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1
BOGOTA
Junio, 2018
Manual de Laboratorio
Química
General
GUIA COMPONENTE PRÁCTICO DEL CURSO: 201102
2
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
QUIMICA GENERAL
La presente Guía fue diseñado por el Msc. Danilo Lusbín Ariza Rua,
docente de la UNAD, y ubicado en el CEAD de Barranquilla, actualmente
se desempeña como tutor de la UNAD.
Este mismo año La Ingeniera. Milena Raquel Alcocer, tutora del CEAD
Ibagué, apoyó el proceso de revisión de estilo y dio aportes
disciplinares, didácticos y pedagógicos en el proceso de acreditación de
material didáctico.
2. INDICE DE CONTENIDO
1. Aspectos de propiedad intelectual y versionamiento..........3
3
2. Índice de contenido..........4
3. Características generales..........5
4. Fuentes documentales..........79
Anexo No 1. ..........84
4
Oferta integrada de laboratorios para estudiantes:
El estudiante ingresa al campus virtual.
Accede al enlace Mis cursos Virtuales.
Accede al link de inscripción del componente práctico en cada uno
de sus cursos matriculados que tienen componente práctico.
Seleccionar el grupo con el horario en el que desea hacer sus
prácticas.
Leer y aceptar los términos y condiciones de la inscripción
(DOCUMENTO DE ACEPTACION/DECLARACION DEL ESTUDAINTE)
Confirmar la inscripción.
3. CARACTERÍSTICAS GENERALES
5
El componente practico del curso de Química
Introducción General es un espacio académico necesario para
alcanzar las competencias del estudiante de los
programas en su formación básica, donde se
familiariza con el manejo y cuidados de equipos,
reactivos y material de laboratorio. Involucrándolo
en la comprensión de leyes y principios básicos de
los fenómenos químicos desde la teoría a la
aplicación, con un desarrollo actividades que
explican y predicen con base al uso del método
científico. Alcanzando destrezas cognitivas y
habilidades analíticas y experimentales.
6
El rápido desarrollo de los conocimientos sobre la
estructura atómica y molecular de la materia, la
química nuclear, química inorgánica y orgánica,
bioquímica y otras áreas de gran impacto, han dado
una inmensurable importancia a las ciencias
químicas.
PROPÓSITOS:
8
análisis y observación a través del desarrollo de
actividades y experiencias sobre los diferentes
conceptos de la química.
OBJETIVOS:
METAS:
COMPETENCIAS:
9
Los estudiantes analizan, simulan, comprueban y
dan solución adecuada a problemas de interés
disciplinar para el desarrollo de habilidades de
pensamiento y destrezas instrumentales que
puedan ser aplicadas en el ejercicio de su profesión,
su campo de interés y la vida diaria.
10
por proyecto
4. DESCRIPCIÓN DE PRÁCTICAS
PRACTICA No. 1 – RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO Y
NORMAS DE SEGURIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO
11
OBJETIVOS
Familiarizar al estudiante con los
diversos materiales, implementos y
equipos usados en el Laboratorio de
Química
COMPETENCIA
Fundamentación Teórica
14
Si cae álcali en sus ojos, lávelos con suficiente agua corriente
durante unos 15 minutos. Inmediatamente enjuague con
solución diluida de ácido bórico y finalice nuevamente con agua.
Descripción de la práctica.
15
químicos, Reglamento de Laboratorio y los sitios de disposición
final de residuos de laboratorio.
Seguridad Industrial
RECOMENDACIÓN
16
para bases y otro para solventes.
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
En grupos colaborativos de máximo cuatro estudiantes.
PROCEDIMIENTO.
17
PARTE II. NORMAS DE SEGURIDAD
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
19
OBJETIVO GENERAL
METAS
COMPETENCIAS
Fundamentación Teórica
20
La densidad es una propiedad física específica que es propia de cada
sustancia
Descripción de la practica
21
Medición de masa y volumen para determinar densidad en líquidos y
sólidos.
Seguridad Industrial
22
riesgos y seguridad de los reactivos utilizados en el laboratorio.
RECOMENDACIÓN
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
En grupos colaborativos de máximo cuatro estudiantes.
