Sistema digestivo

La función que cumple el intestino delgado es la pieza de los intestinos donde

ocurre el 90% de la digestión y de la amortiguación de la comida, del otro 10% que
ocurre en el estómago y del intestino grueso. La función principal del intestino
delgado es amortiguación de alimentos y de minerales de la comida.

El intestino delgado mide Mientras que una persona crece el intestino delgado
aumenta 20 veces de largo de cerca de 200 cm en un recién nacido a casi 6 m en
un adulto. El largo del intestino delgado es aproximado por tres por el largo del
niño, o la altura del niño o del adulto. El duodeno es cerca de 25 cm (10 pulgadas)
de largo; el yeyuno es cerca de 2,5 m (8 pies) de largo y el íleo es cerca de 3,6 m
(12 pies) de largo.

La forma anatómica El intestino delgado comienza con el duodeno. El duodeno

comienza en el bulbo duodenal y circunda el jefe del páncreas y de los extremos
mientras que vuelve a la cavidad peritoneal en el ligamento de Treitz. La cavidad
peritoneal es una cavidad fina de la membrana que reviste los órganos dentro del
abdomen con algunas anomalías. El resto del intestino delgado es suspendido
dentro de la cavidad peritoneal por un mesentery fino, amplio que se sujete a la
pared abdominal posterior. Esto permite la libre circulación del intestino delgado
dentro de la cavidad abdominal.

Después de que venga el duodeno el 40% siguiente del intestino delgado movible
llamado el yeyuno. El 60% restante es el íleo.

El yeyuno ocupa la porción superior izquierda del abdomen mientras que el íleo se
coloca en el derecho y la parte superior de la pelvis.

Las paredes internas del intestino delgado muestran dobleces de la mucosa. Éstos
se llaman los circulares de los plicae. Los plicae son más numerosos en el yeyuno
temprano y reducen en números en la parte posterior y están totalmente ausentes
en el íleo.

La amortiguación ocurre vía el tipo de la célula primaria de la capa epitelial. Las

células de cubilete, situadas en la capa epitelial, secretan el moco que las ayudas
protegen la capa epitelial contra la digestión.

Las células de Enteroendocrine secretan las hormonas en los vasos sanguíneos

que penetran cada vellosidad.
Digestión de proteínas del intestino delgado Las proteínas, los péptidos y los
aminoácidos son actuados sobre por las enzimas tales como tripsina y
quimotripsina, secretadas por el páncreas. Esto las rompe derriba a péptidos más
pequeños. La avería química comienza en el estómago y continúa hasta el
intestino grueso.

Digestión de lípidos Las enzimas, como las lipasas secretadas del páncreas,
actúan en las grasas y los lípidos en dieta. Esto rompe los triglicéridos en los
ácidos grasos libres y los monoglicéridos. Es ayudada por las sales de bilis
secretadas por el hígado y la vesícula biliar. La lipasa es soluble en agua pero los
triglicéridos grasos no son. Las sales de bilis esperan los triglicéridos en el
ambiente acuoso hasta que la lipasa pueda romperlos en las piezas más
pequeñas que pueden entrar en las vellosidades intestinales para la
amortiguación.

Amortiguación en los intestinos delgados Una vez que están analizados los
alimentos son absorbidos por las paredes internas del intestino delgado en la
corriente de la sangre. Los alimentos se hacen bastante pequeños de modo que
puedan pasar, o “transpórtese”, a través de las células epiteliales del aparato
gastrointestinal. Los alimentos son absorbidos por procesos de la difusión
simple/pasiva, de la difusión facilitada, del transporte activo primario, o del
transporte activo secundario.
El intestino delgado es bueno para la amortiguación puesto que tiene una
superficie interna grande. Esto es formado debido a los circulares de los plicae
que proyectan muchos minúsculos dedo-como las estructuras de vellosidades
llamadas tejido. Las células epiteliales individuales también tienen dedo-como las
proyecciones, que se llaman conocidas como microvellosidades.

Desordenes del intestino delgado Algunos de los desórdenes del intestino

delgado incluyenObstrucción del intestino delgado. Esto puede ocurrir debido a la
presión externa, a las masas en el lumen (cuerpos extraños, bezoar, cálculos
biliares), al íleo paralítico, a la enfermedad de Crohn, a la enfermedad celiaca, al
divertículo carcinoide, de Meckel, al síndrome que vacia gástrico, a la hernia
inguinal, al intussuseption, a la isquemia mesentérica etc.

 Infecciones incluyendo giardiasis, ascaridiasis, rabos de colada tropical,

infestación etc. del tornillo sin fin de la cinta.
 Cáncer del intestino delgado
El intestino grueso es un órgano con estructura de tubo muscular que forma
parte del sistema digestivo, Mide un metro y medio de largo aproximadamente y
de 3 a 7 cm de diámetro según la zona. Es el encargado de preparar los restos de
la digestión para su eliminación y expulsarlos. En este artículo se mencionarán las
características de este órgano en el ser humano.

La función del intestino grueso se encarga de absorber el agua que aún quede
en el quimo después de haber pasado por el resto del sistema digestivo, así como
de almacenar esta sustancia ya convertida en excremento y cuando la
acumulación es importante se encarga de expulsarla al exterior por el ano.

