UNIDAD EDUCATIVA TÉCNICO HUMANÍSTICO

“ANCOCAGUA”

FERIA EDUCATIVA PRODUCTIVA CIENCIA TECNOLOGÍA Y PRODUCCIÓN

EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO ECONÓMICO “HORNO PARRILLERO”

Director : Lic. Franz Cori Carvajal

Docente : Prof. Ricardo Quisbert Condori
Año de Esc. : 6to de Secundaria
Nivel : Secundaria Comunitaria Productiva
Área : Mecánica Industrial
PARTICIPANTES:
 Jorge L. Quispe Quisbert
 Roger Carhuani Espino
 Wilder Coro Machaca
GESTIÓN 2019
La Paz - Bolivia
 I- TITULO
EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO ECONÓMICO
“HORNO PARRILLERO’’.
II- Introducción.
La presente feria productiva pedagógica de la Unidad Educativa Técnico
Humanístico “Ancocagua’’, es un instrumento de gestión curricular que permite a
la comunidad educativa, a tomar decisiones los valores socio comunitarios de las y
los estudiantes, y plantear soluciones a los problemas educativos para mejorar la
calidad educativa, en un tiempo determinado. De esta manera se constituye en
una herramienta que promueve la participación y corresponsabilidad de todos los
actores del que hacer educativo de los estudiantes.
El emprendimiento productivo económico pedagógico de la Unidad Educativo
Técnico Humanístico Ancocagua, está dirigido a la satisfacción en área técnica
tecnológica productiva, especializada Mecánica Industrial, a través de las prácticas
técnicas tecnológicas con la articulación del P. S. P. Con plan de acción
“Producimos y Consumimos Nuestros Alimentos Naturales para el Vivir Bien” que
permita a los estudiantes a desarrollar habilidades, destrezas y sus vocaciones
productivas en área Técnica Tecnológica Productiva Especializada. Siendo uno de
los fundamentos del Modelo Socio comunitario Productivo ‘’partir de las
problemáticas de la realidad de las y los estudiantes’’, una de las experiencia más
relevantes la Unidad Educativa se vincula de forma directa con las necesidades y
las problemáticas de la población y la comunidad, que el objeto producido por una
necesidad social; lo cual nos lleva a formar estudiantes con vocaciones o
potencialidades productivas de su contexto, y participar en esa realidad para
transformarlo con una formación integral.
Por consiguiente, en el marco de la Educación Productiva Socio comunitario, en le
formación de Bachillerato Técnico Humanístico, en la Unidad Educativa Técnico
Humanístico Ancocagua, se integra a la realidad y la vida productiva, justamente
este es una de las situaciones y desafíos que se busca proponer en la Educación
Productiva a través del Bachillerato Técnico Medio, para generar procesos
educativos que vinculen la educación Técnica Tecnológica, reflexionar y entender
al participar en la feria productiva, explorar analizar, reflexionar sus problemáticas,
la tecnología debe ser comprendida como un producto, en las actividades
cotidianas de convivencia de los estudiantes.
Por tanto, la producción de objetos tecnológicos es un acto creativo que nos
plantea el desafío de construir que el sujeto creativo con capacidad, la habilidad y
la vocación que involucra trabajar una actitud crítica y reflexiva frente a la vida y la
realidad cotidiana que vivimos en la familia.
Los conocimientos que se trabaja en área técnica tecnológica se articula con las
demás áreas y campos de saberes y conocimientos con el PSP., al desarrollo
socio comunitario, al proceso de acumulación y desarrollo de la ciencia y