PROCEDIMIENTO.
PARTE I – LÍQUIDOS
PARTE II - SÓLIDOS
24
1. Coloque 40mL de agua en una probeta graduada de 100mL.
Registre el volumen de agua con precisión de 0,1mL en la Tabla
6. Ver Anexo - Formato preinformes e informes. Guía para la
Presentación de Pre informe e Informe de Laboratorio.
25
Determine la densidad y compárela con la obtenida para algunos de
los metales trabajados. Tabla 9.
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/estatica/aerometro/aerome
tro.htm#Medida%20de%20la%20densidad%20de%20un%20sólido.
ANÁLISIS DE RESULTADOS:
RECOMENDACIÓN
Utilice una balanza digital si está disponible y revise la forma correcta
de medir volúmenes en las probetas.
26
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
27
de entregado el informe.
OBJETIVO GENERAL
METAS
28
COMPETENCIAS
Fundamentación Teórica
Descripción de la practica
Gases Ideales
Seguridad Industrial
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
30
PROCEDIMIENTO.
31
Figura No 2. Montaje práctico 3
PRECAUCIÓN
Lista de Materiales.
CAMISA DE VIDRIO
CALEFACTOR PARA CAMISA DE VIDRIO
JERINGA DE GAS,100ML
IMAN, D 10 MM, L 200 MM
Nuez doble
Manguera de conexión, diámetro interno = 6 mm, l = 1 m
regulador de potencia
PC con interfaz USB, Windows XP(Opcional)
32
Figura No 3. Consultado de : http://www.phywe-
es.com/1005/pid/9807/Set-Leyes-de-Gases-con-Camisa-de-Vidrio-y-
Cobra4,-230-V.htm
PROCEDIMIENTO.
Procedimiento.
Ley de Boyle.
Procedimiento.
34
6. Realizar una gráfica en Excel donde se realice una correlación entre
los valores de Volumen y presión. E interprete los resultados.
http://repository.phywe.de/files/versuchsanleitungen/p2320160/e/p23
20160.pdf
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
35
manuscrito a tinta negra, en original. El pre informe es
individual y el informe en grupo de máximo 4 estudiantes. No
se reciben informes y pre informes por correo electrónico o con
letra de impresión.
36
OBJETIVO GENERAL
METAS
Que el estudiante comprenda las diferentes
formas de expresar las concentraciones y cómo
calcularlas.
COMPETENCIAS
Fundamentación Teórica
37
en el cual el soluto se disuelve. Distinguir en una solución, cual es el
soluto y el solvente, a veces se dificulta. Por regla general, el solvente
es el componente cuyo estado de la materia es igual al de la solución
final. Por ejemplo, si mezclamos sólidos y líquidos y la solución
resultante es sólida, entonces el solvente es el sólido. Cuando los
componentes se encuentran en el mismo estado de la materia, el
solvente será el que se encuentra en mayor proporción.
Descripción de la practica
Seguridad Industrial
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
50mL - 0.5M
100mL - 0.2M
250mL – 0.1M
Procedimiento:
41
Tome el volumen calculado de la solución del punto tres con una
pipeta y trasládelo al balón aforado correspondiente al volumen a
preparar (indicado por su tutor).
Complete con agua el volumen del balón, tape, agite y conserve la
solución.
Realice los cálculos y registre sus observaciones.
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
42
Pre informe (antes de comenzar la práctica debe ser entregado
al docente de laboratorio): los conceptos teóricos y
procedimiento de las prácticas a desarrollar.
43
Tipo de practica
Presencial X Autodirigida Remota
Otra
¿Cuál
Porcentaje de 11,11%
evaluación
Horas de la practica Dos
Temáticas de la Propiedades coligativas de las
práctica soluciones.
OBJETIVO(s)
META
Comprobar la propiedad coligativa conocida
como aumento en la temperatura de
44
ebullición; al adicionar un soluto no volátil y
molecular a un solvente, aumenta la
temperatura de ebullición Δ Te, con respecto
a la temperatura de ebullición del solvente
puro.
COMPETENCIA (s)
Fundamentación Teórica
Nota:
46
∆Tf es el descenso crioscópico, o descenso del punto de fusión.
