QUÍMICA ANALÍTICA III

GUÍA DE LABORATORIO
27/09/2019

VOLTAMETRÌA CÍCLICA
D. Bocanegra. 1, Z. Pérez1, L. Pineda1
1. Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Facultad de Ciencias Básicas. Escuela de Ciencias Químicas.
Tunja.-Boyacá. Colombia.

1. OBJETIVO GENERAL

 Determinar la concentración de ácido ascórbico por medio de una celda electroquímica para un análisis de
Voltametría cíclica.

1.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Preparar una disolución estándar de ácido ascórbico

 Realizar las curvas de calibración de ácido ascórbico y de adición estándar de ácido ascórbico.

2. MATERIALES
Cantidad Material Volumen (mL)
2 Pipeta Graduada 5,00-10,00
4 Matraz 50,00- 100,00
1 Balanza analítica --
2 Erlenmeyer 50,0
1 Vidrio de Reloj --
3 Vaso Precipitado 50,0-100,0
1 Pipeteador --
1 Voltímetro --

REATIVOS
Cantidad (mL) Reactivo
50,00 KCl 1M
-- Agua desionizada
-- Ácido ascórbico
200,00 Jugo Comercial

3. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
3.1 Preparación de disoluciones
 Prepare una solución estándar de 100mL de ácido ascórbico a una concentración 1,00 mg/mL

3.2 Curva de calibración de ácido ascórbico

• Prepare unas disoluciones de ácido ascórbico añadiendo 0, 5,00, 10,00, 15,00, 20,00, 25,00 y 30,00
mL de la disolución estándar a un matraz volumétrico de 50,00 mL
• Adicione a cada matraz volumétrico KCl hasta llegar a una concentración de 0,1M
• Aforar con agua desionizada.
• Lleve cada disolución a la celda electroquímica para su análisis por voltametría cíclica.
• Calcular el límite de detección.
• Tome un alícuota de 25,00 mL de la muestra problema y añádala en un matraz volumétrico de 50,00mL
• Adicione a cada matraz volumétrico KCl hasta llegar a una concentración de 0,1M.
• Aforar con agua desionizada.
• Lleve la disolución a la celda electroquímica para su análisis por voltametría cíclica.
• Halle la concentración para la muestra problema.

3.3 Curva de calibración de ácido ascórbico por adición estándar

• Prepare unas disoluciones de ácido ascórbico añadiendo 0, 5,00, 10,00, 15,00, 20,00, 25,00 y 30,00
mL de la disolución estándar a un matraz volumétrico de 50,00 mL
• Adicione a cada matraz volumétrico KCl hasta llegar a una concentración de 0,1M
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• Tome un alícuota de 25,00 mL de la muestra problema y añádala en un matraz volumétrico de 50,00mL

• Aforar con agua desionizada.
• Lleve cada disolución a la celda electroquímica para su análisis por voltametría cíclica.
• Calcule la concentración de la muestra.
• Compare el análisis con la titulación potenciométrica y concluya.
• Compare los resultados obtenidos con la muestra sintética y comercial.

Fichas de seguridad y disposición de residuos:

Ficha de seguridad
Sustancia Cloruro de potasio
Formula KCl
Propiedades físicas
Aspecto Cristales blancos o polvo
Color Blanco
Punto de fusión 772°C
Densidad 1,987 g/cm3
Peligros para la salud
Piel Irritación. Erupción.
Ojos Enrojecimiento. Lagrimeo. Abrasión
Ingestión Irritación gastrointestinal y vómitos. Debilidad y problemas
circulatorios. Afección en el corazón
Primeros Auxilios
Inhalación Aire limpio, reposo. Proporcionar asistencia médica
Contacto con la piel Retirar la ropa y calzado contaminados. Lavar la zona afectada con
abundante agua y jabón, mínimo durante 15 minutos. Si la
irritación persiste repetir el lavado. Buscar atención médica
Contacto con los ojos En caso de contacto, lavar los ojos inmediatamente con abundante
agua durante al menos 15 minutos, levantando los párpados
superior e inferior ocasionalmente. Llame a un médico si la
irritación persiste.
Almacenamiento
Se debe de almacenar y/o transportar por compatibilidad. Lugares ventilados, frescos y secos. Lejos de fuentes de calor e ignición.
Separado de materiales incompatibles. Rotular los recipientes adecuadamente. Depositar en contenedores herméticamente cerrados.
Proteger contra daño físico. Los envases de este material pueden ser peligrosos cuando está vacíos ya que retienen residuos del producto.
Evítese la generación de polvo, calor excesivo, la exposición al aire húmedo o agua.
Disposición de residuos
Esta sustancia puede ser peligrosa para el medio ambiente. Debe prestarse atención especial a los organismos acuáticos.

Ficha de seguridad
Sustancia Agua desionizada
Fórmula H2O
Propiedades físicas
Aspecto Liquido
Color Incoloro
Punto de ebullición 100ºC
Densidad 0,9982 g/mL
Peligros para la salud
Piel No es peligroso.
Ojos No es peligroso.
Inhalación No es peligroso.
Almacenamiento
Mantener lejos de sustancias incompatibles como ácidos, álcalis y metales alcalinos o alcalinotérreos. Deben manipularse con cuidado
para evitar derrames.
Disposición de residuos
No es peligroso para el medio ambiente ni para la humanidad

Ficha de seguridad
Sustancia Ácido ascórbico
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Formula C6H8O6
Propiedades físicas
Aspecto Polvo, cristalino
Color Blanco
Punto de fusión 190-370ºC
Densidad 330g/L
Peligros para la salud
Piel Leve irritación
Ojos Irritación.
Inalación Irritación de las mucosas
Primeros Auxilios
Inhalación Reposo, respirar aire fresco
Contacto con la piel Si se presenta irritación, lavar inmediatamente y muy bien con
agua y jabón la zona afectada.
Contacto con los ojos Lavar abundantemente con agua y jabón.
Almacenamiento
Proteger de la luz. Consérvese el recipiente bien cerrado y en lugar fresco.
Disposición de residuos
Evitar su emisión al medio ambiente.

Referencias:
1. Universidad de los Andes, Venezuela. Revista ULA., Acta Bioclinica., R Vásquez y Col ISSN 2244-8136
2. Michael Carrillo Castro; N.I. C.Q.C.R.: 2804. Laboratorios químicos ARVI S.A
3. Universidad Nacional: Heredia. Universidad Nacional. Escuela de Química. Hoja de seguridad, versión 1.1
4. Medio ambiente salud y seguridad. Grupo Transmerquim. Versión febrero 2016.