET AL (2005).La Enciclopedia del Estudiante. Física y Química. Ed Santillana
Educación. Madrid.

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