∆Tb, o ∆Te es el aumento ebulloscópico, o aumento de la temperatura
de ebullición (en inglés boilling, en español ebullición)
∆Tb = ∆T de la solución - ∆T del solvente puro
fp0 = punto de fusión del agua pura
DTe = Ke • m
Ke = Constante ebulloscópica
∆Te = ∆T de la solución - ∆T del solvente puro
Descripción de la practica
No Aplica
Seguridad Industrial
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
48
En grupos colaborativos de máximo cuatro estudiantes.
PROCEDIMIENTO.
PROCEDIMIENTO:
49
3. Los demás grupos rotularán el balón de fondo plano y
dispondrán en él la solución que han preparado.
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
50
Se deberá hacer una evaluación escrita sobre la temática de la
práctica.
51
Horas de la Dos
practica
Temáticas de la Caracterización de pH para Ácidos y
práctica bases.
Intencionalidade PROPÓSITO
s formativas
Qué los estudiantes apliquen los
conocimientos sobre pH y sobre ácido y
base y puedan diferenciarlos y
determinarlos utilizando diferentes
soluciones indicadoras, equipos y
materiales
OBJETIVO GENERAL
METAS
Que los estudiantes comprendan la
diferencia entre soluciones ácidas y
básicas y asociarlas con los electrolitos
fuertes y débiles.
COMPETENCIAS
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Fundamentación Teórica
La teoría de Brönsted - Lowry define los ácidos como las sustancias que
donan iones hidronios, H 30+ (protones) y las bases como las sustancias
que reciben iones hidronios. De esta manera, solo existe el ácido, si la
base está presente y viceversa.
MARCO REFERENCIAL
HA + H2O H3O+ + A-
Los ácidos y bases débiles son las sustancias que en soluciones acuosas
se disocian (ionizan) parcialmente. Para los ácidos débiles la
concentración de iones hidronios (H3O+) es muy pequeña. Un ácido de
Brönsted-Lowry donará iones hidronios (H3O+) a cualquier base cuyo
ácido conjugado sea más débil que el ácido donante.
53
de los iones hidronios.
pH = - log H3O+
Incoloro Rosado
INVESTIGAR sobre:
54
- Electrolitos fuertes y débiles
Descripción de la practica
20 tubos de ensayos
Gradilla
Frasco lavador
pH metro (opcional)
Ácido clorhídrico (HCl) 0,1 M
Ácido acético (CH3C00H) 0,1 M
Amoniaco (NH3) 0.1 M
Hidróxido de sodio (Na0H) 0.1 M
Agua destilada
INDICADORES
Rojo de metilo
Azul de bromotimol
Fenolftaleína
Azul de timol
Papel indicador universal
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Materiales caseros (Uno por cada grupo)
Jugo de limón
Vinagre
Café
Leche
Aspirina o alka-seltzer
Antiácido (leche de Magnésia)
Gaseosa
Blanqueador
Otros
Software a utilizar en la práctica u otro tipo de requerimiento
para el desarrollo de la práctica
No se emplea
Seguridad Industrial
PRECAUCIONES
Cumpla las normas de seguridad cuando trabaje con ácidos y
bases.
No inhale el amoniaco.
Metodología
PROCEDIMIENTO.
Intervalo de
Indicador Color 1 Color 2 cambio de color
(pH)
Azul de timol
Rojo Amarillo 1,2 - 2,8
(Primer cambio)
57
Intervalo de
Indicador Color 1 Color 2 cambio de color
(pH)
Azul de timol
Amarillo Azul 8,0 - 9,6
(Segundo cambio)
Anaranjado de
Rojo Amarillo 3,1 – 4,4
metilo
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
58
docente de laboratorio): los conceptos teóricos y procedimiento
de las prácticas a desarrollar.
OBJETIVO GENERAL
METAS
COMPETENCIAS
Fundamentación Teórica
60
Investigar en el módulo y en otros textos sobre:
- La ecuación química,
- Las reacciones químicas, su clasificación y ejemplos de ellas.
- Enumere evidencias que indiquen que se ha llevado a cabo una reacción
química.
