FUNDACIÓN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BÁSICAS

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DETERMINACIÓN DE BIOMASA RESIDUAL CUANTIFICACIÓN DE CENIZAS,

TANINOS, HOMUCELULOSA, CELULOSA Y LIGNINA

Stefanny Triana Villalobos,Maria Fernanda Robayo,Maria Camila Brito, Brayan Daniel Rincon

Resumen: En esta práctica de laboratorio se llevó a cabo un
proceso de caracterizacion del acerrin con el fin de conocer el
porcentaje de celulosa,hemicelulosa y lignina. En la
caracterizacion de el acerrin de trigo se realizaron
determinaciones de propiedades como extracciones.La biomasa
tambien esta compuesta por componentes minoritarios como
son aceites,resinas,taninos, azucares y almidones para de esa
form lograr acceder a los tres principales componentes de la
biomasa se realizaron extracciones logrando extraer todos los
componentes que se encuentran en una menor proporcion en el
acerrin .una vez libres los extraibles donde se realizo el analisis
de lignina, celulosa y hemicelulosa respectivamente,los
porcentajes encontrados fueron :
PalabrasClave—Cuantificacion,Taninos,
Cenizas,Caracterizacion,Biomasa, componentes celulares
minoritarios se encuentra la humedad, la materia inorgánica no
extraíble y los extraíbles (no estructurales).
la celulosa se encuentra en forma de fibras, alargadas, rodeada
por la hemicelulosa que forma una especie de red en torno a
ella. La lignina se sitúa entre las “cuerdas” formadas por la
asociación de celulosa y hemicelulosa.
Se conoce como extraíbles a un grupo de compuestos que
pueden influir en las propiedades y calidad de la madera. Estos
compuestos son de diferentes clases pudiendo dividirse de
manera sencilla en compuestos orgánicos e inorgánicos. En los
compuestos orgánicos extraíbles se incluyen, entre otros, los
hidrocarburos alifáticos y aromáticos, alcoholes, fenoles,
aldehídos, cetonas, ácidos alifáticos, ceras, glicéridos y
compuestos nitrogenados. (wood, 1985.)

INTRODUCCIÓN
I. ASPECTOS TEÓRICOS
falta esto
La determinación de la biomasa es una de las variables más
importantes de un bioproceso ya que esto nos permite tener una II. MATERIALES
gran eficiencia del mismo en cuanto a una variable clave para
establecer un calculo de balances de masa de cualquier proceso
MATERIALES
biológico .
Acetona,Acerrin,Agua destilada,Agua oxigenada,Acido
La biomasa lignocelulosica es uno de los materiales organicos
acetico
mas abundantes de la tierra , se puede obtener de diferente
residuos en cuanto a los : forestales,agropecuarios y residuos
solidos urbanos entre otros esto puede representar una gran
producción de bioetanol debido a que contiene gran abundancia III. METODOLOGÍA
según (Barroso, 2010).
Los metodos clasicos de determinacion de biomasa son
metodos directos que se basan en el numero de celulas o en el
peso celular.
La biomasa abarca un gran conjunto de materiales de diversos
orígenes y con características muy diferentes. Según la
especificación europea correspondiente, la biomasa es todo
material de origen biológico excluyendo aquellos que han sido
englobados (Peng,2009).

La biomasa
principalmente por celulosa, hemicelulosa y

lignina (compuestos estructurales). Y como constituyentes
 IV. RESULTADOS
determinacion de contenido de cenizas

13,37 − 13,36
% 𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 = = 8,13
1,23𝑔𝑟

16,56 − 16,54
% 𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 = = 0,025
0,8𝑔𝑟
17,74 − 17,72
% 𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 = = 0,027
0,74𝑔𝑟

Determinacion de extraibles en cuanto a la muestra

3,85 − 5,56
% 𝐸𝑥𝑡𝑟𝑎𝑖𝑏𝑙𝑒𝑠 = ∗ 100%
3,10𝑔𝑟

Determinacion de taninos
1-0,1882gr=0,81

9,10 − 51,2912
% 𝑡𝑎𝑛𝑖𝑛𝑜𝑠 = ∗ 100% = 221.18
3,10 − 1

Determinacion de holucelulosa

44,61
%𝐻𝑜𝑙𝑢𝑐𝑒𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 = ∗ 100% =
9,10𝑔𝑟 − 2

Determinacion de celulosa

0,2729
%𝐻𝑜𝑙𝑢𝑐𝑒𝑙𝑢𝑙𝑜𝑠𝑎 = ∗ 100% =
2𝑔𝑟

Determinacion de lignina

1.7789
% 𝑐𝑒𝑛𝑖𝑧𝑎𝑠 = ∗ 100% =
0,3

V. PREGUNTA
chivas
¿Qué representan las cenizas en una muestra?

En el análisis de las cenizas se definen como el residuo

inorgánico que se obtiene al incinerar la materia orgánica en un
producto cualquiera. Cuando los alimentos son tratados
térmicamente a temperaturas entre 500 y 600°C, el agua y otros
constituyentes volátiles son expulsados como vapores en tanto
los constituyentes orgánicos son transformados en presencia del
oxígeno del aire en dióxido de carbono (CO2) y óxido de
nitrógeno (NO2) mientras el hidrógeno es expulsado en forma
de vapor de agua. (Kirk et al, 1991)

Los minerales constituyentes (cenizas) permanecen en el

residuo en forma de óxidos, sulfatos, fosfatos, silicatos y
cloruros, en dependencia de las condiciones de incineración y
la composición del producto analizado. (Kirk et al, 1991)

¿Qué es celulosa? ¿Qué tipos de celulosa existen? 