tecnología, con los estudiantes de la Unidad Educativa en la formación
Bachillerato Técnico Medio
III- Objetivos.
3:1. Objetivo general.
 Fortalecer la construcción de objetos tecnológicos productivos, que
permitan aplicar conocimientos en los distintos ámbitos de la vida cotidiana
y productiva, reflexionando la importancia de producir productos
tecnológicos para la vida.
 Desarrollar habilidades y destrezas en la construcción, de horno parrillero
para elaborar alimentos nutritivos con animales menores y hortalizas que
producen en la Unidad Educativa los estudiantes.
 Fomentar la producción de animales menores y hortalizas en la cama
orgánica y carpa solar para una alimentación saludable de los estudiantes
de la Unidad Educativa.
3:2- Objetivo específico.
 Realizar una demostración sobre la elaboración en horno parrillero con
animales menores y productos del contexto para vivir bien.
 Explicar sobre la construcción de horno parrillero tomando la articulación
con otras áreas y campos de saberes y conocimientos.
  Construir diferentes objetos tecnológicos metálicos para la vida diaria como
ser: cocina, mesa, estante, porta televisor, bancos, etc.
IV- Marco Contextual.
4.1. Ubicación Geográfica.
L a Unidad Educativa Técnico Humanístico Ancocagua, se encuentra ubicada en
la comunidad de Ancocagua perteneciente a la localidad de Pucarani, dependiente
de la Dirección de Educación de Pucarani, de la Primera Sección Municipal de la
Provincia Los Andes del Departamento de La Paz. A una distancia de 55 km., de
la sede de gobierno; limita al Norte con la Provincia Sud Yungas, al Este con la
Provincia Murillo, al Sud con la Provincia Ingavi y al Oeste con la Provincia Manco
Kapac y Omasuyos. A nivel de comunidades limita: al Norte con Chipamaya,llo y
cachuma, al Este con Chojñacollo, al Sud con Kohani y Chacalleta y al Oeste con
Cota-cota y Siviruyo.
Una de las hipótesis del nombre de la comunidad de ANCOCAGUA, a inicios la
comunidad era llamada: “JANQ`U QHAWA”, nombre que según investigaciones
proviene del CERRO DE CALVARIO, donde extraían tierra blanca. Lo cual era
utilizado para el pintado de las casas en actividades de acuerdo a las tradiciones y
fiestas que se tiene a nivel de comunidad. Y la palabra QHAWA, se refiere a la
existencia de la planta llamado líquenes como especie de hongo y alga,
actualmente existe es una capa superior de la piedra, y que esa capa sirve para el
teñido de bayetas de tierra de ovejas.
4.2. Aspecto Económico:
L a comunidad de Ancocagua, cuenta con una población aproximada de 500
habitantes, el sustento económico más importante se basa en la agricultura y
ganadería; en la cual un 30% está la agricultura y un 70% a la ganadería las
cuales proveen leche cruda a PIL ANDINA Y DELIZIA.
4.3. Aspecto Cultural:
 La comunidad de Ancocagua cuenta con una feria semanal que se lleva
cada jueves a ello se suma la feria anual que se lleva cada 28 y 29 de
septiembre en honor al Señor de San Miguel Arcángel Patrono de
Ancocagua.
  Su organización: se organiza en Sindicato Agrario a cabeza del Secretario
General, que es elegido por la comunidad de acuerdo a la ubicación
geográfica de los terrenos y afiliados. También se organizan las mujeres en
Bartolina Sisa de manera democrática. A ello también existe otras
asociaciones como ser: APLEMA, (Asociación de Productores Lecheros del
Módulo Ancocagua), Asociaciones deportivas; Central San Salvador,