- Cómo se determina el número de oxidación de los elementos que forman
los compuestos. Qué es Reducción, Oxidación, Agente oxidante y Agente
reductor.
Descripción de la practica
61
desarrollo de la práctica
No se emplea
Seguridad Industrial
PRECAUCIÓN
El nitrato de amonio debe estar alejado del fuego y de fuentes de calor
porque es un agente oxidante muy poderoso.
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
PROCEDIMIENTO.
62
REACCIÓN 1
REACCIÓN 2
REACCIÓN 3
(CH3COO)2Pb + KI ?
REACCIÓN 4
63
1. En un vaso de precipitados de 100 mL colocar de 5mL de una solución
de sulfato de cobre
2. Acidular la solución con 6 gotas de ácido sulfúrico concentrado
3. Adicionar al vaso una granalla o una lámina de zinc
4. Deje reposar
5. Observe y registre sus observaciones
CuSO4 + Zn + H2SO4 --?
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
64
Retroalimentación
OBJETIVO GENERAL
Meta(s)
Competencia(s)
Fundamentación Teórica
66
Descripción de la practica
Seguridad Industrial
PRECAUCIÓN
Metodología
67
Ecuación química
Cálculos estequiométricos
FORMA DE TRABAJO.
En grupos colaborativos de máximo cuatro estudiantes.
PROCEDIMIENTO.
Volumen Volumen
Tubo de
Pb(NO3)2 Na2CO3 0.25M
ensayo
0.25M (mL) (mL)
1 0.5 7.5
2 1.0 7.0
3 2.0 6.0
4 3.0 5.0
5 5.0 3.0
6 6.0 2.0
7 7.0 1.0
8 7.5 0.5
2. Mezcle, los contenidos de los tubos, según la numeración. Siempre
en pares. Vierta el volumen mayor en el menor. Después de
mezclar agite unos segundos el tubo, sin colocar el dedo en la
boca del tubo. Deje reposar el tubo 10 minutos más.
Retroalimentación
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PRACTICA No. 9. ESTEQUIOMETRIA DE REACCIONES QUE INVOLUCRAN
GASES Y SOLUCIONES
Tipo de practica
Presencial X Autodirigida Remota
Otra
¿Cuál
Porcentaje de 11,11%
evaluación
Horas de la practica Dos
Temáticas de la Estequiometria de Gases y soluciones.
práctica
Intencionalidades Propósito(s)
formativas
Conceptualizar cálculos estequiométricos en
reacciones químicas que involucren gases y
soluciones acuosas.
OBJETIVO GENERAL
Meta(s)
70
realizar cálculos estequiométricos
Competencia(s)
Fundamentación Teórica
Descripción de la practica
Probeta 250mL
Tubo con desprendimiento lateral y manguera
Tapón de caucho
Pipeta 5mL
Espátula
Vaso de precipitados de 100mL
71
Vaso de precipitados de 1L
Balanza
Carbonato de calcio (CaCO3)
Ácido clorhídrico (HCl)
Software a utilizar en la práctica u otro tipo de requerimiento
para el desarrollo de la práctica
Seguridad Industrial
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
PROCEDIMIENTO.
ANÁLISIS DE RESULTADOS:
PREGUNTAS
OPCIONAL
CONCLUSIONES
74
Qué conclusiones se derivan de esta práctica.
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
75
7. FUENTES DOCUMENTALES
REFERENCIAS
MUÑOZ C., José y MALDONADO S., Luis A. Módulo de Química General. UNAD,
Bogotá. 2001.
CIBERGRAFÍA
Práctica 1
Normas de seguridad. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www.iespana.es/biolocos/ts/manual2.htm
Práctica 2
Laboratorio virtual
Enlace de google, Principio de Arquímedes, y clic en densidad de un sólido:
Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/estatica/aerometro/aerometro.htm
#Medida%20de%20la%20densidad%20de%20un%20sólido
Práctica 3
Laboratorio virtual. Ley de Charles. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://personal.telefonica.terra.es/web/jpc/gases/ley_charles.html
Práctica 4
Preparación de soluciones. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesgaviota/fisiqui/practicasq/node8.h
tml
76
http://usuarios.lycos.es/ifob/preparacion_de_disoluciones.htm
Video sobre preparación de soluciones http://www.youtube.com/watch?