El intestino grueso debe almacenar la materia fecal. De lo contrario, defecaríamos

de forma constante y no como debería ser. Aproximadamente tras unas 32 horas
desde la ingesta, el alimento llega al intestino grueso donde ya no es procesado
en esta última etapa de la digestión. El intestino grueso se limita a absorber las
vitaminas que son liberadas por las bacterias que habitan en el colon y el agua.
También compacta las heces, y almacena la materia fecal en el recto hasta que es
expulsada a través del ano. El intestino grueso sirve para el proceso de absorción
de agua y electrolitos (las sustancias nutritivas han sido ya absorbidas en el
intestino delgado) y de lugar de formación y reservorio de las heces, por lo que en
su estructura histológica destaca la presencia de células epiteliales y glándulas de
secreción de moco).

Partes del intestino grueso

Ciego
Es la parte inicial del intestino grueso conectada con el intestino delgado. Mide de
5 a 8 cm aproximadamente.
Colon
Es la parte del intestino grueso que se ubica antes del recto. Posee forma curvada
y su tamaño puede variar entre los ochenta y noventa centímetros o incluso más.
Recto
El recto es el fin del intestino grueso. Desemboca en un esfínter (orificio muscular)
llamado ano. Es por allí por donde sale la materia fecal hacia el exterior y finaliza
el proceso de la digestión

Apéndice vermifrome
Existe e en el ciego una prolongación llamada apéndice. Es un tubito muscular
cerrado en la punta que puede alcanzar unos veinticinco centímetros que, en el
ser humano (a diferencia de algunos animales), no tiene función alguna.
Suele suceder que por diversos motivos este se infecte. En estos casos se extrae
directamente mediante una operación quirúrgica sencilla. Al no tener función
alguna, su extirpación no tiene consecuencias.

LAS GLÁNDULAS ANEXAS

Las glándulas anexas, son órganos que segregan los líquidos digestivos capaces
de transformar los alimentos más simples para facilitar su digestión. Estos líquidos
contienen sustancias llamadas enzimas, que son los encargados de simplificar los
alimentos.

Las enzimas son un tipo de proteínas que aceleran la descomposición de los

alimentos en sus componentes más sencillos, los nutrientes.

Las principales glándulas anexas de la digestión son: Son las glándulas salivales,
el páncreas y el hígado.

Glándulas Salivales
Segregan saliva, la que sirve para humedecer los alimentos dentro de la boca y
así facilitar la digestión. Comprenden tres pares de glándulas cuyos conductos
desembocan en el interior de la boca. Un par está situado debajo de la lengua
(glándulas sublinguales), otro debajo de la mandíbula inferior (glándulas
submaxilares) y el tercero delante de las orejas (glándulas parótidas).

Esfínteres del estómago

El cardias es el encargado de dejar pasar el alimento proveniente del esófago al
estómago.

A la entrada y salida del estómago se encuentran dos anillos musculares,

llamados esfínteres, que se abren y cierran regulando el tránsito de los alimentos.
El esfínter cardias se abre para dejar entrar el bolo alimenticio, y se cierra para
impedir el reflujo del quimo.

El píloro es el esfínter al final del estómago, que se abre para dejar pasar el quimo
hacia el intestino delgado.
Hígado

El hígado es la glándula más grande del cuerpo y tiene varias funciones

importantes:

Elaboración de la bilis (necesaria para la digestión y absorción de las grasas),

función desintoxicante, almacén de vitaminas, etc. Además, es el responsable de
eliminar de la sangre las sustancias tóxicas.

Tiene otro órgano añadido, la vesícula biliar, que es donde se almacena la bilis. La
bilis es vertida al tubo digestivo en el duodeno.

Pesa alrededor de 1,5 kg, es de color rojo oscuro y está situado en la parte
superior derecha de la cavidad abdominal, justo bajo el diafragma.

Páncreas
Glándula de forma triangular situada inmediatamente por debajo del estómago y
en contacto con el duodeno, y que tiene una función doble:

1) Páncreas exocrino: fabrica el jugo pancreático que contiene las enzimas

digestivas (amilasa, lipasa y tripsina). El jugo pancreático llega al duodeno por el
conducto de Wirsung para participar en la digestión de los alimentos.

2) Páncreas endocrino: fabrica varias hormonas que se excretan en la sangre para

llevar a cabo funciones imprescindibles para el organismo. La más conocida es la
insulina, que regula el metabolismo de los azúcares.

Esta a su vez produce un jugo digestivo que tiene enzimas que descomponen
químicamente los carbohidratos, grasas y proteínas. El páncreas suministra el
jugo digestivo al intestino delgado a través de pequeños tubos llamados
conductos.

El fluido digestivo se secreta directamente al duodeno, justo debajo del estómago

en el tracto digestivo

Enfermedades laborales del sistema digestivo

Gingivitis crónica. CÓDIGO CIE-10 K05.1

La gingivitis es la causa más común de las denominadas enfermedades

periodontales, aquellas que afectan a los tejidos que rodean y sujetan a
los dientes y constituyen una respuesta inflamatoria, caracterizada por
enrojecimiento, edema, sangrado, cambio en el contorno del tejido gingival,
pérdida del tejido de adaptación del diente e incremento del fluido gingival.

Factores de riesgo ocupacional

Exposición al mercurio y sus compuestos tóxicos

Ocupaciones más representativas y expuestas a esta enfermedad

Minería artesanal de oro, manipuladores del metal y sus derivados, fabricantes de

termómetros manómetros, lámparas de vapores de mercurio, sombreros de fieltro,
técnicos dentales y odontólogos.