Central Ancocagua, Asociación de tractoristas y otros.
 Su lengua materna es variable: un 50% de lengua aymara y otro 50% de
habla castellana.
 Tiene como riquezas culturales: Danzas autóctonas como Qarhuani, Qina-
Qina, Pinkillada, Tarqiada, Ch`unch`u, Pulu-Pulu, etc.
 Además se tiene mitos, leyendas y cuentos como parte de los
conocimientos y saberes ancestrales que hace falta y rescatarlos.
4.4. Aspecto Educativo:
Contexto interno de la Unidad Educativo Técnico Humanístico Ancocagua.
La unidad Educativa Ancocagua, cuenta con Resolución Administrativa Nº
402/2013 de fecha de junio de 2013, con Nº de RUE 037397 con año de fundación
de 03 de Mayo de 1984, y atiende a los 3 Niveles del Subsistema de Educación
Regular: Educación Inicial en Familia Comunitaria, Educación Primaria
Comunitaria Vocacional y Educación Secundaria Productiva con la cantidad total
de 17 docentes, un portero y un Director, sumando un total de 19 como personal
docente y administrativo de la Unidad Educativa.
A partir de la gestión 2014 recibe la denominación bajo la Resolución Ministerial
001/2014 de UNIDAD EDUCATIVA TÉCNICO HUMANÍSTICO ANCOCAGUA, lo
cual es respaldada e emitida bajo una carta por el Vice Ministro de Educación
Regular y la Dirección General de Educación Secundaria en fecha 01 de julio de
2014 a su Director: Lic. Rómulo Ticona Quenta con las especialidades de:
MECÁNICA INDUSTRIAL Y AGROPECUARIA, por lo que a partir de la presente
gestión se ha otorgado el DIPLOMA DE BACHILLER EN HUMANIDADES Y EL
TÍTULO DE TÉCNICO MEDIO de acuerdo a la LEY EDUCATIVA 070 Avelino
Siñani – Elizardo Pérez.
La Unidad Educativa Ancocagua cuenta con 198 estudiantes desde el nivel Inicial
en Familia Comunitaria, Primaria Comunitaria Vocacional y Secundaria
Comunitaria Productiva.
En el Subsistema de Educación Regular, la Unidad Educativa Ancocagua es parte
del Núcleo Unión Los Andes, dependiente de la Dirección Distrital de Educación
Pucarani de la Provincia Los Andes del Departamento de La Paz.
Además de ello se suma el apoyo de la participación comunitaria elegida por la
comunidad de Ancocagua que consiste con el nombramiento de 8 Consejos
Educativos Social Comunitarios, quienes representan a la comunidad en el apoyo
educativo durante la gestión y actividades educativas que se desarrollan dentro y
fuera de la Unidad Educativa. Estos representantes son elegidos de cada zona
con las que cuenta la comunidad; de la zona A, 3 representantes, zona B, 3
representantes y la zona C (querarani), 2 representantes. La elección se realiza
por rotación cada 30 de diciembre en reunión general. En esta fecha se designa el
cargo de acuerdo al apoyo de la mayoría que tiene cada uno de los elegidos,
convocando el Secretario general realizar una fila detrás de cada elegido para
luego contabilizar y designar el cargo correspondiente de manera democrática.
En la comunidad de Ancocagua, también se cuenta con la Unidad Académica de
Ancocagua que depende de la Escuela Superior de Formación de Maestras y
Maestros de Andrés de Santa Cruz de Calahumana, esta institución Superior
viene funcionando desde la gestión 2004, en los ambientes cedidos por el Centro
Técnico de Adultos que funcionaba desde 1984 con las especialidades: Metal
Mecánica, Carpintería, Tejidos y Saneamiento Ambiental. Actualmente oferta dos
especialidades una Humanística y otra Técnica.
V- Desarrollo del Proyecto.

EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO ECONÓMICO

“HORNO PARRILLERO”
“Desarrollar la soldadura con arco eléctrico en la construcción de horno
parrillero para elaborar alimentos con animales menores y hortalizas”
Seguridad Industrial:
Seguridad industrial, para toda operación de trabajo se debe tomar muy en cuenta
la implementación del uso adecuado sobre la protección personal, son factores de
riesgo común del trabajo con materiales metálicos del entorno físico y uso de
energía en el taller de soldadura.
Análisis y reflexión de las y los estudiantes sobre la prevención de accidentes con
las máquinas y herramientas manuales, durante el proceso de las operaciones de
objetos tecnológicos.
 Gafas de seguridad.
 Guantes de cuero.
 Overol de algodón.
 Delantal.
 Orejeras.
 Osequera.
Para la construcción de trabajos metálicos se debe tomar en cuenta la
alimentación diaria en la familia, prevenir de las enfermedades de los gases,
humos tóxicos, polvos evaporados en manipulación de diferentes herramientas
manuales.
Electrodo:
Material de aportación son los siguientes factores determinantes para obtener una
buena soldeo con arco eléctrico en los materiales metálicos durante el proceso de
construcción de objetos tecnológicos en taller de mecánica industrial.
 Electrodo apropiado para aceros metálicos de bajo contenido
de carbono.
 Amperaje de voltaje del arco eléctrico.
 Apropiado del ángulo a 45 grados de inclinación de electrodo.
 Velocidad de avance descendente y ascendente de la
soldadura.
E l material de aportación de manera correcta, en la aplicación de la soldadura de
los diversos proyectos tecnológicos, la soldadura con arco eléctrico es muy
imprescindible en la vida diaria para los estudiantes, para un emprendimiento
productivo en la familia.
Arco eléctrico:
L a soldadura es un proceso de unión de dos piezas metálicas, para su ejecución
de los materiales, bajo los efectos de calor ultra violeta producido a 3600 grados
centígrados aproximadamente, con más frecuencia se utiliza el electrodo
apropiado es 6013 para aceros de bajo contenido de carbono las velocidades de
avance para la aplicación de la soldadura son descendente y ascendente para la
soldadura con arco eléctrico la aplicación en la cuatro posiciones fundamentales.
 G – 1 Posición plana.
 G - 2 Posición horizontal.
 G - 3 Posición vertical.
 G - 4 Posición sobre cabeza o invertida.
Los emprendimientos de los proyectos productivos, es importante analizar y
conocer los costos de producción, si queremos producir algo nuevo o transformar
la materia prima en un producto u objeto técnica tecnológica, una vez realizado el
diagnóstico de la realidad productiva, es importante realizar el cálculo de los
costos de producción para obtener un presupuesto y, así hacer viable en términos
de su planificación, evaluación y control administrativo económico
Material directo, Material para la transformación para construir objetos
tecnológicos como ser: horno parrillero elaborar o diseñar un proyecto productivo a
nivel personal.
Mano de obra, Esfuerzo físico o mental del productor para construcción de los
productos tecnológicos producir para la vida diaria.
Costos indirectos, aquí se realiza el cálculo de costos producción, gastos que no
son aplicables directamente en los emprendimientos productivos.
Producto, producto terminado que responde a las necesidades de proyecto
productivo para la vida diaria en la familia.
Un proyecto productivo es una planificación que consiste en un conjunto ordenado
de acciones que se encuentran interrelacionados y coordinadas orientadas a
alcanzar un objetivo específico dentro de los límites que pone un presupuesto,
calidades establecidas previamente y un lapso de tiempo definido. Son proyectos
que buscan generar rentabilidad económica y transformar la realidad.
Elaborar un proyecto es diseñar y planificar el futuro deseable de una persona,
institución, comunidad o país, ya que éste puede dar origen al sueño o proyecto
productivo de las futuras generaciones, impulsar el desarrollo de
emprendimientos, microempresas, que genere ingresos económicos, mejorar el
nivel de vida en armonía con la Madre Tierra.
Metodología: una herramienta para hacer viable nuestro proyecto
productivo.
JUSTIFICACIÓN:
Por lo tanto, es importante justificar y atender los problemas de las necesidades
requeridas de un proyecto o tratar la vocación productiva del contexto. Aquí se
explica el problema o la necesidad que se pretende superar con la ejecución del
proyecto, productivo analizando brevemente los antecedentes y las
potencialidades.
OBJETIVOS:
El objetivo es el resultado o sumatoria de una serie de metas y procesos del