v=ev3wTXmL-l8
(Enlace suministrado por la tutora Nira Díaz del CEAD de Acacías),
Práctica 5
Propiedades coligativas. Consultado el 18 de junio disponible en:
Determinación de la masa molar a partir del descenso del punto de
solidificación
http://www.fi.uba.ar/materias/6302/TP4.pdf
Práctica 6
Determinación de pH. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://pdf.rincondelvago.com/determinacion-del-ph.html
Práctica 7
Cálculos estequiometricos. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www.visionlearning.com/library/module_viewer.php?mid=54&l=s
Prácticas 8 y 9
Teoría sobre estequiometria. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www1.ceit.es/Asignaturas/quimica/Curso0/estequiometr%C3%ADa.htm
77
1. Es indispensable presentar el acta de matrícula y/o Carnet vigente
para el ingreso al laboratorio.
78
10. Los grifos deben permanecer abiertos mientras se arroja cualquier
líquido en los vertederos.
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ANEXO No 1. REQUISITOS PARA REALIZACIÓN DE LABORATORIO DE
QUÍMICA GENERAL
2. Asistencia obligatoria
Cinta de enmascarar
81
Fósforos
Guantes de vinilo.
Regla, lápiz
3. Preparar un pre informe que contenga (Ver Anexo - Formato
preinformes e informes. Guía para la Presentación de Pre informe
e Informe de Laboratorio
Prácticas 4, 5 y 6
Además de lo solicitado en el numeral 4 de este anexo,
Llevar al laboratorio (una por grupo colaborativo, de acuerdo a lo que le
indique su tutor de laboratorio):
82
Diferentes sustancias caseras (aproximadamente 100 ml de cada una) a
las que se les pueda determinar el pH, entre ellas:
Leche de magnesia, Alka zeltser, sal de frutas, gaseosa incolora, leche,
vinagre, blanqueador, jugo de limón, de naranja, u otra que deseen
determinarle el pH.
Prácticas 7, 8 y 9
Además de lo solicitado en el numeral 4 de este anexo,
Llevar alguna sustancia que contenga carbonatos, ejemplo: cáscara de
un huevo, bicarbonato, alka zeltser, pastillas de carbonato de calcio, etc.
83
Cada práctica debe contener:
• Lugar de práctica.
• Fecha.
85
• Tablas – Las tablas son muy útiles para presentar grandes
cantidades de datos o resultados, especialmente cuando los resultados
guardan una relación entre sí. Por ejemplo, si a un líquido puro se le
mide la masa y el volumen en múltiples ocasiones y con estos valores se
calcula la densidad, entonces es conveniente presentar todos estos
resultados en una misma tabla. Recuerde que todas las tablas deben
tener un título y un número. Debe especificarse en la parte superior de
las columnas la cantidad que se está tabulando, las unidades y la
incertidumbre de los valores tabulados.
86
diferencia y no un por ciento de error. Debe presentar en la sesión de
referencias la fuente de donde obtuvo los valores teóricos.
87
Debe cuidar su claridad, precisión y concisión, respetando las normas
del idioma español. Debe buscar que su escrito tenga mérito científico y
literario.
88
f) Al escribir tenga en cuenta a su lector, no crea que él lo sabe todo
o es un neófito en el tema; de los elementos necesarios para que
lo pueda comprender e interpretar, como usted desea que el
entiendan su escrito. Seleccione adecuadamente el material y sea
equilibrado en el empleo del lenguaje técnico; entregue un
mensaje completo y coherente en cada una de sus partes y entre
ellas.
Referência Bibliográfica
89
Recuerde que el Preinfome se debe llevar diligenciado en su
totalidad a la práctica de Laboratorio, dependiendo del
número de sesiones, recuerde que en el momento de inscripción
se informa cuantas sesiones debe asistir. En total son 18 horas de
Práctica.
90
Formato de Asistencia de Estudiantes a Inducción en Bioseguridad
y Manejo de Residuos CÓDIGO DEL FORMATO F-7-6-10
91
Diagrama No x. Diagrama de Flujo practica Destilación.
92