La Celulosa es la principal componente de las paredes celulares

de los árboles y otras plantas. Es una fibra vegetal que al ser
observada en el microscopio es similar a un
cabello humano, cuya longitud y espesor varía según el tipo de
árbol o planta. Las fibras de algodón, por ejemplo, tienen una
longitud de 20-25 mm., las de Pino 2-3 mmy las de Eucalipto
0,6-0,8 mm. De igual manera, el contenido de celulosa varía
según el tipo de árbol o planta que se considere. (Person Figura 1: Unidades y monómeros básicos de la lignina (García
educacion, 2006). y col., 1984)

La celulosa está constituida por una larga cadena de

carbohidratos polisacáridos. La estructura de la celulosa se
forma por la unión de moléculas de ß-glucosa a través de
enlaces ß-1,4-glucosídico, lo que hace que sea insoluble en
agua. La celulosa tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que
se establecen múltiples puentes de hidrógeno entre los grupos
hidroxilo de distintas cadenas yuxtapuestas de glucosa,
haciéndolas muy resistentes e insolubles al agua. De esta
manera, se originan fibras compactas que constituyen la pared
celular de las células vegetales, dándoles así la necesaria
rigidez. (Person educacion, 2006).
¿Qué es la lignina? ¿En qué partes de la planta se encuentra en
mayor proporción? ¿En qué se diferencia de la celulosa?
Después de la celulosa, la lignina se considera como el material
orgánico de origen natural más abundante en el planeta. El
contenido en masa de la misma depende del origen de la especie
vegetal (Dence y Lin, 1992). En la madera, su contenido varía
entre 19 y 35% (Dence y Lin, 1992). La lignina es un polímero
tridimensional altamente ramificado con una gran variedad de
grupos funcionales que proporcionan centros activos para
interacciones químicas y biológicas. La lignina disponible en el
mercado procede de una serie de procesos, mayoritariamente de
la obtención de papel, lo cual provoca que en su caracterización
pueden aparecer grupos funcionales distintos a los nativos. Los
principales grupos funcionales en la lignina incluyen los
hidroxilos fenólicos, hidroxilos alifáticos, metoxilos,
carbonilos, carboxilos y sulfonatos.
Funciones de la Lignina en la planta
 Aumenta la rigidez de la pared celular
 Une las células unas con otras
 Reduce la permeabilidad de la pared celular al agua
 Protege la madera contra microorganismos (siendo
esencialmente fenólica, la lignina actúa como un fungicida)
La diferencia entre la celulosa y la lignina:
 Lignina: es el polímero natural más complejo en
relación a su estructura y heterogenicidad. Por esta
razón no es posible describir una estructura
definida de la lignina. La molécula de lignina
presenta un elevado peso molecular, que resulta de
la unión de varios ácidos y alcoholes
fenilpropílicos (cumarílico, coniferílico y
sinapílico).
 Celulosa: La celulosa es un polisacárido
compuesto exclusivamente de moléculas de
glucosa; es pues un homopolisacárido
(compuesto por un solo tipo de monosacárido); es
rígido, insoluble en agua, y contiene desde varios
cientos hasta varios miles de unidades de β-
glucosa.
VI. ANALISIS DE RESULTADOS

VII. CONCLUSIONES
 alimentos. Cuarta edición. PEARSON EDUCACIÓN,
México, 2006 p.p 78-80

 Lin. S1992. Ultraviolet spectrophotometry, In: Lin,

S. Y., Dence, C. W. (Eds), Methods in Lignin
Chemistry, Springer-Verlag, Berlin Heidelberg,
pp..Y., 215-232.

 Muller, P.C., Kelly, S.S., Glasser, W.G. 1984.

Engineering plastics from lignin. IX. Phenolic resin
synthesis and characterization. Journal of adhesion.
17. 185-206

 Kirk Ronald S., Sawyer Ronald, Egan Harol;

Composición y Análisis de los Alimentos de Pearson;
Editorial Continental; Págs. 25 – 50.

Bibliografía
 Barroso C., M.. 2010. Pretratamiento de la biomasa
celulosica para la obtencion de bioetanol en el marco
de una biorrefineria. Universidad Politecnica de
Madrid.

 Withdrawn, Method of test for holocellulose in wood,

1985.

 Peng, F., J.L. Ren, Xu, F., Bian, J., Peng, P., & Sun,
R. C. (2009). Comparative study of hemicellulose
obtained by graded ethanol precipitation from
sugarcane bagasse. Journal of Agricultural and Food
Chemistry, 57(14): p. 6305-6317.
 BADUI DERGAL, SALVADOR. Química de los