proyecto tecnológico. Se dice que la persona después de haber identificado un
proyecto productivo cuyo logro considere importante, tiene que ser capaz de
describir las necesidades y acciones que representen el significado.
RESULTADOS:
Se entiende como resultado a la consecuencia final de una serie de acciones o
eventos, expresados cualitativa o cuantitativamente. Algunos resultados posibles
pueden ser la ventaja, desventaja, ganancia o la perdida. El no alcanzar un
resultado en una operación puede indicar que las acciones son ineficientes o
defectuosas.
ACTIVIDADES Y TAREAS:
Una actividad es un conjunto de acciones que se lleva a cabo para cumplir un
objetivo determinado en el caso de los trabajadores son las acciones
encaminadas a cumplir con las funciones de un cargo.
Una tarea es aquella que por su objetivo y su exigencia se realiza para llevar con
éxito de una empresa.
COSTOS:
El costo es el gasto económico que representa la fabricación de un producto
productivo o la prestación de un servicio. A determinar el costo de producción, se
puede establecer el precio de venta al público del bien (el precio al público es la
suma del costo más el beneficio de los productos tecnológicos.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:
El cronograma es una descripción específica de las actividades y del tiempo que
se va emplear para la ejecución del proyecto productivo. Se debe organizar el
trabajo en fechas probables, para saber cuánto tiempo requerirá elaborar el
trabajo definitivo. Para mejorar el tiempo de cada actividad, y sobre todo en
aquellos casos hay varias actividades en un mismo tiempo.
VI- Integración de contenidos de áreas y campos de saberes y
conocimientos.
Para profundizar y reflexionar sobre la integración de contenidos en ciencia y la
tecnología técnica, tecnológica con otras áreas de conocimiento y cómo puede
contribuir a la formación integral de los estudiantes en los procesos de producción.
Como se han relacionado las áreas de saberes y conocimientos durante el
proceso de la elaboración y construcción del producto tecnológico cómo se
relaciona en su aplicación.
Técnica Tecnológica Horno Parrillero:
Física química, los restos de electrodos el gas la temperatura los rayos
ultravioletas en momentos de soldar el vapor en momento de azar la carne de los
animales menores.
Matemáticas, las medidas apropiadas largo y altura figuras geométricas para la
construcción de los objetos tecnológicos.
Ciencias sociales, obtención de los recursos materiales renovable y renovable.
Comunicación y lenguaje, escribir textos historia, cuentos y canciones.
Educación física, la higiene durante el proceso de la operación de trabajos
tangibles.
Medio ambiente, la contaminación del medio ambiente reciclar los materiales
desechables en ligar adecuado para cuidar la salud personal durante las
operaciones de los objetos tecnológicos. etc.
VII- Resultados y productos emergentes del proyecto P.S.P. y B.T.H.
Elaboración y producción de objetos o productos tecnológicos tangibles
construidos por los estudiantes, de la Unidad Educativa Técnico Humanístico
Ancocagua, por tanto en la producción de un objeto tecnológico es necesario
tomar en cuenta como principio elemental la reproducción de la vida y
posteriormente los aspectos como el contexto tecnológico en el que nos
encontramos, el contexto natural y el contexto social.
Como resultados emergentes de los productos para desarrollar del Proyecto
Emprendimiento Productivo Económico, la construcción del horno parrillero para
su elaboración de alimentos saludables en el diario vivir en la familia, para su
preparación con productos de la región y animales menores y hortalizas que
produce la institución educativa en las carpas solares se articula con el P.S.P. y
Bachillerato Técnico Humanístico a nivel Técnico Medio.
Conclusiones:
 La soldadura arco eléctrico es de vital importancia en la construcción de
trabajos metálicos, ser competitivos en los mercados, micro empresas y
para mejorar la economía en la familia a través de la práctica organizar los
espacios de un taller de soldadura arco eléctrico en la familia.
Sugerencias y recomendaciones:
 Buscar financiamiento económico para las construcciones de trabajos
metálicos requeridos, para asegurar el crecimiento económico de los
estudiantes que tiene esa vocación productiva técnica tecnológica para la
vida diaria.
 CUADRO FERIA PRODUCTIVA
Área Técnica Tecnológica Mecánica Industrial Especializada

TITULO DEL UNIDAD NOMBRE DEL

CATEGORÍA
PROYECTO EDUCATIVA PSP.
Emprendimiento Técnico Producimos y Nivel Sexto de
Productivo Humanístico consumimos Secundaria
Económico “Horno “Ancocagua” nuestros Comunitaria
Parrillero” productos Productiva.
naturales para el
vivir bien.